永嘉乌牛

漫山遍野的乌牛早染绿山野，春收正忙。 杨冰杰 摄

 “龙井虽然好，不如乌牛早。”时下，乌牛早进入忙碌的收获采摘季。作为浙江第一早的永嘉乌牛早茶，虽然占得“早”的先机，可发展至今，无论价格、知名度、美誉度，比起西湖龙井，还有不小的距离，甚至与省内另外一些知名品牌，也有差距。

面对这样的尴尬，乌牛早能否突围而让自己更牛一些？日前，由温州市农业农村局、永嘉县人民政府主办的永嘉乌牛早茶品茗推介会举行，邀请侨领和商会代表等推介乌牛早茶，以期在销售上率先突破。同时，今年永嘉县也酝酿了一系列举措，助推小叶子闯出大产业，此番，乌牛早能否跻身国内“一线”？

“早”来得宠，名声在外

永嘉乌牛三江一带，漫山遍野的乌牛早染绿山野，春收正忙。

在三江街道行禅村，年过古稀的叶胜滔，是当地最早种植乌牛早的农户之一，他的三五早农业开发公司，一个收获季就有3000多万元产值。结合科学农业管理，叶胜滔基地里的乌牛早长得更早，比别人茶叶采摘大约提前3-5天。

“我们就胜在一个早，早茶价格波动大，一天一个价，早期的茶干价格卖到每公斤近4000元。”对于乌牛早的坚守，小叶子也成了叶胜滔一家人的金叶子。

关于乌牛早的由来，有民间传说，乾隆年间，永嘉三江街道罗溪龙头村采药农民在乌牛街道岭下长夹岭，偶然发现一丛特早生茶树，挖回培育利用压技踏丛，在三江乌牛一带广泛推广，茶农称之为“岭下茶、龙头早”，成为当时名茶。

上世纪八十年代，永嘉县开发乌牛早茶产业。按照国家和省市大力发展以高效生态为主的现代农业要求，深入实施农业特色工程，加快实现乌牛早茶由优势产品向优势产业的转型升级。

经过三十多年发展，现乌牛早种植面积从1985年的1000多亩，扩大到5.2万亩，年产名优早茶700多吨，年产值达2.5亿元，全县从事茶叶生产加工销售人员有3万多人，茶产业成为永嘉县农业支柱产业之一。乌牛早还推广种植到全国5省60多个县，种植总面积达120万亩。

乌牛早茶具有上市早、内质优，所制产品品质上乘，鲜香特质明显。一般鲜叶采摘期为每年2月上旬至4月初，所有茶叶均为明前茶，比洞庭碧螺春、西湖龙井早上市一个月，抢先入市，独占早茶市场鳌头。当地茶农介绍，也因为早，多年来，乌牛早茶青一度大量被外地茶商收购，加工后贴上西湖龙井、大佛龙井等其他绿茶的牌子，在春茶市场销售。

“乌”云困境，探索前行

“乌牛早被加工成龙井，从一个侧面说明它品质是上乘的，但为什么我们自己就没法卖出龙井的价格？”永嘉县农业农村局副局长叶银强一直在思考。

乌牛早的发展，不得不直视目前面临的主体不强、加工能力不足、品种知名度高但品牌知名度不高等问题，这些茶产业发展壮大中笼罩的“乌云”，是亟需破解的难题。长久以来，永嘉党委政府以及茶农也为此动了不少脑筋。

33岁的陈小东是永嘉县瓯龙农业专业合作社的负责人，属于“茶二代”。2010年大学毕业后，他回家接手茶厂。“那时候熬几夜做出来的茶干，又黑又暗，口感也很一般。有一次，亲戚帮忙向一家茶叶店推销，被那位老板一阵奚落。当时，他拿出一包茶叶给我看，让我眼前一亮，外形扁平光滑，色泽嫩绿黄亮。”陈小东回忆。

“永嘉乌牛作为乌牛早茶的原产地，原料具有得天独厚的优势，这是吸引周边县市茶贩的原因。”陈小东坦言，即使有好原料，没有好的制茶技术，一样做不成一款上等好茶。这些年，他拜访了国内一批制茶师傅，终有所成，不久前的乌牛早茶评比中，陈小东的茶获得第一名。如今，自家茶厂能够收购消化乌牛街道东樟村、乌岩村村等多个村庄的茶青，年产4吨茶干。

在永嘉，陈小东等人的探路，引发示范效应。现永嘉像陈小东这样规模的农业主体，已达50家以上，但还没有形成经营规模5000万以上的品牌。对于当地多数茶农来说，低小散状态仍待更好破局。为提高茶叶加工能力，永嘉不断加大茶机购置补贴和标准化制茶培训力度，去年新购茶机600台，加工能力和质量明显提高。

陈小东介绍，十年前最优质乌牛早能卖出的价格，比现在还要高，这和名牌知名度有关。而现在茶农们还难以使用统一品牌，各自为战既形成不了品牌优势，也形成不了规模优势。

1999年，永嘉县被命名为“中国乌牛早茶之乡”；2001年“乌牛早牌”乌牛早茶被评为浙江省名牌产品和浙江省著名商标；2004年获原产地域产品保护（中国地理标志产品）。但因为历史原因，“乌牛早牌”一直为私人所有，区域公共品牌难以打开。面对此困境，永嘉县人民政府正在向国家知识产权局申请新的证明商标。

“牛”角挂书，点叶成金

好茶叶要寻找好“婆家”，卖出“好价钱”。以茶为媒，永嘉县曾举办了多届早茶节、推介会等，期待搭建茶叶销售、品牌提升的有效途径。

日前的推介会，也是我市茶产业“一县一品”推介宣传的第一场。近年来，温州早茶焕发勃勃生机，温州茶叶种植有1600多年的历史，培育出了包括永嘉乌牛早在内的“温州早茶”系列品牌。政府正在通过搭建对接平台，希望多方协作，能高位嫁接，并肩作战，在茶品质提升、茶文化推广、茶产业链条延伸、产品销售等方面走出新路。

“目前浙江省茶叶亩均产值是7000元，乌牛早是7500元，福建是9000元，安吉则为15000元每亩，乌牛早的发展潜力巨大，未来大有可为。” 浙江大学茶叶研究所所长王岳飞，是茶学学科的带头人，他表示，乌牛早各项指标均可以获得高分，是少有的优质茶之一。建议未来政府来主导、企业为主体、高校做支撑，共同推动茶产业发展，安吉白茶发展就是成功先例之一。

连日来，永嘉县人民政府正谋划出台茶产业高质量发展扶持政策，将涵盖生产、加工、销售等茶产业全链条，被各方寄予厚望，期待为乌牛早产业壮大注入“强心剂”。

对于乌牛早茶更“牛”的期待，叶银强充满信心。“今年茶事活动多，茶农的质量意识在提高，建设中的精品茶园成了网红点，茶旅融合逐渐显现。乌牛早线上营销逐渐提高，品质、本地加工也在不断提升，茶叶发展趋势良好，市场很俏。”据叶银强介绍，今年由东蒙山乌牛早茶有限公司选送的新茶入选了今年“国际茶日·大使品茶” 用茶。

据悉，当地将主要在培育龙头企业、创建公共品牌，创建交易市场，产业拓展、农旅融合等方面发力。例如包括利用乌牛早茶原产地的先天优势，增加市场话语权，进一步促进产业发展，与国内一流高校团队开展校地合作，以罗东省级现代农业园区建设为契机，在夏秋茶加工、茶叶延伸产品开发、茶叶休闲观光基地打造上做文章，通过产业范围拓展、产业链条延伸，全面提高产业效益。

来源：温州日报

记者：金朝丹　永嘉传媒集团 汪霞 徐枫翔

原标题：乌牛早茶，能不能更牛一些？

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“龙井虽然好，不如乌牛早。”时下，乌牛早进入忙碌的收获采摘季。作为浙江第一早的永嘉乌牛早茶，虽然占得“早”的先机，可发展至今，无论价格、知名度、美誉度，比起西湖龙井，还有不小的距离，甚至与省内另外一些知名品牌，也有差距。

面对这样的尴尬，乌牛早能否突围而让自己更牛一些？日前，由温州市农业农村局、永嘉县人民政府主办的永嘉乌牛早茶品茗推介会举行，邀请侨领和商会代表等推介乌牛早茶，以期在销售上率先突破。同时，今年永嘉县也酝酿了一系列举措，助推小叶子闯出大产业，此番，乌牛早能否跻身国内“一线”？

“早”来得宠，名声在外

永嘉乌牛三江一带，漫山遍野的乌牛早染绿山野，春收正忙。

在三江街道行禅村，年过古稀的叶胜滔，是当地最早种植乌牛早的农户之一，他的三五早农业开发公司，一个收获季就有3000多万元产值。结合科学农业管理，叶胜滔基地里的乌牛早长得更早，比别人茶叶采摘大约提前3-5天。

“我们就胜在一个早，早茶价格波动大，一天一个价，早期的茶干价格卖到每公斤近4000元。”对于乌牛早的坚守，小叶子也成了叶胜滔一家人的金叶子。

关于乌牛早的由来，有民间传说，乾隆年间，永嘉三江街道罗溪龙头村采药农民在乌牛街道岭下长夹岭，偶然发现一丛特早生茶树，挖回培育利用压技踏丛，在三江乌牛一带广泛推广，茶农称之为“岭下茶、龙头早”，成为当时名茶。

上世纪八十年代，永嘉县开发乌牛早茶产业。按照国家和省市大力发展以高效生态为主的现代农业要求，深入实施农业特色工程，加快实现乌牛早茶由优势产品向优势产业的转型升级。

经过三十多年发展，现乌牛早种植面积从1985年的1000多亩，扩大到5.2万亩，年产名优早茶700多吨，年产值达2.5亿元，全县从事茶叶生产加工销售人员有3万多人，茶产业成为永嘉县农业支柱产业之一。乌牛早还推广种植到全国5省60多个县，种植总面积达120万亩。

乌牛早茶具有上市早、内质优，所制产品品质上乘，鲜香特质明显。一般鲜叶采摘期为每年2月上旬至4月初，所有茶叶均为明前茶，比洞庭碧螺春、西湖龙井早上市一个月，抢先入市，独占早茶市场鳌头。当地茶农介绍，也因为早，多年来，乌牛早茶青一度大量被外地茶商收购，加工后贴上西湖龙井、大佛龙井等其他绿茶的牌子，在春茶市场销售。

“乌”云困境，探索前行

“乌牛早被加工成龙井，从一个侧面说明它品质是上乘的，但为什么我们自己就没法卖出龙井的价格？”永嘉县农业农村局副局长叶银强一直在思考。

乌牛早的发展，不得不直视目前面临的主体不强、加工能力不足、品种知名度高但品牌知名度不高等问题，这些茶产业发展壮大中笼罩的“乌云”，是亟需破解的难题。长久以来，永嘉党委政府以及茶农也为此动了不少脑筋。

33岁的陈小东是永嘉县瓯龙农业专业合作社的负责人，属于“茶二代”。2010年大学毕业后，他回家接手茶厂。“那时候熬几夜做出来的茶干，又黑又暗，口感也很一般。有一次，亲戚帮忙向一家茶叶店推销，被那位老板一阵奚落。当时，他拿出一包茶叶给我看，让我眼前一亮，外形扁平光滑，色泽嫩绿黄亮。”陈小东回忆。

“永嘉乌牛作为乌牛早茶的原产地，原料具有得天独厚的优势，这是吸引周边县市茶贩的原因。”陈小东坦言，即使有好原料，没有好的制茶技术，一样做不成一款上等好茶。这些年，他拜访了国内一批制茶师傅，终有所成，不久前的乌牛早茶评比中，陈小东的茶获得第一名。如今，自家茶厂能够收购消化乌牛街道东樟村、乌岩村村等多个村庄的茶青，年产4吨茶干。

在永嘉，陈小东等人的探路，引发示范效应。现永嘉像陈小东这样规模的农业主体，已达50家以上，但还没有形成经营规模5000万以上的品牌。对于当地多数茶农来说，低小散状态仍待更好破局。为提高茶叶加工能力，永嘉不断加大茶机购置补贴和标准化制茶培训力度，去年新购茶机600台，加工能力和质量明显提高。

陈小东介绍，十年前最优质乌牛早能卖出的价格，比现在还要高，这和名牌知名度有关。而现在茶农们还难以使用统一品牌，各自为战既形成不了品牌优势，也形成不了规模优势。

1999年，永嘉县被命名为“中国乌牛早茶之乡”；2001年“乌牛早牌”乌牛早茶被评为浙江省名牌产品和浙江省著名商标；2004年获原产地域产品保护（中国地理标志产品）。但因为历史原因，“乌牛早牌”一直为私人所有，区域公共品牌难以打开。面对此困境，永嘉县人民政府正在向国家知识产权局申请新的证明商标。

“牛”角挂书，点叶成金

好茶叶要寻找好“婆家”，卖出“好价钱”。以茶为媒，永嘉县曾举办了多届早茶节、推介会等，期待搭建茶叶销售、品牌提升的有效途径。

日前的推介会，也是我市茶产业“一县一品”推介宣传的第一场。近年来，温州早茶焕发勃勃生机，温州茶叶种植有1600多年的历史，培育出了包括永嘉乌牛早在内的“温州早茶”系列品牌。政府正在通过搭建对接平台，希望多方协作，能高位嫁接，并肩作战，在茶品质提升、茶文化推广、茶产业链条延伸、产品销售等方面走出新路。

“目前浙江省茶叶亩均产值是7000元，乌牛早是7500元，福建是9000元，安吉则为15000元每亩，乌牛早的发展潜力巨大，未来大有可为。”浙江大学茶叶研究所所长王岳飞，是茶学学科的带头人，他表示，乌牛早各项指标均可以获得高分，是少有的优质茶之一。建议未来政府来主导、企业为主体、高校做支撑，共同推动茶产业发展，安吉白茶发展就是成功先例之一。

连日来，永嘉县人民政府正谋划出台茶产业高质量发展扶持政策，将涵盖生产、加工、销售等茶产业全链条，被各方寄予厚望，期待为乌牛早产业壮大注入“强心剂”。

对于乌牛早茶更“牛”的期待，叶银强充满信心。“今年茶事活动多，茶农的质量意识在提高，建设中的精品茶园成了网红点，茶旅融合逐渐显现。乌牛早线上营销逐渐提高，品质、本地加工也在不断提升，茶叶发展趋势良好，市场很俏。”据叶银强介绍，今年由东蒙山乌牛早茶有限公司选送的新茶入选了今年“国际茶日·大使品茶”用茶。

据悉，当地将主要在培育龙头企业、创建公共品牌，创建交易市场，产业拓展、农旅融合等方面发力。例如包括利用乌牛早茶原产地的先天优势，增加市场话语权，进一步促进产业发展，与国内一流高校团队开展校地合作，以罗东省级现代农业园区建设为契机，在夏秋茶加工、茶叶延伸产品开发、茶叶休闲观光基地打造上做文章，通过产业范围拓展、产业链条延伸，全面提高产业效益。

文章来源于：温州日报，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除

永嘉乌牛早，因主产于浙江省永嘉县乌牛一带，且在江南每年春茶最早采摘上市而得名。相传有仙牛在南海紫竹园觅得仙茶咀嚼，被观音发觉，仙牛遂衔茶而逃，观音紧追不舍，将仙牛打落至风景秀丽的瓯江口北岸，所落之地即为今之乌牛，仙牛所衔之仙茶便在此处生根发芽，故有“仙牛衔茶”之传说。