御园春茶叶

一场春雨过后不久，采茶人王兆生便下了地。5月的日照茶会“变魔术”，每隔几天都会冒出新的叶片，这让采茶人加紧了采摘节奏。

日照绿茶是山东省日照市特产、国家地理标志产品。王兆生所在的岚山区是核心产区。长期以来，当地人遵循着“种茶—采摘—炒制—卖茶”的传统产业链条，日出而作，日落而息。然而当下，如何提升这片叶子的附加值，成了当地党员干部与种茶大户的“必答题”。

在巨峰镇御园春茶叶基地，负责人袁奇军雷打不动的习惯便是每天一早来到茶园，检查茶叶生长情况。袁奇军走上茶叶之路，深受老父亲、全国劳动模范袁从波的影响，但作为“80后”，他对新技术、新工艺情有独钟。

在当地党委政府帮助下，他摸索出日照红茶加工新技术，解决了红茶工艺中蒌凋叶失水率、揉捻时间和成条率等难题;他打造“智慧茶园”，实现了从茶叶种植到生产销售的全链条质量管控;他推广的水肥一体化种植技术、绿色防控技术、钢结构越冬防护大棚技术等，实现了茶叶产量、质量双提升。

绿茶是日照茶叶的招牌，但并不是唯一的品种。白茶、茯茶、乌龙茶等新品类的出现，延长了日照茶叶的销售时间，成为新的赛道。

“以金花茯茶为例，它在发酵时对叶片厚度和茶梗含量都有特殊要求，因此原料用初夏时节的鲜叶更好。”圣谷山茶场负责人高建华向记者强调，这个阶段原料成本较低，做成茯茶比做成绿茶效益高出很多。

3年前，得益于当地党员干部牵线，高建华与科研院所合作，研制的金花茯茶金花菌饱满、口感好，并且销售期不受时间限制，一上市就广受欢迎。

距离御园春茶叶基地不远，在山东经世生物科技有限公司(以下简称经世生物)无尘车间内，碾茶经过石臼机的细细研磨后，散发出抹茶特有的清香。经世生物经理张蓝兮告诉记者：“我们刚刚取得日照市首张抹茶生产许可证，这意味着日照茶家族有了新成员。”

抹茶属于绿茶的一种。每年春天将新鲜的茶叶蒸青后，做成圆圆的茶饼保存。之后，食用前用火烘焙，然后再用天然石磨研成粉状，因此抹茶又名“末茶”“磨茶”。

“我们现在主要生产抹茶以及抹茶护肤品，还有抹茶抗皱面膜。”张蓝兮说：“抹茶抗皱面膜已经在日本宇治进行销售，抹茶益生菌产品也将在年底上市。”

记者了解到，原本远在杭州创业的李建平，看到了岚山拓宽茶叶产业链条的好政策，便毫不犹豫在此创办了经世生物，现在，经世生物已成为岚山党员干部招商引资与外来企业拓展疆域合作共赢的绝佳案例。

科技深度介入，过去论斤卖的茶叶经过高价值深加工，成为按克卖的高端饮品。

在岚山种茶，各个镇达成了默契。相距巨峰镇不远的碑廓镇，专注于有机茶种植和制作的山东浏园生态农业股份有限公司，已经取得了山东首个茶叶出口资质，让日照绿茶走向海外。

由于对茶产业重视，近年来岚山区茶园面积已发展至16.2万亩，年产干茶超过1.1万吨，年销售收入近30亿元，茶叶成为富民增收的“金叶子”。

来潮：科技日报、北京茶世界

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　　作为山东省第一部茶叶专志，《日照市茶叶志》目前正在编修中。为做好《日照市茶叶志》的资料考证工作，5月27日，由日照市委党史研究院(日照市地方史志研究院)副院长李世恩带队，会同市茶叶技术推广中心副主任、茶叶专家丁德恩，与朱洪祥、辛崇法、邢茂环、李振庆四位修志专家一起，到岚山区的重点茶园、茶企开展实地考察、调研活动。

　　“南茶北引”同龄人，让日照绿茶走向全国

　　5月27日上午，记者跟随调研队伍来到圣谷山茶场，以座谈会的形式开展交流活动，了解核实日照绿茶从无到有的具体情况和圣谷山有机绿茶的发展历程。

　　“2006年，圣谷山开始自建茶园，并逐年扩大。日照圣谷山茶场目前有经过中国有机认证的高端有机茶园26公顷、美国雨林认证茶园7.67公顷。作为日照首家有机绿茶生产企业，圣谷山茶场集茶园种植、茶叶加工以及茶叶销售于一体，并创造性地推出了江北红茶，成功炒制‘明前茶’。在产品研制和创新方面，一直是日照绿茶的推介先锋，是日照绿茶行销全国的佼佼者。”出生于上世纪60年代初的圣谷山茶场负责人高建华，算是与山东“南茶北引”同龄，他这样告诉记者。

　　考察组一行参观了南茶北引历史文化展馆。在圣谷山1966茶博园，考察组详细了解了圣谷山南山茶园现代标准化基地建设情况，并实地考察了黑茶生产线。

　　据了解，日照圣谷山茶场是一家集茶叶种植、加工及销售于一体的现代化茶企。圣谷山绿茶于2007年荣获“山东省著名商标”，2010年被确认为“山东名牌”，产品先后通过了美国雨林联盟认证，欧盟、美国和日本有机认证。

　　从茶园到杯中，从一片树叶到一杯清茗，沐浴了阳光雨露，又经过了重重筛选，这一片片树叶，最终蜕变成了一杯栗香浓郁、回味甘醇的有机茶。

　　一片片茶叶 成就一个产业 富裕一方百姓

　　考察组随后来到“百里绿茶长廊”、薄家口村茶鲜叶交易市场以及御园春茶园。

　　“‘百里绿茶长廊’是岚山区在2013年重点打造的生态旅游线路，这条生态游线路亮点纷呈，配套设施不断完善，茶文化影响力持续增强，圣谷山、淞晨等一批茶品牌迅速崛起，吸引了大量来自省内外的游客。”区政协副主席、巨峰镇党委书记王东亮向考察组热情地介绍说。

　　“绿茶百里，人间天堂。”长廊着力打造一批集生态观光、茶文化体验、茶叶贸易、乡村度假、美食娱乐为一体的特色茶文化休闲旅游景点，配套设施不断完善。

　　作为江北最大的茶鲜叶交易市场，薄家口村茶鲜叶交易市场是“百里绿色长廊”里的重要一站。这里是茶农茶企们卖茶收茶的聚集地，每天的茶鲜叶交易量在15000公斤到25000公斤左右。

　　“采茶像割韭菜，每年5—10月份，忙的时候一天干12个小时，一年下来，一亩地净赚6000—10000元。对于我们茶农来说，除了自采之外，还可以让游客体验采茶、炒茶，这让我们在增加收入的同时，也看到了新的发展前景。”商户尚春说道。

　　在日照市御园春茶业股份有限公司，考察组实地考察了无性系茶苗繁育基地，并就薄家口村茶叶发展史，与当年的种茶人进行了座谈交流，回顾了当年那一段难忘的种茶历史，获得了很好的口述资料。座谈后，在薄家口村村后实地考证了巨峰镇最早的茶叶试种田。

　　“山高雾大出好茶，御园春茶园三面环山，有着茶树最爱的气候环境，是日照市‘南茶北引’最早取得成功的地区之一。这里水源干净，空气湿度适宜，是优质茶叶的主产地。站在山头俯瞰茶园，一排排茶树绵延伸展，层层叠叠，满园翠绿，一派生机盎然，让人的心情都跟着茶叶欢喜起来。”日照御园春茶园负责人袁从波说，他最爱在茶园中漫步，见证茶树成长，探索茶业发展，更能从中体味茶人的艰辛和喜悦。

　　就地取材的有机肥，育出高质量的有机茶

　　下午，考察组来到了浏园春茶园。在这里记者了解到，浏园春仅采用豆粕、土杂肥等有机肥料，拒绝化肥、农药对土壤的侵蚀和破坏，严控茶叶出厂的每一个环节，最终实现无公害、无污染、无毒化。这样的方法措施，既部分解决了当地养羊户的排泄物处理问题，又解决了传统肥料的污染问题。

　　“浏园春茶园总占地面积72公顷，现有有机茶园面积24公顷。山林与种植园区以三比一的黄金种植配比，使得浏园春有机茶基地最大程度地恢复了原始的生态链，生物多样性远胜从前。”日照浏园春茶园创始人刘波介绍。

　　考察组一行走进浏园春有机茶庄园，考察了绿色防控情况，了解了“松林间作”模式和有机肥堆肥场的使用情况，仔细询问了日照浏园春有机茶庄园的占地面积和茶叶种植面积，有机茶亩产量、有机肥的发酵使用等情况。

　　考察组最后一站，来到了“南茶北引第一村”——安东卫街道北山村，实地查看了南茶北引纪念碑和当年引种现场，听取了街道党工委书记王全文关于茶产业文旅结合、三产融合发展的规划介绍。调研过程中，考察组还会见了多位历史证人，发掘收集了丰富的口述资料。

　　据了解，日照市岚山区是山东省最大的产茶区，经过多年的建设和发展，岚山的茶产业迅速壮大，茶叶“一二三”产业不断融合发展。全区现有茶园10000公顷，其中成龄茶园9200公顷，无性系茶树种植面积共计306.67公顷，年干茶产量9225吨，面积、产量、产值均居全省首位，先后被评为“国家无公害茶叶标准化示范区”“山东省优质绿茶生产基地”和“山东省高效特色农业先进单位”“全国重点产茶县”“全国(十大)特色产茶县”“全国(十大)茶产业发展示范县”“中国名茶之乡”“全国茶叶科技示范县”等。

　　日照市委党史研究院(市地方史志研究院)副院长李世恩在考察后表示，岚山区茶叶历史悠久，对考证日照市的茶叶发展史、挖掘日照绿茶文化底蕴、编修《日照市茶叶志》都很有助益。同行的修志专家也对重走“南茶北引”之路，目睹省内最大产茶区的蓬勃发展现状，深有感触：“一杯绿茶，蕴含了多少日照人的不懈探索，又包含了几代人的茶乡情怀!”

　　(来源：黄海晨刊)

袁奇军，日照市御园春茶业股份有限公司技术总监、总经理。从事茶产业以来，潜心钻研茶叶种植新技术、茶叶加工新工艺，先后获得中国制茶能手、国家一级评茶师、农艺师，山东省乡村之星、技术能手，日照市首席技师、山东省五一劳动奖章等称号。