新茶与陈茶的区别

　　普洱新茶与陈茶的区别在哪里

　　1、口感：

　　新茶和陈茶最大的区别在于渥堆味，刚刚制作好的新茶，经过渥堆这道工序会有很浓烈的渥堆腥味，味道不是很好，类似海鲜味，陈化两三年之后，渥堆味会逐渐散去，转为熟茶独特的清新甜香。

　　刚压制好的新茶在三四个月的时间都会有比较重的水味，新的熟茶茶汤在稠滑方面不太能体现，但陈茶在汤水稠厚醇滑方面会展现的比较好。

　　2、汤色：

　　十多年的熟茶干仓存储保存的比较好，汤色会比较透亮。新茶陈茶汤色都是栗红酒红色，看起来粘稠浓郁。

　　3、叶底：

　　采用适度发酵工艺的熟茶，新茶叶底还比较有弹性，手指揉捻时不易捻碎，能感觉到叶片的韧性，十年以上熟茶叶底比较软，手指一捻就碎，韧性较差。

　　陈茶适应人群非常广泛，尤其适合中老年人，它茶性温和，养胃健胃和降三高的功效很突出，很适用于中老年人调养肠胃和预防三高，适合在饭后饮用。

　　区别新茶和陈茶的异同处，目的在于让茶友能够在此基础上选择更加适合自己身体的普洱茶，避免多交学费，或者因选择饮用不当造成的身体不适。

　　新茶：指制成毛料后1——10年的茶。
　　陈茶：有10年以上干仓存储时间的茶。
　　外形：熟茶新茶和陈茶很难看出差别，几乎一致。
　　口感：新茶和陈茶最大的区别在于渥堆味，刚刚制作好的新茶，经过渥堆这道工序会有很浓烈的渥堆腥味，味道不是很好，陈化两三年之后，渥堆味会逐渐散去，转为熟茶独特的清新甜香。

　　刚压制好的新茶在三四个月的时间都会有比较重的水味，新的熟茶茶汤在稠滑方面不太能体现，但陈茶在汤水稠厚醇滑方面会展现的比较好，陈茶往往有陈香，闻起来很舒服。
　　汤色：熟茶新茶和陈茶的汤色没有什么分别，但，十多年的熟茶干仓存储保存的比较好汤色会比较透亮。
　　叶底：采用适度发酵工艺的熟茶，新茶叶底还比较有弹性，手指揉捻时不易捻碎，能感觉到叶片的韧性，十年以上熟茶叶底比较软，手指一捻就碎，韧性较差。

　　功效：熟茶新茶和陈茶功效一样：暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒，其中在暖胃健胃和预防三高方面比较突出，适合中老年人长期品饮。
　　如果是容易上火体质，在春夏季节少喝新熟茶，熟茶暖胃驱寒，尤其适宜秋冬季节喝，新制熟茶适合体质偏寒的茶友，能起到调养作用，陈年熟茶基本没有副作用，老幼皆宜，保健功效比较强。

　　陈茶适应人群非常广泛，尤其适合中老年人，它茶性温和，养胃健胃和降三高的功效很突出，很适用于中老年人调养肠胃和预防三高，适合在饭后饮用。
　　区别新茶和陈茶的异同处，目的在于让茶友能够在此基础上选择更加适合自己身体的普洱茶，避免多交学费，或者因选择饮用不当造成的身体不适。（来源：正义茶行，图片来源：茶友网图库）

　　新茶与陈茶的区别是什么

　　1、含水量不同

　　新茶一般含水量较低，故茶叶条索紧结，手感干燥，质硬而脆，用手指轻轻一捻则成粉末状。陈茶因存放时间过长，含水量较高，茶叶湿软而重用手指捏不成粉末状，茶梗也不易折断。

　　2、色泽的不同

　　新茶干茶色泽油润鲜活，绿意分明，呈嫩绿或墨绿色，冲泡后色泽碧绿，而后慢慢转微黄，汤色明净，叶底亮泽。陈茶干茶由于不饱和成分已被氧化，构成茶叶色泽的一些色素物质也因光合作用发生缓慢地自动分解。色泽失去鲜活感，较为枯灰失润。

　　3、香气的不同

　　新茶一般都有茶香，好的新茶茶香格外明显，或清香，或浓香，或甜香，香气高爽、清香馥郁；陈茶香气低闷混浊，芳香物质已挥发掉，类脂成分发生水解和氧化，香气偏淡、低沉，并产生一种令人不快的老化味。

　　4、滋味的不同

　　新茶的茶汤清澈碧绿，鲜亮透底，滋味醇厚鲜爽，口中留甘，回味无穷，使人饮后舌感清纯，心旷神怡。而陈茶由于茶褐素在储藏过程中增加，汤色呈暗绿或暗褐色，枯黄暗沉，混浊暗淡。因茶中酯类物质经氧化后使可溶于水的有效成分减少，味道淡而不爽的。

　　新茶陈茶并没有好坏之分，要看茶叶品类而定。有些茶陈茶比新茶好，如武夷岩茶的隔年陈茶反而更加香气馥郁，滋味更加醇厚。还有紧压茶类中的茯砖茶、六堡茶、七子饼茶等都久长藏不变质，反而更能提高茶的品味。那像绿茶，乌龙茶还是当年的比较好，隔年了之后，茶叶有些物质发生化学反应，味道会大打折扣。