你知道吗？
对于红茶，世界上最爱、也每天喝最多的人，
不是中国人、不是印度人，而是英国人！
他们把红茶称为“醒神茶”。
从欧洲回国之后，我便养成了一个习惯，喜欢早上泡一杯红茶，唤醒身体。
红茶独特的花果香气，消除嘴里的苦味，让寡淡了一夜的身体，重新恢复活力。
”
是的，在朦胧的清晨时分，喝上几口红茶，迎接新的一天，这是每一位英国人都会体验到的贵族式惬意生活。
艾特兰丨时光系列英式红茶
英国的下午茶历史悠久，别看只是午后消遣的小小一杯茶，礼节上还是有很多需要讲究的地方：
吃英国国民点心司康饼时，是先用奶油还是果酱？
要冲泡奶茶时，应当先倒茶水还是先倒牛奶？
端杯子的小手指，翘起来还是不翘起来好？
……
下午茶源于英国贵族的生活习惯
标准的英式下午茶（Afternoon Tea），其实来自于英国贵族的传统生活习惯。
他们住在乡下的别墅里，早上起得晚，早餐就吃得很丰盛，午餐则相对简便，大多时候可能只吃蔬菜沙拉或三明治；然而，晚餐大约在8点至8点半才开始。
——所以傍晚的时候，饿意袭来，下午茶就应运而生了
关于下午茶的起源，还有一个广为流传的说法：据说安娜夫人（Bedford公爵夫人）因为下午时分总是感到有一点点饿，便悄悄在自己的闺房里准备一壶红茶、配一些小点心。
后来，她开始邀请自己的闺蜜到自家的后花园，来一起享受这样的茶事。
逐渐的，其他的名媛贵妇们也学起了这样的聚会方式。
只是，这样的聚会越来越正式，地点也从贵妇们的闺房移到了会客厅，慢慢就演变成了今日的下午茶。
英式下午茶其实是Low Tea !
在英式下午茶里，常有High Tea和Low Tea之说。
一套英式下午茶必须有的组成部分为：红茶、三明治、蛋糕与甜点。
三层架的吃法也很有讲究，通常是从下往上吃，口味上从咸到甜。
艾特兰丨英式下午茶
底层通常是三明治，且尺寸必须是Finger Size的（手指三明治）。
黄瓜、芝士奶酪、苏格兰烟熏三文鱼、鸡肉、火腿和黄芥末，这五种都是比较经典的口味。
中层一般都是司康，即英国人的国民点心。
Scone作为英国人最爱的点心，基本上是英式红茶的标配。它新鲜烤出，热乎乎地端上来，一定要趁热切开来，配上奶油和果酱。
司康在英式下午茶中的地位举足轻重，通常一家酒店能不能入围年度最佳下午茶榜单，它出品的Scone是不是完美，是非常重要的指标。
最上层通常是甜品，也是每一家酒店或餐厅可以尽情发挥创意的地方。一般会有马卡龙、小杯装的慕斯、水果挞之类。
下午茶里，最重要的部分，就是红茶。
英式下午茶以红茶为主，种类繁多。一般会选阿萨姆、大吉岭、伯爵茶、锡兰茶等几种。
都是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入杯中饮用，并且只喝第一泡！
若要喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。（奶茶奶茶，先奶后茶）
实际上，在贵族享用下午茶的年代，从事劳动的平民也会喝下午茶，但他们不叫Afternoon Tea，而是High Tea。
指用热而劲足的红茶、热食物来补充体力，所以High Tea并不是午餐与晚餐之间消闲的点缀，而是劳工阶级的正餐。
真正的英式下午茶，则称之为Low Tea，即喝下午茶时客人们都坐在低矮的沙发上，茶点也被摆放在较低的茶几、咖啡桌上，所以Low Tea因此而得名。
这时候，如果再增加一杯香槟，则称为Royal Tea。
艾特兰丨亚伯乐粉红起泡酒
记住这些礼仪 才能在茶桌上保持儒雅！
穿什么才比较得体？
一般的酒店会是比较轻松的smart casual，这种情况就不用穿西装打领带。但不要穿太休闲的牛仔裤，或者是套头衫，也别穿凉拖、运动鞋之类。
该不该搅拌红茶？
标准做法是，把勺子放在杯内的六点钟位置，然后握住茶托，勺子顺时针转动几次，然后再从6点钟位置把勺子拿出，放在茶托中。
请不要把茶弄得到处都是，也绝对不要把勺子留在杯子里。
（当然，更不能用勺子舀茶喝！要记住，那只是让你用来搅拌茶汤的）
红茶刚泡下去，该闷多久呢？
五星酒店，端上来的时候应该是brewed好的，可以直接倒杯里加奶喝。
好的散叶茶（loose leaf tea）泡的，3-6分钟是比较标准的等待时间，正好也是和朋友们开场聊天的时间。
茶杯怎么拿才得体？
首先，不可以把手指头穿过杯子柄勾着，而是要用大拇指、食指和中指轻轻捏着茶杯把儿，微微抬起小指保持平衡，但一定不要翘成兰花指。
司康要怎么吃？
司康饼因为比较松软，所以不能用刀切，也不能像吃汉堡一样抱着啃，否则饼屑会掉得到处都是，让你瞬间斯文扫地！
正确的吃法是：直接用手掰成两半，然后用小勺舀出奶油和果酱抹在司康饼上，送进嘴里。
导读
在丝丝缕缕的春雨中，我们进入了茶季，国内部分地区已经开启了抢“鲜”行动，采摘、制作茶叶。2月26日元宵节，“国际茶日·大使品茶”于北京举行，九国驻华大使、使节相聚品茶，共同感受中国茶文化的魅力，拉开了2021“国际茶日”的序幕。
以茶季和“国际茶日”为契机，本公众号将推出一系列有关国内外茶品牌的文章，与诸位共同感受国内外茶文化的魅力。
本篇为Twinings的介绍——《Twinings：皇家传统在年轻范中延续》。
一、源于1706年的皇家御用茶
(一)由咖啡馆起家的茶叶店
1684年，九岁的Thomas Twining随家人搬迁到了伦敦。1701年，Thomas 26岁时，成为了伦敦自由民(Freeman)并离开了之前所在的纺织行业，转行为一位富商工作，处理一些茶叶运输业务。期间他从一位东印度公司的商人那里学到了很多技能，而在那时，东印度公司从世界各地进口各种商品，其中包括茶叶。
1706年，Thomas先生向Tom先生买下了一间咖啡馆。这家位于英国的Strand街的店铺，成为了Twinings茶叶店的前身，至今仍在，已有超过300年的历史。在那时，咖啡非常受欢迎，Thomas先生也确实做了一段时间的咖啡，不过他看到了人们对于茶的热爱。虽然18世纪早期茶叶的税收比较高，喝茶会因此受到一些限制，但是仍不妨碍人们对于饮茶的追求。有着一些茶知识的Thomas先生将茶叶带入咖啡馆中，逐渐发展起了茶叶生意。从那以后，Twinings的茶叶生意慢慢发展起来。
之后，Twinings由Daniel Twinig、Mary Twining née Little、Richard Twining I、Richard Twining II等人相继接管经营。他们都作出了突出的贡献。Daniel扩大了茶叶的销售范围;Mary在21年的经营中维持了茶叶的品质;Richard I.创造了品牌标志、推动了茶叶减税;Richard II.提供定制茶品服务等，在他们的努力与推动下，Twinings不断发展，成为了闻名世界的品牌。
而今，Twinings已经成为英国皇室御用的茶品牌，且历经10代人传承，风靡全球100多个国家，拥有超过500种茶品，在国际茶叶品牌中影响力排在前列，规模实力位居全球第二。
图1 托马斯•Twinings Thomas Twining 先生
(二)备受皇家青睐的茶品牌
Twinings给人们的第一印象，就是“皇家御用茶”。因为Twinings与英国皇家贵族有着密切的关联：1803年，Twinings颇负盛名的“豪门伯爵茶”诞生，而此茶是由英国首相格雷伯爵特别委托，经Twinings调制而成的茶;1837年，英国皇室维多利亚女王颁布第一张“皇室委任书”，Twinings被指定为皇室御用茶，并深受乔治五世、爱德华七世、亚历山大皇太后等王室贵族的喜爱。
图2 英国皇家御用茶的授权证书
英国皇室对Twinings的厚爱之后仍在延续，在1972年，伊丽莎白女王二世授予Twinings“第一个皇后出口茶”的荣誉，1977年，第二次授此殊荣。因此，Twinings的“皇室御用茶”的身份，令人确信无疑。
作为皇家御用茶，Twinings会为皇室创制一些特别的茶品，如2011年，为英国威廉王子和凯特王妃婚礼推出的“王室婚礼纪念茶”;2012年，为庆祝女王登基60周年推出的“2012钻禧庆典礼盒”;2014年，推出的Twinings皇家精选礼盒。
图3 王室婚礼纪念茶
图4 2012钻禧庆典礼盒
图5 Twinings皇家精选礼盒
二、典雅英伦风与年轻活泼范的融合表达
从1706年发展至今，拥有300多年历史的Twinings，并没有像人们所想象的那样落后于时代，而是不断创新，引领着世界的饮茶潮流。究其原因，在于其能够与时代紧密连接的品牌策略：保有典雅英伦风，更追求年轻活泼范。这在Twinings的品牌标志、包装设计、宣传推广活动等方面均有所体现。
(一)品牌标志富有历史底蕴
Twinings一直沿用1787年设计的品牌标志，至今已使用了233年。粗体黑字加金底的设计，简明清晰又利于熟记，底部“of London(来自伦敦)”的小字，强调了它的发源地来自拥有悠久历史和丰富文化底蕴的伦敦。所有的元素，都赋予了品牌标志一种悠长的历史感和古典韵味。
图6 Twinings的品牌标志
(二)独特的店堂设计
Twinings的专卖店设计十分有特色。在伦敦Strand街上的专卖店面积不大，但处处体现其品牌的精致与品质感。这家店是1717年的时候，Thomas先生买下了三栋相邻的房屋改造而成的。1787年，Thomas的孙子Richard Twining I.对专卖店进行了修缮，委托人建造了现在这扇大门。门上有巨大的黑字金底门牌和徽章。其上还有一头金狮和两名中国男子，狮子是坐着的，以示对理查德的祖父、企业创始人托马斯的尊重;左右两边是中国人，因为很长一段时间，中国是重要的茶叶来源国。店内的通道略有些狭窄，通道两旁排列着整齐的木质茶叶架，不同产地、不同品种、不同口味的数千种茶品陈列在茶叶架上。其中一些茶以不同颜色的小茶包装着，整齐地罗列在茶叶柜中，组成一面彩虹茶叶墙。通道尽头，设有可以品茶休憩的长桌。长桌旁，陈列着一些殖民时期茶叶交易的数据和图像，以及很久以前遗留下来的各种茶叶包装。那些略微泛黄的纸质包装和带有锈点的铁盒，充满历史感，令人遐想，让人们仿佛穿越回了过去，看到了Twinings的百年历史。
图7 Twinings在英国专卖店的大门
图8 专卖店的彩虹茶叶墙
图9 具有历史感的茶叶包装
(三)精致包装透出年轻范
300年后的当下，有许多年轻人很喜欢购买Twinings的茶品。除了皇室御用茶的背书作用，还因其包装设计很吸引人。Twinings既有经典的具有英式风情的铁质茶叶罐，还有薄荷绿、少女粉、淡鹅黄、宝石蓝等颜色清新可爱的茶罐、茶包和马克杯。尤其是和世界最大的艺术和设计博物馆V&A合作推出的限量礼盒与马克杯，极富艺术气息，像是一组收藏品。
图10-12 各色的铁盒包装、颜色清新的花草茶包装、和V&A博物馆合作创意制作的茶叶罐
(四)茶具礼盒匠心独具
Twinings的茶具和礼盒，别有其韵。经典的金边骨瓷茶杯和茶壶、银色小茶勺、金色小茶漏、和小巧的奶罐，每一个茶具，都让人联想到下午茶时光。
图13 Twinings的茶具
除了高贵的皇家礼盒、典雅的木质礼盒，Twinings还有极富梦幻感的艺术家礼盒。艺术家礼盒是Twinings邀请著名的珠宝设计师、水墨艺术家、美食画家、艺术家为其设计包装，以“流转时空”、“繁华金典”、“绿意永恒”等为主题，具有独特含义的画面，让简单的茶盒变得生动有趣，更有令人思索的意蕴。
图14 艺术家系列礼盒
(五)关注年轻群体的品牌传播
在品牌传播活动中，Twinings懂得并关注年轻群体。以其在中国的品牌活动为例，Twinings在上海开设餐厅，优雅的皇家下午茶风格和诱人的美食吸引了许多人前来体验;和时尚芭莎合作，邀请陈晓、唐嫣、梁大维等人气明星共饮下午茶和进行访谈;参与上海K11V&A博物馆限时体验馆的展览等，牢牢抓住了当下年轻群体的诉求，在潜移默化之中，收获了一大批粉丝。
图15 Twinings在上海的餐厅Twinings的广告宣传片，善于利用和创造奇妙梦幻的场景与故事。有的利用爱丽丝漫游仙境为主题，展现出梦境般美好的相遇;有的关注人的内心世界，以“get you back to you”这类意喻找回自我的主题，寻求心理共鸣;取材于伦敦，以“茶觉不同的你”为主题的大电影，讲述两位主角品味茶味的美好，发现不同的自己，获得美好爱情的经历。全剧折射出每一个平凡人内心渴望转变，渴望新生的深层欲望，以梦幻穿越的方式，塑造出了童话般的美好场景;2018年的品牌广告大片以“It’s time for Twinings”为主题，讲述了3个不同的人摆脱现实的紧张，进入Twinings的世界，寻求舒适与安宁的故事。广告前半节的紧张气氛和后半节的舒缓气氛形成对比，更加突出了“Twinings时间”对于人们寻求内心平静、回归舒适所具有的作用。三、品牌愿景：世界好茶尽在杯中
(一)拼配大师与原产地资源的顶级匹配
“ The world in your cup(世界好茶尽在杯中)”，这是Twinings的品牌愿景，也是Twinings试图引发的消费共鸣。Twinings通过这样的诉求，链接消费者对其茶品的认可。
Twinings拥有专业的茶叶调配师队伍，是全球第一个拥有品牌专属调茶师的品牌。Twinings的每个调配师，都有着丰富的茶叶知识，了解成千上百万种茶叶和花草的特性、各国产茶特点，在茶叶购买和调茶领域，都有超过20年的宝贵经验，并且都经历长达5年的培训，足以兼顾茶叶采购和茶叶调茶师两种角色。同时，为了保证茶叶原料的高品质，Twinings会从世界各地有名的产茶区选取原料，并且从几百种原料中挑选最佳的拼配资源。拼配师与拼配资源的独到合作，使Twinings能够提供足够多样的调味茶，和受欢迎的产品。
就像调茶大师迈克·睿特所说：“我认为，Twinings就是品质的象征。我们每一天都不停进步、追求卓越，从不为已有的成就沾沾自喜。”
图16 Twinings的调茶大师们
人们喜爱Twinings，除了因其品质高之外，更因其独特的拼配艺术。300多年前，Twinings在伦敦斯特兰德开始为人们定制茶叶。从1706年发展至今，Twinings的调配师们已经调配出近500种口味的茶。这使得不同国家、不同年龄层、不同偏好的人们都可以在Twinings找到自己喜欢的那款茶品。
目前，川宁已经入驻了中国的天猫和京东，在线上售卖的有7款经典红茶与产地红茶、3款绿茶、7款果香红茶、1款花草茶和2款东方茶。
图17 Twinings红茶精选装红茶系列茶品介绍
(二)不断创新的青春范
Twinings一直在不断探索新的模式，比如，1956年开始生产茶包，1980年首创咖啡因茶，1996年开始提供有机茶，现在又有了鸡尾茶，并且关注到当代人的养生潮流，还推出了养护系列。Twinings注重高品质的同时，不断探索，不断创新，迎合了年轻人的好奇心理与探索特征。
图18 Twinings的12种不同的鸡尾茶
图19 Twinings养护系列
四、英式茶文化的弘扬者
作为具有超过300年历史的品牌，Twinings可以说是浓缩了英国茶文化史，而它也确实在致力于传播英国茶文化。Twinings开设了茶学院，由“Twinings品牌大使”担任讲师，以交流学习的方式，将其品牌悠久的历史，丰富的英式茶文化，茶品相关的制作和调配技艺进行普及和传播。2019年，Twinings还出版了《唐宁茶生活美学的诞生》一书，系统介绍英式饮茶和饮食文化、Twinings独创的拼配茶工艺、调饮美学等有趣的茶知识，让更多人了解它的历史和英国茶文化的魅力。
图20 Twinings茶学院的标志
图21 《唐宁茶生活美学的诞生》
Twinings非常懂得如何用英国下午茶风情吸引消费者。它专门为茶品搭配了“下午茶玩法”：用豪门伯爵茶制作皇家伯爵奶茶;用果香茶搭配新鲜水果、鸡尾酒或者牛奶;用日式煎茶制作香草冰激凌;用伯爵茶做司康饼等等。Twinings还会适时推出“Twinings新食谱”，让每一种茶都和下午茶的场景建立联系，触动人们的场景想象，促发人们产生购买欲望。
图22 Twinings食谱
虽然已经走过了300多年的历史，但Twinings依然具有鲜活的生命力。皇家御用茶的身份让它获得了不一般的尊崇，而“英伦范叠加清新可爱风”的清晰定位，加上高品质的茶叶，使其能够在英式茶饮界长久地占据一席之地，成为闻名世界的高端奢侈茶品牌，持续引领世界饮茶新潮流。
来源： 农业品牌研究院
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导语
春日百花艳，茶香最风华。阳春三月，天气回暖，茶芽萌动，各茶区开始陆续进入采摘期。以春茶季和“国际茶日”为契机，研究院公众号特推出茶品牌专题，分享国内外茶品牌的相关文章，与诸位共同探索茶品牌的建设路径，感受茶文化的多样魅力。
今日为第十篇《Twinings：皇家传统在年轻范中延续》。
一、源于1706年的皇家御用茶
(一)由咖啡馆起家的茶叶店
1684年，九岁的Thomas Twining随家人搬迁到了伦敦。1701年，Thomas 26岁时，成为了伦敦自由民(Freeman)并离开了之前所在的纺织行业，转行为一位富商工作，处理一些茶叶运输业务。期间他从一位东印度公司的商人那里学到了很多技能，而在那时，东印度公司从世界各地进口各种商品，其中包括茶叶。
1706年，Thomas先生向Tom先生买下了一间咖啡馆。这家位于英国的Strand街的店铺，成为了Twinings茶叶店的前身，至今仍在，已有超过300年的历史。在那时，咖啡非常受欢迎，Thomas先生也确实做了一段时间的咖啡，不过他看到了人们对于茶的热爱。虽然18世纪早期茶叶的税收比较高，喝茶会因此受到一些限制，但是仍不妨碍人们对于饮茶的追求。有着一些茶知识的Thomas先生将茶叶带入咖啡馆中，逐渐发展起了茶叶生意。从那以后，Twinings的茶叶生意慢慢发展起来。
之后，Twinings由Daniel Twinig、Mary Twining née Little、Richard Twining I、Richard Twining II等人相继接管经营。他们都作出了突出的贡献。Daniel扩大了茶叶的销售范围;Mary在21年的经营中维持了茶叶的品质;Richard I.创造了品牌标志、推动了茶叶减税;Richard II.提供定制茶品服务等，在他们的努力与推动下，Twinings不断发展，成为了闻名世界的品牌。
而今，Twinings已经成为英国皇室御用的茶品牌，且历经10代人传承，风靡全球100多个国家，拥有超过500种茶品，在国际茶叶品牌中影响力排在前列，规模实力位居全球第二。
图1 托马斯•Twinings Thomas Twining 先生
(二)备受皇家青睐的茶品牌
Twinings给人们的第一印象，就是“皇家御用茶”。因为Twinings与英国皇家贵族有着密切的关联：1803年，Twinings颇负盛名的“豪门伯爵茶”诞生，而此茶是由英国首相格雷伯爵特别委托，经Twinings调制而成的茶;1837年，英国皇室维多利亚女王颁布第一张“皇室委任书”，Twinings被指定为皇室御用茶，并深受乔治五世、爱德华七世、亚历山大皇太后等王室贵族的喜爱。
图2 英国皇家御用茶的授权证书
英国皇室对Twinings的厚爱之后仍在延续，在1972年，伊丽莎白女王二世授予Twinings“第一个皇后出口茶”的荣誉，1977年，第二次授此殊荣。因此，Twinings的“皇室御用茶”的身份，令人确信无疑。
作为皇家御用茶，Twinings会为皇室创制一些特别的茶品，如2011年，为英国威廉王子和凯特王妃婚礼推出的“王室婚礼纪念茶”;2012年，为庆祝女王登基60周年推出的“2012钻禧庆典礼盒”;2014年，推出的Twinings皇家精选礼盒。
图3 王室婚礼纪念茶
图4 2012钻禧庆典礼盒
图5 Twinings皇家精选礼盒
二、典雅英伦风与年轻活泼范的融合表达
从1706年发展至今，拥有300多年历史的Twinings，并没有像人们所想象的那样落后于时代，而是不断创新，引领着世界的饮茶潮流。究其原因，在于其能够与时代紧密连接的品牌策略：保有典雅英伦风，更追求年轻活泼范。这在Twinings的品牌标志、包装设计、宣传推广活动等方面均有所体现。
(一)品牌标志富有历史底蕴
Twinings一直沿用1787年设计的品牌标志，至今已使用了230多年。粗体黑字加金底的设计，简明清晰又利于熟记，底部“of London(来自伦敦)”的小字，强调了它的发源地来自拥有悠久历史和丰富文化底蕴的伦敦。所有的元素，都赋予了品牌标志一种悠长的历史感和古典韵味。
图6 Twinings的品牌标志
(二)独特的店堂设计
Twinings的专卖店设计十分有特色。在伦敦Strand街上的专卖店面积不大，但处处体现其品牌的精致与品质感。这家店是1717年的时候，Thomas先生买下了三栋相邻的房屋改造而成的。1787年，Thomas的孙子Richard Twining I.对专卖店进行了修缮，委托人建造了现在这扇大门。门上有巨大的黑字金底门牌和徽章。其上还有一头金狮和两名中国男子，狮子是坐着的，以示对理查德的祖父、企业创始人托马斯的尊重;左右两边是中国人，因为很长一段时间，中国是重要的茶叶来源国。店内的通道略有些狭窄，通道两旁排列着整齐的木质茶叶架，不同产地、不同品种、不同口味的数千种茶品陈列在茶叶架上。其中一些茶以不同颜色的小茶包装着，整齐地罗列在茶叶柜中，组成一面彩虹茶叶墙。通道尽头，设有可以品茶休憩的长桌。长桌旁，陈列着一些殖民时期茶叶交易的数据和图像，以及很久以前遗留下来的各种茶叶包装。那些略微泛黄的纸质包装和带有锈点的铁盒，充满历史感，令人遐想，让人们仿佛穿越回了过去，看到了Twinings的百年历史。
图7 Twinings在英国专卖店的大门
图8 专卖店的彩虹茶叶墙
图9 具有历史感的茶叶包装
(三)精致包装透出年轻范
300年后的当下，有许多年轻人很喜欢购买Twinings的茶品。除了皇室御用茶的背书作用，还因其包装设计很吸引人。Twinings既有经典的具有英式风情的铁质茶叶罐，还有薄荷绿、少女粉、淡鹅黄、宝石蓝等颜色清新可爱的茶罐、茶包和马克杯。尤其是和世界最大的艺术和设计博物馆V&A合作推出的限量礼盒与马克杯，极富艺术气息，像是一组收藏品。
图10-12 各色的铁盒包装、颜色清新的花草茶包装、和V&A博物馆合作创意制作的茶叶罐
(四)茶具礼盒匠心独具
Twinings的茶具和礼盒，别有其韵。经典的金边骨瓷茶杯和茶壶、银色小茶勺、金色小茶漏、和小巧的奶罐，每一个茶具，都让人联想到下午茶时光。
图13 Twinings的茶具
除了高贵的皇家礼盒、典雅的木质礼盒，Twinings还有极富梦幻感的艺术家礼盒。艺术家礼盒是Twinings邀请著名的珠宝设计师、水墨艺术家、美食画家、艺术家为其设计包装，以“流转时空”、“繁华金典”、“绿意永恒”等为主题，具有独特含义的画面，让简单的茶盒变得生动有趣，更有令人思索的意蕴。
图14 艺术家系列礼盒
(五)关注年轻群体的品牌传播
在品牌传播活动中，Twinings懂得并关注年轻群体。以其在中国的品牌活动为例，Twinings在上海开设餐厅，优雅的皇家下午茶风格和诱人的美食吸引了许多人前来体验;和时尚芭莎合作，邀请陈晓、唐嫣、梁大维等人气明星共饮下午茶和进行访谈;参与上海K11V&A博物馆限时体验馆的展览等，牢牢抓住了当下年轻群体的诉求，在潜移默化之中，收获了一大批粉丝。
图15 Twinings在上海的餐厅
陈晓“芭莎下午茶” Twinings的广告宣传片，善于利用和创造奇妙梦幻的场景与故事。有的利用爱丽丝漫游仙境为主题，展现出梦境般美好的相遇;有的关注人的内心世界，以“get you back to you”这类意喻找回自我的主题，寻求心理共鸣;取材于伦敦，以“茶觉不同的你”为主题的大电影，讲述两位主角品味茶味的美好，发现不同的自己，获得美好爱情的经历。全剧折射出每一个平凡人内心渴望转变，渴望新生的深层欲望，以梦幻穿越的方式，塑造出了童话般的美好场景;2018年的品牌广告大片以“It’s time for Twinings”为主题，讲述了3个不同的人摆脱现实的紧张，进入Twinings的世界，寻求舒适与安宁的故事。广告前半节的紧张气氛和后半节的舒缓气氛形成对比，更加突出了“Twinings时间”对于人们寻求内心平静、回归舒适所具有的作用。
2018年品牌广告
三、品牌愿景：世界好茶尽在杯中
(一)拼配大师与原产地资源的顶级匹配
“ The world in your cup(世界好茶尽在杯中)”，这是Twinings的品牌愿景，也是Twinings试图引发的消费共鸣。Twinings通过这样的诉求，链接消费者对其茶品的认可。
Twinings拥有专业的茶叶调配师队伍，是全球第一个拥有品牌专属调茶师的品牌。Twinings的每个调配师，都有着丰富的茶叶知识，了解成千上百万种茶叶和花草的特性、各国产茶特点，在茶叶购买和调茶领域，都有超过20年的宝贵经验，并且都经历长达5年的培训，足以兼顾茶叶采购和茶叶调茶师两种角色。同时，为了保证茶叶原料的高品质，Twinings会从世界各地有名的产茶区选取原料，并且从几百种原料中挑选最佳的拼配资源。拼配师与拼配资源的独到合作，使Twinings能够提供足够多样的调味茶，和受欢迎的产品。
就像调茶大师迈克·睿特所说：“我认为，Twinings就是品质的象征。我们每一天都不停进步、追求卓越，从不为已有的成就沾沾自喜。”
图16 Twinings的调茶大师们
人们喜爱Twinings，除了因其品质高之外，更因其独特的拼配艺术。300多年前，Twinings在伦敦斯特兰德开始为人们定制茶叶。从1706年发展至今，Twinings的调配师们已经调配出近500种口味的茶。这使得不同国家、不同年龄层、不同偏好的人们都可以在Twinings找到自己喜欢的那款茶品。
目前，川宁已经入驻了中国的天猫和京东，在线上售卖的有7款经典红茶与产地红茶、3款绿茶、7款果香红茶、1款花草茶和2款东方茶。
图17 Twinings红茶精选装
红茶系列茶品介绍
(二)不断创新的青春范
Twinings一直在不断探索新的模式，比如，1956年开始生产茶包，1980年首创咖啡因茶，1996年开始提供有机茶，现在又有了鸡尾茶，并且关注到当代人的养生潮流，还推出了养护系列。Twinings注重高品质的同时，不断探索，不断创新，迎合了年轻人的好奇心理与探索特征。
图18 Twinings的12种不同的鸡尾茶
图19 Twinings养护系列
四、英式茶文化的弘扬者
作为具有超过300年历史的品牌，Twinings可以说是浓缩了英国茶文化史，而它也确实在致力于传播英国茶文化。Twinings开设了茶学院，由“Twinings品牌大使”担任讲师，以交流学习的方式，将其品牌悠久的历史，丰富的英式茶文化，茶品相关的制作和调配技艺进行普及和传播。2019年，Twinings还出版了《唐宁茶生活美学的诞生》一书，系统介绍英式饮茶和饮食文化、Twinings独创的拼配茶工艺、调饮美学等有趣的茶知识，让更多人了解它的历史和英国茶文化的魅力。
图20 Twinings茶学院的标志
图21 《唐宁茶生活美学的诞生》
Twinings非常懂得如何用英国下午茶风情吸引消费者。它专门为茶品搭配了“下午茶玩法”：用豪门伯爵茶制作皇家伯爵奶茶;用果香茶搭配新鲜水果、鸡尾酒或者牛奶;用日式煎茶制作香草冰激凌;用伯爵茶做司康饼等等。Twinings还会适时推出“Twinings新食谱”，让每一种茶都和下午茶的场景建立联系，触动人们的场景想象，促发人们产生购买欲望。
图22 Twinings食谱
虽然已经走过了300多年的历史，但Twinings依然具有鲜活的生命力。皇家御用茶的身份让它获得了不一般的尊崇，而“英伦范叠加清新可爱风”的清晰定位，加上高品质的茶叶，使其能够在英式茶饮界长久地占据一席之地，成为闻名世界的高端奢侈茶品牌，持续引领世界饮茶新潮流。
本文已在《中国茶叶》杂志2021年第3期发表。
参考文献[1]郭婉秋.TWININGSTwinings:一份”来自英国皇室”的伴手礼[DB/OL].https://mp.weixin.qq.com/s/aSHSxJPHUv4mxowqHhMbIQ,2014-12-12.[2]李欣. 文化认同视角下的茶叶品牌跨文化传播研究[D].暨南大学,2017.[3]盛敏. 中国茶文化对外传播与茶叶出口贸易发展研究[D].湖南农业大学,2017.[4]杨以诺.英国川宁茶的品牌分析[J].中国茶叶,2017,39(03):16-19.
来源：农业品牌研究院
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