茶，历来都与美好的爱情、婚姻有着千丝万缕的联系，在传统婚姻习俗中一直占有举足轻重的位置。
《红楼梦》里，王熙凤和林黛玉开玩笑说：“你既吃了我家的茶，怎么还不给我们家做媳妇儿?”可见，“吃了我家的茶”几乎等于现代西式婚礼中的“YES，IDO”了。可这是为什么?不少人就不是很清楚了。
明代郎瑛在《七修类稿》里就曾说道：“种茶下籽，不可移植，移植则不复生也。故女子受聘，谓之吃茶。又聘以茶为礼者，见其从一之义。”
同为明代的许次纾在《茶录》中也说：“茶不移本，植必子生。古人结婚，必以茶为礼，取其不移植子之意也。今人犹名其礼曰下茶。”
古人认为：茶以种萌芽成株，寓为“至性不移”；茶性最洁，寓为爱情的冰清；茶树多籽，寓为子子孙孙的绵延；茶树四季常青，寓意夫妻相敬如宾。
茶与婚礼的结缘最初是从古代女子的陪嫁开始。
据《藏史》记载，公元641年，藏王松赞干布到唐请婚，唐太宗便把文成公主下嫁到西藏落户。文成公主入藏时曾带去许多当时的名茶，茶叶输入西藏也由此年开始，开创了西藏饮茶之风。西藏今日待客的酥油茶，传闻乃文成公主所创;宋代的吴自较在《梦梁录》中也谈到了当时的婚嫁习俗：“丰富之家，以珠翠、首饰、金器、销金裙裙，及匹、茶饼，加以双羊牵送。”自此茶就是婚礼中不可或缺之物。
在中国传统婚俗中，“茶事”一般分成三个部分。
即男方来女方家下聘礼。首饰礼品、瓜果点心、猪羊美酒都可，自然是少不得茶叶。
茶以瓶或者筒计，多则一、二十筒，至少也要有四筒。因此，行聘礼又称“茶礼”，女子受聘称为“吃茶”。
如果女方悔婚，聘礼是不退的，这样男方的经济损失会很大，所以有的地方也分“放小定”和“放大定”，茶礼一般在“放小定”时送出。
请期茶在聘礼后，是男方来女方家商讨婚期的环节。届时女方会备好茶水请男方用茶，所备的茶水一般由放定时男方送来的茶叶为底茶。
男方如果满意，愿意婚事继续，则会饮尽茶水，并且放些茶水钱。一旦男方饮过看亲茶敲定婚期，双方父母就可以以“亲家”相称了。
入洞房不是简单的吹灯拔蜡，传统洞房礼仪远比我们想象得繁琐。
婚床上一般洒满了花生红枣之类的果实。新娘小心地坐床上等新郎揭去盖头之后，新人要执手到桌前相互敬茶，表达从此夫妇恩爱、相敬如宾。先是新郎敬新娘，要称呼新娘的名字，茶斟七分满，饮者要一饮而干，不可留有茶水。然后新娘举案齐眉敬新郎，新郎要赞叹妻子贤惠美貌。洞房茶的茶碗不可随意选取，需是特制的“龙凤子孙碗”。
伴随时代的变迁和多文化的融入，古人以茶贯穿的婚俗礼仪逐渐被简化。不过，我们仍然能在现在的结婚仪式中看到敬茶之礼，这也是一种文化延续。
一般是男方在迎娶女方当天，女方依据辈分一一向男方的直系亲属敬茶，以表示对他们的尊敬，并借由敬茶的机会，改口对男方家人的称呼。
婚茶一般以甜茶为主，代表亲上加亲，甜甜蜜蜜的意思。甜茶多用绿茶做底茶，放上红枣莲子，寓意早生贵子、百年好合。
一切的美满用茶来诠释，这就是中国民间婚俗中的茶。
图/网络
文/《徽茶》2020年10月刊
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七夕茶话|简简单单一杯茶，竟是从一而终的定情信物？
迢迢牵牛星，皎皎河汉女。七夕会鹊桥，重逢终如愿。每逢良辰七姐诞，世间无数善男信女，皆不约而同对着星空祈求姻缘美满。
古往今来，在“男大当婚，女大当嫁”的婚俗之中，茶——始终扮演着不可替代的角色，是通联幸福婚姻的重要纽带。
以茶为信，从一而终
茶与爱情、婚姻，一直有着深深的牵连。在很多地方，都有着以茶作为嫁妆、聘礼的习俗。这是因为，茶寄托着人们对婚姻生活“从一而终，相敬如宾”的美好向往。
在明代郎瑛的《七修类稿》中写道“种茶下子，不可移植，移植则不复生也”，意为茶籽一旦种下后就不能移植了，移植的茶树到了其他地方则很难存活。
以茶为信，因茶性纯洁，喻以爱情的冰清玉洁；因茶树“植而罕茂”，代表着爱情的坚贞不移；因茶树多籽，象征了子嗣的繁盛绵延；因茶树四季常青，也寓示爱情的细水长流。
婚俗茶礼，始于唐宋
说到茶与婚俗的最初结缘，大约要追溯到文成公主携茶入藏。据史料记载，公元641年，藏王松赞干布到大唐请婚交好，在陪送文成公主进入藏的唐皇室嫁妆中，就有许多当时的名贵茶叶。文成公主带去的茶和茶籽，便是藏区种茶饮茶之始。
在藏族地区，你会看到人们一口吃着牛羊肉食品，一口喝着浓郁飘香的酥油茶。每逢访亲探友，他们都要带上茶叶或酥油茶，若遇男婚女嫁，茶更是必不可少的吉祥赠礼，象征着婚姻美满幸福。
宋代饮茶风气盛行，茶叶已不仅仅是作为嫁妆，而开始以聘礼的角色出现在婚礼中。官宦、富贵人家下聘时的彩礼，必定有茶。《梦梁录》中便有谈到下聘礼节“丰富之家，以珠翠、首饰、金器、销金裙褶，及缀匹茶饼，加以双羊牵送”。可见茶叶在当时的价值并不逊于金银珠宝！
到元明清各代，更是承袭保留了婚俗茶礼的观念，还有“好女不吃两家茶”之说。如《红楼梦》中，王熙凤调侃林黛玉说“你既吃了我家的茶，怎么还不做我家的媳妇？”，众人听了一齐笑起来，林妹妹却娇羞低头红了脸。
三茶六礼，缘定终身
素以严谨著称的理学家朱熹，还将民间“以茶为礼”的这一套婚俗礼节，整理编撰成“三茶六礼”的仪式，流传至今。每一步仪式，都表现着人们对待婚姻的虔诚与重视。
三茶，是指下聘时的“下茶”，结婚时的“定茶”和洞房时的“合茶”；六礼，则是指从求婚到完婚过程中的纳采、问名、纳吉、纳征、请期、迎亲等六个程序。
下聘之礼，无论贫富人家，茶饼是必不可少的，女子受聘称之为“吃茶”，吃茶之后，就不可再许配他人了；“定茶”则是在受聘之后，一旦男方饮过定茶，敲定了婚期，双方父母就可以“亲家”相称了；“合茶”则有“两茶人合一”之意，饮者要一饮而尽，不可留有茶水。
在古代，只有经过这一套“三茶六礼”，新娘才算得上是明媒正娶，在婚姻里才有一定的底气。就如清代李渔在《蜃中楼·姻阻》有一段描述道：“我是三茶六礼定来的，花轿抬进门来的呵！他要赶我出去，那么容易吗？”。
世间婚姻，恰如茶的两种状态：理想浪漫的一面，是琴棋书画诗酒茶；现实平淡的一面，是柴米油盐酱醋茶。
无论是哪一种，都饱含着“种茶下子，不可移植，移植则不复生也”的深情与美好。茶浓一生，情浓一世，从一而终，白头偕老。
七夕佳节，以茶传情
让这对柑香茶气完美融合的茶界CP
替你向Ta传达心意吧
连横所著《台湾通史》记载：“台北产茶近约百年，嘉庆时，有柯朝者归自福建，始以武彝之茶，植于鱼坑，发育甚佳。既以茶子二斗播之，收成亦丰，遂互相传植。”台湾地区茶叶的源头在福建，闽台两地的茶俗礼仪一脉相承。
在茶俗礼仪中，“福”文化的重要表现是祭祀祈福。人们认为茶叶是吉祥之物，把茶作为媒介进行祭祀，以祈求福宁安康、祛秽除恶。《漳平县志》记载：“元旦，晨兴，爇香燃蜡，拜天及祖，设果品茶酒以礼其家所祀之神。”《汀州府志》记载正月祭灶神：“元日起，每夜设香灯茶果于灶前供奉。至初六日晚，谓灶神朝天回家，盛酒果以祭之。”
在武夷山，每年惊蛰节气，茶农会举行“喊山祭茶”的仪式，庆贺新叶成熟，祈愿风调雨顺、祥和丰收。祭典上，先由主祭人祭祀茶神，顶礼膜拜、恭读祭文，随后全体茶农齐声高喊：“茶发芽!茶发芽!”进入茶叶开采季节后，茶农每日上山开采前都要组织喊山，这种习俗被认为通过有力的呐喊，可以消除凶煞之气，达到驱邪避秽的目的。
在泉州安溪茶乡，茶农们则会在清水祖师迎春绕境时，举行献花、献茶等仪式。按照祭拜习俗，在“跪请祖师公火”的环节，需排上清茶三杯，跪在祖师前祝诵祭文“恭维太岁某某年元正初一，早恭迎清水大师，敬献清茶三杯，伏乞恩主一半下山绕境，一半守护山岩，大德大祥，大福大量，庇佑四境，照顾名山，爱护善信，宽恕子民，敬祷”。
在湄洲妈祖祖庙，每逢妈祖诞辰举行的祭奠仪式中，也有献茗这一环节。清代台湾茶郊商人从事海上贸易，向妈祖虔诚祷告，以求得航程一帆风顺、航运畅通，“茶郊妈祖”的信仰也因此诞生。与一般妈祖不同，茶郊妈祖的祭典为每年农历九月二十二日，与茶神陆羽生日为同一天。
茶与婚俗也有着紧密的联系。人们认为茶具有纯洁、坚定、多子多福的寓意。茶又名“不迁”，明代许次纾在《茶疏》中表明：“茶不移本，植必子生。古人结婚，必以茶为礼，取其不移植子之意也。”王象晋《群芳谱》中亦云：“茶，喜木也。一植不再移，故婚礼用茶，从一之义也。”此外，茶树枝繁叶茂且多籽，寓意家庭多子多福。因此，人们将茶和婚俗二者深度融合，祝福夫妻白头偕老、相敬如宾、儿孙满堂。
安溪有婚前对歌成婚的习俗，男女青年以茶歌为媒介，相互表达爱意与相思。婚茶礼俗“三茶六礼”中的“三茶”，即订婚时的“下茶”，结婚时的“定茶”，同房合欢见面时的“合茶”。《龙岩县志》记载：“聘币外，佐以茶、椒、蜡烛、首饰等，又备团饼若干为礼饼。女家报以红糖，视饼之半，谓之定茶。”茶与婚俗中的每一个环节紧紧相扣，同时又位于婚嫁聘礼的首位，可知其在婚俗中的重要性。
古时，安溪有“对月换花”的习俗，新娘需在婚后第一个月回娘家拜见父母，待返回夫家时，娘家要让新娘子带回一件“带青”的礼物，以示吉利。娘家往往精选肥壮的茶苗让女儿带回栽种。乌龙茶中的极品“黄棪”，便是当年外嫁女王淡“对月换花”时带回培植的特种名茶。
而在宁德福安，人们婚后多年仍有“七夕乞巧”的婚茶礼俗。茶俗规定，每逢农历七月七日，若家中女儿结婚不满三年，女家都要向男家赠送白枣、蜜茶糕、花生、葡萄、黄豆和凸饼等礼物，称之为“七夕糕”，以供女儿乞巧之用，讨个心灵手巧的吉利;而对结婚三年后的人家，则只需抓几只兵蚁(俗称斧头蚁)与茶叶、黄豆、芝麻、麦子同炒，俗称“炒蚁脚”，亦称“七夕茶”，讨个免除蚁害或庄稼虫害的吉利。
“以茶敬长”与我们的日常生活息息相关。古时曾有子女每日在清晨向长辈问安敬茶的习俗。逢年过节则更具仪式感，晚辈在正月元日清早冲泡一杯“新年茶”，敬给长辈，祈新年之福。此外，“以茶敬长”也是婚嫁茶俗中十分重要的部分，新妇在婚后拜翁姑，以此表达对长辈的敬爱之情。婚后新人回门，也要孝敬岳丈、岳母，以一包茶叶为礼，称为“亲姆茶”。安溪、福安等地皆有“新娘茶”的习俗，一般在婚后第二天，新娘需向家中长辈敬茶。此外，南平政和杨源乡的“新娘茶”习俗别具一格，“端午到，新娘闹”的俗语表明其时间通常安排在端午节，当地又称之为“端午茶”，即在当年结婚的新娘子，要在端午请同村的长辈与儿童吃茶。
传说中“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。自古以来，茶就被视为是天地孕育的灵木，民间流传“早饮一杯茶，可轻身明目”的谚语，畲族先民也会把野山茶树叶炒熟服用，用来治疗腹痛。这些习俗都彰显着“以茶为药”“茶治百病”的福茶文化。
福州的茉莉花茶又称“临水茗”，是闽都人民的保健饮品。相传明朝时福建发生大规模瘟疫，临水夫人陈靖姑为化解八闽危难，求来天宫珍稀茉莉品种“单瓣莱莉”为福建赐福，帮助一对善男信女喜结良缘，并启示他们用茉莉花和绿茶制成茉莉花茶祛病除灾。古代福州百姓会饮用茉莉花茶治疗天花遗留的痘痕和皮肤溃烂、口腔溃疡、食滞腹胀等病症，也用于止痛消炎、解肝毒治目赤、健脾养胃。
“柚子茶”也称为“成功茶”，源于郑成功收复台湾时，目睹闽台两地瘟疫流行，御病无方，心急如焚，便将军中贮备多年的柚子茶分送给老百姓。此后，包裹着茶叶和中药材且外皮黝黑坚硬的柚子茶成为祛病消灾的良药。柚子茶制作方式十分简单，将柚子切顶盖去果肉后，装入茶叶和中药，再盖顶缝合，挂在通风处自然晾干。据说冲泡服后，具有降火、止咳、化痰、降压的功效。
福茶文化还有为他人造福、兼济天下的寓意，“乐善施茶”的习俗就是最直观的体现。夏秋时节，施茶人将一个写有“奉茶”二字的茶桶放置于路边的树下或亭中，专供路上来往行人饮用解渴，不收分文。人们施茶的动机或是祈求神灵保佑，如愿后还愿奉茶;或是做好事为子孙、为家族积德，祈求全家的平安吉祥，所以闽北建瓯也将“施茶”习俗称为“阴功茶”。施茶人为己求福的同时，也为行人带来极大便利。
“施茶”传统由寺庙宫观施舍善茶而来，而后在民间广为流传。清康熙版《建宁府志》卷之三十七《人物十》记载，明代建安人朱柱石(字美初)“性乐施……每天暑施好茗解人渴，历三十余年不废”。《台湾舆地汇钞·台游笔记》记载，基隆有一仙人洞，“洞口有一僧人栖止;洞内甚黑，僧人以火导游，并以茶饷客”。闽北松溪县的一座“烧茶桥”因“施茶”习俗而闻名四方，每年从农历四月至十月，村民都会自觉逐户轮流自带柴薪、茶叶，到桥上烧水泡茶，供南来北往的路人和耕樵农人饮用，不收分文报酬。
闽台人民借助各类茶俗事象，祈求无灾无患、丰衣足食、平安长寿，勾画出跨越海峡的“福”文化景观。
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