继名山古纯热之后，云南贡茶兴起。名山古纯玩稀缺资源，名山贡茶是资源、技术与历史文化的三大综合，有利于茶企打造品牌经济。去年，我围绕曼松与困鹿山，分别为两家茶企构建了不同的大名山贡茶产业开发模型。此文为云南贡茶的产业开发与品牌打造的一些思考……
云南茶产业远不止是古茶与古茶山，勐海味、勐库大叶种、易武贡茶等，都是可以包纳古茶山但产业想象空间远超古茶的原产地公共品牌定位。
请上帝喝茶工作室总结的云南贡茶体系：贡茶按级别来分，有土司贡茶(头人贡茶与傣王贡茶)、缅王贡茶、天朝贡茶(皇家贡茶)，最珍贵的是皇家贡茶中的“岁贡”。土司贡茶的代表是冰岛茶。缅王贡茶的代表是景迈茶。皇家贡茶有易武贡茶、曼松贡茶、倚邦贡茶、困鹿山贡茶、迷帝贡茶、须立贡茶、白龙须贡茶。贡物的目的有四，满足封建特权阶级对奢侈品的需求、交税(地方特产实物税)、交保护费(进贡效忠)、以朝贡的名义与天朝做生意。四大贡茶文化地标，易武贡茶、曼松贡茶、倚邦贡茶、困鹿山贡茶，都是皇家贡茶。瑞贡天朝有两个时期——土贡与岁贡，土贡是地方官员或民间乡绅主动向朝廷进贡，属于自发行为，岁贡是朝廷觉得当地这个物产特别珍贵或重要，纳入国家的贡茶制度，每年按照明文规定严格采办上贡。从雍正9年(1731年)到光绪末年(1904年)，古六山的岁贡史有173年，分为两个中心——以倚邦为中心到以易武为中心……
古树茶是树龄语境，贡茶是历史语境。克罗齐说，一切历史都是当代史。故，云南贡茶2.0，要从叙述历史到创造历史。
去年接了两个贡茶案子，今年想认真梳理一下面向未来的“云南贡茶”体系。云南贡茶的历史，不外乎来自历史文献与民间传说。故纸堆里的材料其实少得可怜，民间传说大抵是当代文人的合理性杜撰，再借原住民之口说出来。大家做贡茶品牌，炒历史文献冷饭，编各种传奇故事，在某种程度上是一种撞车，陷入贡茶价值的历史语境叙事同质化竞争。与其讲老掉牙的故事，不如创新，大张旗鼓做新时期的贡茶。老品牌可以倚老卖老，霸占历史资源高地，新品牌要靠贡茶2.0杀出一条血路。周虽旧邦，其命维新。苟日新，日日新。我们要做日日新的云南贡茶……
多创新吧，针对行业痛点!讲历史需要时间积淀，积淀不够的新品牌以创新为主。历史可以长期讲，坚持讲，其有个量变到质变过程。历史上的贡茶其实很苍白，要靠后人以现代观念创造历史。重述历史意义不大，创造性重构历史才有价值。我注六经，不如六经注我!
我对贡茶品牌的理解是，与其拼命炒历史文化冷饭，不如强调新工艺，新的产业开发模型，搞组织、制度与商业模式创新，打造后现代贡茶生活范……注意是后现代生活范，而不是让满清遗老遗少还魂。历史上的贡茶，其实就那么回事。这么多人捧，其实是商业需要。每个时代有每个时代的贡茶，才是正解。与其食古不化，不如托古改制!
从构建企业品牌的角度讲，普洱茶的历史高地有“三老”：贡茶、老字号与老厂。老茶园，尤其是古茶园，虽然“古老”，厂商很难掌控核心资源，往往被茶农收了高地租，很难构成企业核心竞争力。这属于自然资源密集型的玩法，我们很难看到石油生产国走向技术品牌经济立国之路，而贡茶、老字号与老厂摆脱了只拼自然资源禀赋的玩法，走资本密集型与技术密集型之路，故容易塑造成技术品牌。其内核是技术创新品牌，外延是历史文化品牌。贡茶、老字号与老厂的历史，往往在行业中行成市场共识，能极大降低交易成本，而生产技术创新能降低生产成本、提升附加值，制度、信息技术与商业模式的创新，也能降低交易费用。故以技术、组织、商业模式与大数据为基础，以历史文化品牌为传播手段，是贡茶2.0的经典打法，其不光法古，更是在技术创新中超越了历史。创新为体，历史为用，才能开启云南贡茶大时代的方便之门。技术品牌是贡茶的根基，历史品牌是贡茶的灵魂，从业者不可不察!
加上“老品牌”，其实可以构建品牌打造的“四老”。但建国后，云南一直是茶叶原料与生产基地，2003年才占据产业价值链高端，之前长期处于产业链微笑曲线的底部，从事低附加值的茶园种植与生产，包括大益在内不可以言品牌。品牌不是企业注册了一个商标就叫品牌，其要有一套现代品牌运营的商业逻辑。中国在计划经济年代没有现代企业制度只有工厂，80年代西方的企业制度、市场营销与品牌管理才引入中国，经过消化，中国90年代才进入品牌时代。而被钉在产业价值链底层的云南茶产业，2003年才价值链高端化，2005年起赚了钱的云南茶企才有品牌意识，2008年整个行业才进入专业品牌运作时期，2013年以后才诞生全产业链品牌。云南茶品牌历史很短，要言老品牌，再过十年以后……
最后讲一下缺乏梳理的土司贡茶(头人贡茶与傣王贡茶)、缅王贡茶、天朝贡茶。
傣族先民，曾经生活在金沙江、洱海、滇池一带，深受古蜀国、楚文化影响。后南迁建哀牢国，被两汉征服，变为中华帝国的永昌郡。傣族向巴蜀人习得先进的茶叶种植文明，并改造中缅老挝的野生茶树……孟高棉族群的种茶民族，比如德昂族、布朗、佤，至少跟傣族杂居两千年，成为地方大民族——傣族的小弟，他们在山上帮傣族种茶，并将茶叶作为贡赋上交傣族一勐之主，坝子的勐也会将贡赋上交当地的傣王(比如车里宣慰使、孟连宣抚使)。这就是土司贡茶的来历，在纳贡社会，贡茶其实是交实物税，没什么稀奇的。
在封建领主经济制度下，土地都是傣王的，小民族与傣族老百姓种茶要交土地税与人头税，所以要向坝子的勐与傣王贡茶。小民族与傣族老百姓将茶叶交给地方大民族傣族，叫土地税贡茶。傣族交给缅王茶叶实物税，叫缅王贡茶。云南地方政府，交给清王朝的珍稀特产实物税，每年例办，叫岁贡。
在东方纳贡社会，有点价值的东西，都可以作为贡物上交封建领主或国家。普洱茶的贡茶，按接收贡茶的主体，可分为土司贡茶、傣王贡茶、缅王贡茶、天朝贡茶，中华朝贡制度备矣!
缅王贡茶，是由于缅甸东吁王朝太生猛，雄霸东南亚，明末车里归缅甸几十年，车里傣王将辖境分十二个承担缅贡的纳税单位，这是西双版纳之名的起源与缅王贡茶之始。清顺治，车里回归中国，但名义上跟勐连宣抚司一起还要接受缅甸雍籍牙王朝统治，向缅廷交“花马礼”。
文/白马非马 请上帝喝茶工作室出品
易武庆丰号曼松熟茶，选用像明乡曼松片区核心村寨晒青毛茶为原料，经过发酵轻蒸压制而成。汤感圆润、舒畅并伴有生津强烈、香韵馥郁和甘甜绵长的综合体验，其次是香气内含绵长的甜香，汤色明亮，入口饱满顺滑甘甜，滋味醇厚顺滑。
曼松贡茶
易武庆丰号-熟茶
本品数量稀少，欢迎同行交流、分享！
探·宫廷贡茶之渊源
论·故宫贡茶之历史
寻·易武贡茶之文化
11月8日，值2019北京国际茶产业博览会开办之际，清代宫廷贡茶对话六大古茶山论坛在国家会议中心会议室隆重举办。岁月知味作为唯一茶企代表，受邀参加本次活动。
一片树叶，从六大古茶山，经茶马古道，跨越山川，进驻宫廷，成为贡茶。自此，宫廷贡茶与六大古茶山就结下了不解之缘。此次，华巨臣茶博会联合中共勐腊县委员会、勐腊县人民政府，共同举办清代宫廷贡茶对话六大古茶山论坛，特邀政府领导、专家学者，一同“围炉观茶”，探讨新时代下六大古茶山的发展新机遇。
大咖云集，共话清代宫廷贡茶文化
杨 军 中共勐腊县委常委、县委办公室主任
刘宝建 普洱茶与宫廷生活研究员
沈冬梅 中国社会科学院历史所研究员、中国国际茶文化研究会学术委员会副主任
林秋莲 深圳市华巨臣实业有限公司副总经理
杨 凯 云南普洱茶研究学者、云南茶马古道研究会常务副会长
胡明方 2005 年首届“马帮茶道•瑞贡京城”普洱茶文化北京行活动总策划
郑少烘 岁月知味茶业董事长
安明霞 《中华合作时报·茶周刊》主编
刘宁波 中国优质农产品开发服务协会优质茶叶分会秘书长
孙永伟 北京茶业企业商会执行副秘书长
姚丽平 北京市茶业协会副秘书长
刘秀荣 北京市茶业协会副秘书长
谢美霞 唐密茶道唯一传人
李青蔓 中国茶艺师联盟创始人
季 烨 惠量创文CEO
中共勐腊县委常委、县委办公室主任杨军致辞
勐腊种茶、制茶历史悠久，是“七子饼茶”“ 易武贡茶”“ 曼松贡茶”原产地，是驰名中外的普洱茶原产地，是茶马古道的源头，也是历代的边疆重镇，被誉为“贡茶之乡”。今年5月，首届勐腊国际贡茶文化节在勐腊县、象明乡、易武镇三大会场成功举办，借助华巨臣集团强大的茶产业平台优势，在全国各地引起了极大的关注与反响。
今天，我们站在美丽的首都，以贡茶与故宫的多维视角，共同追溯茶马古道发源地，共同寻味古六大茶山，共同探寻古六大茶山贡茶的复兴之路，让六大古茶山作为中国茶文化代表之一，走向世界，再现当年贡茶辉煌！
深圳市华巨臣实业有限公司副总经理林秋莲致辞
贡茶文化历史悠久、底蕴深厚，在中国茶史上有着坚不可摧的地位。而今，贡茶文化也正以新的姿态蓬勃发展，带动新的茶业经济增长与产业发展。
华巨臣深耕本土，链接世界，通过华巨臣茶博会全国大联展的模式，旗下好茶仓仓储、好茶仓电商、茶阅世界高端商城、茶阅全媒体等茶行业多层次服务平台，围绕贡茶策划一系列活动，为贡茶文化与经济的发展贡献绵薄之力，为做大做强中国茶产业贡献应有的力量！
分享主题：《清代的普洱贡茶》
分享嘉宾：故宫的普洱茶与宫廷生活研究员刘宝建
分享主题：《探索宫廷贡茶的历史文化》
分享嘉宾：中国社会科学院历史所研究员沈冬梅
本次“围炉观茶”邀请到刘宝建女士、沈冬梅女士、杨凯先生、郑少烘先生等专家学者、企业家，就“寻根溯源——探讨清代宫廷贡茶的历史”、“如何重新定位六大古茶山，助推贡茶文化产业新发展”、“如何保护与发掘六大古茶山的文化遗产”、“易武贡茶企业的发展方向”等话题展开深入探讨。
在现场提问环节中，岁月知味董事长郑少烘先生就贡茶企业的未来发展方向做了如下解答：
问题：我们都知道岁月知味是著名茶企，那么郑董能不能给我们分享您第一次接触到普洱茶是在什么时间？
郑少烘：我第一次喝到普洱茶已经是80年代了，从05年开始一直扎根易武做茶十几年了。我对易武茶的口感特征，包括它作为清朝贡茶之后风味特征的影响，这些方面关注得比较多。我们现在对清朝100多年的贡茶历史对产区口感的形成演变研究还不够，这也是我们岁月知味一直在做的事情。
问题：作为普洱茶企业，当下您有什么想法？
郑少烘：未来复兴易武，复兴贡茶，我们作为企业，需要对市场做一个预期，研究如何做出更好的茶，因此我对茶产区的风味风格进行了深入的探索与研究。将易武茶的风格特点分成了三个香型带：花香带、蜜香带和原野香带。六大古茶山的茶有一个很重要的特点，高香甜、低苦涩，而易武茶的口感香甜醇厚，正是易武走向复兴和光辉灿烂十年的重要因素。
问题：易武是中国贡茶第一镇，岁月知味作为易武代表性企业，你将如何用老祖宗们遗留下来的东西做好事业？
郑少烘：中国茶产业的复兴发展，给普洱茶产区带来很大的机会。易武作为贡茶的产区，作为贡茶历史文化的重要载体之一，发展空间巨大，其深厚的茶文化积淀，或将带领它挤进茶业复兴的快车道。而专注做易武茶，代表了我对易武茶产业发展的殷切期望与决心。
至此，清代宫廷贡茶对话六大古茶山论坛完美收官。
悠悠古茶山，漫漫贡茶路。贡茶复兴之路任重而道远，岁月知味也将砥砺前行，传播勐腊贡茶文化，助力贡茶的辉煌复兴。
