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锡制茶叶品的选购

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如何选购好熟茶?

  “市场上那么多熟茶,要怎么挑选呢?”刚开始学习喝熟茶时,很多人都会有这样的疑问。

  其实,我们可以根据喝茶的场景、购买用途、可接受的价格区间等方面来考虑要选购一款什么样的熟茶。

  口粮茶看稳定

  什么是“口粮茶”?有人一日三餐离不开馒头,有人一日三餐离不开辣椒,更有人一日三餐离不开茶,所以就有口粮茶一说。其实口粮茶很好理解,就是我们天天都在喝、天天都在用的茶叶。

  

  口粮茶最讲究物美价廉,品质要“还过得去”,价格一定要美丽,足够亲民,接地气。所以,口粮茶绝对不是高高在上的“天价茶”,也不是低档的“酒楼茶”,这也就决定了口粮茶只会以最普通的包装,最接近原生态的面貌呈现在茶人们面前。说白了,“口粮茶”其实就是做到了品质和价格的平衡,也就是即好喝又便宜。以大厂家出品的口粮茶来说,他们生产的这类口粮熟茶基本上都有相对成熟的生产工艺,每年出厂的茶品在口感上也比较稳定。

  综合考量而言,我们在选购熟茶口粮茶时,可以从口感、价格、健康等方面进行平衡选购。

  办公茶看标准

  商务用茶,细节决定成败。一杯得当的接待茶,会让客户感到尊重和愉悦,不仅营造一个了良好的交谈氛围,也展现了公司的文化底蕴。它不像平常饮茶讲究品茶论道,而是得有一个标准,具体我们可以从“用安全茶、规范用具、满足个体差异、成本可量化”这四个关键点来考量选什么样的商务用茶。

  

  收藏茶看品牌

  我们为什么要收藏普洱茶?目的无而非有二:一是从经济学角度看它的升值潜力;二是从品饮角度看它的品饮价值。那么,收藏什么样的普洱茶出错率较小呢?排在第一位当然是品牌茶,品牌知名度较高的普洱茶是在消费者市场上经过大浪淘沙沉淀出来的,而不是人为炒作出来的,炒作可能会在短时间内赢取一些市场,但不会长久,普洱茶的质量、增值空间只有喝茶人才知道,所以,一款普洱茶要赢得市场,在市场中有独立的口碑和信誉度,对增值就会有相对有保障度。

  礼品茶看目的

  茶作为礼品来说,选购时要因人、因时、因地而异,根据不同收礼人的喜好、需求来对应不同的茶礼。

  

  为了方便你更理性地作出判断,我们可以先给送礼下个定义。首先,送礼这件事是种行为,这个行为是要根据你的目的来决定的;其次,在目的这个层面上,我们把茶分为两种,一种是柴米油盐酱醋茶的茶,另一种是琴棋书画诗酒茶的茶。

  在送礼的时候,如果你是从生活层面送,首先包装得要讲究,而且送的时候,茶本身的故事也非常重要,得让收礼人能接受你的说辞;如果是从高雅层面送,不论从茶的品质、包装,还是故事方面都得重视,要让对方觉得你送的这份礼是真的用了心的。

  看懂熟茶包装上的重要信息

  产区:普洱茶国家标准中有明确规定,用云南省有11个州市产普洱茶鲜叶,在当地采用特定加工工艺制作,才能被称为普洱茶。一方水土养育一方人,一座茶山培育万亩茶。普洱茶生于云南,长于不同的茶山,自然口味也各不相同,通过产区标识,我们能够初步判断这款茶的口感的风味。

  级别:普洱茶的等级划分,只有在鲜叶时有明确的用芽叶的含量来进行不同等级的分级标准,在晒青茶(生散茶),熟散茶的等级划分时,用芽叶的含量这个维度已经不能成为严谨的分级标准了。一般而言,普洱茶的等级划分一共有以下几个级别:

  

  特级:一芽一叶占70%以上,一芽二叶占30%以下;

  一级:一芽二叶占70%以上,同等嫩度其他芽叶占30%以下;

  二级:一芽二叶、三叶占60%以上,同等嫩度其他芽叶占40%以下;

  三级:一芽二叶三叶占50%以上,同等嫩度其他芽叶占50%以下;

  四级:一芽三叶、四叶占70%以上,同等嫩度其他芽叶占30%以下;

  五级:一芽三叶、四叶占50%以上,同等嫩度其他芽叶占50%以下。

  SC认证:SC是“生产”的汉语拼音字母缩写,与QS一样是生产许可证。根据2015年10月1日开始施行的《食品生产许可管理办法》明确规定,新获证食品生产者不再使用QS标志,而是在食品包装或者标签上标注新的食品生产许可证编号“SC”加14位阿拉伯数字,从左至右依次为:3位食品类别编码、2位省(自治区、直辖市)代码、2位市(地)代码、2位县(区)代码、4位顺序码、1位校验码。

  

  生产日期(制造日期):食品成为最终产品的日期,也包括包装或灌装日期,即将食品装入(灌入)包装物或容器中,形成最终销售单元的日期。食品成为“最终产品”或“最终销售单元”的日期,又是什么意思呢?打个比方,2012年采摘制作成的熟茶散茶,储存陈化到2015才进行压饼包装,这个时候就会印制上2015年的生产日期,才成为“最终产品”上架销售。包装上可能也会注明“原料日期:2012年”这样的信息。

  保质期:一般情况下,只要是符合正常存放标准的,无异味、霉变的熟茶,是可以长期保存的。

  家庭如何存放熟茶

  一般情况下,无论家里的普洱茶是散茶还是紧压茶、熟茶还是生茶,只要按包装上的存放说明去做就能够满足基本需求了。通常,我们在存放时需要注意以下几个问题:

  1.茶叶怕高温、强光,所以不能放在高温和阳光直射的地方。茶叶内的茶多酚等很多微量元素,在高温强光下面都会加快氧化反应,如果长期处在这样的环境下,会影响茶叶的品质与外观。

  2.茶叶存放应该避开比较潮湿的环境,存放时应注意保持空气流通。如果普洱茶的存放环境空气不流动,湿度、水分较大,茶叶发霉的概率就会非常高。

  

  3.茶叶是极容易吸收味道的物品,所以不能和味道比较重的东西存放在一起。有条件的话可以空出一间房来存茶,比如,书房或独立封闭的阳台;而厨房、离卫生间近的地方则不适宜茶叶的存放。

  可选择的存放容器:

  1、普洱茶收纳盒

  中国设计师原创设计的普洱茶收纳盒,适合日常饮用的茶品单饼存放。收纳盒采用的是食品级别的材料,外观简洁,线条流畅,还可以根据环境温湿度调节气孔,放在书架和茶架上都毫无违和感。

  

  2、纸箱

  对于家庭个人储藏熟茶而言,其实用纸箱是最实用的一种方法。但用纸箱收藏熟茶我们也得注意纸箱本身是否有异味,如果有异味最好先放置一段时间,让异味散去后再存放茶叶。纸箱存放熟茶,建议只存放紧压茶,整桶存放最好,不要拆散,个别散开的饼茶,可以先用纸袋封装好再放。

  

  3、金属罐

  可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐存放,如果是新买的罐子,或原先存放过其他物品留有味道的罐子,可以先在罐内放少量茶,盖上盖子,上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃,以达到去除异味的效果。

  4、紫砂、紫陶茶缸或茶罐

  也可以选用紫砂、紫陶茶缸、茶罐来存放熟茶,因为二者材料的特性,不仅可以隔绝异味,还可以通过氧化反应,使茶罐、茶缸内的氧气密度和纯粹度达到很完美的状态,从而促使普洱茶的氧化反应变得更快和更好。

  

  5、塑料袋、铝箔袋

  在选用塑料袋或铝箔袋时,最好是选有封口且为装食品用的,材料厚、密度高的更好,不要用有异味或者再制的塑料袋或铝箔袋。

  另外,存储熟茶时,要与生茶或其他类茶分开存放,且存放时尽量不要拆掉笋壳包装,因为笋壳是三层结构,中间层是蜂窝状,它的通风、透气、防潮效果都很好。总的来说,普洱熟茶应该放在清洁、通风、避光、干燥、无异味、无污染的环境下保存。

年货市场掀购茶热潮!中茶海堤多款新品茶叶供不应求


春节越来越近了,节日的气氛越来越浓。大家都在为过年做准备,到处都洋溢着过节的喜庆气息。对于很多老厦门而言,过年与家人团聚时,泡上一杯“海堤茶”,在茶香中共话团圆,这个年才算过得完整。当前,正值各家各户准备年货的时候,而自饮、招待宾客和走亲访友作伴手礼的茶叶,特别是“海堤茶叶”总是老厦门们所少不了的。

值此佳节将至之际,“海堤茶叶”为丰富市民可以选择的品类,推出了十几款新品,并且一经推出就广受消费者好评。刚刚上市不久,多款产品就出现了供不应求的现象。比如凤凰单枞夜来香、金柳条、2018中国乌龙茶标准样茶、海堤红礼盒等等。面对春节前,如此庞大的茶叶市场需求,中茶厦门公司负责人、常务副总经理陈志雄表示:近几日,中茶厦门公司的工厂一直都在加班加点,在保证产品质量安全的基础上,尽可能提高产量以满足春节期间茶叶市场的需求,让海堤茶叶香飘千家万户,陪伴大家欢庆新年。

“中茶海堤”始终秉承着“做老百姓喝得起的放心好茶”这一初心,在各个环节为消费者把关,保证消费者品尝到的每一杯茶都是安全、卫生的。陈志雄表示,“海堤茶叶”用积淀了65年的制茶技艺,将“海堤精神”融进每一片茶叶,每一缕茶香,每一杯茶汤中。

 

新品介绍:

国饮中茶系列

茶客皆知,武夷山“三坑两涧”等名岩,自古就是整个景区的中心,亦是武夷岩茶的核心产区,古时称“正岩茶”便产于此处,名岩出产的茶是武夷岩茶中品质优异的茶。

长久以来,由于名岩产区基地大多数已被瓜分完毕,名岩茶叶产量十分有限,想一尝正岩茶的滋味,市场价格自然奇高。今年来,牛栏坑肉桂等岩茶的价格甚至炒到数十万元乃至上百万元一斤。中茶海堤凭借60多年的历史积淀,掌握了武夷山多数核心产区的基地资源,这让武夷山正岩茶合理化定价、标准化生产、品牌化销售成为可能,“国饮中茶”系列产品应运而生。

国饮中茶系列新品包含国饮中茶牛栏坑水仙、国饮中茶大红袍、国饮中茶肉桂这些产自武夷山正岩景区的好茶,通过“海堤茶叶”的渠道飞入寻常百姓家,经过海堤27道独特的焙酵工艺精制,不断满足百姓日益增长的对高品质茶叶的需求。

规格及零售价:

1200/盒(50克装)

2000/盒(100克装)

 

金柳条:

金柳条是武夷岩茶的一个稀有品种,因野生稀有珍贵而倍受茶人青睐。目前,正岩产区仅几户人家种植,年产量十分稀少。许多资深岩茶茶友们都无缘品尝,普通百姓更是鲜有知其名的。为了为百姓的茶杯增色添彩,不断满足大众需要,中茶海堤将这款小品种茶引入市场。据了解,金柳条具有活、甘、清、香的特色,香气高、花香馥郁,老树味,入口甜润,泡之汤水细腻柔和,汤色橙红,滋味浓厚鲜爽、岩韵显。细啜之下,优雅如兰。金柳条还有一个最大的鲜明特征,那就是七泡有余香、九泡有余味,香气持久且久藏不坏。

规格:100/

零售价:128/

 

凤凰单枞 ·夜来香:

茗香引来凤凰叫,芙蓉泣露香兰笑。海堤凤凰单枞茶(夜来香)以其舒悦清新的口感、宫廷风的时尚包装,引来了众多经销商的关注。这款新茶品,引进了宫廷景泰蓝的包装元素,以锦缎式绘画凸显茶品高贵、典雅的气质,高锡层马口铁上,五彩凤凰翩然来仪,口衔茶枝瑞兆尽显。海堤凤凰单枞茶(夜来香)来自于潮州的凤凰单枞树,具有独特的“夜来香”花味,香气清新悠扬,茶汤金黄明亮,滋味甘醇鲜爽。

规格:100/

零售价:158/

 

天心岩肉桂:

天心岩是武夷山主要产茶区之一,位于武夷山东北部。据山志记载:“全山百二十里度之,是峰居其中央,犹天之枢极,故曰天心。因其独特地理位置,如流香涧、玉柱峰、慧苑、鹰嘴岩、水帘洞、杜辖岩、马头岩等都在它的周围,可谓是“众星拱月”正岩中的正岩。

海堤茶客茶——天心岩肉桂,是选自武夷山风景区内天心岩的肉桂品种为原料,经海堤传统烘焙工艺精制而成。其肉桂特征显,桂香馥郁略带花蜜香,滋味甘醇,汤色金黄明亮,叶底软亮,其风味有别于其他山场,有独特的岩骨花香,韵味悠长。

规格:100/

零售价:1000/

 

2018中国乌龙茶标准样茶

2018中国乌龙茶标准样茶使用复古实用的木手提箱包装,古朴雅致,一箱1500克,内置8罐样茶,包括300g铁观音2罐,150g水仙6罐,分别为B700B701B702武夷水仙,Y300Y301Y302闽北水仙,K100K101安溪铁观音……就像个人身份证一样,这些货号暗藏着茶叶的产地名、季节、级别以及批次。这套茶同时附赠了“中国乌龙茶”书——让您在喝茶品茶的同时,增长茶知识,真正从茶客成长为行家。

规格:1500/

零售价:2000/

 

器物非金玉 品洁自生华:茶叶罐的百年图景

过了腊八之后,年味儿逐渐浓厚了起来。这时候京城的茶叶店,也迎来了一年当中的旺季。不少老字号茶庄的门前,又排起了选购茶叶的长队。老百姓为什么在年根儿集中采买茶叶呢?一方面是留着招待来家里拜年的高亲贵友,另一方面则是准备把它当作过年串门儿时的伴手礼。

但送礼的茶,不仅要考虑质量,还牵扯到包装的问题。长久以来,我们有一种误解,仿佛包装太朴素的茶叶自己喝还行,要是送礼就差点意思了。为了迎合这样的消费心理,市面上的茶叶包装真可谓琳琅满目花样频出。就拿茶叶罐的材质来说,金属的很常见,硬木的不新鲜。有的为了凸显档次,还在茶叶罐外面包上真皮,更有甚者还要镶嵌上玉石。实话实说,这路茶叶罐的成本,都超过了茶叶本身,是名副其实的买椟还珠。咱老百姓喝茶,还是务实点好。

比起现在浮夸的礼品茶包装,百年前老茶庄的茶叶罐,就没有那么多花哨的噱头了,可以说是简单实用又不失美感。新春之际,笔者结合自身收藏的各式老茶罐,聊一聊当年茶叶包装的讲究与趣事。

清钱慧安《烹茶洗砚图》,一个小童正站在火炉边,拿着蒲扇,对着红泥小火炉扇风烹茶。炉子上架着一把东坡提梁壶,炉边还放有一个色彩古雅的茶叶罐。

自古好茶需珍存

一只小小的茶叶罐,其实担负的任务还挺重。既要包装茶叶,方便顾客馈赠亲友,也可宣传字号,帮助商家推广品牌。但归根到底,茶叶罐的第一要务还是保证茶叶的风味与口感。再好的茶一旦串味变质,那可就全报废了。因此关于茶叶罐的研究,也一定要从中国茶文化中对于好茶的保存思路说起。

我国古代由于茶树培管技术的限制,基本上只能在春季采摘制作佳茗。物以稀为贵,春季生产的新茶便成为了人们珍视的礼物。唐代诗歌中,便有卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》、白居易《谢李六郎中寄新蜀茶》《萧员外寄新蜀茶》、柳宗元《巽上人以竹间自采新茶见赠酬之以诗》等诸多咏诵新嫩春茶的名篇。

由于产能的低下,春茶古时是有钱都买不到的奢侈品。产茶的地区,多集中在中国的南方。饮茶的人群,却遍布全国各地。数量的稀少与运输的不便,使得古人对春茶格外惜爱。茶叶的保存,也就自然成为了爱茶人们自古关注与研讨的课题。

新嫩珍贵的春茶霉变,往往是因保存不善而受潮,从而导致含水量过高。为了防止茶叶变质,最好的办法就是降低其中的含水量。唐代陆羽所著《茶经》,是世界第一部茶学专著,该书中就已经详细记录了对于细嫩春茶的保存方法。换言之,中国古人早在一千三百年前就已经开始关注茶叶的存储问题。

《茶经》“二之具”章节中,记载用于茶叶干燥的工具就有五种之多,包括“棨”、“朴”、“焙”、“贯”和“棚”。其中最为主要的工具是“焙”,《茶经》原文中这样记载:

“焙,凿地深二尺,阔二尺五寸,长一丈,上作短墙,高二尺,泥之。”

焙上面再架上“棚”,用以搁置烘干茶饼。这便是文献中,关于储存茶叶方法的最早记载了。

焙茶

陶瓷茶罐讲究多

特别要指出的是,唐宋皆以蒸青绿茶饼为茶界主流。至于如今主流的散茶,是明代初年朱元璋提出“废团改散”后才开始盛行的。茶叶形态的变化,自然也会导致保存方式及用器的流变。自明代初年至今,各类散茶皆改以茶叶罐为主要存储容器。

说起明代人存茶,还有一段奇闻逸事。上世纪五十年代建设新安江水电站时,在遂安县的一处古塔内发掘出一只大缸。考古工作者通过缸的形制和上面的题刻判断,这是一只明代的大缸。他们小心翼翼地打开密封的缸盖,只见一缸黑乎乎的木炭。起走木炭,再掀起一层薄薄的桃花纸,一股茶香扑鼻而来。满缸的绿茶历经四百年,不仅没有腐败变质,竟然还清香依旧。古人到底是用怎样具体的技巧和方式,才可以使得如此细嫩的春茶得以数百年不腐?今天已经不得而知。想必总是要耗费相当的财力与精力才可以办到吧?可能也正是因为不便于普及与推广,明代的神奇存茶方式也最终失传。

就像那口出土的大缸一样,明代茶叶罐的主流材质一直都是陶瓷。在诸多陶瓷茶叶罐中,宜兴紫砂又因透气性极佳而成为上品。明代文人徐渭《某伯子惠虎丘茗谢之》一诗中,便有“虎丘春茗妙烘蒸,七碗何愁不上升。青箬旧封题谷雨,紫沙新罐买宜兴”的诗句。诗中的“紫沙新罐”,便是如今“紫砂茶罐”的旧称。

清代除去陶瓷茶叶罐之外,也开始逐步流行锡制的茶叶罐。但不管是陶罐、瓷罐还是锡罐,其造价都相当昂贵,而且使用和养护的方式也较为繁复。作为达官显贵的府邸用品,或是文人雅士的案头清供,当然不在话下。但若是茶叶店铺用来包装商品,显然成本就太高了。所以旧时只有极其高档的茶叶,茶庄才会用紫砂罐、青花罐或锡罐包装出售。

清雍正青花福寿纹茶叶罐台北故宫博物院藏

竹质茶罐更亲民

相较之下,竹质茶叶罐因价格低廉而得以更为广泛地应用。民国以来,竹质茶叶罐多是直接取材自竹节,利用其外表坚硬内心中空的特点来放茶。工匠将竹节内外打磨光滑,在外壁涂以红漆打底,接着手写茶庄字号、地址、电话以及宣传用语,再手绘仙鹤、博古等传统纹样。最后施以清漆保护图文不易磨损,再配上盖子便可装茶。

成熟的竹子外壁才厚实耐用,所以竹质茶叶罐一般体积较大。又因选材是自然生长的竹节,所以高矮粗细会有微小的差别。但以笔者收藏的数只民国“北京西鸿记茶庄”竹质茶叶罐来看,外壁花色图案虽有不同,高度都在24厘米上下,直径都在8厘米左右。同一字号的几只竹质茶叶罐,高矮粗细之间的差别皆在1厘米以内。竹质茶叶罐的规格大小可保持基本相同,也应是制作工匠在选材时的用心之处。

上世纪三十年代北京西鸿记茶庄竹质茶罐(作者自藏)

除去竹质茶叶罐,还有一种纸质茶叶罐。两者的规格大小几乎相同,只是选材从天然的竹节换成了人工的纸筒。由于纸的防潮性能不好,所以外面还要涂以厚漆。工匠在漆面上直接书写与绘画后,不再施以清漆保护。因此从质感和质量上,纸质茶叶罐都比不上竹质茶叶罐。这种纸质的茶叶罐,从民国一直沿用到了新中国成立初期。笔者收藏有一只“北京市丰台区供销合作社”的纸质茶叶罐,与民国时期的纸质茶叶罐大小制式完全相同。笔者另收藏有一只北京“王府井百货商店”的大号纸质茶叶罐,可见纸质茶叶罐可不是小茶店的专利,像王府井百货商店这样的综合性商场也有使用。

上世纪五十年代北京王府井百货商店纸质茶罐(作者自藏)

不管是竹质或是纸质茶叶罐,虽然造价低廉但却不够坚固耐用。更为重要的是,存储细嫩茶叶的首要问题就是防潮,而竹与纸的防潮效果都不算理想,一旦周遭空气湿度过大还是有可能影响内中存放茶叶的品质。因此,民国时期竹质与纸质茶叶罐多在北方茶庄中小范围使用。新中国成立之后,竹质和纸质的茶叶罐逐渐退出了历史舞台。又因为竹与纸都不便于长期保存,以致如今留下的竹质或纸质茶叶罐也显得弥足珍贵。

铁皮茶罐应用广

民国的茶庄、茶店与茶栈中,盛放细嫩春茶最常使用的还是铁皮茶叶罐。近代以来,随着与西方接触日益增多,一种叫做“马口铁”的舶来品材料开始出现,使得铁皮茶叶罐最终得以普及。

马口铁,正式名称为镀锡钢片,是一种表面镀有一层锡的铁皮。马口铁最早产于波希米亚(今捷克境内),该地自古就有先进的金属工艺。

17世纪,一些欧洲国家都曾希望建立自己的马口铁工业,但由于需要大笔资金,所以迟迟未得到发展。直到1811年,英国人布莱恩·唐金和约翰·霍尔开办马口铁罐头食品业之后,马口铁制造才大规模发展起来。因为是舶来品,所以民间也称其为洋铁(Tin Plate)。中国第一批洋铁是从清代中叶始自澳门进口的,“马口”二字,便来源于澳门的外文名称“MACAU”的译音。

由马口铁制成的铁皮茶叶罐,非常利于保护细嫩茶叶的品质与风味。首先,铁皮茶叶罐避光效果良好。上等的春茶中,维生素C的含量颇高,维生素C若受到光线照射,会与其他食品成分发生作用以致大量流失。其次,铁皮茶叶罐密封性绝佳。要知道,防止茶叶受潮和串味,是中国古代爱茶人最为头疼的问题。宋代的爱茶人,甚至因此发明了奢侈且怪异的存茶方式。北宋文坛领袖欧阳修,是吉州永丰(今属江西)人。他的家乡是宋代著名的茶区,盛产一种名曰“双井茶”的名优茶。欧阳修《双井茶》一诗中“白毛囊以红碧纱,十斤茶养一两芽”的名句,就透露出了宋代那种特殊的存茶方式:头春满布白毛的嫩茶,不仅要放在精细的丝质囊袋中保存。同时为了防止其受潮和串味,还要用十斤普通茶拱卫在一两春芽外,作为挡箭牌,吸附外界环境中的潮气和异味。中国古人对于春茶的爱护与珍视,几乎到了极端的状态。

综合以上诸多优点,铁皮茶叶罐在晚清民国茶庄中的应用最为广泛。笔者收藏的扬州景吉泰茶庄茶叶罐上,印有如下文字:“茶叶用纸包最易走味,本号有鉴于斯,特制五彩铁罐装储,可使历久不变。凡居家旅行送礼均极相宜。”

铁皮茶叶罐成为了民国茶庄盛放高档春茶的必选包装,例如笔者自藏老北京东安市场天盛茶庄的马口铁茶罐,历经近百年密封性仍然极佳,表面光洁如新,甚至还闪露着金属的光泽。您家里如果有那种老式铁皮茶叶罐,只要干净卫生没有长锈,其实完全还可以继续用来存茶。时至今日,马口铁也仍是茶叶罐的主流材质。

上世纪二十年代北京东安市场天盛茶庄马口铁茶罐(作者自藏)

其实不难看出,不管是竹质、纸质还是马口铁,旧时的茶叶包装都是以简单实用为主,兼具美感和宣传性。相较而言,我们如今不少奢华的礼品茶包装,既不实惠也不环保,是到了该被市场淘汰的时候了。清代郑板桥在《李氏小园》一诗中,曾谈起自己选择茶器具的标准是“杯用宣德瓷,壶用宜兴砂,器物非金玉,品洁自生华”。这里的洁,一是讲干净清洁,二是讲品味高洁。

一件茶器具,是不是名家所做,有没有投资潜力,有没有升值空间,这都不是郑板桥这样真正的爱茶人应该关心的事情。其实过年给亲友选购茶礼时,对于茶叶包装不妨也采用板桥先生这两句诗为原则:器物非金玉,品洁自生华。

来源:北京晚报·五色土、北京日报、北京茶世界

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