习近平总书记指出：“要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章”。广西昭平充分利用得天独厚的自然条件，实现茶叶规模化种植、绿色化发展，以科技赋能全产业链开发、提升产品附加值，挖掘文化价值、促进茶旅融合，让茶文化、茶产业、茶科技成为乡村振兴的重要力量。
茶农在昭平县将军峰江口茶园采摘明前茶。
喻湘泉摄（影像中国）
广西壮族自治区贺州市昭平县位于广西东部，山地面积广阔，气候温和湿润，种植茶叶的自然条件得天独厚。近年来，昭平县聚焦打造百亿元茶产业目标，在规模种植、机械加工、品牌建设、科技示范、融合发展等方面持续发力，推动茶叶全产业链高质量发展。
规模化种植、培育新品种，茶叶品质上台阶
雨后初霁，昭平县仙回瑶族乡大兀山生态有机茶园基地内，层层叠叠的茶叶梯田间，茶农梁振菊正在采茶。只见她食指与拇指合拢，捏住嫩芽，轻轻一掐，放进肩上的茶篓里。
“采茶时选一芽一叶的，收购价钱高。”梁振菊说。
茶叶品质好才能卖出好价钱。“不施化肥，不打农药，确保茶叶品质上乘。”大兀山生态农业有限公司负责人黄其东介绍，茶园基地共种植有机茶1000亩，茶园内安装了太阳能驱蚊灯、水肥一体化设施，并定期施用有机肥。
大兀山生态有机茶园基地是昭平县茶叶规模化种植、绿色化发展的一个缩影。昭平县大力建设有机茶园，按照绿色食品生产技术规程和有机食品技术规范对茶园进行种植和管理。2022年，昭平县茶园面积达25万亩，年产干茶1.84万吨，年产值20.5亿元，茶叶种植覆盖全县10个乡镇113个行政村，茶产业链从业人员超过10万人，全县人均茶叶单项收入达4425元。“一片叶子带富一方百姓”的效益正加速显现。
除种植阶段的精心养护外，研发、引进茶树新品种也是茶产业高质量发展之路上的一道必答题。
此前，昭平县存在茶树结构单一，单产不高的问题。如何破局？在中国航空集团有限公司的帮扶下，2022年12月，昭平县龙头茶企——广西将军峰茶业集团有限公司在走马镇福行村建设了50亩的茶产业科研基地。“基地与多家科研单位进行合作，开展优良茶树品种繁育、栽培管理、病虫害防治等多项研究工作。”将军峰农业科技有限公司副总经理刘美镇介绍。
基地里，碧香早、黄观音、金牡丹、桂青等茶树幼苗的品种多到让人目不暇接。“我们希望培育出适合当地气候和土壤条件的优质茶树品种，进一步提高昭平县绿茶、红茶和六堡茶等加工茶类的品质。”刘美镇告诉记者，基地建成后，预计每年可繁育茶树良种苗木1000万株，年销售收入将达到350万元。
机械化加工、延长产业链，品牌优势逐步凸显
夜幕降临，广西将军峰茶业集团有限公司加工车间里依然忙碌。一袋袋茶青经过称重后，在自动化生产线上进行摊青、杀青、揉捻、分筛等后续工序。“茶农们白天采茶，我们晚上加工，一刻不耽误。”车间主任盘守贵说。
2020年，在中国航空集团有限公司和粤桂协作的资金帮扶下，广西将军峰茶业集团有限公司引进茶叶数字化自动控制生产技术，建成全自动茶叶加工生产线，日高峰可加工茶叶鲜叶5.6万公斤，年加工鲜叶220万公斤左右，覆盖茶园5000多亩，带动昭平县10个乡镇75个村集体经济平均增收5万元以上。
生产效能提升，“昭平茶”销路更广。“现在我们已经培育出将军峰、亿健、故乡三大茶业品牌。”刘美镇介绍，加工后的成品茶不仅销往安徽、福建、四川等地，还出口至多个国家和地区。
推开广西将军峰茶厂第二包装车间大门，一阵甜香扑面而来。寻香而去，只见配料间里一袋袋茶叶码放整齐。“这是有机茉莉伯爵绿茶，这是有机芒果绿茶……”车间主任申健丽介绍，随着市场需求不断变化，公司还推出了冷泡茶、姜糖茶等一系列新产品。
除了销售成品茶，如何进一步提升茶叶附加值？今年2月20日，广西昭平茶科技小院揭牌成立。北京大学、中国农业大学等科研院所入驻其中，聚焦茶叶全产业链开发，开展产学研合作。有了专家团队的助力，含有昭平茶成分的护手霜、洗面奶、漱口水、牙膏、面膜、奶茶等产品陆续被研制出来。
目前，昭平县共有茶叶企业140余家，其中包括自治区级龙头企业2家、市级龙头企业4家。昭平茶连续6年入选中国品牌价值评价区域品牌（地理标志）百强榜，2023年位列第八十七名，品牌价值达到40.69亿元。
“我们充分发挥龙头企业的辐射带动作用，力争打造茶叶规模生产、加工转化、品牌营销、科技示范融合发展的新格局。”昭平县茶叶办副主任郭壮心说。
挖掘茶文化、贯通茶文旅，融合发展见成效
昭平县产茶历史悠久，2018年，象棋山茶（昭平茶）制作技艺被列入广西壮族自治区非物质文化遗产名录。
象棋山茶（昭平茶）制作技艺代表性传承人刘宗钊家族世代制茶，2012年创办了昭平县象棋山茶叶有限公司。近年来，公司设立了昭平茶制作技艺体验馆，除陈列、销售成品茶外，还可让游客体验手工制茶技艺。
“我们希望通过体验手工制茶技艺，让更多人感受昭平茶文化的魅力。”刘宗钊介绍，“三炒三揉”是昭平茶手工制作的亮点与特色，包含鲜叶摊青、高温杀青、过筛散热等8道工序。“游客可以在公司自营的1000亩茶园中采摘茶青，再拿到体验馆制作成茶叶伴手礼，送给亲朋好友或自己留作纪念。”刘宗钊说。
在昭平县故乡茶博园景区，文旅项目种类丰富。“我们在600多亩有机茶园中套种了桃花和紫荆花，并提供特色民族服装、饰品供游客穿戴。今年春天，前来游览打卡的游客累计有4万余人次。”广西昭平县故乡茶业有限公司副总经理吴永英说。
采茶观光归来，还可以欣赏舒缓曼妙的茶艺表演。游客可亲自体验投茶、泡茶等环节。除了“沉浸式”体验的乐趣，还有茶香鸡、茶香东坡肉等景区特色美食。采访过程中，旅游团队订餐电话不断打来，吴永英介绍，公司经营的民宿去年入住率达到80%。
昭平县按照“茶园景区化、茶旅一体化”思路，大力促进茶旅融合发展。今年5月，昭平茶旅线路入选全国茶乡旅游精品线路。昭平县故乡茶博园、南山茶海景区被评为广西壮族自治区休闲农业与乡村旅游示范点，桂江茶海旅游度假区被评为广西壮族自治区级旅游度假区。
“目前，我们正加快建设广西昭平茶（六堡茶）小镇、昭平县六堡茶农旅示范园和昭平县六堡茶集中存储陈化基地等茶旅融合项目，大力促进茶叶全产业链融合发展。”昭平县委书记刘飞国说。
《人民日报》（2023年07月11日07版）
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何玉开指导工人采摘茶叶。左德强摄
5月初，昭平县走马镇福行红茶叶基地，漫山遍野的茶叶还是青翠欲滴，何玉开正在茶园里指导工人采摘上半年最后一批茶叶。“到5月中旬，金龟子、绿叶蝉、毛毛虫等茶叶的天敌就要来了，摘完这一批次的茶叶，正好可以修剪，让害虫无法大规模繁殖，这是降低病虫害最有效的防治方法。”何玉开告诉工人，一定要修剪到位，让物理防虫起到最好的效果。
何玉开是昭平县制茶大师，从事茶叶种植、加工近50年，在茶叶界桃李满天下，县里大多的茶叶种植基地和各类茶厂都曾得到过他的指导。他制作或指导制作的茶叶，在全国各类茶叶评比中获奖无数，为昭平茶的传播和推广立下了汗马功劳。2009年荣登“中国茶叶人物榜”，2012年被广西茶叶学会授予首位“广西茶业大师”荣誉称号，2019年，被贺州市茶业协会聘为首届名誉会长，是昭平茶叶的领军人物。
与茶结缘毕生致力于茶产业发展
何玉开出生于1948年。1972年，一个偶然的机会，他到福建安溪的亲戚家做客，接触到那里先进制茶工艺，很是着迷。于是想方设法进了当地的茶厂，花了近3年时间学习制作乌龙茶的技艺。在学习掌握了整套制茶工艺和茶园大田管护技术回来后，发现乌龙茶并不适合昭平当地的发展。于是又辗转到浙江龙游，到了当时的小桥人民公社，花了2年多时间去学习绿茶加工技艺和茶园管护技术，从此走上种茶、制茶的道路。
80年代，学成归来的何玉开先是进了文竹的茶厂工作，而后又承包了仙回公社茶厂，在桂林茶科所专家的推荐下引进了福云六号茶叶，并采购了20多万株分配到全县各个茶叶种植乡镇，还在仙回建立了茶树母本园，开创昭平茶树品种改良的先河。时至今日，在该县的23.6万亩茶园中，福云六号仍占到半数以上，茶叶为农村富余劳动力解决了就业问题。
90年代初，何玉开举家搬迁到国营大脑山林场上洞分场，建设上洞茶场，并致力于高档茶叶研究制作。1997年在广东汕头举行的首界国际茗茶博览会上，何玉开炒制出了世界级的绿茶，一举夺得10个绿茶金奖中的2个，昭平茶锋芒初现。不仅于此，多年种下的1500多亩茶叶还解决了林场改制后200多名一线职工的工作问题和温饱问题。
2005年至2011年，何玉开先后接受亿健、将军峰茶叶有限公司聘请，再度全家搬到深山中指导茶农种茶，打造有机茶园，传授管茶、制茶技艺。2006年至今，亿健、将军峰等茶叶有限公司的茶叶在各类茶叶评比中，多次荣获“茶王”“擂主”称号，每次参赛，均有大奖斩获。昭平茶品牌的知名度得到了有效提升。
发展基地引进新品种做好放心茶
2016年，为了打造一片属于自己的茶叶基地，何玉开注册成立了福行红茶业有限公司，在走马镇福行村苏龙冲租下了近200亩土地，并引进了黄金1号，黄金2号、乌牛早、碧香早、中黄二号等一批国家级优良茶树新品种，再次为昭平茶叶品质提升探索引路。茶园实行有机茶园标准化技术管理，努力打造放心可控的有机茶。
沿着茶园的步道往上走，路旁种有紫薇、樱花、桂花、桃茶、杜鹃花等景观树木和名贵花草，还种有杨梅、枇杷、李子等果树。用何老的话说，他不想让茶园太单调，他要把这里打造成为一个四季花果飘香花果山，让茶园成为茶旅产业融合发展的基地。
对于自己的茶园，何老很是上心，每天他都要茶园里走走看看。“采高留低，采密留疏，采内留外。”为了让茶园尽快成林，何玉开给工人定下了采摘的标准。长期在基地务工的贫困户吴阿姨说，何老为了让工人按标准去摘茶，给工人的待遇很不错，基地里近30个工人，工作都很开心。
“我爸对茶叶是真的很热爱，70多岁的人了，还早出晚归忙碌在茶园和茶厂之间，平时吃饭都要我们打电话提醒他才回来。自从有了自己的茶园和茶厂，不管是从种茶还是加工制作茶叶，他总是亲力亲为，并要求我们做良心茶、放心茶。”何玉开对做茶的认真，从事基地茶叶销售工作的儿媳骆家清体会至深。她说，何老为了让消费者都能喝上他们的茶，基地的茶叶定价也非常合理，保证普通消费者也能够接受，每年春茶，基地的茶叶一直处于脱销状态。
培养人才推动昭平茶产业发展
“贺州昭平是中国有机茶之乡，同样的茶树品种，在昭平种植，它的氨基酸、茶多酚等含量都要比其他地区要高出一成以上。”这是何玉开2018年10月7日在CCTV-2《魅力中国城》第二季第二轮竞演贺州vs南川时对昭平茶的推介。
“我这几十年都在做茶，福建、云南、江浙一带的茶主产区，我都走了个遍，我们的地理环境非常优越，地力条件和生态资源方面都要比他们好很多，我们茶叶采摘期比其它任何地方都要早半个月，我们茶叶生长的自然条件得天独厚。”作为昭平茶产业发展的推动和见证者，何玉开对昭平茶最具发言权。
何玉开说：“酒香也怕巷子深，现在全国茶叶产区有很多，虽然我们的茶叶品质不差，但缺乏知名度，在市场上的占有率不高，形成不了品质效应，很多茶厂走的是帮外省茶厂加工原材料的路，最终结果是我们的好茶叶，却成就了别人的品牌。”
为了壮大昭平茶，何玉开在80年代就开始带头种茶叶、引入新品种，培养昭平茶叶的本土人才。近几年昭平很多茶叶基地在成立之初，就找何老帮做规划设计，面对邀请，何玉开总能尽自己最大的能力去做好服务工作。
何玉开作为“昭平英才库”里茶产业的“首席英才”，他认为，昭平作为广西最大的产茶县，要做好这个惠民富农的大产业，除了政府层面要扩大宣传推介的力度外，必须还要打造品牌，紧跟市场步伐，加大人才队伍培养，坚持走科技创新道路，建设高标准茶园，走茶旅结合道路。而他，正走在实现这个梦想的路上。(左德强)
来源：人民网昭平5月27日电
行走八桂|昭平县探索茶叶产业化、品牌化之路
连续5年入选“中国茶业百强县”；连续6年进入中国区域品牌价值（地理标志）100强，2023年位列87名，品牌价值达到40.69亿元；“昭平红”“昭平绿”两大广西知名茶叶公共品牌影响力不断扩大……
近年来，广西昭平县积极探索茶的产业化、品牌化，取得初步成效。近日，记者来到了广西贺州市昭平县的茶叶龙头企业——广西将军峰茶业集团有限公司，一探究竟。
晚上九点，广西将军峰茶业集团有限公司的加工车间里依旧热闹非凡。这是为何？原来茶农们白天忙着采茶，待茶贩将茶农们的茶叶收好再运至车间时，已是夜幕时分。
一袋袋茶青经过称重后，就会被工人们均匀地铺在自动化的生产线上，经过摊青、杀青、初揉、复揉、分筛等十余项工序后，最终成为成品茶，进行装箱打包。这些成品茶除了销往福建、四川、安徽等国内市场外，还将出口至美国、欧盟、加拿大、澳大利亚、沙特阿拉伯等国家和地区。
据广西昭平县将军峰农业科技有限公司副总经理刘美镇介绍，在中国航空集团有限公司和粤桂协作的资金帮扶下，广西将军峰茶业集团有限公司引进了国内领先的茶叶数字化自动控制生产技术，建成了红茶，绿茶，名优茶和大宗茶多种茶型共用的全自动茶叶加工生产线，设计日高峰可加工茶叶鲜叶56000公斤。
昭平县气候温和，无霜期平均在310天以上。按照茶叶每年采摘期9个月来算，加工期约有270天，年加工鲜叶达到1500万公斤左右，生产干茶可达300万公斤，覆盖30000多亩茶园，产值可达到3亿元以上。
提升加工能力，也要确保产品品质。“我们致力于打造世界顶级的有机茶生产基地。目前，我们自有的8000亩茶叶种植基地和产品都通过了中国、欧盟、美国、日本四个国家和地区标准有机认证。”刘美镇说，公司已经培育出“将军峰”“亿健”“故乡”三大茶业品牌，满足不同市场群体的需求。
如何把茶产业链延伸得更长，让附加值更高？广西将军峰茶业集团有限公司一直在摸索前行。2023年2月20日，广西昭平茶科技小院揭牌成立，引入北京大学、中国农业大学等尖端科研院所，聚焦茶叶全产业链，开展产学研合作，为昭平茶的多元化、智慧化发展带来了新机遇。
“作为专家顾问，我主要为茶叶精深加工提供科学技术方面的相应指导。”广西昭平茶科技小院首席专家、北京大学副教授马德福说。在专家团队的指导下，广西将军峰茶业集团有限公司在茶叶衍生品和新型茶饮研究方面取得了一系列成绩，现已研制出含有昭平茶成分的护手霜、洗面奶、漱口水、牙膏、面膜、奶茶等产品，推出后立刻得到了市场的好评。
目前，昭平县共有140余家茶叶企业，其中自治区级龙头企业2家、市级龙头企业4家。当前，昭平县正围绕打造百亿元茶产业的目标，按照“依托大龙头、带动大基地、打造大品牌、拓展大市场”的思路，做大做强茶产业市场主体，擦亮“中国有机茶之乡”的金字招牌，让一片叶子带动一方产业的画卷越绘越精彩。
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