远安的茶叶尤如县名“远处安静地生生不息、清香悠幽的一片叶子”！虽说事茶数十年，但真正认识远安黄茶还是今年的事，而这一初识还真让我为之惊讶、相见恨晚……
首先给我的冲击是自然生态无与伦比。虽说到远安已是深秋时节的10月下旬，但第一印象却是天空湛蓝一尘不染，虽然借茶之光好山好水走得多看得也多，但那天之蓝、那水之清、那山之绿似乎正是我理想中的生态茶园所需要的环境。再从当地了解，这里有着出入多峡谷、溪水不断流的独特地形地貌，也许正是这一特殊，不仅给这里的生物“绿色”生长创造了得天独厚的条件，同时还阻隔了外界风寒尘沙的侵袭！还有这里丹霞山岩风化后形成的红砂岩壌、团粒结构疏密有序，能蓄能排旱涝无忧，非常有利于茶树根系舒展发达，这样的茶树生长条件自然有着其原料有别于他人不可多得的先天优势！
其次真切感受的是产茶历史悠源流长。远安茶叶产业规模虽属小县，但其产茶悠久的历史同样可圈可点。陆羽《茶经·八之出》中描述：“山南：以峡州上……”，根据 “当代茶圣”吴觉农先生解释，唐代山南道的峡州应包括远安、宜都、夷陵三县，以及按《茶经》成书780年推算，远安有茶迄今已有1200年以上；当然，从神农氏居住在峡州境内神农架，传说是他发现茶的角度分析，远安产茶历史提早到什么时候，便更富有想象与探究了。到宋代，远安鹿苑茶已近远闻名，并有“茶以鹿苑为最”之多方记载。从清《远安县志》“远安茶以鹿苑为绝品，每年所采不足一斤，反不如凤山之著名，然凤山亦无茶，外间所卖皆出董家畈、马家畈等处，以其近凤山故曰“凤山茶。”史料理解，清代远安茶叶曾有过名声在外、好茶难求、产业兴旺的局面。由此也说明，远安作为茶叶产区与全国众多著名产区一样已由来已久！
其三让我惊奇的是茶叶品牌古今芳华。与历史上峡州有夷陵茶、明月、碧涧、茱萸、方蕊、归州茶等对应，南宋宝庆年间(1225-1227年)就有关于鹿苑茶的记载，并入宋代中国90个名茶之列；在清乾隆时属细嫩黄茶的鹿苑茶更是列为贡品，有传说，乾隆皇帝曾为鹿苑寺茶与三峡龙珠茶、玉露茶等贡茶一样都有赐名。鹿苑寺的石碑上有清代高僧金田于光绪九年（1883）赞赏鹿苑茶的诗文：“山精石液品超群，一种馨香满面薰，不但清心明目好，参禅能伏睡魔军。”可见鹿苑茶作为远安茶叶品牌在清代就已名声大振。同时在当代，上世纪八十年代，我国现代名茶开发初期，全国范围名茶多仅为样品、礼品阶段，远安鹿苑茶已在1982、1986年二次被评为全国名茶，其中1982年商业部中国茶叶畜产公司评出的全国名茶仅30个，尤其是1986年5月商业部在福建福州召开的名茶评选会上评出的43个全国名茶中鹿苑茶是唯一一只黄茶产品。足见其品牌荣誉富有传奇、弥足珍贵！
其四领略到了黄茶品质风格独具。虽然我没品鉴过上世纪80年代黄茶，但根据传统黄茶产品“鱼子泡”、“环子脚”等生动形像的描述，可知其品质风格为他人所不具。当然，亲口品尝才有发言权；记得那天，先在宾馆品尝的是鹿溪玉贡，用专业术语评价应是：条索紧实色泽绿翠、香气清新纯净、汤色杏黄明亮、滋味醇厚鲜爽；尝后清醒亲切，如沐春风，第一直觉就是不愧为好生态所赐！接着下午，又专门对全国供销合作总社杭州茶叶研究所团队帮助研发的创新黄茶产品进行了评审。其中，针芽形的鹿苑贡尖：外形条索紧直，汤色嫩黄明亮；香气清鲜、花香显露，滋味爽口醇和；卷曲形的鹿苑仙亳：外形条索卷曲紧结绿润显毫，汤色杏黄清澈；嫩香浓烈持久，滋味浓爽回甘；曲毫形的鹿苑玉珠：外形卷曲似螺，色泽绿中透黄；汤色黄亮；香气清雅花香持久，滋味鲜爽回甘。三款产品，或芽或眉或螺、外形特色显明，汤色或杏或黄、滋味醇和适口，黄茶品质特征明显。
其五当赞的还有加工创新工艺独到。如果说过去的鹿苑茶是我国黄茶之珍品，得益于得天独厚的土壤、气候条件和工艺的话，那么今天的创新黄茶产品同样品质上乘，更在于工艺的传承创新。在严格鲜叶管理下，无论是针芽形黄茶采用“摊放、理条杀青、摊凉、初闷、理条、摊凉、复闷、烘干”“两理两闷一烘”工艺；还是卷曲形黄茶“摊放、滚筒杀青、摊凉回潮、一次滚炒、摊凉回潮、初揉、二次滚炒、摊凉、闷黄、复揉、三次滚炒、摊凉、烘焙、摊凉回潮、足干”等“十五大道”工艺；以及曲毫形黄茶的“摊放、蒸汽杀青、热风脱水、一次滚炒、摊凉回潮、初揉、二次滚炒、摊凉、初闷、复揉、三次滚炒、复闷、造粒、摊凉、足干”等“二揉二闷三滚炒”工艺。条条实践提炼、道道数据佐证，传承创新古今独到，尤其是相应连续化生产线的合理配置，为规模化生产打下了坚实基础！
在惊叹远安黄茶与众不同、给人惊喜的同时，也许我们还要清晰地认识到在近30年多来我国茶产业发生翻天覆地变化中，远安茶业似乎有点渐行渐远、离群索居、落得清静之感……好在近年来，在省市与有关各方关注支持下、在远安县委县政府的高度重视下，多次高层次研讨会的召开、多个科研教育单位协同专题研究、多个茶企主体的积极投入，以及专门管理组织的成立，远安茶产业重拾升势、再创辉煌的复兴之门终于开启。真诚地希望远安当地能通过加强基地建设、适扩产业规模、培育做茶匠人、提升加工水准、配备专业人才，形成事茶合力，打造特质精品，加快产业振兴、重振黄茶雄风、造福一方百姓、无愧美好期待！
相信蓄势待发的远安黄茶，必将扬帆启航、前程远大！
（本文作者罗列万系浙江省农业农村厅茶叶首席专家）
图丨中国·宜昌
宜昌，地处长江上游与中游的结合部、鄂西武陵山脉和秦巴山脉向江汉平原的过渡地带。地形复杂多变，山地、丘陵、平原兼备，自然风光多样，素有“川鄂咽喉、三峡门户”之称。
武陵山脉和大巴山余脉以及神奇的喀斯特地貌赋予宜昌起伏跌宕的奇山秀水，绵延起伏的山丘，清澈见底的江水，特殊的地理位置和地形特点使得宜昌拥有了丰富的森林植被类型和丰富的气候资源，造就了“万仞山，千丈水”的壮美景观，也赋予了宜昌大江大河的豪迈气势。
图丨三峡大坝
宜昌不仅享有世界“水电之都”的美称，更是全国闻名的“橘都茶乡”，绿、红、黄、黑、白，五色茶类齐舞，蜜柑、椪柑、纽荷尔、红肉、伦晚等名优柑橘产量产值全国领先。
近年来，宜昌市响应省委、省政府的号召，以区域公用品牌为引领，把农产品品牌建设作为工作重点，重点打造柑橘类和茶叶类的区域公用品牌。
作为湖北农产品“颜值”最高的产区，今天我们来“茶”颜观橘，看看宜昌的茶和柑橘是如何的色泽诱人。
红色代表着热烈、奔放
是温暖惬意的象征
红茶是国际上消费量最大的茶类，并利用“甜醇”的特色俘获了一众老茶客，更被赋予了“多样化”的魅力——
无论是传统品饮，还是作为各类新式茶饮的茶底，又或者搭配水果、干花甚至生姜，都让人大呼“好喝”!
图丨红茶，怎么配都好喝
作为中国三大工夫红茶之一，与祁红、滇红齐名的宜红茶，天生就具备征服世界爱茶者的魅力。
自19世纪问世以来，近二百年的历史没有让它随着岁月流逝，也没有被人们忘却，反而在历史的沉淀中更加具有特色和韵味——紧细有金毫的条索，乌黑油润的色泽，冲泡后香气甜纯高长，味道醇厚鲜爽，汤色红艳明亮。
图丨宜红茶，天生具备征服世界爱茶者的魅力
靠“心闲手敏工夫细”制出来宜红茶，是地道外贸产品。
宜红茶区，曾是万里茶道上单一品种范围最大的茶源区。清末，顶级的精制红茶由英国、美国洋行收购，次等的红茶由俄国洋行收购。
解放后，宜红茶因外贸而复兴，出口量一度占到我国出口红茶总量一半以上。夷陵区档案馆有文字记录 “出口一吨红茶能换回10吨钢材或20吨小麦”，足见宜红茶叶在当时的出口地位之重。
至今，宜红茶的国际影响力远超国内。2017年，宜红茶被纳入欧盟与中国互换100个地理标志产品清单。
图丨采摘的鲜叶正待做成宜红茶
2019年，“宜昌宜红”品牌形象正式对外亮相。
图丨“宜昌宜红”品牌形象
“宜昌宜红”将宜昌山水融入一片茶叶之中，并以楚器的回纹为表现形式，加以古朴书法与年代纪元，构建起“宜昌宜红”独有的山水意境。
绿色是植物的生命色
是生机勃发，是生气盎然
在爱茶人的眼中，一杯绿茶，去烦躁，润枯肠。纵使足不出户，也能在一杯茶汤里，细嗅万水千山的草木鲜香。
宜昌得天独厚的地理优势和优质的土壤，孕育出了众多优质绿茶。
被后世誉为“诗仙”的李白，唯一写过的咏茶诗《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》，是最早“名茶入诗”的作品。而“仙人掌茶”便产于湖北省当阳县玉泉山。
图丨当阳玉泉寺
时光穿越千年，如今每逢三、四月春茶季，宜昌全市9个产茶县市区内，漫山遍野的茶树郁郁葱葱，冒着一茬茬的新叶翠绿欲滴。微风拂过，满是茶叶清香，沁人心脾。茶农们穿行在茶垄间忙着采摘。
宜昌毛尖、当阳仙人掌茶、邓村绿茶、秭归九畹丝绵茶如期而至。沏上一杯宜昌出产的绿茶，从茶香里，甜鲜爽的口感里，会把整个春天揽入怀中，抓住春日稍纵即逝的美妙。
图丨宜昌绿色生态茶园
值得一提的是2020年11月，“宜昌毛尖”品牌形象正式对外亮相。
图丨“宜昌毛尖”品牌形象
以融合作为概念，将山水之间的交融、内质与茶汤的交融、茶匠与工艺的交融、茶客与自然的交融巧妙的融合在一起，构建出宜昌毛尖独特的风味。
黑色是所有颜色的总和
是深不可测，又极具爆发力
在中国茶叶中，绿茶、红茶和黑茶长期以来三足鼎立。湖北青砖茶以条形晒青黑茶老青茶为原料压制而成，是黑茶的绝对代表。
在百年前，青砖茶经万里茶道过我国北方至蒙古高原再至西伯里亚腹地的驼道，然后延长至全部欧洲。19世纪下半叶，从汉口输出的茶叶占国内茶叶出口量的一半以上，其中的黑茶便以湖北青砖茶占比最大。
青砖茶紧结度极高，在干燥通风无污染的条件下，它的保存时间远远高于其他茶叶。它的汤色橙红，香气纯正，滋味醇和，回甘隽永。
图丨湖北青砖茶紧结度极高
湖北青砖茶始于唐，发展在宋，盛于明清，有一千多年的历史，传承至今。湖北青砖茶文化，一脉相承，世代相传，从未断代。
作为湖北老字号，“长盛川”青砖茶曾为明清两朝皇室贡茶，并得到了清廷皇家御赐的红色“双龙票”，畅销欧亚非，成为万里茶道国际茶叶贸易的主力，被誉为“亚欧万里茶道上的瑰宝”。
图丨“长盛川”青砖茶曾得到清廷皇家御赐的红色“双龙票”
传承六百多年，先人留下的智慧和经验，全部交汇在今天，形成了宝贵的非物质文化遗产。
长盛川青砖茶制作技艺2021年6月被列为国家级非物质文化遗产代表性项目;2022年11月，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。是宜昌市首个且唯一获得此项殊荣的非遗项目。
如今，湖北青砖茶成为宜昌面向海内外游客的一张特色城市名片。一缕时间陈酿的暗香，一段辉煌厚重的过往，皆融于一杯醇厚浓酽的青砖茶。
图丨长盛川青砖茶制作技艺
黄色是太阳的颜色
代表着希望和活力
远安多山地峡谷，云雾缭绕，溪水清流，神奇的丹霞山岩风化后，形成富含有机质的红砂岩壤，扎根于红岩石缝中的茶树，吸足了天然氧吧的雨露和林间幽兰馨香的浸淫，再通过独特的闷黄工艺，造就了远安黄茶“茶中珍品”的地位。
图丨远安翟家岭
陆羽在《茶经》中写道：“山南，以峡州上(峡州，生远安、宜都、夷陵三县山谷)。”把远安放在首位，可见其赞赏有加。
另据史料记载，清乾隆年间，远安鹿苑茶被选为“贡品”。
清光绪九年(1883年)，高僧金田来到远安鹿苑寺讲经，品饮远安黄茶后，题诗《绝品茶》：“山精石液品超群，一种馨香满面熏。不但清心明目好，参禅能伏睡魔军。”
茶圣的称赞、皇帝的青睐、高僧的赋诗，让以鹿苑茶为代表的远安黄茶，以“色泽谷黄，满披白毫，条索环状，香味持久，味甘醇厚”的鲜明特征，在全国名茶中占有一席之地。
图丨远安黄茶特征鲜明
远安黄茶制作工艺中的焖堆工艺在湖北省唯一，在全国各地也很罕见。
此外，制作远安黄茶无独立的揉茶工序，而是在炒干过程中在锅内用手做形来完成 。老茶师们对其制作工艺用了四句口诀来概括：“一要栎木柴;二要手法快;三要焖得好;四要捻得开。”
图丨鹿苑寺山下茶园
白色是一种非彩色
是光似雪，天真且纯洁
兴山，是中国古代四大美女之一王昭君的故里。位于壮美的长江三峡北侧，是进出神农架国家公园的门户。境内沟壑纵横、云雾缭绕、山清水秀、土壤及气候条件独特，空气新鲜无污染。因此，能够养育出王昭君这样享有“落雁”之名的天香国色。
走进兴山的昭君村，初见便是一条清溪浅浅，即是有名的香溪河。
图丨兴山昭君村
走进兴山的昭君村，初见便是一条清溪浅浅，即是有名的香溪河。传闻两千年前，昭君从这里登上龙凤官船拜别父老乡邻。
香溪河，不单有美人的故事，与陆羽也有一段佳话。在《茶经》中，他列举了天下名水二十种，将香溪水列为第十四品，香溪河堪称“天下第十四泉”。
图丨兴山县香溪河大桥
好水自当配好茶。如今，兴山盛产的昭君白茶是一种珍稀的变异茶树良种。外形细秀，色泽金黄，光亮油润;内质香气馥郁，滋味鲜爽甘醇，汤色鹅黄、清澈明亮，叶底玉白。其氨基酸含量是普通绿茶的二倍以上，因此它又是养生保健的佳品。
昭君白茶冲泡后茶汤清澈有细毫起舞，一芽一叶舒展如婷婷玉立的仙女，入口恬淡仙灵，鲜甜香远。
人们常说昭君出塞苦，但是昭君故里的茶，很甜。
图丨昭君白茶冲泡后，舒展如婷婷玉立的仙女
甜蜜产业链
宜昌 一“橘”成名
“后皇嘉树，橘徕服兮。”屈子的《橘颂》已经吟唱2000多年。
千百年来，宜昌年年岁岁橙红橘绿，岁岁年年花果相连。
宜昌山川形胜，有原始而清丽的风貌，兼有长江奔流而下的的瑰丽，同时河网密布，水道纵横，更有江南小桥流水的温柔。
图丨宜昌蜜桔
在宜昌峡江两岸，全年无霜，气候温润，北方冷气流难进易出，冬无严寒;南方暖气流易进难出，雨水充沛，让柑橘能安然成长，晒足了北纬30°的阳光。加上山地昼夜温差大，这种难以复制的地理气候环境下生产出来的柑橘，特别容易积累糖分。
天时地利人和兼具，造就了宜昌柑橘“黄橙橙、金灿灿、甜蜜蜜”的“天生丽质”。
每当进入丰收季后，这里山山流蜜，岭岭泛金。黄橙橙的蜜橘、金灿灿的脐橙密匝匝地挂在枝头，恍如一个个散落人间的小太阳，渲染出半个大地的金黄。
图丨秭归橙，如散落人间的小太阳
在宜昌的各大柑橘种植区，种植着蜜柑、椪柑、纽荷尔、红肉、伦晚等优质品种。
因为种植区大多是无法机械化耕种的陡坡，宜昌的果农的坚持用原生态方式种植：人工除草，不打农药，物理防虫害，使用天然的农家肥。所有果子都是树上自然成熟后现摘现发，不使用任何甜蜜素、催黄素、保鲜剂类药物，不抛光、不打蜡。
宜昌柑橘的产量超过湖北全省的3/4，接近全国的1/10。鲜果应市期从9月到次年8月，是全国唯一实现鲜果周年供应、错峰销售的优势产区，是名副其实的中国橘乡。
图丨秭归脐橙果园
长江浩渺，清江逶迤。两江碧水，一方沃土。
翻开历史的画卷，宜昌已然走过2700多年的春秋。荆楚文化犹如缤纷多彩的丝线，广袤河山仿佛是从未停歇的织机，在风的吹拂下，编织至今。
图丨金色三峡
在宜昌，山与水，古与今，浑然天成;橘与茶，融入强市梦想。
这里有游不够的景，道不尽的情，饮不尽的五色茶，组不完的甜蜜“橘”……
把斑斓的色彩，赠与世界，于高峡平湖的四季轮转间安放一颗诗意的心。
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黄茶按鲜叶老嫩芽叶大小分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大类。黄芽茶原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成，黄小茶采摘细嫩芽叶加工而成，黄大茶采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成。
一、黄茶分类
1、黄芽茶
黄芽茶主要采自清明前后的一芽一叶，精细度高，外形茁壮挺直，银毫满披，色泽金黄，光亮，汤色杏黄明亮，滋味甘醇爽口，有“金镶玉”之美称。
黄芽茶主要包括有：湖南岳阳的君山银针、四川雅安的蒙顶黄芽、安微的霍山黄芽等。
2、黄小芽
黄小芽在四月中下旬采摘，为较大一些的一芽二，三叶，加工而成，黄小芽外形微卷，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄，明亮滋味醇厚鲜爽。
黄小茶主要的包括：湖南宁乡的沩山毛、湖北远安的远安鹿苑、浙江温州的平阳黄汤等。
3、黄大茶
黄大茶采摘一芽四，五叶，一般长度在10-13厘米，黄大茶的大枝大叶的外形，在我国诸多的茶类中确实少见，成为消费者判定黄大茶品质好坏的标准，前些年一些地区也仿制黄大茶，但因外形缺少大枝大叶，故“鱼目混珠”。
黄大茶的外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶相连形似鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香。
黄大茶主要的包括有：安微皖西的金寨黄大茶、安微霍山的霍山黄大茶、广东湛江等地的广东大叶青、贵州海马宫茶等。
黄茶适合在夏秋两季饮用，夏季气候酷热，脾胃的消化功能相对较弱，饮用黄茶能起到很好的助消化，清暑生津的功效。秋季气候干燥，是咽喉疾病的高发季节，常饮黄茶，能生津润喉。
二、黄茶名茶
1、君山银针
黄芽茶之极品，其成品茶，外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，被誉为“金镶玉”。汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽，香气清雅。若以玻璃杯冲泡，可见芽尖冲上水面，悬空竖立，下沉时如雪花下坠，沉入杯底，状似鲜笋出土，又如刀剑林立。再冲泡再竖起，能够三起三落。在国际和国内市场上都久负盛名，身价千金。
君山银针的特点：茶形紧实挺直、芽身金黄.色泽润亮、香气高、汤色杏黄清澈、茶味爽甜醇厚、叶底嫩黄明亮。
2、霍山黄芽
亦属黄芽茶的珍品。产于安徽省大别山区的霍山县，霍山茶的生产历史悠久，霍山古属寿州，从唐代起即有生产其所产黄芽既为名茶极品，明清时更被列为宫廷贡品。对此《唐国史补》.《群芳谱》等均有记载。霍山黄芽要求鲜叶细嫩新鲜，一般当天采芽当天制作，分杀青。初烘.摊放.复烘.足烘五道工序，在摊放和复烘后，使其会潮变黄。
霍山黄芽的特点：茶形细嫩多亮，形如雀尖，茶色嫩黄，香气栗香，汤色黄绿清明，茶味醇厚有回甘，叶底黄亮嫩匀厚实。
3、蒙顶黄芽
产于四川省名山县蒙山。蒙山产茶的历史十分悠久，蒙顶茶自唐至明清，都是有名的贡茶。乃有不少茶馆.茶庄悬挂“扬子江中水，蒙顶山上茶”的对联，可见蒙顶茶影响之深远。每年春分时节开始采制蒙顶黄茶，选择肥壮的芽头一芽一叶初展，经杀青.处包.复炒等八道工序制成。
蒙顶黄芽的特点：茶形扁直，芽毫毕露，茶色色泽微黄，甜香浓郁，汤色黄亮，叶底嫩黄匀亮。
4、远安黄茶
远安县古属峡州，唐代陆羽《茶经》中就有远安产茶这记载。据县志远载，鹿苑茶起初（公元1225）年为鹿苑增寺侧载值，产量甚微，当地村民见茶香味浓，便争于相引种，遂扩大到山前屋后种植，从而得以发展。现已在鹿苑一带创制出一种黄茶类的鹿苑毛尖。
5、广东大叶青
为广东的特产。制法是先萎凋后杀青，再揉捻闷堆。这与其它黄茶不同。产品品质具有黄茶的一般特点。所以也归属共同茶类。其产地为广东省韶关、肇庆、湛江等县市。广东大叶青的品质特点是，外形条索肥壮、紧结、重实，老嫩均匀，叶张完整，显毫，色泽青润显黄，香气纯正，滋味浓醇回甘，汤色橙黄明亮，叶底淡黄。产品分1-5级。
6、海马宫茶
产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡。海马宫茶采于当地中，小群体品种，具有茸毛，持嫩性强的特性。谷雨前后开采。采摘标准；一级茶为一芽一叶初展；二级茶为一芽二叶，三级茶为一芽三叶。海马宫茶属黄茶类名茶。具有条索紧结卷曲，茸毛显露，青高味醇，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩黄匀整明亮的特点。
7、路丁茶
山西的路丁茶，是以早期的治疗高血压而闻名，与传统黄茶不同，是以碎,卫生的包装为主。后演变为的高档黄茶,汤色金黄,口感独特,且容易保存,越陈越香醇.路丁茶实为各种天然中草药提取物，天然本草提取物 萃取植物精华。路丁茶让每一个中国人健健康康。《神农本草经》、《唐本草》、《神农本草》都有记录路丁茶的作用。
暖莘茶品牌介绍：
中国不缺好茶，很多知名产地品牌，比如乌龙茶，红茶，绿茶，铁观音，西湖龙井，茉莉花茶，滇红，祁门红，大红袍，普洱茶等等，但是哪个茶品牌的茶好？很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是标准，不同品牌茶，定位不同，标准也就不同，对品质的要求也就不同，
好茶很多，但是要看标准，品牌茶推荐暖莘茶，喝好茶，选暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一叶好茶来之不易，从种茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不断找产地，选标准，寻好茶这包含了初心梦想旅途中的艰辛汗水，包含了几代人，一辈茶人的心血和用心，我们不生产茶，我们只设计茶，寻一叶中国好茶，标准化，规模化，复制化以降低好茶的成本，为消费者提供一叶好。
暖莘茶以坚持一叶好茶，暖一片人心的理念：以为大众寻找中国好茶为宗旨，对茶我们坚持四不原则：
非原产地不选
2.非原生态不选
3.非高标准不选
4.非好口感不选
因此并非每一叶茶都叫暖莘茶。梦想起航，十年三千六百五十个日夜，一百二多万公里，环绕中国六十圈，万里苦寻，品茶无数，只为寻找一叶中国好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶对产品提出了更高的要求，比如在原有工艺上，每个环节有提出了更高的标准，有些行业工序，这里要经过两次以上的筛选或检核以确保在高品质的标准上，在二次以上提高，因此暖莘茶品质是比较值得肯定的。
