岳西茶

客来敬茶

中华大地，数千年文明，孕育出博大精深、瑰丽多姿的民俗风情，茶俗是其中最为耀眼的一颗明珠。

“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”、“一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙”，我国尚礼，自古就有客来敬茶、以茶留客的优良传统。

在岳西，以茶待客是最普及、最寻常、最深入人心的生活礼仪。无论谁家，也不论家境如何，一年四季，家里始终都会备一些上好的茶叶，作待客之用。城镇人家的茶叶，大体是购买的，农村家庭基本属于自产。因为是山区，全境宜茶，家家户户都有种茶的习惯。过去主要是黄小茶、小茶(毛峰)、松萝茶、兰花茶、黄大茶、绿大茶、茶末;现在主要是翠兰茶、炒青，也有部分红茶。

岳西人好客，茶为最好载体。在外好友相逢，少不了聊聊境况，谈谈共同感兴趣的话题，握手告别，说得最多的肯定是：“有空来我家喝茶”，“好的!”然后相对会心一笑。如果宾客临门，主人都会面带笑容，邀其入座，主人的家属，会立即洗涤杯盏，冲沏茶水，敬上一杯香茶。

在会客中，主人一般讲究“斟、端、请”。因为茶是烫的，所以不能满溢，免遇烫手尴尬，七分杯即可，“茶斟七分，留下三分是人情”，这是斟茶要领。

杯泡绿茶，主人要以右手托杯底，左手拇指、食指和中指扶住杯身，躬身微笑相递，说“请用茶”，喝去多半，要及时为客人续水，待客人走后，再收拾洗涤茶具。做客饮茶，应留意“接、端、饮”，饮茶人宜双手接杯，道声“谢谢”，再端杯细啜，赞主人“好茶”，不能手舞足蹈，狂喝暴饮。否则，都会被认为是轻慢或“不晓得事”。

早年的岳西乡下还有“烧茶”、“拿茶”礼俗。新女婿、亲家、亲家母、亲娘舅或者其他贵客来家，敬茶之后，正餐之前，还要给客人“烧个茶”：几只煎鸡蛋、少许肉片或一只鸡腿，上面堆上满满的挂面。因为蛋荤贵重，精明的客人，会只吃上面的面，留下蛋、肉、鸡之类，说吃饱了，以便主人用这些再去招待其他人，撑脸面。正餐开始，有些女主人还会客气地说：“大老远来的，一定饿了?”客人也会应声答：“不饿，刚刚吃茶的哩!”。拿茶，是家里有了喜事，邻居亲朋带上礼品上门祝贺。喜事不同，礼品有别。姑娘出嫁，一般是十几只红鸡蛋(双数)，小孩三朝或满月，是红鸡蛋加三尺“兜兜布”，做寿则是红鸡蛋加长寿面。这些礼赠待客行为，本身并不含茶，但岳西人世世代代都称之为“茶”。

岳西的“客来敬茶”，还包括无分亲疏，不抱势利。过路的，做买卖的，素不相识上门讨盏茶喝，自不必说是有求必应，就是在家门口随便坐坐，歇歇伙，热心的大爷大妈，也会主动上前招呼，问声：喝茶不?如果某人生性古怪，有人上门不叫坐、不上茶。背地里肯定就会有人讥笑：这家人是“客来扫地，人走烧茶”，或者直言“这家伙不赫显(不咋样)”，或“这女人不停当(不贤良)!”

戏采茶

“三月春风催嫩芽，村庄少妇早当家。残灯未掩黄梁熟，枕边呼男起采茶。”这是在大别山区广为传唱的民歌。

“戏采茶”是岳西源远流长的文化习俗。有两方面义含，一是普通茶农以采茶为乐，以茶事为“戏”(玩)，在山上家中，边采茶做茶，边戏耍歌唱，怡情解乏;二是由艺人在特定场所进行的以茶为主要内容的表演，如唱茶歌、演茶戏、跳茶舞、舞茶灯等。

茶歌大体有三个来源，一是由谣而歌，即先有民谣，经文人改编配曲再返回民间;二是由诗而歌，就是以文人的诗歌作品直接配曲形成;三是源于草根，完全由茶农茶工自己创作并传唱。

在茶乡，采茶关乎家庭一年的生计，自然是大事也是喜事。大地春回，茶芽竞发，茶农心里也充满了希望与喜悦。每天天刚蒙蒙亮，乡村男女就手提茶篮，走出家门，呼朋唤友，上山采茶。往往第一个上山的会放开歌喉唱一首《采茶歌》：日出啊哈，东方哎，霞喂满啰嗬，未见啊茶友哎，到呀么到山前啰!玉枕啊嘟罗账哎，春喂春意足啊!快采香茗，呵呵去卖钱啰啊，去卖钱啰!朋友快快哟上茶园啰啊!

只要一人开头，和歌的遍地都是，歌声此起彼伏，真的是“一人唱，众人和，香茶满箩歌满坡”，平日宁静的山山岭岭，顿时变成歌的海洋,清苦的劳动，也瞬间成为美滋滋、甜蜜蜜的愉快体验。清嘉庆年霍山知县潘际云的《春山采茶歌》就用诗记录了当时的景况：“霍山之峰三十六，仙草时时长空谷。……松风吹处闻茶歌，山山相应清且和。”(岳西建县时，约1/4土地由霍山划入。)

至今在安徽岳西茶区广为传唱的古茶歌还有很多。如《人间恩爱有几多》：“郎唱山歌妹来和啊，茶棵树下哎会情哥啊，郎情姐意歌声好喂，金童玉女呀渡银河啊，渡银河，人间恩爱有几多!”

又如《昨日无事到姐家》：“哥：昨日无事到姐家，端碗茶来端碗粑。不喝茶来不吃粑，我从小姐讨鲜花。姐：我家鲜花现也有，一怕爹娘二怕妈。三怕下半年到婆家，四怕明年生娃娃。哥：心肝姐姐莫焦心，随身带有药草根。吃了一口并两口，吃了三口永不生。姐：心肝哥哥奴的人，你的说话不中听。我在娘家靠父母，我在婆家靠儿孙。没有儿孙靠何人?”

艺人表演的“戏采茶”不受季节限制，文化意味更浓，主要演唱的是《采茶调》、《采茶戏》。《采茶调》由采茶、倒采茶、盘茶、贩茶组成套曲，唱词均以十二月联叠形式呈现。演唱方式有单曲或多曲散唱，也有作为传统剧目岳西高腔《采茶记》情节出现，边唱边舞。因区域不同、艺门有别，岳西《采茶调》也有很多个版本。

在岳西民间，还有很多人把当地上演的传统剧目，统统称之为“采茶戏”，歌舞统称为“采茶舞”，剧舞的演出，叫“戏采茶”。“戏采茶”中的茶舞十分优美，一般伴随鼓乐响起，由茶婆(丑扮)手擎一茶枝在前，众茶姑(多为八位)挑茶篮后随，走团场，编“8”字，边舞边唱。唱词清丽，舞姿曼妙，引人入胜。往往一处演出，远近数十里的村民都会赶来观看。

“戏采茶”发端并传承于乡村，是真正的“草根”文化，最受茶乡农民喜爱。在今天，如果我们于清明小满间的茶季，或在元宵庙会传统节日，或在喜庆、农闲时候，走进岳西，依然可以遇见“千门万户议茶事，欢天喜地戏采茶”的盛况。

茶饮

“宁可三日无粮，不可一日无茶”。茶，对于大部分岳西人来说，是不可或缺的生活资料，是愉悦心志、沟通情感的重要介质。

岳西人对茶的消费，大致有品茶与喝茶两种方式。在日常，大抵是“喝”重于“品”，以喝为主，有时也兼而有之。单纯品茶，只有在雅集、表演，或某种仪式等特定场合出现。

品茶，重意境，把茶饮活动看作是一种艺术欣赏和精神享受，在“品”字上下功夫：“三口方知味，数番才动心”。讲究的是色、香、味、形，注重的是茶、水、器、境。往往是通过细细品啜，徐徐体察，观其形、察其色、闻其香、尝其味、享其韵，使感情得到陶冶，精神获得愉悦。

喝茶，主要是为了清凉解渴，调节体温，满足人体对水份的需要，也有习惯使然。表现出的，有的是粗犷野性，大碗急饮;有的是小盏轻濡，徐品慢酌;也有的是读书、工作或闲暇之余，率性而为，无有定式。

喝茶人中，不少人茶瘾很大，日泡三道，而且道道浓酽，甚至苦涩，才觉得过瘾。有的老人，一生嗜茶如命，每天清早起床，第一件大事就是一杯茶，一袋烟。为了省事，甚至还特备一尊茶壶，装上开水，投进茶叶，成天放在火塘里煨着，随时取饮，又浓又热，感觉十分的对味。

早年多数农家，除了有贵客临门必须起灶烧茶，居家过日子，往往是烧一次管一天自用和待客。方法很粗犷，早上烧上一大泥壶开水，抓上一把“叶子能包盐，杆子能撑船”的黄大茶或茶片、茶末，盖上。冬天放在火宕里，不烧火宕的季节放在炭炉上，煨着保温。这炭炉黄泥烧制，高尺余，敝口，口边留通气孔，大多摆在锅灶靠近墙壁的地方，使用时放进从灶堂里铲出来的温热炭灰，再把准备好的茶水壶往上一架就成了。也有的在灶台偏角位置，安装一个水罐，做饭时将罐里的水烧开放茶，饭做好后，将灶内的灰烬余火往水罐下方一推，保罐中茶水半日不冷，随时取用。上世纪70年代，水瓶进入千家万户，大多数人家采用水瓶泡茶。1980年代以后，基本都是水瓶装开水随饮随泡了。

以前交通不便，农民打柴伐木，耕地种田，全靠步行，费时费力。为了多些时间干活，基本都是早出晚归，所需的茶水、饭菜全部用竹筒盛装，自己带上。装茶的竹筒制作简便，取一两节粗老的毛竹，刨光磨平，上端穿上绳索就成。竹筒装茶水，好处很多：茶水不馊，还会伴有竹子的清香与微甜;往树下一挂，可以防太阳直射，可以防虫尘污染;随便扔在地上也不担心被打破。要是家里人送水到田间地头，多用壶桶。壶桶装茶相对讲究，茶壶一般为锡或铜质，木桶带盖，桶与壶之间，塞以棉絮、纱布保温。现在，路好了，有车了，外出干活已很少有人在田间用饭，携带茶水的早已不再是竹筒，而是改成美观时尚的玻璃杯和旅行茶瓶了。

煎煮大碗茶，是中国三百六十行之一，也是岳西常见的茶饮方式。因为设施简单，不需要有富丽堂皇的场所，有桌有凳有壶有盏即可，所以，多在茶摊、茶亭出现。由于它最贴近民众，特别受基层社会喜爱，即使在物质文化生活有极大改善的今天，卖大碗茶的虽已绝迹，但无偿提供茶水的，在车站、超市、寺院等公共场所，依然经常见到。只是用的不再是碗，而是一次性纸杯罢了。

“平生于物元无取，消受山中茶一杯”。茶为灵物，无论是品是喝，对饮者言，都是一种快乐的消受与体验。

来源 《徽茶》

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(一)婚嫁茶礼

婚恋茶礼，是指在相恋结婚过程中，以茶为依托的种种行为。它可以是茶的礼仪，也可以是茶的礼品。茶礼起于何时?无从考证。如果从唐贞观十五年(641年)，文成公主入藏时，按本民族的礼节带去茶开始，至今已有1300多年了。

陆游《老学庵笔记》载，宋代未婚男女，相聚踏歌：“小娘子，叶底花，无事出来吃盏茶。”明代郑燮《竹枝词》：“湓江江口是奴家，郎若闲时来喝茶。黄土筑墙茅盖屋，门前一树紫荆花。”这是古人以茶传情，借茶示爱。

自古及今，在缔结婚姻过程中，有许多以茶为“主角”的礼俗。在包括岳西在内的大别山区，就有“三茶六礼”。

三茶，指订婚时的“下茶”，结婚前的“定茶”，结婚时的“合茶”。“下茶”，又叫聘礼茶，定婚时在聘礼中备两包茶，两包盐，盐为“海沙”，茶为“山萌”，谐喻好事成双，“海誓山盟”，未来婚姻美满。女方接受男方的“下茶”，就表示婚姻已经成功缔结。《红楼梦》中，王熙凤送给林黛玉茶后，开玩笑说：“你既吃了我家的茶，怎么还不做我家的媳妇儿?”“定茶”，临近结婚的礼俗，男方初定聘日，书文成贴，求女方应允，也叫“送日子”或“定日子”。送日子时，男方上门要备上糖糕、茶叶，贴子压在糕茶之间。“合茶”是结婚当日的礼仪，有三道。一是以冰糖、红枣入茶水，招待来宾;二是在婚庆仪式上，拜过天地、父母之后，新人手托茶水，敬献双方父母，感谢父母的养育之恩;三是入洞房之前，夫妻对饮交杯茶，茶中配以红糖、大枣、花生米，含甜甜蜜蜜、红红火火、早生早贵子之意。过去，在头陀河、黄尾河一带，还把“点茶”作结婚的代称——送新婚贺礼，叫“送点茶礼”，参加婚宴，称“喝点茶酒”。

六礼，指自求婚到完婚所要经历的具有规仪性质的六个过程。即纳采(男方托媒人去女方提亲)、问名(女方答应了，男方再请媒人去问女孩的名字、生辰八字)、纳吉(即择日定亲)、纳征(女方接受男方聘礼)、请期(确定迎亲日期)、亲迎(正式迎娶)。在每项仪式中，男方都要带上一定的礼物，在礼物中，茶都必不可少。在古时，男女只有完成了“三茶六礼”，婚姻才算是合规合仪。

探究结缔婚姻时以茶为礼，其原因大体是因茶性特质而寄予某种期望：茶树四季皆青，以茶相赠，表征“爱情之树常绿”;古人认为茶树“不可移植，移植则不可复生”，具有“专一”性，男女赠茶受茶，以期望双方“从一而终”;茶树开花时节，茶籽尚在，称“母子相逢”，表示传宗有望，苗裔繁荣;茶寿(108岁)，是不可多见的高寿，在婚恋过程中反复赠饮茶品，寄望夫妻白头偕老，共享遐龄。

进入现代，男女自由恋爱，婚嫁仪式也有了很多改变与创新。但茶作为过程中的礼仪用品，依然不可或缺。

(二)茶祭与祭茶

古人重祭，《礼记·地官》有“掌荼”和“聚荼”治丧的记载，表明早在2000多年前，人们就用茶作祭品了。在岳西，茶与祭的关系也十分密切。

以茶为祭，有礼佛，祭祖，也有祭祀神灵。通常有以茶水为祭、干茶为祭、只将茶壶茶盅象征茶叶为祭等数种。

岳西寺庙多，而寺庙多种茶。所收茶叶，一作招待香客，二作自饮，三为供佛。在如上三用中，僧人们最为倾心的还是礼佛供佛。宋代通判谢明《司空山宿无相寺》有诗“松花细嚼蒲团月，春茗新烹老纳蹊”，诗人亲见司空山无相寺长老，以茶礼佛。本境四望山五龙寺名下有片茶园，在四望山顶。相传是五龙寺开山祖元末费贤所建，人称“费公茶林”，面积逾百亩，为四望山十景之一。据说，费贤每年种芋艿三百六十棵，每天仅食一棵，终日清茶黄卷，行医济世，生活极其简朴。大集体时该园每年还能采数千斤茶草，现在遗迹尚存。

以茶礼佛还有一种方式叫“收脏(读zàng)”。塑(雕)佛像时，在背上留一孔。佛像入寺落座前，由僧人信士将茶和米置入其中，然后封上。意为此佛像已有生命(能永久享用供养)，已有悲悯之心，普渡之灵。

浙江长兴顾渚山紫笋茶，被陆羽评为茶中上品，列为唐代朝廷贡物。“一日王程路四千，到时须及清明宴”(唐湖州太守李郢诗)。虽然长兴、长安远隔四千余里，但是上好的紫笋新茶必须快马急程，赶在“清明宴”之前到达。“清明宴”就是朝廷清明节祭祀活动。

在茶祭中，除了以茶贡佛祭祖，最为常见的就是丧葬了。岳西“老人”(人去世)，有一套严格的治丧规仪。死者一咽气，即由床上抬到门板上，叫“下停板”。停放后，亡人面盖黄表纸，头前放大半碗半生不熟的米饭(叫“倒头饭”)，一双筷子直插在饭里，上面再放两个鸡蛋(叫“倒头蛋”)、一柱香，然后烧纸轿马，设灵堂，择时入殓。灵堂正中是棺，棺下点长明“本命灯”，棺前挂孝幔、挽联，并设祭桌，置灵牌、摆遗像、燃白烛，上鸡、鱼、肉三牲及茶、酒、饭等供品。下葬及以后的上坟，供品也是三牲及茶、酒、饭。焚香叩首后，茶和酒，由主祭洒在坟前。

在岳西及其周边的许多地方，还视茶为吉祥之物，可以辟邪驱鬼。因此，造房建屋，立柱上梁，会在地上撒一些米粒和茶叶，求家业永固;遇上“倒霉”的事，要讨七家的茶叶混合泡饮，驱晦接福;小孩子受到惊吓，会化“百家茶”、“百家米”放在小孩的枕头下，保“百魔不侵”，安枕入睡。

祭茶，是指备以供品，祭奠茶神(陆羽)和土地神。全国不少地方都有祭茶习俗，“武夷春暖月初圆，采摘新芽献地仙”，说武夷山一带，春暖月圆时候，用新茶祭献土地爷。在岳西，祭茶有“小祭”与“大祭”之分。

小祭，是家庭性祭祀，于茶叶生产季节，家主带 “三牲”、备纸马，在茶园里叩祭茶神，拜求茶树多发嫩芽，行情看好，家人采制平安。这在当地古民歌《采茶》中有生动记录：“五月采茶茶叶团，茶棵树下小龙(指蛇——笔者注)盘，多办银钱并纸马，茶棵树上保平安。”

大祭一般由盛产茶叶的自然村、茶场或大的姓族公堂牵头，在茶开园时选一个风光秀美、茶叶质量优异的茶山，设立祭坛。内容有祭告天地、茶神和“喊山”。“喊山”，由一德高望重的老茶人在高坛上领喊“春天到!”、“茶发芽!”台下背着茶篮的采茶人和观众，一起跟着喊“好!”，以祈求风调雨顺、茶芽丰收。随后是演茶戏、唱茶歌、跳茶舞。参加人数众多，场面宏大，过程庄重热烈，且清新活泼，为群众喜闻乐见。21世纪初，包家、姚河一带还举行过茶山的大祭。

(三)建亭施茶

建亭施茶是利益众生的善举，也是在岳西传承千年、经久不息的民俗乡风。

过去，大凡干道，相隔几十里，甚至几里，就会有人自发的在山腰、坳头建一个茶亭，供过往行人歇歇脚，擦擦汗，喝口茶，看一看风景，恢复一下体力。直至现代，高等级公路联通内外，普通水泥路通村通组，基本以车代步，茶亭才渐渐淡出人们的视线。

茶亭又称路亭、凉亭、茶棚，形制繁简不一，因地因时而异。大体有亭有屋，有灶有凳，有的还备有床褥铺盖，以供商旅行人不时之需。但也有一些临时性亭棚。临时茶亭多在荒年和青黄不接的季节出现，用以施茶施粥。结构相对简单，有的只用几根竹木、数捆芭茅搭建一个“人”字棚或亮脚棚。施茶(施粥)期限也不很确定，短则数天，长则数月，见势而为。

建国前岳西茶亭甚多，据不完全统计，有60多座。响肠镇内四十里古皖道上，自南而北，就有大关亭、牛眼潭亭、五星庙亭、沙岭头亭、清峰岭亭、板桥街亭、塔儿岭亭七座。冶溪坂有罗铺亭、白石坳亭、九老亭、马踏岭亭。衙前至主簿、姚河一线，有叶畈亭、罗成墩亭、桃岭亭、七里冲惜冤亭、中畈亭、大歇岭亭、马石亭、梯子岭亭、朱砂岭亭等。建国初，为方便群众生产生活，本县民政部门对部分茶亭进行过拨款修缮，上世纪70年代，尚有不少存在。方志载，1985年，全县享受政府补贴的茶亭44座。

历史上的茶亭全为公益性质，不收茶水费，设立方式有宗族建、寺庙建和善户建三种。

宗族建，一般由当地旺族有威望的人牵头(称“首事”或“纠首”)，组织相关公堂(姓族支裔团体)、社会组织、名流大户，以及周边民众，筹集银两，购买亭基，建造亭房，请人长期烧水施茶。也有人直接捐赠土地、山场，供茶亭永久使用。白帽镇余河野溪冲水口永宁桥上的“花亭”， 清乾隆三十五年(公元1770) 始建，光绪三十三年(1907)守望会重修。《太湖县志》(道光版)记：“永凌桥(亭)，县北南庄野溪冲口，乾隆三十五年监生祝庆捐造”。重修碑记，建桥亭首事是“守望会”祝宪章等。建于清道光十六年(1890)的响肠塔儿岭茶亭，由当地王氏家族牵头，成立“茶局”，承办筹建事宜。茶亭《文公碑记》、《茶局捐名碑》记，亭基由王维新支下王经济、王味燮、王味羹捐献，当地民众捐款62笔，368千文。位于中关碎石岭与响肠半岭交界处的请寨新亭，由王永奎后裔于民国十六年建。亭碑载：“我王氏永奎公裔，环居左右，爰率公私集资，代公捐地点，创亭煎茶。”连云乡腾云村大西组西水岭茶亭，系当地储、王、刘、汪等姓族人员，于清道光二年(1822)筹资建成，又于民国十二年(1923)重建。1981年前后，一位储姓老母仍在义务为茶亭烧茶。

寺庙建设并管理的茶亭在岳西很多，这与禅宗尚茶有关。如白帽亭子岭亭、莲云黄沙岭亭、温泉桃岭头亭、毛尖山王婆坳亭、店前河东茶庵亭、马玉坳亭、白帽南庄镇龙庵亭、田头雪山庵亭等，均属寺设。寺设茶亭，多是“前亭后庙”格局，施茶事宜由僧人或居士承担。

善户建亭在岳西茶亭中也占一定数量。位于司空山北麓的白石村的九老亭，为乾隆年间白石坳郑氏九位嫡堂兄弟个人初建，道光二十七年(1847)重修。该亭通体石质，高约五米，有穹顶，四角由四根一尺见方、高约丈余的花岗岩柱支撑，飞檐戗角，坚固玲珑，现完好。店前镇徐良村与中心村交界处的凉水亭，民国年间乡贤余凉水建。乱世荒年出现的诸多临时性茶棚(粥棚)，也多是个人所设。

在旧中国，岳西山区经济萧条，交通闭塞，加上天灾不断，兵燹连年，人民生活异常艰辛。建亭施茶的善为，与修桥筑路、收养遗孤、义葬无主尸骸一样，有着重大的现实作用，深得百姓赞誉，也深受史家关注。打开本境旧志和家谱，因上述种种善为被载入其中的比比皆是。如民国九年《潜山县志·人物志》载：“储光琼乾隆间倡捐积善局，给丐埋骼。又捐地基修西水岭茶亭，与王姓合买店基岭，建亭置案施茶，至今未堕。”说他组建积善堂，收葬乞丐尸骨，捐地建西水岭、店基岭茶亭。

(四)赠新茶

“休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。”茶性高洁，是为山珍。新茶，更是以其特有的色香味韵，让人百般怜惜，一见倾心。

在我国寄赠新茶，由来已久。新茶上市，给亲友寄上若干，附一封短信“山中无宝物，聊寄一枝春”，温馨而又别致。双方的情谊，在这氤氲的茶气、暖暖的茶汤之中，瞬间得到升华。于是，许多文人墨客，在接到朋友寄赠的新茶时，往往会抑制不住内心喜悦，诗情如涌，泼墨而书。如白居易《谢李六郎寄新蜀茶》“不寄他人先寄我，应缘我是别茶人”，李群玉《答友人寄新茗》“满火芳香碾曲尘，吴瓯湘水绿花新。愧君千里分滋味，寄与春风酒渴人。”，感激欣喜之情，跃然纸上。

大别山盛产好茶，岳西及其周边，寄赠新茶之风，自古有之。唐代宰相李德裕，就有对天柱新茶“惠三数角”(角，古代计量单位)之请。

千百年来，此风不仅不减不衰，且有越来越强劲的势头。过去多在至亲、文人、富户之间进行，皮纸包裹，比较简约，上等茶数两而已。现在，无论是范围还是数量都大为扩大，包装也更加的精美。每到春来，城乡一片繁忙，家庭，企业，赠亲友，赠业务单位，热热闹闹，车水马龙。业务关系广泛的企业，外地亲友多的人家，寄赠数量，少则十多份，多则数十份，甚至上百份，多用礼品盒包装，每份数量在半斤至一斤之间。城乡一般人家，礼赠新茶行为，同样广泛存在，只是份额会少一些。

赠人清茶，手留余香。通常寄茶、受茶，双方皆悦。但也有并不情愿的时候。在吏治不清的年代，一些官员，往往特别“钟爱”在新茶出产季节，到乡村走马观花，“调查研究”，按照“潜规则”，就是收受茶烟酒。对此，民众普遍深恶痛绝，讥之为“调茶烟酒!”

来源：徽茶

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4月18日，县市场监督管理局联合县公安局、县农业农村局、莲云乡、县茶叶协会开展春茶地理标志保护专项行动。