绿海香风处的茶农正当忙。这几日，桐庐县分水镇三溪村西冲自然村的西冲茶果园项目基地里，茶农们正给刚过缓苗期的茶苗进行追肥。“2月底，我们刚种下200亩的茶苗，目前共有550亩的‘中白1号’‘新安2号’白茶。”项目负责人，也是该村乡贤陆文聪介绍，“得益于这块山地的小气候条件好和白沙岩石的透气性好，产出茶叶的品质会更好，也更香。”
黄强/摄
“潇洒桐庐郡，春山半是茶。”早在北宋时期，桐庐所产的茶叶已是贡品。目前，桐庐共有茶叶种植面积4347公顷，年产茶叶总产量5600吨，全产业链总产值达12.2亿元。尽管已培育出雪水云绿、天尊贡芽、芦茨红等名优茶品牌，但这些年桐庐茶产业始终不温不火，如今，“产业强县”战略的深入推进下，又将如何进一步提升茶产业的竞争力？
“每年1亿元，支持乡村产业发展！”4月6日，在桐庐县委农村工作会议上，桐庐县委常委、县政府党组成员吴涛强调，今后桐庐农业特色产业发展平面以种粮食和重要农产品为主，垂直面以发展特色农业（主要是茶产业等）为主，同时还发布桐庐县“三农”政策，这其中，茶产业专项政策从良种引进、连片流转、标准化茶园建设等方面，对桐庐茶产业进行全产业链扶持，推动产业优化升级。对照着当日的茶产业政策细则，陆文聪和三溪村村委对投入2000万元的现代精品农业示范园区项目发展的信心更足了。
在推动茶产业发展方面，桐庐县农业农村局经济发展科科长汤斌介绍，多年来，桐庐注重发挥财政资金引导撬动作用，每年将农业产业财政扶持资金的40%的用于持续完善茶园基础设施，开展设施设备升级改造，建设集生产、加工、营销、品牌、文化、旅游为一体的现代茶业生态园，促进茶产业集聚发展。
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游园采茶、动手制茶、品一桌茶宴……正值茶叶采摘黄金期，浙江省省级生态茶园——桐庐恒信农业开发有限公司的茶庄园内游人如织。“桐庐旅游资源丰富，可以尝试‘茶旅融合’，打通产业链条。”自2015年起，恒信农业负责人喻泽灵就着力推动茶文旅创新发展，让“茶”跨界出圈，通过引进先进经验和技术，逐步开发了四季蔬果采摘游、茶文化休闲游、茶产业体验游项目，同时结合茶园地形，新增了越野体验项目。截至目前，恒信农业已拥有500亩茶庄园，建成3200平方米的茶叶制作车间，形成了“公司+庄园+农户”的发展模式，集种植、加工、销售、体验研学一条龙生产经营模式。
此外，在实现以茶促旅、以旅兴茶，提升茶叶综合效益的同时，桐庐还谋划“以销促产”，持续寻求茶产业的“突围路”。“我们对接杭州艺福堂茶业公司，每年收购本地农户450吨青叶原料，如此每年可为茶农增收近2000万元。”汤斌介绍，艺福堂近两年还投入1.38亿元在桐庐经济开发区建设艺福堂数字化龙井茶产业园，投产完成后，将成为浙江省最大的龙井茶生产加工基地，辐射带动更多的茶农致富。
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一片小小茶叶，蕴含着桐庐丰满的历史和文化。未来，桐庐将以推动茶产业高质量发展为目标，重点推进百江片区有机茶基地建设、分水镇保安片区市级现代农业示范园区建设，瑶琳茶庄园和合村微茶园建设、艺福堂智能化龙井茶生产基地建设、品牌建设、茶文化建设等六大工程，着力打造提升“雪水云绿”“天尊贡芽”二大区域公用品牌，逐步形成以区域公用品牌为主导，其他品牌为补充的多层次、多门类的产品品牌体系。
眼下，在桐庐，以茶为序的乡村共富曲正悠扬。
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君到桐庐日，正值采茶时。作为杭州“茶都”建设的重要一环，桐庐县在坚持发展生态产业、绿色经济的同时，正大力发展茶叶生产，挖掘茶文化。桐庐县税务部门大力开展便民办税春风行动，聚焦乡村特色产业，优化服务举措，落实优惠政策，助力茶产业提档升级、提质增效。
春雨催茶萌服务一对一
近日，在桐庐县瑶琳镇的千亩茶园内，漫山遍野的茶树郁郁葱葱，浸润在细雨之中。采茶工们戴着斗笠，穿着雨衣，穿梭在茶垄之间，娴熟地采摘今年的第一批新茶。
“我们公司有四块基地，分别种植了白茶、黄金芽、龙井43、银霜、鸠坑等品种，占地1280亩左右。这些天有300余名采茶工，每天可采春茶400斤。”桐庐恒信农业开发股份有限公司负责人喻泽灵对前来辅导的税务干部说道，“采摘下来的茶青马上就投入生产，机器24小时不停，就为第一波春茶上市。”
桐庐恒信农业开发有限公司是桐庐县茶业的龙头企业，近几年，公司在第一第二产业规模逐步稳定的基础上，大力发展第三产业，打造茶文化基地，走以茶兴旅、以旅促茶的茶旅融合新路子。游客不仅可以体验采茶、制作、品茶的过程，还可以参加特色研学课程，感受中国茶文化的魅力。
公司发展的背后，始终有税务部门的陪伴。桐庐县税务部门精准聚焦茶产业，组建“税收助茶”服务队，在每年春茶采摘季，主动问需，上门开展‘一对一’税费宣传辅导，帮助解决发票申领、电子发票开具、申报减免等问题，为茶企、茶农纾困解难，助力茶产业发展。
春风拂茶香税惠提效能
桐庐茶在传统的白茶、春山茶、红茶的基础上，创新打造了“黄金芽”“芦茨红”“雪水云绿”“瑶池白茶”等茶叶品牌，这些后起之秀传承了桐庐茶叶的优秀基因，在茶叶界屡获殊荣。
在茶产业创新发展浪潮中，杭州康能茶叶有限公司负责人李忠财审时度势，紧盯市场需求，找到了“抹茶”这个突破口。随着抹茶食品日渐走俏，抹茶需求量越来越大，而作为抹茶的半成品——碾茶市场前景十分可观，这让李忠财萌生了新想法，在2018年时就一口气引进了5条碾茶生产设备和1条绿片生产设备，总投资700多万元。此次碾茶技术的引入，帮助企业茶生产效率和效益均提高了30%-40%，不仅提高经济、社会和生态效益，也提升了企业竞争力。
“抹茶主打的就是一个新鲜度，粉磨出来时间长了颜色会变，这就对抹茶研磨设备提出了更高的要求。”李忠财提到，公司去年新购机械设备花费150余万元，正当愁流动资金紧张时，税务干部为企业送来了留抵退税政策。很快，一笔20余万元的退税就到账了，解决了企业燃眉之急。
春意满茶山税务助振兴
潇洒桐庐郡，春山半是茶。走进百江镇百江村，满山青翠欲滴的茶树映入眼帘。百江镇群山环抱、森林葱郁、溪涧从横，得天独厚的自然环境孕育出“五云曲毫”这款名茶。但是基于散户多，每户的茶量少，销路拓展难，农户增收慢。
为了破解这个难题，2010年，村民朱荣军响应当地政府号召，带头成立了桐庐钰叶茶叶合作社，以“农户+合作社”的模式，拓展销路，带民增收。合作社成立以来，这个土生土长的农民主打线下销售，积极与市场对接，解决了150余户茶农销路问题，带动直接就业人员15人，间接带动就业50余人，近三年茶农年均增收入3万余元。
桐庐县税务部门组建五云先锋助农服务队，开展最新税费政策宣传辅导，以税惠红利助力当地农业发展，并积极鼓励合作社开展线上销售渠道，真正把农民的茶篮子变成鼓鼓的钱袋子，进一步焕发乡村生产经营活力，为乡村振兴注入“税”力量。“税务部门主动上门，讲解农产品免税政策。税收优惠政策帮助我们减少资金压力。仅2022年，我们就享受减免174万余元。”朱荣军乐呵呵地说道。
以税惠农、以税助农、以税兴农。下一步，桐庐县税务部门将围绕“办好惠民事服务现代化”主题，继续深入茶企辅导，助茶业创收，为乡村振兴贡献税务力量。
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白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同，分为芽茶（如白毫银针）和叶茶(如白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶)。
安吉白茶
目前，在茶叶市场上有白茶、政和白茶、福鼎白茶、黄金白茶(台湾)、安吉白茶、景宁白茶、徽州白茶、靖安白茶(江西)、天目湖白茶(江苏)、乐昌白毛茶、凌云白毛茶、汝城白毛茶等名称的茶叶产品，很显然，很多茶友不好区分、弄的晕头转向和混乱。
所以，就有必要了解白茶、白叶茶(黄叶茶)、白毛茶之间的区别。
三者概念
白茶
属于六大茶类(绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶)中的一类，其鲜叶原料采自芽叶满披茸毛的白茶品种(大白茶或大毫茶)，按照白茶的萎凋、干燥加工工艺制作而成的茶叶产品。如白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。
福鼎白茶白牡丹
白叶茶(黄叶茶)
又称白叶茶、白化茶或白茶。黄叶茶是鲜叶原料采自芽叶变异导致叶绿素部分缺失呈黄白色的黄化茶树，一般按照绿茶或其它茶类加工工艺制成的茶叶产品。如安吉白茶、景宁白茶、徽州白茶、白鸡冠等。
黄化茶品种或种质是指因遗传因素或外界因素影响，导致体内叶绿素合成受阻而含量较少、芽叶色泽趋向白色的茶树。茶树的有性后代偶尔会分离产生白化苗，由于白化苗完全缺失叶绿素，这类植株在子叶营养消耗殆尽后就无法成活，因此有人认为将可以返绿的黄化茶树称为“黄叶茶”更为适合。
上图安吉白茶
在历史名茶中，采用白毫茶资源(芽叶满披茸毛)加工的名茶有唐代的东阳东白茶(古称婺州东白茶)、宋代的峨眉白芽茶、宋代的龙团胜雪。采用白叶茶(黄叶茶)资源加工的名茶有宋代的白茶、明代的白鸡冠等。
我国早在宋代就有白叶茶(黄叶茶)记载。宋代斗茶以纯白为贵，白茶因而受到珍视。
宋徽宗赵佶在其《大观茶论》中写道：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，茶叶莹薄，崖林之间偶然生出，盖非人力所能致，正焙之有者不过四五家，生者不过一二株，所造止于二三銙而已。”
宋子安在《东溪试茶录》中将福建建安的茶树分为白叶茶、柑叶茶、早茶、细叶茶、稽茶、晚茶、丛茶等7种类型，并叙述了建安茶树的形态特征、生育特征、制茶品质和栽培特点。
上图黄金芽
明代以后福建武夷山、安徽泾县、霍县等地都有白叶茶(黄叶茶)资源的记载。近几十年内，在浙江安吉、天台、景宁、嵊州、泰顺、桐庐、建德等地也陆续发现白叶茶(黄化茶)资源。宁波市是当前白化茶种质资源收集最集中的区域，现保存数十份白化茶种质资源。至今，实现产业化生产的有安吉白茶(白叶1号)、黄金芽、千年雪等。
王开荣等对浙江宁波白化茶资源及其后代进行研究，分为生态敏感型和生态不敏感型。而生态敏感型又有温度敏感型和光照敏感型。温度敏感型，主要是低温敏感型和高温敏感型。比如安吉白茶、四明雪、千年雪等，都属于低温敏感型。而黄金芽、金光等，都属于光照敏感型，这类茶多季新梢呈黄色白化，持续期长。
黄金芽
白毛茶
是鲜叶原料采自白毛茶变种，一般按照绿茶加工工艺制作而成的茶叶产品。如乐昌白毛茶、凌云白毛茶、汝城白毛茶等。
上图白毛茶
三者区别
白茶为福建主要特产茶类，主要集中在福鼎、政和、建阳等地。
白化茶(黄叶茶)品种资源分布较广，在我国福建、浙江、安徽及日本等地都有，特别是浙江茶区发现、挖掘出不同类型的白化黄叶茶资源，以白化黄叶茶为原料生产的产品有绿茶、乌龙茶。
白毛茶品种资源主要分布在广东、广西和湖南等地，以白毛茶为原料生产的产品多为绿茶。
福鼎大白毫
白茶资源类，主要有福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、福安大白茶及福云6号、福建水仙、地方性群体种等茶树品种可以加工制作。制成茶类主要是白茶，产品有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、水仙白、小白贡眉、小白寿眉等。
安吉白茶（白叶1号）
白叶茶(黄叶茶)资源类，主要有古代宋朝白叶黄叶茶；福建黄叶茶白鸡冠及其后代；浙江黄叶茶，如白叶1号安吉白茶、黄金芽、四明雪芽、千年雪、景白1-4号；日本黄叶茶等。制成茶类主要有蒸青团茶、乌龙茶、绿茶；制成成品茶主要有宋代白茶、白鸡冠、安吉白茶、宁波白茶、惠明寺白茶、徽州白茶、日本煎茶等。
上三图白毛茶
白毛茶资源类，主要有乐昌白毛茶、仁化白毛茶、丹霞白毛茶、凌云白毛茶、南山白毛茶、汝城白毛茶等，制成茶类主要是绿茶。
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