茯茶是天然的自由基清除剂，在抗氧化、延缓衰老、预防心血管疾病等方面有显著作用，随着“咸阳茯茶”公共品牌知名度的不断提升，茯茶产品的保健作用也为越来越多消费者所重视。近期，我们将陕西省茶叶流通协会副会长、协会专家委员会委员刘翔编著，由世界图书出版社出版，被茶行业媒体联盟推选为全国十大茶书的《话说茯茶》中，关于茯茶养生保健解读的部分内容进行分享，以期帮助消费者更全面的了解茯茶。
为什么喝茯茶能养胃
俗话说，民以食为天，拥有好的身体首先要养一个健康的胃。很多人到处求偏方、寻求各种养胃护胃的理论知识，但胃病还是反反复复。
茯茶对于养胃和护胃具有一定的作用。茯茶属以金花菌为优势菌种发酵的全发酵茶。在茯茶中，除了包含其他茶普遍具有的营养保健成分以外增加了金花真菌多糖、酚酸、黄酮、阿魏酸、有机抗生素和生长素等。
真菌多糖是一种具有多样生物活性的蛋白质，会同细胞生长素，对损伤的胃黏膜具有修复作用。酚酸、黄酮、阿魏酸、有机抗生素的叠加效应。
具有非常明显的广谱抗菌消炎功能，可以抑制损伤的胃黏膜表面附着的细菌生长，例如具有抑制幽门螺杆菌的作用。
另外，由于茯茶发酵后，茶多酚、咖啡碱和可可碱等都有不同程度的下降，其中，咖啡碱及可可碱下降约25%，也降低了茯茶的涩味。茶多酚下降了35%左右，也降低了茶叶的苦味。可溶性糖含量变化较少，大约为5%。茶多糖和真菌多糖含量，却大大地增加。
由于茯茶的深发酵，刺激损伤的胃黏膜的物质，如茶叶碱和可可碱等大量降低，而健胃养胃的茶多糖和真菌多糖却有所增加。所以茯茶不仅不会伤胃，反而能养胃。
来源：陕茶网
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红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率，也特别适合胃不好的人饮用！
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。
而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
红茶要想达到一定的养胃效果，建议不要喝太浓的茶叶，通过茶叶用量和放水量来调节茶叶的口感，一般人放3-5g茶叶就可，茶与水的比例维持在50:1左右，那么冲泡出来的红茶一般浓淡适中，喝起来清爽甘甜。
泡红茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下1/3左右时就蓄水，每杯红茶蓄水3次口感最佳。
另外，红茶一定要热饮才有益胃效果。红茶最好现泡现饮。气温低的话，茶水很容易变凉，最好红茶温度不要太低，否则会影响暖胃效果，从而也会造成营养物质含量降低。
冬季冲泡红茶时还要注意方法，水温不宜太高，以80℃至95℃之间为宜。如果用盖碗冲泡，每次茶量应控制在6克左右，如果用紫砂壶冲泡，可以视壶体大小适当加减。
壶与茶的泡和养之间是相互的，以紫砂茶具来泡茶，可以使红茶的口感更加醇厚绵长，而且经常使用一把壶泡同一种茶，香气会愈加浓郁。
冬季养胃暖胃，可以先将红茶泡开，之后加入饴糖，早上喝一杯“饴糖红茶”，对脾胃虚寒的人类似“上床萝卜下床姜”中姜的效果，也可以在这样的红茶中加一片姜，温性就更高了。下面教你几个红茶的搭配喝法：
牛奶红茶
红茶3克，牛奶100克，食盐2克。将红茶放入锅中，加水煎煮5分钟。红茶叶过滤掉，另以一只锅煮牛奶。将牛奶煮沸后加入茶汁，加入食盐揽拌。每天早上喝一次，可有效地补充气血，强身健体。
黄芪红茶
黄芪15克，红茶3克。把黄芪放入锅中，加入适量清水煮约15分钟。放入红茶后，再一起煮约5分钟，即可饮用。黄芪味甘性平，有补气生阳、调和脾胃、润肺生津、祛痰之功效，有效补气健胃，可改善身体虚弱症状。
甘蔗红茶
甘蔗500克，红茶5克。将甘蔗削皮，切碎，和红茶共煎。清热生津，治疗咽干口渴，喉痒咳嗽，过食肥腻食品等，是理想的保健茶饮。
糯米红茶
糯米50克，红茶5克。将糯米洗净，放入锅中。加入适量清水煮。在煮好的糯米中加入红茶，即可饮用。益气养血，改善身体虚弱症状。
桂花红茶
干桂花7-10朵，红糖20克，红茶5克。将干桂花、红糖加入红茶后，以热水冲泡。可以达到理气疏肝的功效。
冬季喝红茶的好处虽多，但饮用红茶也有禁忌：不用红茶送药物，防止影响药物的作用，服药前后1小时内不能喝茶。女性的经期、孕期、产后、哺乳期时候不能喝红茶。人参、西洋参不能和茶一起食用。
红茶四大功效
⊙暖体抗寒
⊙护胃暖胃
⊙红茶可助消化，并强壮心脏功能
⊙预防感冒
实验表明，红茶的抗菌力强，用红茶漱口可过滤病毒防止感冒。所以冷天养生不妨多喝红茶吧。
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炎热的夏天刚过便迎来一年中当中最为舒爽的秋天。当人们在享受着凉爽时，同时也感受到了秋的干燥。而且余热未消之余，人也倍感到口干舌燥、疲乏无力。中医上称之为“秋燥”、“秋乏”。
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秋主燥，燥热耗气伤阴，气虚则出现四肢无力、神疲懒言；阴虚则感口干、咽干。这时，不妨喝些茶，不仅防秋燥秋乏，还能强体摄生哦。
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秋天喝茶5大好处
1.
赶走秋燥
秋季气候较干燥，常让人感到咽喉干燥或皮肤干燥等，这些便是“秋燥”的表现。秋天喝茶，尤其选性平或性温的茶来喝，可生津、除燥、清热、润肤，一定程度上能缓解秋燥给我们带来的烦恼。
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2.
抵御秋乏
入秋后，人体机能开始进入休整期，会伴随着莫名的疲惫感，即便休息较充足，也还是会没有精神，这就是人们常说的“秋乏”。秋天喝一些滋润的茶，有助于提神醒脑，轻身明目。假如你在办公室困得睁不开眼，又不能睡的前提下，喝杯茶提提神，应对秋乏有效，工作效率也会提升哦。
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3.
暖手暖胃
夏天的离去，让原本旺盛的阳气渐渐减弱，而阴气渐渐重了起来。这时体寒的人的手脚容易发凉。面对阴气渐重的秋季，体寒的人选择喝一些温和的茶，可生热暖胃，提高身体的御寒能力，让身体暖起来。
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4.
去脂解腻
夏天我们无法忍受烈日的肆虐，便会放肆吹着空调，吃着冷饮，时不时来一顿烧烤火锅，如此冷热交替，肠胃受不了，还会堆积油脂。秋天是调理肠胃的好时机，喝一些温和的茶，不仅可清理肠胃，排出毒素，还可以去脂解腻，达到养胃健胃的效果。
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5.
增加抵抗力
秋季饮茶不仅可以调理肠胃，还能增加人体抵抗力。茶叶里含有的丰富茶多酚，具有抗病毒、抗菌的作用，能帮助人体提高免疫力。
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传统中医讲究要顺时养生，也就是春夏养阳，秋冬则养阴。此时，饮茶养生就要讲究温润之道了。那秋天适合喝什么茶呢？
秋天适合喝这些茶
1.
小方·白牡丹
清热解毒 消菌抗炎
白茶性凉，但经过时间的沉淀，自然的转化后，茶性会变得温和，还具有较高的药理价值。一般，三年作用的白茶则为老，老白茶能起到生津止渴、清热解毒、抗菌消炎等作用。如果秋天喝老白茶，加入蜂蜜，会更好地发挥其滋阴的效果。
2.
双猪献宝·陈皮白茶
健脾养胃 解腻降脂
陈皮和白茶的药理价值都很高，两者一起饮用，保健价值会更显着。秋天喝陈皮白茶（老陈皮+老白茶），一能借助陈皮来温和刺激肠胃分泌消化液，促进消化，排出积气；同时燥湿健脾，调养脾胃。二可借助老白茶的活性酶，促进脂肪分解代谢。
3.
鸿福·古树野生红茶
暖身暖胃 滋润肌肤
红茶属于全发酵茶，性温，能够起到暖胃暖身、滋润皮肤的作用。秋季转凉后，很多体寒的人会出现手脚冰凉等症状，要想增强身体对气候的抗寒能力，不妨多喝红茶御寒暖身和暖胃助消化。秋天喝红茶还可以滋润皮肤，因为红茶含有的丰富钾元素可预防肌肤干燥和维持肌肤的酸碱平衡。
4.
花果香·头采小青柑
润肺生津 提神解困
小青柑皮性寒、云南熟普性温，两者结合正好彼此中和，可以说小青柑普洱茶茶性平和，有去火解热，止渴生津、提神解困之妙。优质小青柑普洱茶表面会泛起一层“白霜”，这层“白霜”主要成分是柠檬烯，有良好的镇咳、祛痰作用。总的来说，小青柑普洱茶也是秋季饮茶的好选择。
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秋季依然掺杂着夏季的余热，秋燥秋乏也时不时在扰乱着我们的工作和生活，但幸好有茶给了我们一份平静和滋润，抚慰着我们的身心。
