有益菌

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茯茶中的“金花”是一种有益菌？为什么叫金花茶

自古至今，我们都能见到通缉令，尤其是现在有很多网上通缉令，让犯罪分子无处藏身。我们在一些古装影视剧中，也能常常见到全城通缉等桥段。往往是官兵，在城门口张贴一张通缉令的布告，上面画有通缉犯的照片。那么今天小编要发一张特殊的通缉令，通缉的要犯就是从宋代跑来的，下面小编将逃犯的前世今生详细解读给大家，希望大家能帮忙抓捕逃犯。

千年茯茶，金花开满六大茶

茯茶最早诞生于北宋熙宁元年也就是公元的1068年间，因附有学名为冠突散囊菌的“金花”而声名远播，曾是古丝绸之路上销量最大的茶叶品种。

宋代赵希鹄在《调燮类编》中谈到：“藏茶之法，十斤一瓶，每年烧稻草灰入大桶，茶瓶坐桶中，以灰四面填桶瓶上，覆灰筑实。每用，拨灰开瓶，取茶些少，仍覆上灰，再无蒸灰。”宋代时贮茶采用“茶笼”。

茶叶的储存，每个朝代都不一样，每个人都有自己特殊的方法，然而在中国茶叶发展史上，宋代是一种特殊的存在，为什么呢，因为宋朝时期的全民偶像宋徽宗对茶有一种特殊的癖好，爱茶如痴，然而宋徽宗对茶叶储存也有自己独特的见解和储存方式，在宋徽宗努力搜刮好茶的同时，也是像今天主席阅兵仪式一样的方式，经常检阅自己的囤茶，终于在公元1068发生了一个引起朝野轰动的重大事件，原来在宋徽宗偶然的一次检阅茶叶储存仓库时，看到了大理国(今云南省)进贡的普洱茶叶上面长了金黄色物质，不明，问太医，因太医见与千年灵芝上长出的物种相似，随即便回答说此物百利而无一害，宋徽宗即可打开饮用，发现味道竟然更加独特，醇厚，因此物颜色金黄，像一朵朵小花，故起名为，金花茶。

茶以悦己，茶以贵人

时至今日，很多研究宋史文化的人，一直努力挖掘为什么在宋代茶叶可以发展的如此鼎盛，我想除了全民爱茶外，更能解释为，茶叶本身给我们身体带来的好处，宋朝的人不再像秦始皇时期那么盲目追求长生不老，而更加注重健康养生，繁荣富裕的生活让人们更加珍惜健康体魄的重要性。

于是茶在宋代这个时期起到了非常关键的养生作用，但是长有金花的茶叶可遇而不可求，皇室成员可以喝到真正的金花茶，但是平民百姓是喝不到的，大家只能纷纷效仿健康喝茶的养生之道。

那么这么偶然的发现，金花茶到底有什么好处呢，喝了之后身体会有什么变化吗？下面我们就用一段专业人士的解读来以正视听。

茯茶中的“金花”是一种有益菌，生物学家现定名为“冠突散囊菌”，是国家二级机密保护菌种，在自然界只有千年灵芝才有。如同奶酪中的乳酸菌。其消食健胃，杀腥解腻，降脂减肥，降压降糖，生津御寒的饮用功能为其他茶类所不及，特别是对主食肉类、缺少蔬菜、水果的人们，长期饮用茯茶既能补充人体所需的维生素和矿物质，又能消食化滞、和胃润肠、通便利尿、调节人体新陈代谢，对人体起着一定的保健和病例预防作用。尽管茯茶性温，有消食利水、补气之效。

哇塞，这些金花茶的优点有没有震惊到你呢，反正我是被吓到了，好意外啊。

据《明史.茶法》记载，早在明嘉靖三年即公元1524年前，茯茶就被规定为运往西北供少数民族所需的官茶。被誉为“中国古丝绸之路上的神秘之茶”茯茶，一度成为我国西北地区少数民族“一日不可缺”的日常生活饮料。

演变至今，大理国进贡的茶叶终于有了属于自己的名字，“金花普洱” 希望大家都能记住这个响当当的名字。

独一无二的发酵环境、工艺指标、温度参数等都为金花的繁衍创造了稳定性，进而奠定了金花茯茶纯正和不可复制的品质基础。

金花这么好，会不会被沸水烫死呢？答案是绝对不会，因为“金花”的自然生长过程会经历孢子生长阶段，而孢子具有相对耐高温的特性，加之外有闭囊壳的保护，因此100℃沸水不会轻易将“金花”活性杀死。试验证明烹煮茯茶20分钟，茯茶“金花”活性不会被杀死。

根据大量的研究证明普洱中的水溶出物更高，长有金花的普洱茶，不止口感得到了更好的转化，养生价值更高。

银霜可见，金花难觅普洱茶中的“黄金茶”！这是一些老茶客对金花的高度评价，事实上也确实如此，长金花的普洱茶，大多数人是没有见过实物的。这种黄色颗粒极其细小，普通手机拍下的画面，通常也看不太清楚，因此，当茶友将这类图片上传至网络，让大家评判的时候，结局无外乎以下两种：

1、恭喜你，捡到宝了，这就是传说中的金花，可遇不可求的；

2、亲，扔了吧，这是黄曲霉素啊，强致癌物质，喝了会死人的。

真相，有时候就像俄罗斯套娃，拆了一层还有一层。现在我们就深度开挖金花普洱，除了用眼睛去看，用鼻子去闻，用嘴去尝，还在用心去分析……

长得傻傻分不清楚，怎么办，那么我来帮大家如何区分那个是真正的千年逃犯。

这两个截然不同的物种，我们该怎么区分呢？菌丝在生长期，黄曲霉（霉菌）一定有菌丝形成，但在休眠期只有孢子。所以我们可以判定，有菌丝的一定不是金花。

亲们，这么重要的逃犯，你们能分清楚吗？

都说红茶“养胃”，是瞎忽悠还是有科学依据？

不管哪一类茶，由于其所含药理成分基本相同，防病的功效大致上也相同，根本不存在某类茶防治功能特别强的问题。

当然不同类的茶，因品种产地制作工艺上的差别，导致了茶性有所区别，比如我们常说的绿茶白茶性寒凉，岩茶平和，红茶性温，对不同体质的人所产生的作用也有所差别。

所谓茶性，指的是不同茶类和产品的内在性质，包括共性和个性两个方面。

就茶的共性而言，无论青茶、红茶、白茶、绿茶，其内质主要成份的组成，如茶多酚、咖啡因等没有本质上区别，但因品种、产地、制作工艺的不同，主要成份比例有所差别，有个别物质经过后期工艺的手段进行了转化等，因而形成了茶的不同个性。

茶叶的药理功能主要是茶多酚、咖啡因起作用，除此之外，茶色素、维生素、微量元素等等也有一些辅助作用。

根据国内多位专家的分析研究，在茶叶固形析出物中，影响成品茶品质和功效的主要成分，茶多酚含量在10%~25%之间，绿茶和白茶含量最多，武夷岩茶次之，红茶含量最少。

研究证明茶多酚具有收敛性，能刺激胃肠道反应，加速大肠蠕动，对胃有一定刺激，但红茶经过发酵，多酚类转化多，因此对人体肠胃刺激较小；另外茶多酚的氧化产物——茶黄素、茶红素等还能促进人体消化；此外红茶中含有丰富的蛋白质和糖类，以及其他丰富的营养元素，能够增强人体的御寒能力。

人体的肠道环境是很复杂的生态系统，寄居着大量的微生物，多达1013-1014个，各菌类之间相互拮抗、互相协作，维持着一个平衡状态。

秋冬季节随着气候变化，人体的新陈代谢进入缓慢期，随着昼夜、气温和生活习惯的改变，体内微生物之间互相交换物质信息使肠道菌群发生变化，而红茶可以有效促进有益菌的生长，同时杀灭或抑制有害菌的生长，使肠道菌群保持相对稳定。

2011年新西兰的一本药学杂志""Internat-ionalJournalofAntimicrobialAgents"（影响因子4.415（2013年））上发表了一篇名为《AntibacterialeffectsoftheaflavinandsynergywithepicatechinagainstclinicalisolatesofAcinetobacterbaumannii,andStenotrophomonasmaltophilia》的文章，其中就写到“茶黄素对临床分离的嗜麦芽窄食单胞菌等8种病原菌的生长都有较强的抑制作用，且与儿茶素有明显的协同作用。”

MurakamiT等分别研究了茶籽提取的皂甙混合物和单一皂甙对肠胃的保护作用。实验证明：从茶籽中提取的皂甙混合物在动物实验中被证明有抑制胃排空和促进肠胃转运功能。值得注意的是，没有任何一种药物能够像茶皂甙一样同时具有这两种功能。