“我是真心喜欢桐城小花茶!喝过数百种茶，最爱小花茶。喝小花茶的时候，感觉活着是如此美好，也想努力让自己变得更好!”
这是木木川的广东网友给我的微信留言，他是桐城小花茶的铁杆粉丝，我们常在网上论道桐城小花茶，他还要了我先后发表的二十多篇关于桐城小花茶电子文稿进行研读，并撰写了《桐城小花心灵伴侣茶》和《穿越千年龙眠山论道桐城小花》两篇中英文对照推介美文，他把桐城小花茶认作心灵伴侣，视桐城为他第二故乡。我们虽未曾磨面，但已神交已久，算得上是真正的茶人知己。
平生痴绝处，兰香小花茶。人生拥有小花茶，夫复何求!初识桐城小花茶时，我也有莫名的感动和陶醉。
记得1982年春天，我刚工作的第一个茶季，就踏进深山黄草尖，开展历史名茶桐城小花茶树品种资源调查，吃住在清静庵内。山上12户人家，轮流免费给我们送柴送菜。最热闹的是采茶季节，五月一日至七日都要在庵堂大厅集中制作茶叶，采茶姑娘把采下的茶青送到厅前摊放，茶筐上总有几束待放的兰花，满屋都浸润在兰花的幽香中。有人认为小花茶的兰花香是来自野生兰花的熏陶，我经过多年的实验论证，撰写了《桐城小花茶兰香成因初探》论文，论述了小花茶的兰花香的形成条件，兰香是其自身丽质的一种自然呈现。拙作在《茶业通报》省级学术期刊发表，至今一直被关注和沿用。
品种调查寻找百年以上当地老茶树，进行挂牌标注，开展“物候期、生物学特性、抗逆性”等观察，同时通过查阅县志等资料，召开座谈会，查证桐城小花茶的来历。我与茶农一起学做茶、跟班作业，挖掘整理出桐城小花传统手工制作工艺，为后续机械制茶提供了实践依据。
当年在安庆地区十个调查点茶样自评会上，桐城小花茶质冠群芳，在标注密码杯子开盖闻香时，一位曾经在桐城驻点的专家说“有兰花香茶就是桐城小花。”语气坚定不容置疑，对号时还真被她一语道破，后来送样省茶科所，专家的评审结论是“清高、鲜爽持久，带兰花香”，十个茶样唯有桐城小花有兰花香。
桐城小花茶的兰花香让我如醉如痴，引我踏入其漫漫求索之路，尽管后来工作变动角色转换，但对桐城小花茶兰香的追寻始终不渝，一往情深。
当年我与善良厚道的茶农朝夕相处中感受到时手工制茶劳动强度大、成本高，他们期盼能实现制茶机械化。为此我暗下决心，要为早日实现茶农梦想尽一己之力。
1985年又是一个春天，我踏进山高路险的杨头村。这年省科委下达的“桐城小花机制工艺改革”“七五”攻关项目，项目由县农业局专家徐成名主持，我承担了技术方案制定和实施任务，当时机械化制作名优绿茶在我省内尚属首例，设备是选用浙江和省内三家机械厂的茶机，当时山区没有电力，靠2台柴油机发电，设备性能很不稳定。经过反复调试，结合我在黄草尖积累手工制茶的经验，制定了桐城小花茶全程机械化制作的工艺流程，并在制茶实践中不断修正，所制的茶样得到了茶学泰斗陈椽教授的肯定。机制比手工工效提高十倍，成本降低60%，解放了山区紧缺的劳动力。项目成果第二年又在在小关、板桥、三义村建厂扩大示范，项目通过了省科委的验收并获省科技进步奖。
但项目设备只适合规模化生产，如何让小型制茶设备走进茶农家庭，又成为我思考和攻关的难点。1993年我带领黄草尖、杨头、板桥三家茶叶生产大户到浙江考察，引进三套小型茶机设备，进行桐城小花茶试制，获得了成功。由于建茶厂投资少、见效快，家庭茶厂如雨后春笋涌现，不到两年时间，全县机械制茶实现了全覆盖。
1998年的春天，我又驻点水磨村，重点解决小花茶采制存在的质量问题。驻村后带队在村林场茶园采样，按拟定的方案试制，在市名茶公司的配合下，创制出“龙眠春翠”新名茶，并着手在该村推广，用价格杠杆提升采茶标准，新名茶价格比以前的小花茶提高30-50%，调动了茶农按标准采好茶的积极性。该茶获“99中国国际农业博览会名牌产品”称号。2006年因品牌整合的需要，我牵头制定桐城小花地方标准时，将“龙眠春翠”归并为小花茶的特一级和特二级。王镇恒教授主编《中国名茶志》将“桐城小花茶”词条收录其中，小花茶被正式载入名茶史志典藉。
在水磨村驻点期间，我从当地茶树群体中发现早生优良单株，进行了系统观测和无性繁殖，部分茶农进行试种，命名为“龙醒早”，并选送200株到舒茶九一六茶场进行比较试验，多年以后茶树育种专家吴福广告诉我：你们选送的品系，制出的茶样有兰花香味。迟到的结论让我感到无比欣慰，证实了桐城小花早熟品种中也存在兰香基因。
2001年是桐城小花不平凡并载入史册的一年，市委、市政府在中义乡召开发展茶叶现场会，被誉为桐城茶叶史上的“遵义会议”，会议确立把茶叶作为山区扶贫的主导产业。成立高规格的桐城小花开发工程指挥部，市委书记兼任政委，市长兼任指挥长，我兼办公室主任，负责工程的具体实施。从此拉开了山区茶叶大开发、大发展的序幕，开启了桐城茶产业“直挂云帆济沧海”的新征程。桐城小花茶先后获国际农博会名牌产品;“中茶杯”一等奖;安徽十大品牌名茶;安徽消费者最喜爱十大名茶等荣誉。
2020年茶季，时任安庆市委书记魏晓明考察桐城茶叶，组织上指派我作向导讲解。在桐城小花发源地——椒园，面对历经500多年沧桑的古茶树，我感慨万千，遥想当年大司马宦游时得异茶籽种植于椒园，如今已绿遍了桐城的万顷青山，山区人民因茶走上致富路，何其有幸!
兰花香是桐城小花的灵魂所在。清朝重臣张廷玉，对家乡桐城小花茶情有独钟，留下“色澄秋水，味比兰花”两句意味深长的评价。茶本是君子的象征，又以澄澈的秋水、幽香的兰花来形容，既是对桐城小花茶的认可，也是对君子人格的期许。
我曾指导注册“秋水兰香”品牌，按桐城小花茶兰香形成的机理，在龙眠山上按有机模式培植了一片生态茶园，激活无性良种兰香的基因，寻觅大别山兰花茶的差异化，发现所谓的差异化不过是桐城一方水土和人文风骨。我非常欣赏何兰生先生在《最是风骨忆桐城》中的一段话：“君子立世如小花茶，既要有秋水般澄澈的心灵，不染一点世俗的尘埃;也要有兰花怡然独处的品格，不为无人识而哀怨，不因在空谷而不放，兰花不只为自己而香。”
我在与桐城小花茶砥砺前行中，也在不断的重塑完善自我的人格品行，努力做个合格的“桐城茶人”。我在给茶农学员授课时要求，做桐城小花茶要有情怀，先要把人做好，才能做好茶。
我有缘牵手小花至今已有四十余载，从青丝到白头，多少个日夜与其厮守，多少缕兰香萦绕心头。回首四十年来，桐城小花从品种选育、传统工艺挖掘到机制工艺改革;从布局大开发到后续品牌打造的稳步发展。真切地感受到桐城小花茶从“贡品”走向“众品”，从大山“深闺”走向世界的华丽转身。如今的桐城小花茶已成为山区人民脱贫致富的主导产业，成为承载桐城文化的一张靓丽名片，作为一名桐城小花的护花使者倍感欣慰和自豪。
愿桐城小花，花开不败，芬芳五洲!
来源|桐城小花
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桐城：6.8万亩春茶全面开采
今春茶叶品质提升，价格略有增长
春光烂漫，春茶飘香。眼下，桐城市春茶已经全面开采，放眼望去，满山采茶工，满坡茶飘香。由于推行标准化生态茶园建设，今年茶叶品质好，价格比去年增长10%左右。
这几天，天气晴朗，桐城市黄甲镇石窑村3000多亩茶园开园采摘。依山而种的茶园层层叠叠，绿油油的茶树铺天盖地，200多名采茶工在山坡上散开来，熟练的采撷嫩嫩的茶头。这些采茶工早上六点不到就上山，下午五点多钟下山，一天要采摘10个多小时。该村茶农齐龙江告诉记者，他家有20多亩茶园，请了16个采茶工，每天每人工资是150元，一个茶季下来，一名采茶工大约能拿到5000元工资。
黄甲镇石窑村地处山区，这里平均海拔500多米，昼夜温差大，是桐城小花茶叶的重要产区之一。近年来，在政府部门引导下，当地村民大力发展茶叶种植，建设有机茶园，石窑村从最初的数十亩茶园发展到现在3000多亩，扩量的同时品质也得到提升，茶叶逐步成为该村的特色产业和支柱产业。
这边茶园里茶香四溢，那边茶厂内机声隆隆。在该村茶叶加工厂车间内，制茶工人们正有条不紊地赶工制作今年首批春茶，摊晾、杀青、理条、烘培、提香等各个制茶工序有序进行，一派忙碌的生产景象。由于茶叶品质好，每斤茶叶价格普遍500元以上，比去年增加50元左右。
石窑村党支部副书记吴相应介绍：我们这些年来一直推行标准化茶园建设，追施有机肥，人工除草，茶叶的品质得到了提升，价格有所提升，每斤比去年增加10%左右。
一望无际的茶树郁郁葱葱，嫩芽矗立枝头。茶农们灵巧的双手在茶树上来回飞舞，将一片片鲜嫩的芽尖收入箩筐中。随着气温不断回升，桐城市6.8万亩的春茶陆续进入采摘期，山头、田间茶园里处处都是忙碌的村民和茶农，茶产业的不断发展带动了当地4.2万茶农增收致富。蓝天、暖阳、茶园、茶树、茶农勾画出一幅幅春季采茶忙的诗意画卷。
绿茶，是我国的主要茶类之一。绿茶产地分布全国各省份，每年的产量也居各茶类之首。每年绿茶春茶从一月份就有陆续上市，每年的三月份到四月份，绿茶春茶便会大量上市，那么今年2023年绿茶春茶的价格多少钱一公斤呢？
2023年绿茶春茶价格多少
绿茶的品类很多，常见的有：碧螺春、峨眉山茶、狗牯脑、西湖龙井、庐山云雾、双桥毛尖、日照绿茶、水仙茸勾茶、遂昌银猴、墨江云针、桐城小花、英德绿茶、保靖黄金茶、白马毛尖、关山云雾、房县绿茶、神农绿茶。每种绿茶的等级不同，价格等也不同。
就一般绿茶春茶来说，头春绿茶的价格一般都比较高，上乘的绿茶春茶价格大多都在一千多一公斤。而类似西湖龙井，洞庭碧螺春等产量稀少，品质上乘的早春绿茶，价格都在上万元一公斤。
一般品质不错的绿茶春茶，价格都在600多一公斤，这样的茶芽头凸显，银毫密布，冲泡后，滋味鲜爽可口，非常不错的口感。当然，也有等级低一些的绿茶，这种春茶价格也便宜很多，一公斤在120~200元左右，是很多家庭口粮必备。
绿茶的口感特点
1、清鲜型
清鲜型绿茶口感清香鲜爽，入口有股淡淡的清香爽朗之感，尤其是对于细嫩多毫的绿茶来讲，清鲜感尤为强烈，例如西湖龙井、黄山毛峰、安吉白茶等。
2、浓烈型
浓烈型绿茶的主要香型为清香和熟板栗香，浓烈的“浓”指的是茶汤较浓，即内含物质丰富，“烈”则表示茶汤浓而不苦，有收敛性但不涩，例如洞庭碧螺春、太平猴魁、六安瓜片等。
3、浓厚型
浓厚型绿茶是指拥有似喝汤舌面挂有茶汤的特征的绿茶，这种绿茶原料嫩度较高，叶片厚实，入口内含物丰富，有较强的刺激性和收敛性，例如西湖龙井、竹叶青、庐山云雾。
4、醇厚型
醇厚型绿茶虽然滋味浓度并不是很高，拥有一定的刺激性，但却并不是很大，回味略甜或爽，似喝牛奶醇的感受，具有一定的厚度，例如六安瓜片、峨眉雪芽、蒙顶甘露。
5、浓醇型
浓醇型绿茶指的是入口感到内含物丰富，虽然有刺激性但却比较小，滋味浓厚，回味甘甜或爽口的绿茶，例如上饶白眉、径山茶、峨眉竹叶青。
绿茶的选购技巧
1、形状
包括茶叶之粗细，长短，轻重，大小，及条索之松紧，整碎，均匀，暨清洁，有无夹杂及搀假，有无老叶硬片，以及下盘，干湿程度，身骨轻重等项。绿茶之形状随茶类而异，如眉茶以条索紧而细形如鱼钓者为上，弯曲部位的在三分之一为宜，上尖下钝，身骨重，下盘少，条索均匀，清洁而无夹杂及老叶硬片者为上。龙井则以扁而直，尖端不弯曲，身骨细嫩者为上。毛峰则以细长而尖端微弯曲者为上。日本玉露则以细长如针，而不弯曲者为上。珠茶则以浑圆似珠，且甚细小者为上。自形状方面又可鉴定茶叶之来路。来路自以原产地为上，如黄山毛峰，狮峰龙井，六安瓜片，均极名贵。但仅由形状，尚不能绝对决定来路之正确性，必须兼看香味之特质，方不致错误也。
2、色泽
包括茶色之深浅，枯润，鲜暗，均匀，及有无不正色，劣变色等项。绿茶之色泽亦随茶类而异，如眉茶珠茶辉白均以灰白绿色为上。毛峰则以墨绿而略带褐色者为上，龙井玉露瓜片均以翠绿色为上。总之，色泽须深而鲜，润而均匀者为上。暗而枯，浅而不均匀，或甚至有不正色，劣变色，起泡者，有斑点者，均为劣品。尤须注意者，即茶条之弯曲部位亦须均匀适度，方为上品。鉴定形状与色泽时，须将茶翻拌均匀，上下多看，并使光线分别自身前后来以对照之，两盘茶叶，亦须随时交换其位置以比较之。
3、香气
包括高低，清浊，纯和：锐钝，及有无青草气，与烟臭酸气等项。绿茶之香气亦随产地及茶类而异，如外销绿茶特具釜香，龙井特别清香，毛峰大方特具栗香，瓜片香厚而纯和，玉露特具覆香。总之，绿茶香气以高而清，纯而锐为上。香气低而浊，钝而杂，或甚至有青草烟臭酸霉气味者，均为劣品。鉴定香气之方法有干香与湿香二种。
4、滋味
包括甜和，浓淡，清浊，醇厚，涩苦，火候，及有无劣变酸腐焦烟霉变等不良气味诸项。绿茶之滋味，亦如香气然，随产地及茶类而异。大致言之，均以甜和而清，浓而醇厚者为上。滋味淡薄，及苦涩而富刺激性者均非上品。有些绿茶?虽微带苦涩?但亦须苦而回甘方佳，其有青草烟臭酸腐霉焦滋味。或苦重麻舌刺喉者，均非上品。鉴定滋味时，茶汤入口不可太多，茶汤在口腔，必须不时转动，使周达于舌之上下左右前后。盖舌尖感甜及辣，舌乏两旁感酸，舌根感苦，全舌感咸，必周达全舌，方能分别茶叶之一切滋味也。
5、水色
包括浓淡，清浊，鲜暗，及有无游离物与沉淀物等项。无论任何绿茶，均以碧绿而清澄鲜明，且水色浓厚者为上。黄浊淡暗，或有游离物沉淀物者，均非良品。但有时为适应消费者之需要，水色要黄而不青者，则又当别论。鉴定水色时，须不时将杯略予倾斜，注意其有无游离物等。
6、叶底
包括色泽鲜暗，匀净，叶芽粗嫩，卷缩或展开?及有无破裂，枯焦，青片，黑片，假叶，陈叶，暨古铜色，败紫色，黄褐色等不正颜色。总之，任何绿茶，叶底均以碧绿色，叶芽细嫩而匀净，色泽鲜明，叶叶展开者为上。叶底色暗呆滞，老嫩不一，破裂，卷缩，涩而无茸毛，或搀杂青片黑片，或有不正色，枯而不润有起泡者，均为劣品。
