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章堂涧肉桂

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章堂涧肉桂产品

65载光辉岁月,海堤茶叶老枞水仙65周年珍藏版、大红袍65周年珍藏版

65载,风风雨雨,浮浮沉沉,

中茶厦门公司从曾经的出口创汇大户

到如今的乌龙茶行业先行者,

65年来对原料选材的 精益求精

65年来对制茶工艺的 不断探索

65年来对产品品质的 严格要求

65年厚积薄发,锐意进取,

成就了中茶厦门今日的辉煌。



65载,光辉岁月。


1

老枞水仙(65周年珍藏版)


老枞水仙(65周年珍藏版)精选武夷山景区的老枞水仙为原料,经过“海堤”独特的工艺精制而成,在延续“海堤”明星产品黄罐老枞水仙足火烘焙风格的基础上,进一步提升茶叶品质。其色泽乌褐油润,条索壮实、香气浓郁,滋味浓醇甘滑,饱满丰富,“岩韵”尽显。跨越半个多世纪的匠心传承,带您品味“老海堤”的味道。

高锡层的马口铁罐,几十年如一日的高行业标准,赋予茶叶更好的贮存条件,哑金色的主色调升华了黄罐的经典。散茶直入的装置设计,延续几十年来的自由度。


全息防伪印刷工艺,透过烟花的设计,呈现出绚丽多彩的效果,绽放的烟花述说着65周年庆典的喜悦。


飞扬的“65”LOGO代表着海堤的荣光,哑金的主色调、低调又不失品味,让人心起涟漪,宛如时光里的那杯海堤茶,勾起心底最深处的那份海堤情。

产品信息:

规格:125克/罐

箱规:40罐/件

零售价:188元/罐

海内存知己,

天涯若比邻。


2

老枞水仙(65周年国际版)




老枞水仙(65周年国际版)原料精选武夷山正岩区的茶叶,经由海堤独特的精制工艺加工而成,采用海堤传统足火烘焙。干茶条索壮实,色泽乌褐油润,香气浓郁高长,滋味醇厚甘滑,饱满丰富,粽叶香明显。

值此中茶厦门公司65周年华诞,“海堤”限量推出具有收藏价值的“65周年国际版老枞水仙”。熟悉的包装,熟悉的香气,熟悉的口感,“海堤”带您回味老华侨心中最难忘的家乡味道,共同见证海堤65年的成长与蜕变。

产品信息:

规格:125克/罐

箱规:40罐/件

零售价:200元/罐


锡为衣、漆织裳,

茶之王者凝作魂。


3

大红袍(65周年珍藏版)  


65周年大红袍选用武夷山核心景区百年树龄的大红袍茶树品种为原料,经过海堤独特的工艺精制而成,延续海堤足火烘焙的风格。产品品质优异,因树龄老,使产品具有独特的木本香。色泽乌褐油润,条索壮实、香气馥郁,山场气息明,滋味浓醇甘滑,饱满丰富,“岩韵”显露。


产品采用“神州冠”罐型,由中国工艺美术大师、全国唯一的锡工艺大师——赖庆国先生设计。以圆形器型设计,以示周天圆满,取德于“易经”坤卦,有德所居,居德为善的华夏内涵,寓意“神州大地,厚德载物”。


产品罐身是锡与漆的结合,器身以“国旗红”生漆装饰,采用我国传统漆雕工艺剔刻露锡,表现中华工艺美术之韵律,从设计制作通显于中华风骨。

产品信息:规格:250克/盒

箱规:1盒/件

零售价:30000元/盒

礼敬经典

传承创新。


4

肉桂(65周年珍藏版) 



肉桂65周年珍藏版采自武夷山核心景区的优质肉桂为原料、经由海堤27道独特精制工艺加工而成,香气馥郁、显桂皮香、蜜桃香 ,滋味醇厚甘爽,品种特征明显。汤色橙红明亮,山场气息足,饮后齿颊生津,回味无穷,叶底匀整,肥厚软亮,红边明。

产品包装上以复刻的手法,延续海堤经典产品AT225传统山水画的设计风格。让传统的情怀以现代的方式表达,礼敬曾经的经典,体现了海堤在传承中创新的理念。
产品信息:规格:50克/盒(内置6泡)

箱规:5盒/件

零售价:1200元/盒

形似铜钱,

香如幽兰。


5

金铜钱岩茶  



金铜钱为海堤十二金钗之一,原料选用种植在武夷山风景区的金铜钱品种为原料。金铜钱,又名金钱,系武夷岩茶名丛,因其叶片偏小,形如铜钱而得名。海堤金铜钱经海堤27道精制工艺加工而成,其干茶外形弯曲紧结,色泽乌褐,香幽奇,似有兰香,滋味甘醇滑润,汤色橙红明亮,叶底软亮。

产品包装采用高锡层马口铁,品质远高于行业标准。高锡层的铁质,对茶叶贮存更安全,更利于收藏。设计上延续“海堤十二金钗新中式风格,以“金铜钱”品名为主线,选用古代“铜钱”为主设计元素,采用线、面、块的结合,将铜钱元素构成不同的纹理,在罐身有序穿插聚焦,与名称相响应,突显产品个性。

产品信息:

规格:100克/罐

箱规:40罐/件

建议零售价:158元/罐 

富贵典雅、

健康吉祥。


6

金铜钱岩茶礼盒   



在我国古代,铜钱多有祈求长寿、祈求升官发财等吉祥寓意。古铜金的主色调,提升“金铜钱”之意,预示着健康、财运。

金铜钱礼盒装延续罐装设计风格及古铜金的主色调,采用纳米印刷及发泡烫金的叠加工艺,呈现着别样的质感碰撞,线面结合的铜钱元素,在局部中点缀的金黄色烫金,呈现着吉祥富贵不失典雅的视觉效果,是一款自饮、送礼佳品。
产品信息:规格:100克/罐

箱规:2罐/盒、6盒/件

零售价:320元/盒

沧海桑田,

一桥过则一洞天。


7

章堂涧肉桂 



章堂涧位于武夷山北,是山北景区最大的一条幽谷。它东西贯串景区,长达7.5公里。涧水自章堂岩流向东面,至玉柱峰下,收流香涧之水,再汇入崇阳溪。

海堤茶客茶——章堂涧肉桂,选自武夷山风景区内章堂涧的肉桂品种为原料,经海堤传统烘焙工艺精制而成。其肉桂特征显,桂香浓郁,香气辛锐鲜逸,辛辣感强,滋味醇厚甘冽,有独特的岩骨花香,韵味悠长。汤色金黄明亮,叶底软亮。其风味有别于其他山场,咽后齿颊留香,岩韵尽露。


包装以章堂涧山场为原型,运用白描的形式,数笔勾勒章堂涧南北对峙的雄伟壮观之气势,沧海桑田,一桥过则一洞天,巍巍屹立于半山坡的章堂涧石碑与置于景中的茶者相融,营造出茶者在茶园中品饮的惬意氛围,形成茶景人浑然天成的美好画卷。哑金色木盒外包装,简洁不失高端气质。内置的小精盒、精致、小巧便于携带,轻奢简洁的外包装,搭配优质茶叶,为海堤茶客茶家族中又一出色的商务茶品。
产品信息:

货号:AT053

规格:100克/盒

箱规:6盒/件

零售价:1000元/盒

以茶为笔,

绘武夷丹青。


8

牛栏坑肉桂  


本品选用武夷山牛栏坑肉桂为原料。牛栏坑肉桂植于烂石之中,依山附岩,岩泉不断,赋予这款茶品卓越的品质。此款产品采用中轻火烘焙,茶品香气辛锐、桂香显,茶汤入口醇厚回甘、顺滑, 饮后齿颊留香,喉底回味持久甘润,岩韵突显,霸气十足。

产品包装以 “绿水青山就是金山银山”为设计理念,采用国画传统重彩风格,描绘出牛栏坑山场的青山绿水。画面粗犷的金色线条与青绿色调的融合,展示中国画的特点及大气,丝丝透露出牛栏坑肉桂茶独有的霸道气质,令人留恋。内置的便携小精盒、精致、小巧便于携带,设计上巧妙地将画以宫格的形象呈现,三盒独立成画,组合后又呈现出牛栏坑山场的气魄。

产品信息:货号:AT027A

规格:50克/盒(内置6泡)

箱规:5盒/件

零售价:1200元/盒


德才兼备,

方得一世芬芳。


9

2020年子德芬芳大红袍生肖饼


“子德芬芳大红袍生肖饼”是中茶厦门公司第九款生肖饼茶。它以优质武夷大红袍为原料,在传承贡茶制作的基础上结合新工艺,将传统火候工艺的成品原料,自然安全陈放,经过紧压工艺精制而成;以“子德芬芳”及“公司印鉴”为正背面的造型,大气庄重、吉祥;精美的包装及限量加工,独具品鉴、收藏价值。

“子德芬芳”寓意后生晚辈都能才德兼备,馨香远播。本品滋味醇厚 ,集生肖鼠、年份、公司印鉴模于一饼,是限量开发的“观赏、品鉴收藏品”。高档木盒内置证书、饼架、茶针、试泡小饼及同安珠光青瓷生肖杯(珠光青瓷为厦门本土同安汀溪窑系,近年来恢复省级非遗,并逐步得到推广)。


葡萄藤下说情话,

雁锡香起一泡茶。


10 

  雁锡茶  


雁锡茶选用采制于种植在武夷山核心区内的肉桂茶树为原料,在良好通风干燥的仓储条件下自然陈放十年,通过后发酵及自然氧化作用,再经过海堤独特烘焙工艺,足火复焙冷却。干茶褐润紧结,茶汤橙红明亮,陈香与桂香显,成品口感柔和,顺滑纯正。
选用十年陈肉桂,演绎着十年间从最初的砰然心动到相濡以沫,让每个收到雁锡茶的人都找回爱情最美的样子,用一世宠爱送一生挚爱。
图片描述
金砖小圆罐,
健康常相伴。

11

  XTJ3903金花香橼    


XTJ3903金花香橼(小罐礼盒)是海堤金花香橼系列茶之一,选用永春佛手(亦称香橼)精制后的乌龙茶为原料,结合海堤焙酵及茯砖茶发花工艺加工,再用全自动压饼机压制而成。滋味浓醇甘滑,独具枣味和菌花香。产品引入纯种发酵技术,在恒温下发花,金花茂盛,菌花香浓,滋味醇厚。茶饼定量泡饮更便于携带。

XTJ3903金花香橼延续“海堤金砖”家族的设计风格,以“海堤金砖”的主视觉结合金花香橼的注册标识“OGHF”的底纹设计,橙色的主色调,充满温暖、阳光、健康的气息,犹如“金花”带来的视觉感受。简洁的书型盒的设计,富有质感的纳米印刷工艺、微透的镭射底纹,简洁不失质感,耀眼不失内涵。内置同色系“海堤金砖”小圆罐,小巧便携,适合商务、差旅。配搭选自德化的白瓷“海堤金砖”专属清逸怀,不管你是在伏案、差旅途中、或是亲朋好友小聚,金花小圆饼都是不错的选择。
货号:XTJ3903

规格:200克/盒

箱规:6盒/件

零售价:320元/盒

高山云雾出好茶,

海堤高山乌龙茶。


12

高山乌龙茶(莲花)


高山乌龙茶是海堤第一款以“乡村振兴”为主题的民生产品,是中茶厦门响应十九大精神,将企业平台与地方茶产业无缝衔接的民生茶叶典范。

原料选用同安莲花镇军营村、白交祠村两地平均海拔900米左右茶园,那里云雾缭绕,生态环境佳。所谓高山云雾出好茶,以优质高山乌龙茶为原料,经海堤传统工艺制作,采用中轻火烘焙,产品结实油润,香气醇和,滋味爽滑,带果甜香。“山上戴帽,山下开发”的合作共赢理念,是乡村振兴的开始,更是茶产业融合发展的新篇章。

包装以 “绿水青山就是金山银山”为设计理念,通过插画的方式,将莲花镇群山耸立、高耸入云的景象描绘出来。以绿色作为主色调,青山绿水与高山茶园相融合,展现了一幅清新、朝气、生机勃勃的茶园风光,展现乡村的生态美。


八边封单边拉链袋,简便的包装,迎合自饮、办公用茶的需求。内置散茶,可根据个人不同口味的喜好自由泡饮。

规格:150克/袋

箱规:60袋/件

零售价:30元/袋

武夷岩茶家谱:牛栏坑肉桂、马头岩肉桂、天心岩肉桂有何区别?


武夷岩茶家谱:牛栏坑肉桂、马头岩肉桂、天心岩肉桂有何区别? 
《1》今儿这篇文章,想和茶友们聊聊肉桂。说到肉桂,先要说说它的出生地。武夷山三十六峰、九十九岩均有产茶,由于地形错综复杂,茶农利用岩隙、深坑、山凹、坡地、幽谷、盆地等奇异地形砌筑成园。相同的品种不同的山场因其种植地貌、土壤、日照时间、湿度、水分、周围植被等诸多差异,制成茶后形成不同的山场风韵。在这些不同产区的综合作用下,岩茶的“山场说”应运而生。尤其是遇上目前热度最高的肉桂茶,山场之说变得更加玄妙。为啥要说肉桂呢?简单!简单!因为肉桂=肉贵。肉桂能够跻身成为岩茶中的当家花旦,可不是运气好,而是本身有个性。首先,肉桂它香!在岩茶圈,可是有着“香不过肉桂”的霸气美称呢;其次,肉桂产量稳定、好养活。最后,肉桂相对来说稳定,后期加工可以保证品质的一贯性。现在不少岩茶山场,可是把一些低产、形状不稳定、表现不够突出的品种茶给铲了,统统种植上高产、高价格的肉桂茶。这就是市场因素直接作用的结果,既然现在肉桂这么流行,作为茶界的弄潮儿,我们怎么能不好好了解一下呢。尤其是牛栏坑肉桂、天心岩肉桂、马头岩肉桂等知名传统正岩山场的茶,更是深深地吸引我们的眼球,喝过这些肉桂才能真切明白,何为“惊为天人”。但有些茶友也纳闷了,这同样是肉桂,牛栏坑肉桂、天心岩肉桂、马头岩肉桂但有些茶友也纳闷了,这同样是肉桂,牛栏坑肉桂、天心岩肉桂、马头岩肉桂有啥区别,怎么喝得出来呢?要想喝懂这些肉桂“爆款”,肚子里没点墨水和存货怎么能行!了解牛栏坑肉桂、天心岩肉桂、马头岩肉桂,从山场开始。

《2》首先,我们先要了解这3款肉桂的出生地,牛栏坑、马头岩、天心岩。1、牛栏坑山场的特点牛栏坑在天心寺东北边,北斗峰与曼陀峰的南麓,海拨238m牛栏坑位于章堂涧与九龙窠之间,其左右为陡峭的岩壁,其间有溪水潺潺。实地走访过牛栏坑,定会被两侧高耸的山岩所震撼。这是大自然鬼斧神工制作,好像这座山头,从正中间被一把斧头劈开,呈现为“V”字型。而肉桂、水仙等岩茶,就种植在这谷底,接受日照,为谷底的水流所滋润着。正式因为这种独特的地形和地貌,造就了牛栏坑岩茶的特点。牛栏坑涧谷土质肥沃、日照较短,为茶树生长提供良好环境,为牛栏坑肉桂的牛栏坑涧谷土质肥沃、日照较短,为茶树生长提供良好环境,为牛栏坑肉桂的品质共了有利保障。 2、马头岩山场的特点马头岩是武夷山一景区范围,当地肉桂为主,是武夷山核心区三个标志性肉桂产地。武夷山马头岩,因岩石形似马头而得名,海拔425米,相对高度83米。旁有磊石岩,像五匹奔驰的骏马,又叫“五马奔槽”。北有三花峰,似三朵盛开的巨花。附近还有马鞍岩、铁郎寨、悟源涧等景致和磊石庵、凝云观等建筑。北可至天心,南可达天游,东则可穿马子坑至游览干线或可至武夷宫、兰汤。东起大王峰,南起天游峰,西起三仰峰,北起大红袍景区(九龍窠)。马头岩的地势相对来说比较平阔,好像把一座山的山头给铲平一般,然后种植上各种岩茶,马头岩山场的品种,可是十分丰富的,水仙肉桂是常有品种,还有一些小品种茶也出自其中。马头岩山场的最大特点,在于日照时间长,茶友们可别小看这日照时间,对肉马头岩山场的最大特点,在于日照时间长,茶友们可别小看这日照时间,对肉桂的整体品质影响深远。 3、天心岩山场的特点天心岩在武夷山东北部,据说这里是全武夷山的中心,就如同天之枢极,故得名“天心”。据山志记载:全山百二十里度之,是峰居其中央,犹天之枢极,故曰天心。山北著名的名胜古迹,如流香涧、玉柱峰、慧苑、鹰嘴岩、水帘洞、杜辖岩、马头岩等都在它的周围。岩下有寺,初名山心永乐庵,明嘉靖七年(公元1528年)改名天心庵,清代改名永乐禅寺。楼阁嵯峨,是全山最大的寺院之一。天心岩的地理位置,可谓“众星拱月”。

《3》不同的地理环境(也称之为山场),即便是同一种肉桂茶树,最后的品质特点不同的地理环境(也称之为山场),即便是同一种肉桂茶树,最后的品质特点也有很大不同。若是要将3种茶进行对比,怕是永远都得不出答案。每一个山场都有小气候的不同,在大的山场当中,又有小山场,如马头岩肉桂这个山场之中,又有不少的小山场,如桃树窠、猫儿石、开山坪等,每一种茶又有不同的特点。同样是马头岩肉桂,桃树窠产的肉桂除了会带有典型的桂皮香之外,还会带有浅浅的花香,仿佛是因为出身地是桃树窠,仿佛自身就带有香气。人面桃花相映红。要在这3个山场产的肉桂中一较高下,难!但因为山场的不同,让3款肉桂具有了截然不同的个性,个性鲜明。同样是写诗、写词,还有婉约派和豪放派,还有花间词派。试想一下,你能在同样是写诗、写词,还有婉约派和豪放派,还有花间词派。试想一下,你能在这3种流派中找到最好的一类吗?这可是几个世纪都得不到的答案。言归正传,这3种肉桂有何特点?

《4》1、牛栏坑肉桂的品质特点牛栏坑肉桂的特点:温柔、桂皮香坚挺、茶汤醇厚、汤水顺滑牛栏坑,整体属于坑涧地貌,在此生长的肉桂,香气上少了霸道,多了一丝温柔内敛。喝牛栏坑肉桂时,心里感受到的不是肉桂的霸道,而是它的温柔。仿佛此刻,以江山为重的君王,遇到一心爱女子,也会有一丝丝的心动,也会展现少有的温柔。 牛栏坑肉桂的茶香,是温柔的,它的汤水,是轻盈的、柔和的。细细啜饮茶牛栏坑肉桂的茶香,是温柔的,它的汤水,是轻盈的、柔和的。细细啜饮茶汤,桂皮香很挺直,能够直接给你的味蕾一次奇妙的体验。好像泡在茶汤里的舌头,每一个触点,都感受到了肉桂的桂皮香。咽下后,口腔中还能体会到一些清凉之感,又有些像吃过青椒后,留下的一丝辛辣。

《5》2、马头岩肉桂的品质特点马头岩肉桂的特点:张扬、霸气、尖锐、猛烈、有掠夺性与牛栏坑肉桂大有不同,马头岩肉桂是属于性格刚猛的类似,是一个粗犷的将军,茶香间尽显豪迈。尤其是向阳处种植的肉桂,犹如张飞,长板桥一喝,将夏侯杰震下马来。喝马头岩肉桂,就像小时候吃的跳跳糖,含在嘴里,它会炸裂,会给口腔别开生面的刺激感。马头岩肉桂便是如此,它的桂皮香,不等细啜就开始在口腔中炸裂,像是一只狼,凶猛的很。马头岩整体的品质以刚猛为主,倘若是一些窠、坑、涧里的茶,相对来说也会马头岩整体的品质以刚猛为主,倘若是一些窠、坑、涧里的茶,相对来说也会柔和一些。如桃树窠肉桂,同样是属于马头岩的山场,但它的香气相对而言比较缓和,不刺激,锋芒有所收敛。同时还会带有花香,汤水柔和,醇滑,有点像霸道总裁。

《6》3、天心岩肉桂的品质特点3、天心岩肉桂的品质特点天心岩肉桂的特点:桂皮香稳、汤水醇厚、甘甜天心岩,拥有一个得天独厚的地理位置。是正岩山场的中心,有着其他山场所没有的高贵感。在天心岩,有一座天心永乐禅寺,似乎种植在这里的肉桂,整日得以熏陶,性格也变得沉稳,刚柔并济。天心岩肉桂,最大的特点在于它的桂皮香十分稳当。第一冲,汤水就带着饱满之感,是浓厚的,是醇滑的,是柔和的,是细腻,同时又是有些霸道的。还会带有一丝丝的花香,足以让我们惊喜。随着冲泡次数的递增,茶汤的醇厚感在不断地加强。沉稳的桂皮香,一直持续到最后,中间还会有花香出现,香气变化多。前调,是桂皮香;中调,是桂花香;尾调,是丛味。含一口茶汤在嘴里,久久地醉了。咽下后,桂皮香依旧牢牢地停在口腔里,经久不散。  

《7》这就是3款肉桂的特点。它们之间,只有品质特点的不同,没有品质好坏、高下这就是3款肉桂的特点。它们之间,只有品质特点的不同,没有品质好坏、高下之分。现在的茶圈,马头岩肉桂和牛栏坑肉桂齐名。是岩茶中知名度最高的茶,价格也十分客观。相对而言,天心岩等山场的肉桂,知名度就稍欠一些?难道是这些山场的品质不好吗?非也!天心岩肉桂的品质,丝毫不逊色于牛栏坑肉桂和马头岩肉桂。若是要说到天心岩肉桂唯一的劣势,那就是它的山场太小了,产量有限。普通茶友,大多数时间还是接触到一些高知名度的山场,自然会忽略其他的山场。但识货的茶友,也会像村姑陈一般,沉醉在它们各自的风骨当中。英雄莫问出处。只要是品质好的肉桂,终有一天会被更多的茶叶爱好者所发现,所喜欢,所推广。

武夷岩茶里"坑、涧、窠、窝、洞、峰、岩"的奥妙


武夷山水秀甲东南,武夷岩茶香远八方。


岩茶的优异品质便是得益于这得天独厚的丹山碧水,然这山山水水并不是“九曲溪流,三十六峰,七十二洞,九十九岩”可以完全梗概的,还有不同形态的“窝”、“坑”、“涧”、“窠”、“岩”、“峰”等等,它们关系到岩茶山场好坏的奥秘!




原意是地面往下凹的地方,水平或高低走向,只有两个或一个出口。


生态环境:以“坑”定名的山场也是两面夹山,并且弯弯曲曲、高矮不同形成多个面积大小、生态环境小有不同的区域。一般都有两个出口。


代表山场:牛栏坑、倒水坑、慧苑坑、大坑口等处。


牛栏坑、大坑口及慧苑坑为“三坑两涧”中的“三坑”地带,其中,牛栏坑以产肉桂最负盛名,而慧苑坑以产老丛水仙、水仙最优。




原意夹在两山之间的水沟;在沟边有零散的风化沉积岩的冲积堆。


生态环境:以涧定名的山场伴有水流,且两山相夹,因此茶树生长环境湿润,遮阴效果好,在沟边有零散的风化沉积岩的冲积堆。


代表山场:悟源涧、流香涧、章堂涧等处。



原意指昆虫、鸟兽的巢穴。


生态环境:以“窠”定名的山场在地形、环境上与“坑”类似,但“窠”比“坑”较小,且山场环境相对多变,有的伴有水流,有的没有;有的偏阴凉,有的则并不明显。


代表山场:九龙窠、竹窠、云窠、燕子窠、枫树窠等处。


九龙窠是母树大红袍的原产地,竹窠老丛水仙最优,燕子窠又以肉桂品质最优。



坑、涧、窠,其实都是两边有山(岩),中间低的地形。


区别是涧必须有溪流,这个溪流需常年有水流动。坑、涧、窠都属于山谷,都有其特殊的小气候。


这么多奇怪的名字,都叫坑不行吗?


这些叫法都是历代先辈传承下来,而且朗朗上口。如果你把流香涧叫做流香坑,九龙窠叫做九龙坑的话。从地形地貌上说得通,但是听着总会怪怪的。




原意指岩石凸起而构成的山峰、山体。


岩,矿物的集合体,是地壳的主要成分。在武夷岩茶中,最具代表、最常被说的“岩骨花香”中的“岩”即是。


生态环境:以“岩”定名的山场,多数光照条件较足,土壤肥沃,有益于茶树芳香物质的形成。


代表山场:马头岩、碧石岩、佛国岩等处。


马头岩盛产高香霸气型肉桂,该处所产肉桂被茶客们赋予爱称“马肉”,是肉桂中尤为特别的一类主打风格。碧石岩则是老丛水仙的聚集地,该地老丛水仙品质出众,深得茶客们的喜爱。



原意是指窟窿,深穴,孔。


生态环境:洞穴一般都有自己独特的气候现象,主要是通过流动的水和对流的空气来调节的。所以,以“洞”来定名的山场是个相对恒温的环境,而且相对来说,茶树生长环境较阴凉。


代表有:鬼洞、水帘洞、曼陀洞、玉华洞等处。


其中,鬼洞所产铁罗汉和肉桂品质绝佳,被茶客赋予爱称“鬼铁”、“鬼肉”。水帘洞茶树种植面积较广,所产水仙品质亦十分出色。




原意指山的突出的尖端。高而尖的山头。在武夷山从来不缺乏这样且很多的峰。


生态环境:以“峰”定名的山场也是分为多种类型,在峰顶的则多出高香,在峰中央的可以做到香、水并重,在峰底的依据其他生态条件的不同亦可呈现不同的品质,但大多是日照时间相对较短,香气细幽,汤水醇厚。


代表山场:玉柱峰、三仰峰、莲花峰、马枕峰、幔亭峰等处。


马枕峰原是肉桂原产地的另一说法,因此,该处的肉桂品质优异。




原意指洼陷的地方。


生态环境:以“窝”定名的山场,四周环山,阴风常拂,极恶不往,面积较小。


代表山场:云窝。



什么样的山场就有什么样的气质


茶树生长与内含物质的积累与周边生态环境、土壤条件等等息息相关。


所以不同山场的茶有着不一样的气质,不论哪个山场,都有它的神秘之处。


也正是这些丰富众多的小山场、小产区,才让岩茶成为最受茶友喜欢的乌龙茶之一。



一般“坑”、“涧”、“窠”、“窝”、“洞”的茶大多“重水”;“峰”、“岩”的茶大多“主香”。


这是因为光照影响着茶叶内含物质的转化、积淀以及芳香物质种类、数量的积累和形成。


光照多的地方,一般做出来的茶偏高香型,但水较薄,属于香艳霸道型;


而偏阴凉的地方做出来的茶甜度好、茶水厚重,香气较幽却不张扬,属于优雅稳重型。


不同山场的茶所带有的独有气息,正是由于这些不可复制的局部小气候所决定的!

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