2月16日，离春茶开园尚有半月，远安黄茶核心产区旧县镇鹿苑村，“抢人大战”已经上演。
“都在抢炒茶师傅。水平高的大师傅月薪一两万元，相当于这里一个普通村民一年的收入。”黄茶经营大户方小琴，刚刚抢到一名炒了30多年黄茶的大师傅。
国家农产品地理标志“远安黄茶”，是中国四大黄茶之一，鹿苑村有着近800年黄茶种植历史。
“房前屋后一片坡，家家户户一口锅，天天晚上用手搓，第二天上街去吆喝”，一度是村里沿袭数百年的传统生产模式。
如今，远安黄茶每公斤价格约6000元，是传统黄茶价格的3倍多。特级黄茶一公斤身价上万元，约10元一克。
“5道工序少一道，就没有黄茶的味道”
清澈的鹿溪河，在远安县旧县镇洪家村汇入沮河。沿鹿溪河向西溯流5公里，鹿苑村就坐落在如火的丹霞地貌群山之中。
黄茶亦为岩茶，尤喜丹霞地质里的酸性土壤，在远安的种植可追溯至唐代，至今已有800多年历史。
“鱼子泡，环子脚，白毫显露，是远安黄茶的一大特点。”方小琴在阳光下指着瓷碟上的芽叶说：看，白毫根根分明，叶片上的“鱼子泡”需在炒茶过程中结合特殊的温度和手法才会有。
远安被誉为“陆羽《茶经》第一县”，有人曾经做实验，将别处采摘的鲜叶拿到鹿苑村炒制，始终做不出远安黄茶特有的幽兰之香。
今年59岁的杨先政是远安鹿苑黄茶的省级非遗传承人，家里四代种茶。19岁起，他就在村里茶场种茶、制茶，一干40年，徒弟有20余人。
2008年，杨先政创办了远安县鹿苑茶叶专业合作社，2017年又创立了远安县旧县镇杨先政茶叶家庭农场。
“远安黄茶的采摘时间一般在清明前后15天，习惯上午采茶，下午短茶(将大的叶芽折短)，晚上炒制。”他介绍，采茶时，只挑一芽一叶或一芽二叶，不带鱼叶、老叶、茶果，保证鲜叶的净度。经短折好的芽叶摊放2至3小时，然后进行炒制。
杀青、炒二青、闷堆、拣剔、炒干……尽管如今炒茶设备几经改良，杨先政依然遵循着5道传统的制茶工艺。“少一道，就没有黄茶的味道。”
一片“黄金芽”，带活一个村
鹿苑村274户村民，从事黄茶种植的有158户，黄茶种植总面积达800余亩。
方小琴家自有茶园30余亩。通过合作社，她带动23户村民，发展茶园200多亩，每户可年增收数千元。为了让茶叶品质更稳定，她又投入10万元，添置了一台茶叶色选机。
在方小琴的记忆中，黄茶在过去很长一段时间，都只是当地村民的口粮茶。“自家炒了喝不完，便拿到市场上去卖。茶叶装在一个大塑料袋里沿街叫卖，品质不稳定，也没什么品牌，卖不出好价钱。”而今，随着黄茶身价水涨船高，村民的鲜叶收购价格已从每公斤180元左右增加到240元以上。
鹿苑村党支部书记付炜炜介绍，为了复兴远安黄茶，该村近年成立了黄茶专业合作社，对数百亩老茶园改造升级，通过绿色防控技术，提升老茶园单产和质量。2017年起，村里又引进种植黄金芽、御金香等优质品种500余亩，全部采用现代农业技术，推行水肥一体化喷灌。
围绕黄茶文化，该村还先后建成了集茶叶生产、加工、销售于一体的黄茶文化体验园、贡茶文化展示馆、黄茶品鉴基地等项目，打造一批特色茶庄和茶主题民宿。眼下，鹿苑村高峰期日接待游客超过3000人次，每年接待游客超过10万人。
去年，鹿苑村853名村民人均可支配收入为2.58万元，村集体经济收入达到30万元，超过全县平均水平。
远安县农业和农村局相关负责人马晓红介绍，远安现有品种黄茶种植面积1800亩，去年产值约4500万元。该县正在开展黄茶地方群体种选育，挑选优良品种，扩大种植面积。5年内，远安黄茶种植面积计划达到5000亩。
来源：湖北日报
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中国黄茶斗茶大赛组委会
关于发布“蒙顶山杯”第七届中国黄茶斗茶大赛结果的通知
各茶叶企业、各相关单位：
由中国茶叶流通协会黄茶专业委员会、中国黄茶产业联盟、四川省茶叶流通协会主办，四川省茶叶行业协会、四川省茶叶学会、四川省川茶品牌促进会、四川省茶艺术研究会、四川农业大学茶学系、四川精制茶学研究院、雅安市名山区人民政府、雅安市茶叶学会协办，雅安市农业农村局支持，雅安职业技术学院(蒙顶山茶产业学院)承办的“蒙顶山杯”第七届中国黄茶斗茶大赛于2022年7月11日在雅安职业技术学院(蒙顶山茶产业学院)隆重举行。
由四川、湖南、浙江、安徽、湖北、广东、广西、贵州等地遴选推荐的123个茶样参加了决赛。我国传统名茶蒙顶黄芽、平阳黄汤、莫干黄芽、远安黄茶悉数亮相，分黄芽茶、黄小茶、黄大茶、紧压黄茶、品种黄茶5类进行审评决赛。组委会特邀四川、浙江、湖南等地知名茶叶专家担任评委，按照《茶叶感官审评方法》(GB/T23776-2018)等现行标准进行综合评审。为增加透明度，充分体现“公开、公正、公平”原则，决赛通过视频现场直播、照片直接上传的方式，2万多人次网络观看大赛盛况，数千人浏览下载现场照片。来自北京、山东、山西、浙江、福建、贵州、湖南、云南、广东、河北、江苏、广西、甘肃、四川等14个省、市、自治区的“2022茶学师资高级研修班”全体学员现场观摩和参与了感观审评。
本届大赛参赛茶品品质明显提升，传承创新特点突出，综合得分差距极小，竞争异常激烈。为有利于推动中国黄茶产业持续发展、企业品牌建设，以本届大赛综合感官审评5项因子总计得分，并按四川省内和省外分别排序，确定获奖名次，经组委会确认，现将大赛结果通知如下(按审评综合得分为序)：
一、特别金奖(审评综合最高分，省内外共10个)
1、黄芽茶
雅安甘露堂茶业有限公司围塔茶厂选送的“黄中皇”牌蒙顶黄芽;
平阳县天润茶叶有限公司选送的“味珍眉”牌平阳黄汤(黄芽茶)。
2、黄小茶
四川省龙门云茶业有限公司选送的“龙门云”牌龙门黄茶;
浙江盈黄农业科技有限公司选送的“盈黄”牌平阳黄汤(本地群体种)。
3、黄大茶
北川羌族自治县茶叶产业协会选送的“旗羌”牌北川黄大茶；
龚光胜家庭农场选送的“龚光胜”牌黄大茶。
4、紧压黄茶
四川康润茶业有限责任公司选送的“康蒙巴雅”牌紧压黄茶;
贵州坡柳贡茶农业发展有限公司选送的“坡柳娘娘”牌状元笔。
5、品种黄茶
荣经县中黄壹号黄茶专业合作社选送的“润峰纯黄茶”牌龙井扁茶;
泰顺县龟湖镇上宅垟村股份经济合作社选送的“泰上黄”牌泰上黄三杯香。
二、金奖(共75个)
1、黄芽茶
四川蒙顶山跃华茶业集团有限公司选送的“跃华”牌蒙顶黄芽;
雅安市羌皓茶业有限公司选送的“羌皓”牌羌皓黄芽;
四川蜀茶实业集团有限公司选送的“蜀茶”牌蜀韵黄芽;
杨何茶厂选送的“凤枝叶”牌黄茶;
四川省蒙顶山皇茗园茶业集团有限公司选送的“皇老园”牌蒙顶黄芽;
雅安市名山区白朝清茶业有限公司选送的“茶婷婷”牌黄芽;
四川省大川茶业有限公司选送的“名山大川”牌金黄芽;
四川蒙顶山茶业有限公司选送的“蒙顶山茶”牌蒙顶黄芽;
成都绿涛茶叶有限公司选送的“绿涛”牌蒙顶黄芽;
四川蒙顶山味独珍茶业有限公司选送的“味独珍”牌蒙顶黄芽;
北川羌族自治县茶叶产业协会选送的“旗羌”牌北川黄芽;
平阳县天韵茶叶有限公司选送的“天韵”牌平阳黄汤;
平阳县益众绿色食品有限公司/平阳县三吴茶叶有限公司合作选送的“慧春”牌平阳早香茶;
广西南亚热带农业科学研究所选送的“桂黄韵”牌黄芽茶;
湖北山精石液茶业有限公司选送的“楚希”牌远安黄茶;
温州茶小懒文化创意有限公司选送的“鼎黄”牌黄芽;
平阳县盛杰农业有限公司选送的“盛杰”牌平阳黄汤;
人间留若茶叶工作室选送的“简样”牌黄芽茶;
浙江雅中芽茶业有限公司选送的“雅中芽”牌泰顺黄芽茶;
温州市旋雷茶业股份有限公司选送的“三品香”牌平阳黄汤；
安徽大别山黄茶集团有限公司选送的“抱儿钟秀”牌霍山黄芽;
平阳县雪韵茶业有限公司选送的“玉春雪韵”牌平阳黄汤;
霍山县云雾峰生态农业有限公司选送的“皋芦轩”牌霍山黄芽。
2、黄小茶
月辉谷黄茶坊选送的“月辉谷”牌黄小茶;
四川科太农业科技有限公司选送的“雅蒙冠”牌黄小茶;
雅安市名山区真源茶舍经营部选送的“杨鑫”牌真源黄小茶;
四川省大圣茶叶有限公司选送的“大圣”牌黄小茶;
四川川黄茶业集团有限公司选送的“西川黄门”牌万春黄茶;
四川省崇州市山水缘家庭农场选送的“崇枇灵草”牌枇杷黄茶;
平阳县九农格家庭农场选送的“笨雀岩”牌平阳黄汤;
平阳县龙蔚茶叶专业合作社选送的“龙蔚”牌黄小茶;
温州茶小懒文化创意有限公司选送的“鼎黄”牌小甜螺;
平阳县智光塔茶叶种植专业合作社选送的“智光塔”牌平阳黄汤;
平阳县仰天河茶场选送的“凯翔鹤”牌平阳黄汤;
德清县莫干山光明茶场选送的“游子”牌莫干黄芽(黄小茶);
德清莫干山佳瑶茶叶专业合作社选送的“古剑”牌莫干黄芽;
德清县莫干山镇千亩山茶场选送的“千亩山”牌莫千黄芽;
温州戈场农业有限公司选送的“棋盘山”牌平阳黄汤;
德清县莫干山镇伟峰茶场选送的“劳岭”牌莫干黄芽;
贵州亿盏著农业开发有限责任公司选送的“亿盏著”牌黄小茶;
霍山县云雾峰生态农业有限公司选送的“皋芦轩”牌霍山黄小茶;
紫金县金丰号农业发展有限公司选送的“金丰号”牌原香黄茶;
临湘市白石千车岭茶业有限公司选送的“天车岭”牌白石黄茶;
安徽大别山黄茶集团有限公司选送的“抱儿钟秀”牌霍山黄小茶。
3、黄大茶
雅安市一叶生农业科技有限公司选送的“宗见一叶生”牌蒙顶山黄大茶;
北川县禹露茶业有限公司选送的“禹露”牌北川黄大茶;
四川科太农业科技有限公司选送的“科太”牌黄大茶;
成都阅山茶叶有限公司选送的“清秋”牌豆香黄茶;
四川又几茶业有限责任公司选送的“又几”牌又几金兰蒙顶黄茶;
平阳县茗品茶业有限公司选送的“止饮”牌平阳黄汤(黄大茶);
广东省赤珠香茶叶有限公司/广东省农业科学院茶叶研究所合作选送的“韶府大甘春”牌韶州黄茶;
河源市香车美人茶业有限公司选送的“香车闺秀”牌香车美人黄茶;
温州茶小懒文化创意有限公司选送的“鼎黄”牌黄大茶;
平阳县思乡茶叶专业合作社联合社选送的“思乡”牌平阳黄汤;
乳源瑶族自治县深洞茶叶种植专业合作社选送的“深雲翠”牌乳源洛阳黄茶-广东大叶青;
广东龙圣茶业食品有限公司/广东省农业科学院茶叶研究所合作选送的“龙圣”牌风播黄茶;
德清县莫干山光明茶场选送的“游子”牌莫干黄芽(黄大茶);
平阳县钱山茶叶种植专业合作社选送的“一飞”牌平阳黄汤(黄大茶);
浙江盈黄农业科技有限公司选送的“盈黄”牌平阳黄汤(黄大茶);
广州市荔湾区安兰轩茶行选送的“安兰轩”牌英九黄(德庆贡黄茶);
金寨县大别山香源茶叶有限公司选送的“香源大别山”牌金寨黄大茶;
安徽大别山黄茶集团有限公司选送的“抱儿钟秀”牌霍山黄大茶;
安徽谷雨春生态农业农民专业合作社选送的“谷雨春”牌黄大茶。
4、紧压黄茶
四川又几茶业有限责任公司选送的“又几”牌春风不相识黄茶饼;
马边文彬茶业有限公司选送的“白岩迎春”牌诺苏黄茯砖;
平阳县天润茶叶有限公司选送的“味珍眉”牌平阳黄汤(紧压黄茶);
浙江雅中芽茶业有限公司选送的“雅中芽”牌秦顺紧压黄茶。
5、品种黄茶
四川省早红茶业有限责任公司/盐津茶坊庄园农业开发有限责任公司合作选送的“云黄”牌品种茶;
四川米仓山茶业集团有限公司选送的“米仓山”牌米仓山黄茶;
平阳县宝可黄茶种植专业合作社选送的“老闹村”牌平阳黄汤;
德清县莫干山镇石颐茶场选送的“石颐”牌莫干黄小茶;
天台县寒山居家庭农场选送的“天凤山”牌天台黄茶;
广东省崖婆咀农业发展有限公司选送的“妮婆咀”牌小黄鱼;
德清莫干山黄芽茶业有限公司选送的“雾鹤”牌莫干黄芽(中黄一号);
紫金县志方种养农民专业合作社选送的“六寿金香”牌小金鱼。
三、银奖(共38个)
1、黄芽茶
巴蜀茶痴茶品店选送的“师门茶”牌师门黄芽;
雅安丹峰茶业有限公司选送的“雪舞春晖”牌春意;
雅安市羌皓茶业有限公司选送的“羌皓”牌蒙顶山传统手工黄芽;
德清莫干山黄芽茶业有限公司选送的“罢鹤”牌莫干黄芽(水古);
平阳县青湾茶场选送的“玉翠露”牌平阳黄汤;
平阳县雪韵茶业有限公司选送的“妙春雪”牌平阳黄汤;
德清县莫干山镇石颐茶场选送的“石颐”牌莫干黄芽茶;
平阳县六月天茶叶种植专业合作社选送的“六月天”牌平阳黄汤;
平阳县万瑞茶叶专业合作社选送的“止饮”牌平阳黄汤(黄芽茶)。
2、黄小茶
四川省雅安市染春茶业有限公司选送的“染春”牌黄小茶;
雅安市一叶生农业科技有限公司选送的“宗见一叶生”牌蒙顶山黄小茶;
雅安市巧茶匠农业科技有限公司选送的“巧茶匠”牌鹅黄春意;
温州茶小懒文化创意有限公司选送的“鼎黄”牌白叶黄汤;
浙江盈黄农业科技有限公司选送的“盈黄”牌平阳黄汤(平阳早);
温州茶小懒文化创意有限公司选送的“不问浮生”牌温州黄汤;
平阳县万瑞茶叶专业合作社选送的“止饮”牌平阳黄汤(黄小茶);
德清县莫干山镇伟峰茶场选送的“劳岭”牌莫干黄芽;
浙江雅中芽茶业有限公司选送的“雅中芽”牌奉顺黄小茶;
德清石一家庭农场有限公司选送的“椀如清”牌莫干黄芽·黄小茶(群体种);
温州茶小懒文化创意有限公司选送的“鼎黄”牌温州黄汤;
德清石一家庭农场有限公司选送的“椀如清”牌莫干黄芽·黄小茶(鸠坑种)。
3、黄大茶
成都阅山茶叶有限公司选送的“清秋”牌花香黄茶;
雅安市巧茶匠农业科技有限公司选送的“巧茶匠”牌黄汤翠色;
广东龙圣茶业食品有限公司/广东省农业科学院茶叶研究所合作选送的“龙圣”牌福寿黄茶;
德清莫干山黄芽茶业有限公司选送的“雲鹤”牌莫干黄芽(白叶一号);
平阳县钱山茶叶种植专业合作社选送的“吴岭”牌平阳黄汤(黄大茶)：
广州市荔湾区安兰轩茶行选送的“安兰轩”牌德庆贡黄茶1650;
霍山县云雾峰生态农业有限公司选送的“皋芦轩”牌霍山黄大茶;
广州市荔湾区安兰轩茶行选送的“安兰轩”牌福六黄(德庆贡黄茶);
广州市荔湾区安兰轩茶行选送的“安兰轩”牌德庆贡黄茶;
人间留著茶叶工作室选送的“简样”牌黄大茶;
安徽霍山谷雨工贸有限责任公司选送的“谷雨春”牌黄大茶。
4、紧压黄茶
雅安市一叶生农业科技有限公司选送的“宗见一叶生”牌蒙顶山紧压黄茶;
平阳县雾乡舍得茶业有限公司选送的“雾乡皇”牌平阳黄汤;
德清莫干山黄芽茶业有限公司选送的“雲鹤”牌莫干黄芽(紧压黄茶)。
5、品种黄茶
泰顺县龟湖镇上宅坪村股份经济合作社选送的“泰上黄”牌泰上黄绿茶;
紫金县青林峰茶业有限公司选送的“青林峰”牌青林峰黄茶;
平阳县钱山茶叶种植专业合作社选送的“吴岭”牌平阳黄汤(黄金叶)。
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来源：茶旅世界
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图为鹿苑村村民将刚采摘的茶叶送到合作社加工。远安鹿苑村利用手工制茶这项非遗制作传承文化，带动经济旅游全方位发展。三峡日报全媒记者 付蓓蓓 摄
三峡日报全媒记者 宋潇潇 通讯员 张华
春风十里，不如茶香一缕。
10月12日，远安县鹿苑村秋色宜人，犹胜春朝，从高处远眺，绵延不绝的繁茂茶树就像层层叠叠的绿色曲线，逛茶山、赏茶艺、品香茗……来自四面八方的游客，陶醉在一场关于“茶”的盛宴里。
“新茶来喽!”数名采茶工人捧着刚采下的黄金芽来到杨先政手工制茶工坊制茶车间，忙着杀青、揉捻、烘干，一派繁忙景象。
在鹿苑村贡茶文化展示馆，演出者正表演“乾隆品鹿苑黄茶”的故事，引得游客纷纷驻足留影。四周的墙壁上，画满了“远安黄茶”加工工艺、历史文化小故事。
不远处，几艘古朴的画舫漂荡在雾气蒙蒙的鹿溪河中。画舫内，身着汉服的小姐姐正为游客进行茶艺表演。画舫外，美轮美奂的水幕电影快速变幻着种种造型。不时出现的“快闪”舞蹈更是让游客感受到了一场视觉盛宴。
来鹿苑村探寻感受茶文化，已成为不少人的旅游必选项。“茶旅融合让青青茶山变成了致富金山，高峰期每天接待游客超过5000人次。”鹿苑村党支部书记刘孝明介绍说。
位于沮河西面的鹿苑村，距离远安县城10公里，有700余年种茶史，是省级非物质文化遗产名录项目“远安黄茶”主产地之一。杨先政手工茶创始人杨先政告诉记者，制作黄茶要经过5道工序，少一道，就没有黄茶的味道了。
“该村在杨先政等5名省级、市级黄茶非遗传承人指导下，统一了黄茶加工工艺，以‘新技术+老工艺’的加工模式，保证黄茶品质。”远安县文化和旅游局副局长黄平介绍，改进工艺后的远安黄茶，既保留了传统手工的醇正，又使效率提高一倍以上。
沿着鹿苑村茶园的石板路前行，郁郁葱葱，沁人心脾。“鹿苑村有茶园1100多亩，户户种茶，一年四季能采茶。”刘孝明告诉记者。
如何将资源优势转化为产业优势?该村积极打造以一带(鹿苑河观光休闲带)、三区(禅茶生态度假区、乡村旅游休闲区、田园体验实践区)为核心的田园综合体。围绕黄茶文化，建成黄茶文化体验园、贡茶文化展示馆、黄茶品鉴基地等项目，打造特色茶庄、茶主题民宿。同时，该村每年举办“黄茶品鉴会”“啤酒烧烤节”“田野马拉松”“最美宜道打卡”等特色节会活动提升人气。
记者采访时，鹿苑村一组的村民张娥正忙着搭建自己的饮品小作坊，准备营业。仅通过在烧烤基地卖绿豆汤、银耳汤等饮品小食，张娥每晚收入就有400多元。据了解，如今的鹿苑村每年接待游客超过10万人次，带动村民人均增收2000元以上。今年，该村集体经济收入预计将突破30万元。
“未来，鹿苑村将建设茶文化‘五味体感区’。”黄平介绍，该区有40亩精品茶园和一个茶文化体验馆。体验馆内设计有黄茶种植、采摘、加工、品鉴等体验内容，让游客能够全方位了解黄茶生产的全过程，亲身体验黄茶文化的独特魅力。
“非遗茶文化带动了远安旅游业的发展，给远道而来的客人展示最美风景和最醇茶香，走出了一条以茶促旅、以旅兴茶的可持续发展之路。”市文化和旅游局局长罗春烺表示。
来源：三峡日报
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