再好的紫砂壶，倘若束之高阁，也不过是石头一件、泥塑一件。好壶虽不是养出来的，但确实会越养越好。
可有时候，壶买回去后没有越养越润，反倒暗淡无光。这到底是壶错了还是人错了?
1、不要为养壶而喝茶，顺其自然，慢慢来，这事不急。
2、茶壶是用来喝茶的，壶是为茶服务的，要根据茶来选壶，利茶的壶才是好壶，从实用意义上讲，一把用了多年养的很棒的半手工壶用来泡茶要比一把一万块的新壶强很多。
3、壶形对茶的冲泡也有影响。
冲泡绿茶，可选用的器型较大，一般多为300毫升左右，器型身矮，开口较大，以使绿茶能够在85摄氏度左右的温度下充分展现绿茶特有的清香和清爽滋味，冲泡绿茶时，不用加盖壶盖，2-3分钟后，再盖上壶盖倾出茶汤，用品茗杯品饮。
冲泡红茶，选用器型可大可小。壶身高，红茶需要高温焖，选用这样器型的壶是为了使茶香更甜醇、滋味更醇厚。
泡乌龙茶，选用的器宜小。器小香气不涣散，香聚而香味佳。
从壶艺所呈现的气韵角度来看，古拙的壶适合泡重滋味的发酵度稍重的乌龙茶(如岩茶)、普洱茶、红茶等;清趣的适合泡重香味的绿茶、乌龙茶等;
壶盖高的，似蒙古包穹隆状且壶唇高而薄的朱泥小壶，泡制重香气的乌龙茶，揭盖闻壶盖的香气，其壶盖的聚香功能不亚于闻香杯之闻香功效。
4、喝茶养壶都是修身养性的雅事，心境平和才好，别一喝茶就抱着茶壶死命擦，拿个小刷子不停刷，茶水猛往壶上淋。
5、开壶的时候一定要认真，要尽量把壶里外一些小砂料、杂质、灰尘去掉，等你养到一定程度再想起来就晚了。
开壶（料子够纯正的老料紫砂壶开壶很简单，茶叶水泡一天就行了）
(1)先用清水冲洗新的紫砂壶的壶里壶外，清理一下内外的污渍(包括遗留的砂粉等)。
(2)选干净无异味且口沿高过壶身的容器，注满清水，将壶轻轻放入直至全部浸没于水中，用中火烧。
此时要注意两点:
《1》冷水下壶，让壶与水温一起升高，最大程度的保护壶，壶与壶盖分开;
《2》一定要使壶完全浸没于水中。因为泥料在摄取大量水分后会膨胀，加上“热胀冷缩”的作用，而未在水中的那部分因膨胀程度极小，力的作用易导致开裂的致命伤。
在水将开未开之际投入适量干茶叶同煮，干茶叶的量视容器大小酌情而定。待水全沸后，转用小火续煮2分钟左右，此时茶汤色已深，即可离火置放。冷却后拿出清洗干净即可。
6、泥料不好的壶不等于一定就是加了化料了，有的壶可能是料里的砂不纯，里面有铁、碳酸钙，或者甲泥太多，或者陈腐时间不够或者烧制温度不够等等,这样的壶养的比较慢，功夫不负有心人，时间长了，也会有一定效果的
7、把茶都喝到肚子里，喝完了把壶内外认真的清净，擦干水迹，敞开壶盖，倒置阴干，完全干透应该在48小时以上。
8、如果不是为了收藏，只是为了实用喝茶，全手工和半手工区别不大，半手工的性价比更高。
全手工大师拍泥片一般是十来下，烧成后泥的双透性好，半手工的泥片靠模具挡胚成型，应该紧一些，从理论上讲可能透气性要差一点，不过这点差别偶目前还没感觉出来。
9、普洱养壶会很油，比较快。
10、铁观音养壶很亮，也很快。
13、一把壶只泡一种茶，不会串味。
14、经常喝茶的人要多准备几把壶交替着来用，好让壶能歇歇干透。
15、泥好的壶养起来见效快，泥差的见效慢，选一把好泥料的壶养起来事倍功半。
16、每次喝完茶最好不要在壶里留茶汤，用热水洗净，就像我们吃完饭会刷碗一样。
17、千万要学会辨认化工壶，以免毒害自己和家人，紫砂的料子不好的壶很难养出来。
18、养花货要准备一把小刷子，外养最好淋热水，不要淋茶汤。
19、养壶准备两条毛巾，湿的用来清洁，干的用来抛光。最好用纹理细一点的，软一些的，吸水好，容易干的。
20、不要用有油的手去抓壶，更不要把壶放在有油烟的地方，不用的时候要放在干燥，不落灰尘的地方。
21、最后一条，切记:把壶放在离小孩尽量远的地方，不然你会后悔的。
有位朋友
他去别人家做客时，主人给他端上来两只杯子，一只高杯一只矮杯，高杯中有茶，矮杯中没有茶。他有些疑惑又不好意思询问，拿起高杯一饮而尽。饮毕便察觉主人的脸色有点不对，双方尴尬半分钟。
杯小茶听完笑了，朋友直问这到底是怎么回事?!
其实，绝大多数的人都不知道这两个杯子的正确用法!
前文所说的高杯和矮杯，其实在茶具中标准的叫法叫做闻香杯和品茗杯，也就是下图这两个杯子了。
我们在日常喝茶时，一般只使用品茗杯。
而闻香杯一般是在茶艺表演时或是特别专业的品茶活动中才会用到。
这两只杯子有什么区别?
品茗杯，即用来喝茶的杯子。
通常杯身矮而杯口宽，这样的造型有利于散热降温，喝到嘴里的茶汤不至于太烫。
闻香杯，即用来闻茶香的杯子。
杯身高长笔直、杯口窄小，有利于茶香凝聚在杯中久而不散，在饮茶前，可以先闻一闻茶香，当然，这是讲究人的做法。
这两只杯子，怎么用?
第一种情况，不需要杯托。
主人将茶倒进闻香杯后，把品茗杯扣上，右手将两只杯拿起至胸前翻转，换左手拿，右手轻托，双手递放到客人面前，整个动作流畅优美一气呵成，在茶艺表演中比较常见。
客人需一手扶住品茗杯，一手将闻香杯小心取出，闻完茶香以后，再拿起品茗杯饮茶。
第二种情况，需要一个杯托。
杯托需要是长条状的，可以同时盛放两只杯子。主人将茶倒进闻香杯后，将闻香杯和空的品茗杯用杯托递给客人。客人只需要将闻香杯中的茶倒入品茗杯，先闻香后品茶即可。
再次倒茶时，除非客人特别要求，一般情况下主人可将茶直接倒入品茗杯即可，不需要再倒入闻香杯。
具体要怎么闻香呢?
至于闻香的动作，一种是单手拿闻香杯在鼻尖左右晃动，一种是双手上下搓动闻香杯。
之所以这么闻香，一是因为闻香杯中的香气略有些烫鼻，通过晃动不容易烫伤鼻子。
二是因为人的嗅觉敏感度只有3秒钟，持续闻香容易疲劳，晃动杯子时吸一口茶香吸一口空气，这样闻到的香气会更确切。
学会这两只杯子的用法，不仅是一种礼仪，更能让我们进一步地品味茶，看起来也更专业。
下次，可千万记住不要拿起闻香杯喝茶了哦!
来源：茶的故事
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国人对香的追捧，由来已久。
早在先秦时期，香料就被广泛应用于生活。从士大夫到普通百姓，都有随身佩戴香囊和插戴香草的习惯。
随着人们对香气的喜爱，还渐渐衍生出香道，用香成为普通百姓追求美好生活不可或缺的一部分。。
寻找“香”为何如此受追捧的缘由，不外乎这些香气，有着独特的养生功效。早在汉代，名医华佗就曾用丁香、百部等药物制成香囊，悬挂在居室内，用来预防肺结核病。
香，不仅芳香养鼻，还可颐养身心、祛秽疗疾、养神养生。
人类对香的喜好，乃是与生俱来的天性。香，在馨悦之中调动心智的灵性，于有形无形之间调息、通鼻、开窍、调和身心，妙用无穷。
而今，我们获取香气的途径，更加丰富，形式更加多样化。
喝茶，也是体会香气的一大重要手段。
香气，是构成白茶风味的重要部分，它的存在，可为喝茶增加许多愉悦感。
同时，喝懂白茶的香气，这更是高手进阶时的必备技能！
此时，您或许会好奇，懂得白茶的香气，不就是那么回事儿么，真的有那么重要？
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喝懂香味，到底有什么重要的？
白茶中所呈现的香型并非一种香气物质的反映，往往是以数种香气物质为主，配合其他数十种微量香气物质所组成。迄今为止，已从茶叶中分离出大约700种香气物质，包括醇、醛、酮、酯、酸、氮、氧杂化合物等在内的十余个大类的化合物。
白茶中的每一种芳香物质，都有自己的沸点，等到温度达到沸点时，香气物质散发，形成各式各样的香气。
这些看似普通的香气，实则有大作用。
白茶中的香气成分除了本身味道吸引人（如许多茶友就十分痴迷白茶的枣香、花香等气味），主要吸引人的因素在于这些香味成分可增加大脑下丘脑的血流量，而这个区域是控制人右脑快感的区域，所以白茶香味有助于可以提升愉快感的功能，同时，适量饮茶，还可以使人的注意力更集中，也能够提升工作效率。
大脑对于能够愉悦的味道，也总是有它的偏好，当你闻到能够愉悦的味道，或是吃到愉悦心情的食物都欲罢不能，这也是很多人面对香气四溢的白茶时，总是无法抵抗的重要原因之一。
此外，白茶的香气，可凝神静气，这也是为什么许多人在心情烦躁之际总喜欢坐下来，喝一壶茶，让自己的心情放松一二。
可见，人们对香气的偏爱，不无道理。
喝懂白茶的香气，自然显得十分重要。
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你知道吗？白茶的香气也分“新”和“老”
作为白茶爱好者，必然要知道白茶中会出现哪些香气。
从香气形成的条件来看，我们可将白茶的香气分为四大类。
1.品种香
所谓品种香，这是白茶本身自带的香气，先天携带，无需过多的人为因素干预。
白茶中的品种香，是人人所称道的毫香。
不少人总觉得，这白茶的品种香，应当是花香才是。其实不然，花香只是某个时间段内白茶会出现的香气，随着年份的增加，这些花香渐渐消失。
而毫香，它不会随着年份的改变而消失。
这种干燥、干爽有些类似干芦苇花的气味，毫无意外的成为白茶的品种香。
2.地域香
所谓地域香，与白茶生长环境息息相关。
光照、温度、湿度、水质、土壤等因素，都将左右白茶中芳香物质的积累。
高山雾日天气多，空气湿度就比较大，这样长波光被云雾挡了回去，照不到植物上，但短波光透射力强，可以透过云层照射到植物上，而茶树受这种短波光照射后，有利于茶叶芳香物质的合成。种植在高山上的茶叶香气比较浓，就是这个道理。
这也就是为什么我们在喝高山茶时，总觉得香气四溢，仿佛加了香气永动机，永远不会停止。
3.工艺香
所谓工艺香，则是由工艺所带来的香气。
白茶制作工艺简约，又不需要炒青，也不需要揉捻，保持最自然的状态。这些香气的形成，则落在萎凋环节。
萎凋拿捏到位，白茶可形成丰富的香气。
若是萎凋技术不到家，将茶叶渥堆，又或者是在后期烘干时，温度太高，都会导致茶叶中的香气物质消失，最后喝起来自然觉得没有太多的香气。
4.陈化香
顾名思义，陈化香就是白茶陈化后所形成的香气。
这些香气的形成，需通过时间的来完成。
如老白茶会出现的陈香、药香，以及老寿眉饼才有的独特枣香，都是陈化后所形成的香气。
因陈化的存在，白茶的香气其实也是有“新”“老”的区别。
在新白茶里，常见的香气有：毫香、花香（桂花香、月季花香、玉兰花香等）、鲜笋香、鲜粽叶香。
在老白茶中，我们通常会邂逅这些香气：药香、陈香、毫香、稻谷香、枣香（寿眉饼才有）、干粽叶香等。
对比新老白茶的香气，它们的差距还不止一点点。
正是因为这些香气存在差异化，才让我们觉得白茶喝着香，我们愿意尝试。
那么白茶中的这些香气，我们该如何感受？
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喝白茶，不可错过这五个部位的香气！
【干茶香】
干茶香，即茶叶没有冲泡前所带有的香气。干茶香，可帮助我们初步判断白茶品质，如白茶是否发霉、是否有异味等，都可以从干茶香获得。
要是一款白茶有浓烈的霉味，那当然是要赶紧丢了，完全不需要继续冲泡。
若是一款白茶，它所散发出的香气，清新、自然、愉悦，我们可放心冲泡，以感受白茶中暗藏的香气风暴。
【杯盖香】
经过沸水的冲泡，白茶中的香气变得更加清晰，优点与缺点，不加遮掩，全都由杯盖传递。
冲泡后的第一缕香气，由杯盖呈现。
光滑透明的釉，为香气提供栖息地，花香、枣香、陈香、药香，先后展示自己的风采。
一款优质的白茶，它的香气持久，富有生命力，仿佛在杯盖上扎了根，不断生长，枝繁叶茂，开出一树繁花。
【落水香】
一款白茶的品质优劣，落水香中可窥得端倪。
真正优质的白茶，它的香气是溶于水中。
水，不仅是滋味的载体，更是香气的狂欢地。经沸水冲泡后，这些香气溶于水中，从而被舌尖捕捉，被味蕾感知，“香极了”，成了这款茶给人的最终印象。
茶汤，带给人的感受最是美好。柔和的汤水，不重样的香气，双剑合璧，直指人心。
【挂壁香】
好茶，香气会附着在茶杯上。香气就像是八爪鱼，生着抓力极强的吸盘，牢牢吸附在杯壁上。
挂壁的香气越持久，越彰显白茶不俗的香气张力。
要体会挂壁香，对品茗杯有极高的要求，体会白茶的香气，杯口越聚拢越好，最好接近闻香杯的器型，在材质方面，选择白瓷为好。
白瓷茶杯最好，表面有层釉，可为香气表现提供机会。
冰裂纹、紫砂杯、粗陶杯，影响香气，实在不是体会挂壁香的最好选择。
【叶底香】
繁花落尽，叶底香是最朴实的香气。
经过十几次的冲泡，大部分的香气物质都消耗殆尽，只有些许的香气残留。
新茶叶底的香气，是新鲜箬叶煮水后的气味。
老茶叶底的香气，则是干粽叶烫洗后所散发的气味。
对比杯盖的热闹，叶底香倒是显得有些落寞。不过偶尔感受叶底香的朴素，未尝一种全新的体验。
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香是自然造化之美，人类之好香为天性使然。
香，在馨悦之中调动心智的灵性，而又净化心灵；于有形无形之间调息、通鼻、开窍、调和身心；香，既能悠然于书斋琴房，开发心智；又可缥缈于庙宇神坛，安神定志； 既能在静室闭观默照，又能于席间怡情助兴。
这，就是香气所携带的最大奥秘。
就连被视为开门七件事的茶，也暗藏香气哲学。
芬芳的花香，干爽的毫香，清新的粽叶香，温暖的药香，清甜的枣香……学会捕捉白茶中这些细致的香气变化，才是一位茶叶爱好者该掌握的基本技能。
白茶带给人的喜悦，与时间无关。
花十分钟煮一壶茶，和用十秒钟泡一碗鲜爽的白茶，同样令人欢喜。
而让人愿意等待的，是白茶中那令人无法割舍的香气。
