印象举源名茶

11月21日，第十二届中国海丝名师茶王争霸赛颁奖典礼在福州成功举办。

各界领导倾情关怀，助力茶产业发展

茶产业是脱贫致富的重要产业，凝聚着各界人士的关爱与支持，出席本次活动的主要嘉宾有：

福建省政协原副主席、海峡两岸茶业交流协会高级顾问陈家骅;福建省茶叶学会会长、福建省委宣传部原副部长、福建省文化厅原厅长、福建省人大常委会科教文卫原主任宋闽旺;海峡两岸茶业交流协会副会长张伟光，柯家耀;福建省茶叶学会名誉会长、首席专家、福建省人大常委会农经委原正厅级副主任、教授级高级农艺师冯廷佺;福建省茶叶学会常务副会长、省司法厅原副厅长、高级经济师李陵军;福建省茶叶学会副会长、福建省农业农村厅原副巡视员邹荣贵;福建省茶叶学会副会长、福建省人力资源和社会保障厅原副巡视员王建民;福建省委农办原副巡视员陈文儒;福建省农产品市场协会副会长董玉洪;福建张天福茶叶发展基金会理事长张德友;福建省人大原副巡视员、福建茶人之家秘书长潘发斌;泉州市政府驻福州办事处主任陈万全;福建省农科院茶叶研究所原副所长、福建张天福茶叶发展基金会秘书长、教授级高级农艺师郑迺辉;国家级非物质文化遗产乌龙茶技艺传承人、中国制茶大师魏月德;福建省农产品市场协会秘书长郑长鸣;福州市泉州商会秘书长曾纪福;福建省农科院茶叶研究所原副所长、教授级高级农艺师张方舟等。

与会领导专家嘉宾齐聚一堂，品茗论道，为茶产业的发展建言献策，大家一致认为，茶叶不只是普通商品，更是承载着中华千年的茶文化，以一叶之轻，牵众生之口，以一业之重，造万众之福。茶人任重而道远，必须做到“学茶专心、做茶用心、卖茶良心”，传承技艺，造福人民!

专业评委，国标审评

担任本次比赛主要专家评委有：

福建省茶叶质量检测与技术推广中心副主任 、高级工程师兰元;福建省农科院茶叶研究所原副所长、教授级高级农艺师、国家高级评茶师张方舟;福建省农科院茶叶研究所原副所长、福建张天福茶叶发展基金会秘书长、教授级高级农艺师郑廼辉;高级工程师、福建省级技能大师黄财标;九三学社、福建省茶叶质量检测与技术推广中心、质量工程师、国家高级评茶师、福建省名优茶评审委员会专家组成员陈百文;福建茶人之家秘书处办公室主任、国家一级评茶师江铃;长期奋斗在茶叶生产收购第一线的著名实践型专家评委有：日春股份副总裁兼技术研发总监、国家一级评茶师、首届福建省技能大师、中国制茶大师林阳顺;福州凯捷食品发展有限公司副总经理兼质量总监、高级评茶师陈锡江;评委还有高级评茶师高永文、苏龙海、张世明、陈清标等。

评委们严格按照国家标准对每一泡茶进行反复审评，从外形、色泽、香气、滋味，以及制作技艺等因素综合考量，认真斟酌，优中选优。

赛场百里挑一，茶王“茗”不虚传

本次茶王赛参赛热情高涨，参赛者来自全国各地，组委会收到参赛茶样情况如下：

铁观音组 431个，其中：清香型137个、浓香型172个、陈香型122个。

岩茶组554个，其中：大红袍188个、肉桂184个、水仙182个。

白茶组377个，其中：白毫银针61个、白牡丹104个、寿眉104个、贡眉108 个。

红茶组221个，其中：全芽类红茶(金骏眉)107个、 非全芽类红茶(正山小种)114个。

普洱茶53个，共收到参赛茶样 1636个。

11月13日—14日，在福建省茶检站进行预赛和决赛，每一泡入围茶叶都历经过五关斩六将，以质称雄，经过激烈的角逐，产生了获奖名单。

权威机构 联袂主办

主办单位：

福建省对外经济关系研究会

福建省农产品市场协会

福建省茶叶学会

福建张天福茶叶发展基金会

福建茶人之家

福建省创新创业市场服务协会

指导单位：

海峡两岸茶业交流协会

技术指导单位：

福建省茶叶质量检测与技术推广中心

福州市泉州商会茶叶分会

第十二届中国海丝名师茶王争霸赛获奖名单

一、铁观音组：

清香型

A、金奖茶王

慕茶人—泉州恒尊茶业有限公司

B、银奖

1、铭盛源茶业 林别花

2、铭盛源茶业 《铭音》

3、佳鸿茶业 (鸿雁于岸)

4、铭盛源茶业 《逐音》

5、举源名茶 李燕燕

6、福建魅乐茶业有限公司 高红

7、逸发种茶世家茶叶专业合作社

8、福建省沐言茶业有限公司 《行云古香》

9、福建独霸茶业有限公司 姚增泉

10、举源名茶 陈小燕

C、铜奖

1、玉元春茶业有限公司

2、安溪清和馨茶庄 翁玉

3、福州佳延印象茶叶 陈昆明

4、福建鑫祥恩茶业有限公司 詹银桂

5、福建鑫祥恩茶业有限公司

6、安溪尚第农业发展有限公司 吴建法

7、永春县呈祥雪野生态茶场 黄文阗

8、匠馨茶业 陈志鹏

9、泗溢茗茶 吴国全

10、福建鑫祥恩茶业有限公司

11、永春县呈祥雪野生态茶场 黄胜青

12、裕发茶庄 林振风

13、源祥茶行 詹文德

14、中闽馥御轩 苏海松

15. 名大茶行 马木进

02

浓香型

A、金奖茶王

季王茗茶 董志萍

B、银奖

1、漳州福锦熙茶业

2、安溪安颐茶业有限公司 高志生

3、开闽王茶业 傅孙抗

4、艺香茶庄 高汉川

5、三韵茶業(金焙韵) 蔡丽纯

6、福建省沐言茶业有限公司 《行云古香》

7、爱群茗茶 李爱群

8、泉湖茶厂 林良镇

9、泉芯泉逸茗茶 李庆丰

10、鑫香茶业 苏竹根

C、铜奖

1、福建鑫祥恩茶业有限公司 詹文德

2、志扬茶业

3、贵福天地人 王文海

4、野生泰®

5、福美春茶业 高美华

6、安溪福明茶业有限公司 陈福明

7、顺仁茗茶 杨华锋

8、安溪清和馨茶庄 翁玉

9、学金茶业 陈艺宗

10、福州市印象壹号茶业有限公司 《闽江壹号》

11、闲韵茶业 苏金龙

12、红萱茶语 黄萱儿

13、臻水茶行 黄荣坤

14、开闽王浓香泗益 付明星

15、天海轩茶业

03

陈香型

A、金奖茶王

安溪守茶炉家庭农场 李泽彪

B、银奖

1、顺金茶行 林萍真

2、顺金茶行 吴文彬

3、绿壶春 《十年秘茶》

4、泉州市津芯茶业有限公司 王金星

5、钦和茶业 肖秀春

6、珍田山茗茶 苏朝发

7、珍田山茗茶 苏朝发

C、铜奖

1、安溪县感德玉坤茶叶 陈燕华

2、臻水茶行 黄荣坤

3、安溪安颐茶业有限公司 高志生

4、学金茶业 陈艺宗

5、叶叶鲜茗茶 洪良山

6、多暇园 永春茶叶博物馆 王新柏

7、鑫香茶业 苏竹根

8、安溪湖上总溪家庭农场 苏总溪

二、岩茶组

01

大红袍

A、状元茶王

慕茶人—泉州恒尊茶业有限公司

B、银奖

1、武夷山市元桢茗枞(生态)茶业 饶元祯

2、武夷山市傲骨岩香茶业有限公司

3、武夷山彭佑茶业

4、中旭华道(北京)商贸有限公司

5、武夷山美臻茶业有限公司 鄢键伟

6、福建独霸茶业有限公司 姚增泉

7、游弘晏

8、武夷山市三枞溪岩茶厂 曹建辉

9、武夷山市云瑞生态农业有限责任公司

10、佳延印象茶叶 陈昆明

11、福建长韵茶业有限公司 郑长勇

C、铜奖

1、武夷山白云印记茶业有限公司

2、武夷山市漫谷茶叶农民专业合作社 赵宣

3、福建鑫祥恩茶业有限公司 詹文德

4、彭厚华

5、福建九曲幽香茶业有限公司 郑利洋

6、福建趣喝巴生态农业发展有限公司

7、葫芦岛福鼎茶庄 赵爱国

8、武夷山大千印象茶叶有限公司 田振源

9、武夷山市山水茗匠生态茶业贸易有限公司 胡刘文

10、武夷山市善韵生态茶业有限公司 刘仕欣

11、高朝洪

12、武夷山市善韵生态茶业有限公司 刘仕宇

13、张莉

14、武夷山大岩堂茶业有限公司

15、武夷山市一福茶庄

02

肉桂

A、状元茶王

福建臻岩韵茶业有限公司

B、银奖

1、福建趣喝巴生态农业发展有限公司

2、武夷山博泽岩茶厂

3、武夷山市漫谷茶叶农民专业合作社 赵宣

4、叶伟峰

5、武夷山星能量茶业有限公司 韩诗怡

6、福建郑莲英集团有限公司 郑莲英

7、福建花宏香茶业有限公司

8、厦门市思明区正字号茶叶 陈金菊

9、钦和茶业 肖秀春

10、福建莲沁茶业有限公司 朱玉莲

11、武夷山市漫谷茶叶农民专业合作社 赵宣

C、铜奖

1、武夷山白云印记茶业有限公司

2、黄珊

3、福建鑫祥恩茶业有限公司 詹文德

4、崇岩留韵——杭州上城友缘茶叶有限公司 陈梓毅

5、武夷山市御品倾心岩茶厂

6、福建魅乐茶业有限公司 高红

7、武夷山泠辰茶业有限公司 李玲

8、武夷山市元桢茗枞(生态)茶 饶元祯

9、武夷山蝉蜕岩茶业有限公司 张夷荣

10、福建九曲幽香茶业有限公司 郑利洋

11、福州琦兰茶业有限公司

12、福建长韵茶业有限公司 郑长勇

13、葫芦岛福鼎茶庄 赵爱国

14、武夷山御岸奇茗茶业有限公司 王建辉

15、武夷山合心岩 赵伟明

16、武夷山市利客隆岩茶厂 柳金龙

17、武夷山碧恒春茶业有限公司

18、汤大伟

19、武夷山彭佑茶业

20、福建独霸茶业有限公司 姚增泉

21、中旭华道(北京)商贸有限公司

03

水仙

A、状元茶王

福建独霸茶业有限公司 姚增泉

B、银奖

1、武夷山市傲骨岩香茶业有限公司

2、周丽

3、夏鹏程

4、黄珊

5、福州市印象壹号茶业有限公司 《闽江壹号》

6、胡龙

7、苏州九岩人文化发展有限公司 汤大伟

8、武夷山星能量茶业有限公司 韩诗怡

9、武夷山彭佑茶业

10、台江区茗月轩茶叶店 林薇

11、武夷山昌沐茶业有限公司 方燕

C、铜奖

1、张夷荣

2、武夷山市锁香轩茶业有限公司 (依芯岩茶业)

3、福建启明贸易有限公司 李启明

4、武夷山美臻茶业有限公司 鄢键伟

5、中闽冯氏 冯礼平

6、武夷山博泽岩茶厂 季爱玲

7、武夷山蝉蜕岩茶业有限公司 张夷荣

8、武夷山市三枞溪岩茶厂 曹建辉

9、葫芦岛福鼎茶庄 赵爱国

10、渝福茗茶店 周小梅

11、武夷山白云印记茶业有限公司

12、福州凤栖芷茗茶业有限公司 邱智伟

13、武夷山市利客隆岩茶厂 柳金龙

14、愚执茶业 李伟

15、中旭华道(北京)商贸有限公司

16、武夷山市泠辰茶业有限公司 李玲

三、白茶组

01

白毫银针

A、金奖茶王

福鼎市沁福顺茶业专业合作社

B、银奖

1、福建白金号茶业有限公司 吴晓青

C、铜奖

1、福州市印象壹号茶业有限公司 《闽江壹号》

2、马氏茗茶 马金进

02

白牡丹

A、金奖茶王

福建益馨茗茶业有限公司 郑伟豪

B、银奖

1、钦和茶业 肖秀春

2、福鼎市沁福顺茶业专业合作社

3、综艺轩茶业 林小寒

4、厦门醉茶香茶业有限公司(醉然香) 李艾泽

C、铜奖

1、安溪守茶炉家庭农场 李泽彪

2、福建白金号茶业有限公司 吴晓青

3、福鼎市沁福顺茶业专业合作社

4、罗源县中房镇吃茶去家庭农场 陈明雄

03

贡眉

A、金奖茶王

厦门醉茶香茶业有限公司(醉然香) 李艾泽

B、银奖

1、福建祥欣茶业有限公司 詹丁琏

2、福州六易茶行 林小峰

3、钦和茶业 肖秀春

4、福建独霸茶业有限公司 姚增泉

C、铜奖

1、福州市印象壹号茶业有限公司 《闽江壹号》

2、福建白金号茶业有限公司 吴晓青

3、福建鑫祥恩茶业有限公司 詹文德

4、多暇园永春茶叶博物馆 王新柏

5、泉州市津芯茶业有限公司 王金星

04

寿眉

A、金奖茶王

厦门韵馨香茶业有限公司 吴银霞

B、银奖

1、福建白金号茶业有限公司 吴晓青

2、福州市印象壹号茶业有限公司 《闽江壹号》

C、铜奖

1、泉州市津芯茶业有限公司 王金星

2、多暇园永春茶叶博物馆 王新柏

四、红茶组

01

全芽类红茶(金骏眉)

A、金奖茶王

厦门醉茶香茶业有限公司(醉然香) 李艾泽

B、银奖

1、厦门武夷宗师茶业有限公司

2、安溪县醉仙叶茶业 杨进方

3、清阳综合茶叶批发

4、振香茶业 杨小珍

C、铜奖

1、武夷山碧恒春茶业有限公司

2、野生泰®

3、愚执茶业 李伟

4、福建魅乐茶业有限公司 高红

5、季王茗茶 董志萍

6、崇岩留韵—杭州上城友缘茶叶有限公司 陈梓毅

7、官语茶文化有限公司 上官志忠

8、名大茶业 马木进

02

非全芽类红茶(正山小种)

A、金奖茶王

鸿程家茶(状元红) 马鸿程

B、银奖

1、武夷山市九渠源茶业 熊细妹

2、罗源县中房镇吃茶去家庭农场 陈明雄

3、福建省武夷山泰和春茶业有限公司

4、谢金龙

5、山茶苑茶叶 林文敬

C、铜奖

1、野生泰®

2、杨杰

3、武夷山彭佑茶业

4、福建鑫祥恩茶业有限公司 詹文德

5、福建九曲幽香茶业有限公司 郑利洋

6、武夷山朱氏工夫茶业 朱志强

7、福州印象壹号茶业有限公司 《闽江壹号》

8、福建鑫祥恩茶业有限公司 詹文德

9、福建祥欣茶业有限公司 詹丁琏

五、普洱茶组

A、金奖茶王

厦门醉茶香茶业有限公司(醉然香)联系人：李艾泽

B、银奖

1、云南勐海勐峨茶业有限公司

2、鸿程家茶 马鸿程

来源：微国茶

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     自古以来中国人就有喝茶品茶的习惯。茶叶自神农氏发现其药用价值以来，就不仅仅是帮助人们提高饮品口感，更是修身养性的一种好物品。中国作为茶的故乡，也是产茶大国，茶叶产量已经位居全球第一。

      有资料显示：中国拥有3000多年的饮茶历史，是世界上最大的茶叶种植国，也是茶园面积增速最快的国家，2016年茶园面积290.20万公顷，比2000年增加181万公顷，据测算2017年的茶园面积在310.13万公顷左右，2000-2017年均复合增长率为6.4%。

      目前，中国茶叶在世界上是产茶大国，但还不是产茶强国。我国茶叶企业众多，但尚无一千亿级大品牌，中国茶叶品牌影响力有待提升。

       作为茶王赛规模在福建省第一、全国名列前茅的赛事，我们不仅通过在厦门举办的茶王赛促进两岸茶行业的交流与发展，更是希望通过启动“２０１８年首届海峡两岸茶界十大人气明星评选”推动茶界一批新秀出炉，从而助推茶界整体朝着品牌化、规模化发展。

     “２０１８年首届海峡两岸茶界十大人气明星评选”主要针对参与海峡导报等单位联合主办的第七届海峡两岸茶文化季暨两岸秋茶茶王擂台赛的参赛选手，而推出的公益性评选。最后，从多个评选榜单中选出人气最足的十个入选。

     在这里，主办方有必要提醒众多参赛者。如果通过购买票数或者用软件进行投票的话，通过他人举报，经核实无误后将淘汰出局。

    关于评选活动的具体事宜，可以拨打海峡导报新闻热线0592-2961110进行咨询。

    

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　　茶百科人3月31号行走茶区到安徽省黄山市，制作黄山毛峰茶。

　　其实，黄山不仅有黄山毛峰，还有一个长期被人遗忘的历史名茶：休宁松萝。

　　可能很多人没有听说过，但并不影响松萝茶的历史源远流长及历史地位。

松萝茶的产地

　　休宁松萝，产自安徽省黄山市休宁县。

　　“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”，黄山是世界上唯一拥有世界自然遗产、世界文化遗产、世界地质公园三顶桂冠的山峰。

　　黄山山脉南伸，铺出一片丘陵山峦交错的土地，面积2100多平方公里，这里就是休宁县。

　　休宁县地处黄山茶区中心，东接屯溪区、歙县，南依浙江开化和江西婺源，西连黟县、祁门县，北靠黄山区、徽州区和黄山风景区。

松萝茶的诞生

　　松萝茶的起源，可以追踪到唐代。

　　唐代陆羽所著《茶经》中“茶之出”部分，详细列举了我国产茶的地名，有“八道十三州”之多，其中在“浙西”道名下就列有“歙州”，那个时候休宁就归属于歙州。

　　唐代歙州茶的市场地位可以从《敦煌变文集》“茶酒论”中找到答案：“茶为酒曰：‘阿你不闻道，浮梁歙州，万国来求......’”，这“万国来求”的茶货中，就有休宁茶。

　　最早记载松萝的古籍，是明人沈周的《书岕茶别论后》，其中有“新安之松萝”的句子。沈周（1427~1509年）为明宣德时期人。

　　明万历《休宁县志》:“邑之镇山曰松萝，以多松名，茶未有也。远麓为瑯源，近种茶株，山僧偶得制法，遂托松萝，名噪一时。”

　　新编《休宁志》载:“全国最早名茶之一的琊源松萝，于明隆庆时(约1570年)，由僧人大方创制。”

松萝茶走红的前奏

　　宋元时期，饼茶以外开始出现蒸青散茶。《宋史.食货志》说：“茶有两类，曰片茶，曰散茶。”片茶乃是饼茶，散茶则是经蒸青后直接烘干呈松散状的茶。其时徽州的茶类繁多，这在歙人罗愿的《新安志》有较为详备的叙述：“茶则有胜金、嫩桑、仙芝、来泉、先春、运合、华英之品；又有不及者，是为片茶八种。其散茶曰茗茶。”

　　《宋史》里说，歙州等地产茶“有仙芝、玉津、先春、绿芽之类二十六等”，茶类众多，至于茶的产量，据李心传《建炎以来朝野杂记》记载，每年有105万千克，约占全国产量的1/24。据《休宁县志》载，此时休宁设有茶提举司。说明，作为徽州大县的休宁，茶业十分兴旺。

　　然而明代前期徽州茶的生产可能并不景气，原因在于元代赋税较重，对茶叶生产造成摧残。休宁人朱升对此曾有评说:“穷山荒疃，采摘之家，虽竭其庐之人，亦不能应。”乃至后来冯时可在《茶录》发出感叹“徽郡向无茶”。

　　明中叶以后，徽州茶开始崛起。

　　近山之民多业茶，虽妇女无自逸暇。 (《橙阳散记》)。《弘治.徽州府志》载:  “婺源征收草茶茶课一千九百六十二斤。”由此得知，整个徽州的茶叶产量也不会很低。

　　至“明嘉靖二十五年(1546年)，徽州府有茶棵一千九百六十五万株” 。也就是在那个时候，徽州松萝茶横空出世，随着徽商脚步而畅销四方，盛名远播。

松萝茶的走红

　　明人许次纾的《茶疏》中提到松萝茶，并评价松萝茶质量为上等：“若歙之松萝，吴之虎丘，钱塘之龙井，香气浓郁，并可雁行于颉颃。往郭次甫亟称黄山，黄山亦在歙中，然去松萝远甚。”

　　从这些话中我们可以看出，松萝茶在当时已经作为标杆存在。

　　明代冯时可的《茶录》记载：“徽郡向无茶，近出松萝茶，最为时尚......是茶，比天池茶稍粗，而气甚香，味更清，然于虎丘，能称仲，不能伯也。”这说明在明代，饮松萝茶已成为一种时尚，因其香味比虎丘茶好，故而爱者甚众。

　　所以，后来歙县本土品质比松萝更好的茶叶，名字也换成“松萝茶”。歙县的富商也开始做起了休宁松萝的生意，《橙阳散志》记载:“歙之巨商，业盐而外唯茶，北达燕京，南极广粤，获利颇丰，其茶统名松萝。而松萝实为休山，匪隶歙境，且地面不过十余里，岁产不多  ，难供商贩。今谓松萝，大概歙之北源茶也，其色味较松萝无所轩轻。”

　　松萝茶的走红，以至于在很长一段时间松萝茶几乎成了整个徽州地区绿茶的总称。

松萝茶为什么走红呢？

　　明代将饼茶的蒸、碾、压、烘等多道工序，简化为杀青和烚（xia）干，其中杀青最为关键。明代早期的散茶属于蒸青绿茶，后来人们为了提高茶叶的香气，逐渐改蒸为炒。炒青技术就是鲜叶不经过蒸汽杀青而改用热炒杀青。松萝的独特制法恰恰就表现在“炒”字上。

　　明万历年间曾在徽州任职知府的龙膺曾经亲眼见过制作松萝，印象深刻:“予理新安时，人松萝，亲见之，为书茶僧卷。其制法用铛磨擦光净，以干松枝为薪，炊热候微炙手，将嫩茶-握置铛中， 札札有声，急手炒匀，出之箕上。箕用细篾为之，薄摊箕内，用扇摘冷。略加揉捻，再略炒，另人铛文火焙干，色如翡翠。”  松萝茶在中国茶史上之所以占有很高的地位，最重要的就是独树帜的制作技术。

　　明代松萝茶产量颇丰，远销各地。再加上当时人们对茶叶香气的追求，松萝茶走到了茶叶历史舞台的中间。

松萝茶的巅峰时期

　　明人黄龙德在《茶说》说:“真松萝出自僧大方所制，烹之色若绿筠，香若兰蕙，味若甘露，虽经日而色香味竟如初烹而终不易。”并说“宣池等产，尽假松萝之号”。

　　从而看出，其时的松萝不但产自徽州，甚至已经蔓延到徽州以外的茶区，以至到清代，松萝涵盖范围更广，《重修安徽通志》云:“(宁国府)宣、泾、宁、太诸山皆产松萝。”

　　由此可以想象，古代的松萝茶，相当于现在的龙井。

松萝茶 炒青始祖

　　松萝茶问世，开创了简明快捷的散茶时代。这么说毫不夸张。

　　炒青的制法基本就是松萝的制法，屯绿更是继承了这种制法的基本要领，虽然花色品种有很大改变，然而热炒杀青仍然是制茶技术的关键环节，以至有人说“松萝是屯绿的始祖”，这句话并不过分。

　　安徽农业大学教授詹罗九先生在《关于安徽茶叶经济的思考》中有这样说法:茶商自明末清初开始批量出口欧洲，而最早出口的大宗茶是武夷茶和松萝茶。休宁松萝茶，创制于明初，到明代中后期已经远近闻名，明末清初松萝茶制法已传播到安徽南北和赣、鄂、浙、闽诸省，成为当时质量优良的大宗茶口东口。  清嘉庆、道光年间，松萝茶大量出口，发明了松萝茶精制技术，逐渐演化为屯绿。

　　可见松萝的历史分量。

　　松萝茶曾是徽州人的骄傲。

　　原来现在鲜为人知的松萝茶，有过如此辉煌的历史。

　　我们期待着松萝茶的蜕变，以更好的姿态站在我们面前。