新县

　　云山，河南新县南部一座高山，海拔近千米。先前就听说过，云山有致富不忘家乡的曹场长，云山有文笔拔萃的汪书记主政一方。而这都是其次，云山有茶万亩才是关键。

　　唐代茶圣陆羽《茶经》有言：淮南茶，光州上。云山毗邻古代光州，原属湖北红安管辖，民国二十一年划归“经扶”县（今新县）。云山又称磨云山，处在鄂豫两省交界，因南北气候对流的影响，长年云雾缭绕，形成云在山上，山比云高，云随山转，山随云动的景观，像一个天然的石磨，此山因此而得名“磨云山”（简称云山），该村由山而得名。

　　初入云山，时序二零一六年初冬，随新县作协去云山采风。途经梅花湖，陈店街，沿途皆是成片茶园。陈店胡子石是叱咤风云的李德生的故乡，我不懂老将军为何将“中原茶叶第一乡”的殊荣题给该县东北部的八里？尽管自己是八里人，我却固执地认为，谁是第一乡，恐怕别有商议。然而，在吃茶人眼里，谁高谁低也算不得什么，重要的是茶。

　　入云山，眼见茶园有石雕一座“悬壶流泉”。与新县城内的清茶园不同，它的造型更精致逼真，有茶壶一尊，茶碗四具，茶壶向茶碗溢出“乳泉”的泉水。而乳泉位于茶园中央，是当年知青饮水浣衣的地方，配以四周数十株乌桕，造成天然雅致的云山茶园美景。

　　沿着典雅的茶场门楼进去，内有制茶车间，炒锅，炕筛，炒把，竹筐，笸箩，一应俱全。我骤然念及儿时母亲深夜炒茶的情景，室内黄灯明火，母亲往炒锅里倾入新鲜柔嫩的湿茶，端起竹把子运力翻炒，绿茶便在锅里翻飞如燕，豆大的汗珠顺着母亲的额头流淌。

　　待翻炒过后，茶叶呈现绵软姿态，将炒锅的火塘内掩盖火灰，减小火力。此时，母亲开始另一道工序。她将右手伸到余热鼎盛的下锅沿儿，冒着烫伤，使劲抓起绿茶朝上锅沿儿甩动，顿时白毛尖毕现，茶色更绿。在家乡，这道工序称为“甩条”，也是手工炒茶最重要的一环。母亲又将火炕里的火炭钳出，置入火盆，把茶叶摊在茶筛上，翌日新茶出炉。

　　这样炒出的绿茶，白毛插尖，体态匀称，汤色黛绿，甜中微苦，回味绵长，即是中国十大名茶之一的“信阳毛尖”。云山多为手工制茶，另有部分新茶大上市季节的机制茶。而上等的好茶不是机制茶，是手工制作的明前茶和雨前毛尖（清明、谷雨二节）。

　　云山的二节茶声名远播，只怪我等来迟，上等的好茶已经过了时节或外销。负责接待我们的曹场长有些歉疚，直说来年清明谷雨中，云山再会。我姑且认真，待到明年山花烂漫之时，再来云山索茶。返程途中，我又寻访了位于梅花山水之中的“界林”寺。

　　湖心岛上，松柏苍劲，禅声缥缈，一座古寺坐落此间。我与商丘和尚做了简短的交流，他告诉我，古寺建于明朝，最近一任长老圆寂后便睡在寺边的墓茔。顺着大师的思路，我在湖边找到了长老圆寂处的墓碑，那里记录着这位高僧遁迹天涯的脉络，他云游四方，最终选择这座古寺作为归宿，我在心里念叨，这便是上天对佛的有意安排，阿弥陀佛。

　　我又开始幻想月光照在梅花湖，古寺空悠悠，我的叩门声被木鱼点化，赵州和尚从柴扉紧闭的禅房走出来，双手合十，淡然一笑，曰：施主，且吃茶去！好，且到云山吃茶去。

　　注：云山、梅花湖、界林寺均属河南新县陈店乡；赵州和尚：唐朝一代禅宗大师。

　　【摘自2018年第1期《吃茶去》杂志；作者：刘同俊（河南新县）】

5月20日，2023年第四届茶乡旅游发展大会在浙江省杭州国博中心举行。大会以“非遗”与茶乡旅游的融合发展作为大会的主题，通过发布“中国茶技·忆之非遗”为主题的茶乡旅游精品线路、“多彩茶乡—特色魅力茶乡”、全国“三茶”统筹发展典型案例以及主旨演讲等环节，推动茶乡旅游高质量发展，促进茶文化保护与传承。

本期为您推介“多彩茶乡—特色魅力茶乡”——河南省信阳市新县。

申报单位：新县林业和茶产业局

旅游月份：3-11月

推荐茶品：信阳毛尖、信阳红;

山水红城茶飘香

新县地处豫南大别山腹地，鄂豫皖三省结合部，素有“三省通衢”、“中原南门”之称。同时，新县地跨江淮，生态良好，物产丰富，又有“豫南明珠”之美称，“江南北国、北国江南”之美誉。中原文化与荆楚文化、黄河文明与长江文明在此交汇交融，古树落古民居星罗棋布，村前溪流潺潺，屋后古树参天，晨起鸡犬相闻，暮归炊烟袅袅。

新县森林覆盖率达77%，植被覆盖率达95%，得天独厚的地理环境成就了新县茶叶生长的优渥土壤。截止目前，全县茶园面积30万亩，茶叶产量4500吨，产值10亿元。全县现有省级龙头企业3家，中国茶行业百强企业1家，拥有中国驰名商标1个，茶叶注册商标45个，通过SC认证企业7家，经营范围涉茶主体687家，茶叶加工企业159家，全县涉茶人员近4万人。

陈店生态茶园

新县主要茶产品有信阳毛尖、蒸青、炒青、将军红、养生红茶、速溶绿茶粉、砖茶、禅茶，打造出了“香山毛峰”、“新林玉露”、“龙眼玉叶”、“九驾岭云雾”、“润心毛尖”、“将军红”等茶叶知名品牌，并多次获得金奖、银奖。

新县重点打造“香山湖国家级湿地公园—田铺大塆—黄毛尖”、“箭河红田—云山茶场—红廉公园”和“七龙山生态园—江寨茶叶文化体验园—丁李湾”等3条茶旅游专线。新县先后多次被中国茶叶流通协会评为“全国特色产茶县”、“全国重点产茶县”“全国十大生态产茶县”、“中国名茶之乡”、“中国茶业百强县”。

陈店云山茶场 (茶园秋色)

因绿秀美，因红光荣

新县地处南北气候过渡带，四季分明，雨量充沛，动植物荟萃华北、华中、华东三大区系，境内河溪纵横，峰峦叠嶂，山幽石奇，飞瀑流泉，处处如画，步步有景，金兰山浑然天成，雄比北国;连康山林葱水绿，秀甲江南;香山湖水天一色，如诗如画。

这里空气清新，森林覆盖率达72%，空气负氧离子含量每立方厘米达10.4万个以上，堪称天然氧吧。这里物华天宝，被誉为“板栗之乡”、“银杏之乡”、“油茶之乡”，是旅游观光、休闲度假的理想之地。

西河古村落

新县因红而扬名，是全国著名、河南省唯一的将军县，被列入国家“1231”红色旅游工程，是全国爱国主义教育示范基地。革命战争年代，这里是黄麻起义策源地、鄂豫皖革命根据地首府所在地、坚持大别山红旗不倒中心地、刘邓大军千里跃进大别山落脚地，是全国爱国主义教育示范基地。现拥有鄂豫皖苏区首府革命博物馆、新县鄂豫皖苏区首府革命烈士陵园、中共中央鄂豫皖分局和红四方面军总部旧址、许世友将军故里游览区等景点。

新县先后获得全国文明城市、全国双拥模范县“三连冠”、国家园林县城“五连冠”、国家卫生县城“六连冠”、首批国家全域旅游示范区、全国红色旅游融合发展试点单位等20多项国家级荣誉。

新县位于鄂豫结合部的山城，这里既有北方的豪爽，又兼南方的婉约，天然的地理环境，造就了别具一格的饮食习惯。山林、溪流、适宜的气候，造就了当地丰富的食物原料，花儿菜、山笋、菌苗等山间野味遍布山岗、房前屋后被当地人随手采撷便能成为餐桌上的一道美味佳肴。

新县茶旅融合步入佳境

近年来，新县立足红绿古三色资源优势，展现山水自然原貌，深挖红色遗址遗迹，用活乡土民俗文化，打好“特色”牌、念好“产业”经，做好“文旅”文章，不断丰富乡村色彩，实现了一村一品、移步易景、一点一韵、全域打造，真正将老区独特的自然文化魅力转变为乡村振兴的发展活力。

陈店云山茶场

重点打造陈店云山茶场、香山草木人生态茶园、八里江寨茶文化园、皇坡老高山野放生态茶园，积极探索“茶文化+旅游”模式，套种优质花卉果木，打通循环旅游步道，修建景观池、小瀑布、栈道、石条路等特色景观，建设梯带茶园，将生态旅游和茶园风光、茶文化底蕴相结合，让游客体验从采茶到品茶全过程，初步形成了茶叶种植、生产、文化、旅游为一体的产业链，让大茶区变大景区，塑造“茶旅融合”产业新景观。

吸引了大批游客前来采茶品茶、休闲观光、摄影写生，延伸了茶产业发展链条，有力促进了茶产业健康发展。

耕读小镇

大别山露营公园

大别红廉文化园

新县茶叶企业茁壮成长

全县组建了45家茶叶农民专业合作社，其中国家级示范社2家，市级示范社10家。拥有“新林玉露”、“羚锐正山堂养生信阳红”、“七龙玉叶”、“将军红”等一批知名品牌。

信阳皇坡老茶业有限公司厂区

河南新林茶业股份有限公司是河南知名茶企，曾荣获“河南省高新技术企业”、“河南省电子商务示范企业”“2021年度茶叶新技术成果转化企业典范”“中国茶业百强企业”等荣誉称号。连续15年被中国茶叶流通协会评为“中国茶叶行业综合实力百强企业”并跻身50强。

主导产品“新林玉露”蒸青绿茶荣获“河南省高新技术产品”、“河南省名牌产品”、“世博百年中国名茶金骆驼奖”等荣誉，并通过“有机产品及基地认证”。2014年9月，“新林玉露”商标被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。2017年12月，河南新林茶业股份有限公司在中原股权交易中心挂牌上市。

河南羚锐正山堂养生茶有限公司创新开发了一些列养生红茶，将养生文化与茶文化完美融合，进一步将信阳红茶发扬光大。新县华隆公司生产的珍眉绿茶远销马里、摩洛哥等非洲国家，茶产业链条得到进一步拉长和延伸。

陈店生态茶园

注：图文材料均由新县林业和茶产业局提供，图文版权归新县林业和茶产业局所有，转载请标明出处。

来源：中农促茶产业分会

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人间四月天，春茶醉红城。4月1日，第三十一届信阳茶文化节新县系列活动暨大别山（新县）乡村旅游文化节·2023年新县春茶开采仪式在陈店乡山背茶场举行，来自全县各乡镇的茶企、茶农代表欢聚一堂，在青山绿水间共品茶韵，共商茶事，其乐融融。