茶叶作为食品行业中的一个特色产业，又系一个民生经济，而茶叶收获和加工具有很强的季节性，存在劳动强度高、效率低、占用农时多等问题，这些问题制约了茶产业进一步发展。因此，依靠科技进步，加强对茶叶生产机械的研发，实现茶叶生产机械化，使茶叶从粗放型向集约型转变，不仅是提高茶叶品质、实现茶叶现代化的关键所在，而且有利于提高生产率、节约劳力和降低劳动强度，提高我国茶业的市场竞争力，促进农村建设、农业增效、农民增收、推动茶产业的健康发展。尤其是在当前我国农村劳动力资源结构性短缺的情况下，发展茶叶生产机械化，不仅意义重大，而且非常紧迫。“工欲善其事，必先利其器”，要实现茶叶机械化，首先要加强和完善茶叶机械标准化建设，改变茶叶机械质量参差不齐、科技含量低、热能利用低等一系列问题。这是提高茶叶加工机械科技含量、食品卫生安全、建立集约型社会的要求。
茶叶生产机械化与茶机标准化之间存在互相依赖、相互促进的关系。茶机标准化建设对茶叶生产机械化的促进作用，茶叶生产机械化是实现茶叶生产标准化、清洁化的前提，茶叶生产标准化是提高茶叶在市场上竞争力的有力保障。因此，有必要深入了解我国茶叶生产全程机械化现状及其发展瓶颈，研究影响茶叶生产机械化进程的茶机标准化建设问题，这对于研究和发展我国茶叶生产机械化，提高我国茶产业经济、社会和生态效益具有重要现实意义。
一、我国茶园管理机械化的发展现状与存在问题
1.1先进国家和地区的茶园管理机械化进展茶园管理包括机耕、机采、机剪、喷灌、植保、运输等机械作业。日本及台湾地区茶园管理机械化值得借鉴。日本茶叶已基本实现了机械化、标准化生产：茶园管理和采摘日本茶园管理机械多采用乘用式，配备田间铁轨，通过不同的配置可完成深耕、修剪、施肥、喷药、植保、采摘等多种栽培管理作业；为了防霜，日本茶园大多配置了防霜风机，通过搅动气流，可保证茶园温度升高3-4℃，从而促使茶树芽叶生长，提高鲜叶产量l毡重视鲜叶运输环节，运输工具均采用厢顶覆盖金属膜的微型货车。台湾茶园管理机械在方便操作、灵活轻巧等方面具有比较优势，如气压式深层松土施肥机、坡地多用途作业机、深层多用途施肥机等l引。
1.2我国茶园管理机械化的发展现状
茶园管理是茶叶生产的重要环节，是提高茶叶产量、质量和经济效益的前提和基础。茶园管理机械经过近几十年的发展，在提高茶园管理水平，促进茶叶生产发展，降低生产成本，提高时效，增加经济效益等方面发挥了重
要作用。据不完全统计，我国茶园实现机械化修剪、大宗茶机械化采摘和茶园除草方面，每年可节省成本40万元左右。
茶园耕作机械是替代手工劳动，从事茶园深翻、中耕除草、施肥等作业，要求耕作适应性强和质量好，性能稳定，价格合理。目前已有C12型茶园中耕机，采用履带行走方式，以马力柴油机为动力，但因价格较高，推广使用受限；ZCJ-150-1型茶园中耕机，其结构简单，运转灵活，维修方便和价格适中等特点，解决了个体茶农和小型茶场茶园耕作作业需要。
茶叶采摘需要劳力大，时效性强，因此，发展茶叶采摘机械一直为各产茶国所关注。机械化采茶具有工效高、采摘及时，质量好，节约劳力和采摘成本，增加鲜叶产量、提高茶叶质量等优势，受到茶区的普遍重视。我国在引进、消化、吸收、创新的基础上，研发了适合我国的修剪机和采茶机。如浙江川崎茶业机械有限公司生产的NV45型单人平形采茶机和PHV100型双人弧形／平形采茶机、宁波电机厂生产的4CSW1000型双人弧形采茶机等。目前除没有适应深修剪作业的专用机型外，轻修剪、重修剪、台刈以及修边均有专用机械。我国目前采用的茶树修剪均为往复切割式。
灌溉是茶叶大幅度增产的一项积极措施，并是茶叶可持续发展的关键。目前，我国茶叶灌溉的方式有以下4种：浇灌、流灌、喷灌和微灌。微灌，可比喷灌节水12%~25%，系统T作压力低，地表湿度小，可防止杂草生长和病虫害，并可实现水肥一体化。
目前我国茶树病虫害防治常用手动喷雾器与背负式喷雾器（也称“气力式喷雾机”），前者常用于常量喷雾作业，后者是目前我国农村中最常用的植保机具，其占国内植保机械市场份额的80%以上，担负农作物70%以上的防治面积，而静电喷雾机目前在茶园施药上较少使用。
1.3我国茶园管理机械化存在问题与发展方向
我国目前适用于茶园栽培管理的机械严重缺乏，特别是缺乏名茶及高档茶的采摘机械，还没有一家具有自主知识产权的国产采茶机和茶树修剪机生产企业，采茶机、修剪机主要零部件还是靠国外厂家供应。因此，应当集中科技力量，采取机械T程和栽培技术相结合的研发
模式，开发具有我国知识产权的茶园作业机械。在茶园耕作机械方面，国内主要引入国外研发制造的微耕机，进行消化、吸收、改良试制，以适合我国茶区应用的茶园动力机及其配套农具，但都还难于满足茶区需求。需要加强深度开发和研制，从而缓解农村劳动力紧张，提高效率。
二、我国茶叶加工机械化的发展现状与存在问题
2.1国外茶叶加工机械化进展
日本绝大多数生产青一色的蒸青煎茶，按照制作工艺的成套设备已相当成熟。较为熟知的茶叶机械生产企业有日本寺田株式会社，其主营茶叶初加T机械设备；山益公司主营茶叶精加工机械；日本落合公司主营采茶机、修剪机等。在技术优势上体现在茶机电路设计能力强，引进其他机械行业的先进技术，如红外线鲜叶品质检定设备。实现茶叶加工生产过程工业化管理，最新型的煎茶生产线体现在高度自动化、智能控制，茶叶在线水分监测、设备模块化等方面，实现清洁化生产，保证茶叶产品卫生质量，提高市场竞争力。
日本蒸青煎茶的精制T艺与我国炒青绿茶精制工艺类似，其中特色较凸显的是复火机械和茶叶色选机，复火加热形式有远红外、热传导、热空气、微波四种，而在精制厂中大量推广使用的是远红外一传导滚筒复火机，与我国有差异的是其导叶板螺旋角很小，滚筒轴线处安有一棒型燃气远红外发射器，下设有石油液化气加热炉具；目前采用色选机拣剔茶梗在日本茶叶精制厂已得到广泛使用，新研制的CCD（电荷耦合图像传感器）茶叶色选机，承载着更先进的高新技术。
2.2我国茶叶加工机械化的发展现状
20世纪80年代以后，以生产大宗茶为主的初、精制加工机械迅速得到发展，茶叶机械品种多，型号多样，初步满足了各类茶叶产品加工，促进了茶产业的发展。近年来，我国的茶叶加T机械在性能和配套机种的研制上得到不断的改进和补缺，以名优茶加丁机械发展最快并在生产中加以推广和应用。
近年来，高新技术在茶叶生产加工上不断获得应用，同时也存在挑战。微波加远红外加热杀青干燥技术配套使用，生产加工出的茶叶产品，香高味醇品质佳。蒸汽与热风相结合的杀青机的研发，不仅保持了绿茶色泽绿翠，
而且香高味醇效果良好，但是由于在实践应用中，存在杀青蒸汽温度和脱水t艺较难掌握等技术瓶颈，从而限制了在一些特种茶和保健茶类加工领域的应用前景；热风杀青作业杀青匀、透，杀青叶含水率亦低于一般传统杀青形式，成茶品质良好，但由于杀青时间短，对生产工艺的掌握严格，同时对热风炉的设计、制造提出了较高要求；电子计算机等检测和控制技术不仅在单个茶叶加工生产机械中得到应用，而且随着名优茶等连续化生产线得到推广与普及，开始应用于芽形名茶加T全过程的参数检测和程序控制。
多功能集成茶机机种、新机型不断涌现，不断解决名优绿茶加T制造工艺，鲜叶摊放工序及其在制叶快速冷却等问题。研制安全化、清洁化和连续化茶叶加T设备提上了日程，如目前在国内属领先水平的一条名优绿茶连续化加工生产线，其对设备原材料严格要求，加工精度、美观程度和加T规范，形成了茶机机电一体化工程和示范，值得提倡与推广。
2.3我国茶叶加工机械化存在问题与发展方向
我国茶叶加T机械除了约100家茶机制造企业较规范，注重研发外，其余均为规模小，生产条件差，制造水平低，研发和设计能力薄弱。往往在市场出现较新颖的机器，很多厂家进行仿制，不注重研究和解决与制茶质量有关的品质和茶机使用安全问题。
发展茶机是茶产业可持续发展的必然要求，加大整合“产学研”科技力量，增强扶持力度，注重茶叶食品安全和茶机操作安全，组建茶叶机械研发中心，对茶机领域重大技术难题进行攻关研究（如茶机结构性能、配套设备和操作工艺等），形成规模化、清洁化、连续化、自动化、智能化、标准化发展模式，实现最大限度地提高茶叶品质和节约制茶劳力。
三、开展茶叶机械标准化建设
3.1开展茶叶机械标准化建设意义
茶叶生产离不开茶叶机械化，开展茶叶机械标准化是市场竞争的技术规则，是科技成果转化为劳动力的桥梁，是产品质量的保证，是通向新技术与市场的工具，是节省投入提高产{比的途径。在经济全球化、贸易自由化的大潮中，茶叶机械标准化是促进茶叶生产向优质、高效、低成本、名品牌的方向发展，进一步提高我国茶叶产品在国际市场竞争力的重要保证。因此，加强茶叶机械标准化建设，制定和完善茶叶机械的标准，加大新型科技含量高的茶叶机械的研发力度，对于促进茶叶加T技术的进步和发展具有重要的现实意义。
3.2我国茶叶机械标准化建设发展现状与存在问题
加强茶叶加T机械标准化建设是提高茶叶加工机械科技含量、食品卫生安全生产、茶叶机械行业进一步发展、建立节约型社会、增强市场竞争力的要求。目前茶叶机械与其他食品工业机械相比其生产和使用存在以下问题产品质量差，技术含量相对较低，对茶机厂的监管不到位，造成了国内市场上茶叶机械产品存在着一些先天不足，主要表现为：原材料以次充好、产品粗制滥造、质量低劣，机械安全性能差；茶叶行业的技改和研发投入不足，不能紧跟国家政策变化和市场需求，及时设计和生产能够满足用户需求的茶叶加工机械，造成了目前茶叶加T机械落后于茶叶加工工艺和生产要求的现状；茶叶加工机械在研制上基本上是模仿手工制茶，忽略节能，导致热能最大利用率在60%左右；茶叶损耗高，不能较大的保留有效营养成分；我国茶叶加工机械的标准化建设起步晚，客观上造成机械加工产品型号多、类型多、质量参差不齐、难以配套的现状。如果将市场上所有的茶叶加T机械应用统一标准，使茶叶加工机械模块化，量化，这样茶叶加工厂家就能非常简单的根据自身的茶叶特点和产量量身定做，配置到合适的生产线。
3.3茶叶机械标准化建设发展趋势
茶叶机械标准主要包括茶园管理机械、初加工、精加工等成套设备术语和定义、产品型号表示方法、基本参数、技术要求、试验方法、检验规则及标牌、包装、运输和贮存、产品使用说明书，从而体现茶叶产品质量。在茶叶生产的产前、产中、产后诸环节推行标准化，通过引进先进技术，加强科学管理，建立合理的生产秩序，减少废品和次品，减少其他事故，从而稳定和提高茶叶产品质量，创造新的经济附加值。为了进一步做好茶叶加工机械标准化建设，应明确茶叶加工机械归农业部门管理，强化茶叶加工机械的标准制定和改进，加强茶叶加工机械产品的质量监督，才能做到与之相配套的物流标准、生产。
（资料来源：天骏茗风）
编者按
从2月初开始，四川茶农、茶园主人、收茶人、品茶人动起来。为展现后疫情时代川茶发展态势，四川日报全媒体推出系列报道“春茶三探”，记者奔赴泸州、宜宾、雅安、乐山、成都五地，探茶园，访茶市，观茶业，对话茶农、茶企，了解最新动态。敬请垂注。
2月24日，泸州市纳溪区护国镇梅岭村特早茶基地里，采茶工在一条条茶园小道间忙碌。泸州浩波茶叶种植家庭农场的农场主杨启再每天看完采摘情况，会去另一座山头看刚栽下新品种的一块地，期待着茶园有朝一日能长出白色茶叶。
“立春后天气回暖快，今年春茶开采比往年提前近一个月。”在雅安市名山区新店镇的茶山上，新星村村民李淑芬双手翻飞，一个上午，刚刚探头而出的鲜嫩茶芽装满腰间的竹篓。
在宜宾、乐山、雅安、成都等地的茶园，类似的场景都在上演。今年的茶园有啥新变化？记者进行了探访。
品种之变
紫嫣、白牛早、黄金茶等多元“茶色”涌现
2月24日，成都市蒲江县茶叶种植核心区——成佳茶乡，“福鼎大白”“福选9号”“嘉竹1号”等茶树上冒出碧绿鲜叶。蒲江县茶韵天成乡村旅游专业合作社社长罗琼将“冒出尖尖”的鲜叶采下，“这是单芽，也是春茶最精华的部分，极品蒲江雀舌就是由它制成的。”
除传统绿茶外，合作社茶树品比园里的上百株紫色的茶树格外显眼。“这是四川农业大学选育的特色‘紫嫣’，目前在实验栽培，泡的茶水也是紫色的。”罗琼介绍，品比园内栽培省内外19个茶树新品种，由四川省农科院茶叶研究所提供技术支持。“引进品种抗逆性、耐肥性、适制性，都要通过品比园检验，为本地品种升级换代打基础。”罗琼说。
雅安市名山区牛碾坪国家级茶树良种繁育场内，同样种植着紫嫣。名山区农业农村局技术人员介绍，由于是茶树新品种，未形成批量生产，现处于研发阶段，牛碾坪景区顺势借其观赏价值吸引游客。
白化茶、黄化茶也在多地茶园涌现。今年1月，杨启再从浙江地区引进“白牛早”——从乌牛早中变异而来的优质白化茶，栽至纳溪田间地头。作为泸州首个引进该品种的大户，他打算先用140亩地试点。“现在就等3月施肥了，这种茶鲜叶400元至500元一斤，干茶能卖到每斤2000元。”杨启再表示，下半年将在本地新种植300亩白牛早。
与此同时，蒲江茶韵天成专合社品比园部分新品种已试种投产，黄金茶已种植50多亩，去年有20斤干茶收成，鲜叶价格比福鼎大白茶高约30%。乐山峨眉山市双福镇近年也从外地引入黄金茶、奶白茶、极白茶等新品种。
量价之变
多地茶园单芽收购价上涨，部分地区产量下降
“正月初三就忙活了。”2月21日正午，乐山市夹江县木城镇大旗村村民史淑兰咬了几口馒头，便走向自家的茶园继续采鲜叶。这段时间，一家人都要上阵，从每天早晨6点忙到傍晚6点。
杨启再则从2月6日起就早早行动起来。2月24日，杨启再和往常一样，组织数十名采摘工在茶园采茶。看见翠绿鲜叶，他既高兴又烦恼——高兴，是因单芽收购价显著上涨，单芽收购价80元一斤，去年仅40元到60元一斤；烦恼，是因自家茶园单芽产量减少，半个月收的单芽产量比去年降了近3成。
记者走访发现，四川多地茶园的单芽收购价比去年平均每斤上涨15元至20元；而受天气和季节因素影响，泸州纳溪、宜宾高县等部分地区反映单芽产量下降。
纳溪区农业农村局茶叶站站长周光荣分析：“受天气和季节因素影响，纳溪区连续20多天没下雨，气温比去年高，茶叶长势快；加上首批春茶开采时间‘撞’上春节头几天，采摘工回家过年，等到正月初三、初四再去采，单芽都长叶子了，单芽产量就减少了。”宜宾市高县落润镇党委副书记张清华也表示，今年开春早，加上连日晴天和气温持续升高，茶叶长得快，与往年相比，采摘工不足、茶叶采收太慢多少影响了早春茶产量。
“干旱程度深点的地方，可能单芽产量变少，但全省单芽产量和去年持平。”在省农业农村厅园艺推广总站首席茶业师段新友看来，目前尚处春茶采摘早期，后期若多地仍不降雨，全省单芽总产量则会下降。
不过，多地茶农和当地农业部门表示，全年茶园种植面积、总产量和产值预计将正增长。
管理之变
引进轻便式采茶机 为春茶采摘提效
记者走访多地发现，今年春茶采摘和往年一样，前期以人工采摘为主，后期以机采为主，但管理手段已发生变化。
在我省一些地区，春茶采摘效率正悄然提速。2月24日，纳溪区大渡口镇凤凰湖村种植大户仲吉林正在自家百亩茶园里，带着十几名工人抓紧采茶。仲吉林家中摆放10余台轻便式单人采茶机，他打算再过几天拿去检修，为3月机采做准备。离他家几公里外，杨启再的家中摆放着从浙江引进的20余台新能源单人采茶机，单机仅重3斤3两，“机器配的锂电池，半度电能用一天，一个人一天能采上千斤。”
在宜宾市高县，县农业农村局茶技站站长胥仕蓉指着一台外形如家用小电锯的采茶机说，这是去年4月从日本引进的，重量仅三四斤，比常规采茶机轻近四分之三。“当地外出打工人员多，以前早春茶后的茶叶也得靠人工采摘；引进轻便式采茶机后，比以往人工采摘效率提升近10倍，今年将在全县推广。”
采茶效率提升之外，种植管理的绿色生态也备受重视。
夹江县木城镇大旗村的华义欧盟标准核心基地已实现茶叶IPM（害虫综合治理）绿色防控措施推广全覆盖——以物理防控、生物防控等绿色防控措施为主，不再使用高毒农药和化学肥料。大旗村村支书张国均告诉记者，现在2600亩核心基地使用的都是生物农药、生物化肥以及诱虫灯、诱虫板和杀虫灯，“通过不断改革技术，争取明年出产的鲜叶能达到出口欧盟标准。”
曹洋 周梦颖 四川日报全媒体记者 魏冯 陈昊 刘付诗晨 文莎
【原标题】春日访茶园：鲜茶新品多
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5月30日-6月1日，巴中市2022年夏秋茶机采技术现场培训会先后在平昌县、通江县、南江县轮流举办，邀请中国农业科学院茶叶研究所曾建明研究员在茶园基地现场授课，从品种选择、茶树修剪、肥水施用、机具选配等关键环节详细讲解了名优茶机采技术要点。市农业农村局分管负责人带队培训并提出要求，三个茶叶重点县相关乡镇、主要茶企、种茶大户等100余人参加培训。
长期以来，国内名优茶均依赖人工手采。以一芽一、二叶为主的名优茶机采技术是中国农业科学院茶叶研究所最新科技成果，也是我市与中茶所第三轮市所合作重要内容。引进、推广名优茶机采技术对突破我市茶产业发展面临的采茶工短缺瓶颈，提高春茶及夏秋茶鲜叶下树率，实现高山茶采摘省工节本、优质优价具有重要意义。
为加快推动茶叶优势大品种产业提质增效、转型发展，下一步我市将围绕名优茶机采技术推广重点做好四项工作。一是建立示范基地。依托四川蜀茶秦巴茗兰科技有限公司在邱家镇石龙村建设名优茶机采示范基地，并将其建设成为中国农业科学院茶叶研究所成果转化基地。目前基地已在曾建明研究员指导下完成修剪、施肥等相关工作，明年春茶期间可实现标准化名优茶鲜叶机采。二是培育示范企业。选择一家实力强、理念新、信誉好的企业开展名优茶机采鲜叶加工示范，在厂房建设、设备更新、工艺提升等方面加大扶持。与中茶所专家合作开展机采茶新产品研发。三是组建专业队伍。在茶叶重点乡镇建立茶叶专业化、社会化服务组织，在茶园修剪、鲜叶采摘、统防统治环节开展全程社会化服务。四是开拓产品市场。加快推进茶叶“五进”活动，全力开拓本地消费市场，促进巴中人喝巴中茶。深入实施“西进北上”战略，持续在西安、兰州等目标市场举办“巴中云顶”专场推介会、建设体验店、培育经销商，不断提高巴中茶叶在西北市场占有率。
来源：巴中农业农村
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