普洱茶界一直有一种说法，班章为王，易武为后，景迈为妃。也有冰岛为妃之说。但不管什么说法，对于这几个地方的茶茶友都是推崇备至。这次所要介绍的一款茶是“信茂堂乾坤砖”，2016年11月生产。这款茶是由一生一熟各两砖组成。生茶是选用景迈百年乔木茶精制而成。熟茶选用布朗山春茶发酵后精制而成。这款茶的外包装非常精致，从中也说明厂家对这款茶寄予很高的期望。还是先来看看包装和干茶。因为这款虽然说是一款茶，但其实是两款，因此测评等于是写两款，所以先把图全部上完，然后下面会分别对这两款茶写一些品饮后的感受。
先来说一下熟茶。从条索看粗壮完整，有金牙，叶多梗少，并且十分干净。干茶有香味，堆味基本已经没有，也没有杂味，说明仓储非常好。因为这款是巧克力砖，洗茶三遍，使之充分舒展，第一泡出汤，色泽暗红通透，入口香甜滑润无仓味和堆味，口感纯正，稍微带一些苦味。
第二第三泡，滋味开始加重，汤色加深，顺滑醇厚度也随之增加，有糯香出现，并伴有回甘，口腔感觉非常舒服。
第四到第七泡，各种滋味香气集体发挥，有层次感，平衡度很好，不会有错乱的感觉，顺滑醇厚延续，甜度依旧明显。
第八泡开始到第十泡，茶汤滋味开始变轻，纯厚有所下降，但甜度依旧，而糯香反而表现突出。
再看叶底比较肥厚，色泽油亮叶多梗少，并有金牙。总体来说这款熟茶很干净，茶汤浓厚通透，滋味顺滑醇厚并伴有回甘，甜味贯穿始终。这款茶给我的感觉很不错，很适合一个人静静的品饮。
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下面来说一下生茶。这款景迈的生茶从条索看还是比较紧实，有豪显现，应该是介绍中的百年数龄。景迈的茶特点相当明显，就是高香，这个特点在这款茶中也表现突出。从干茶看条索紧实清晰，闻之有明显的花香。因为是巧克力砖洗茶两遍，充分舒展，第一泡汤色清亮，滋味有点薄，但香气和甜度却非常直接的展现出来，这个甜不是回甘那种，而是非常直接的就一冲而出。
第二到第四泡，滋味开始加重，微苦，涩味开始加重，景迈的涩也算是一大特色吧，但能化开，虽然有点慢。茶汤入口顺滑，直达喉咙，喉韵非常明显，喝着非常舒服。更让人惊喜的是竟然有兰花香，闻杯底，兰花香气浓郁。
第五泡到第十泡，滋味逐渐上升而后渐渐下滑，涩味明显，微苦，花香一直到最后还是比较明显，包括甜度一直表现不错。叶底有点碎但相对较嫩。
这款景迈生茶给我最大的印象是香，并且是兰花香，在十泡之后仍可以闻到。香气非常独特，山野气息浓厚。滋味方面，涩重苦轻甜度高，而且持久。说实话这款茶非常适合女性茶友品饮，同时对喜欢甜香滑的茶友也会有很好的体验。
总体来说，这款茶不论是生茶还是熟茶，表现都相当不错，品饮过程轻松惬意。很多人都比较迷信大牌，往往会因此错过很多难得的好茶。这款信茂堂的乾坤砖就是一款使人记忆深刻的茶，而且对于初入普洱茶的茶友也会有很高的接受度。
鉴别普洱茶的古树茶和台地茶一直是个难题，笔者认为抓住重点更容易学，重点就是普洱茶的甜度、喉韵、耐泡度：
甜度
甜度此种甜说的是入口后在舌面上的直接表现，不可与回甘（是喉咙的表现）混为一谈，但其甜为高雅清甜，往往被回甘所掩盖，喝茶有一定年限之后，能够将各项滋味分离品味，既能领略，新茶客很难品出，甜度也是鉴别好坏之处，但不是关键，而且只能大家慢慢修炼。
喉韵
喉韵也是鉴别古树与台地区别的关键，非常之重要！台地茶可以说基本上没有喉韵的！喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感，此感会使您呼吸都尤为的顺畅，舒爽度较高，还有会形成喉部回甘、生津、香韵久留的感受，而且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中，此时您会产生错觉，怎么我的喉部也能尝到甘甜、香韵；
喉韵的产生是因为茶品内质丰富时，茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放，台地茶内质不足所以还没有累加就已经释放，所以不能形成喉韵，这种喉韵古树茶在喝完茶后均能持续非常久，喉韵越久就代表了原料生态好；
耐泡度
在学习品鉴时，生茶的投茶量一定是8克，而且要精确称重，泡法要标准，水个人觉得农夫山泉水（pH7.3±0.5）最好，泡出来的茶汤最喜人。每泡开汤时间10秒即可，冲水下去时不用直冲其杯中茶叶，应顺盖碗边缘均匀环绕慢慢加水，然后10秒左右后出汤，这样标准的泡法您就能客观能鉴别出6项滋味的各项再每一泡汤水中的持续度，在品饮时，如果发现其中一项滋味在任意一泡发生减弱时，就证明此茶的耐泡度就只有到达于此。
台地茶一般四、五泡之后就会开始减弱，古树茶至少都能持续至八泡以上，较好者能持续至十二泡以上。少数地方茶叶最多可以泡20泡，这样的茶叶都是非常贵的！现在那些所谓的二十泡以上的便宜茶，多数都是泡法不标准的，只要把茶量多投，水煮沸后停止加温，就能泡的更久。
这便是品茶中常常提到的甜度、喉韵、耐泡度。以上为个人见解，每个人的感觉大同小异，有些地方可能不一样，但是大的感觉还是差不多的，希望这样的解释可以让各位茶友更明白普洱茶的品鉴！（来源：昆仑说茶，图片来源：茶友网图库）
品鉴茯茶主要的六个方面是：厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香气。
厚度
茯茶的厚度，是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔，刺激味蕾，用舌尖搅拌茶汤，感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉，你就会充分感受到它的饱满丰富，也可以理解为一种粘稠感。厚度和茶汤浓度并不相同，厚是 茯茶质地的关系，茶汤在一定的强度，溶于水中物质成份较多时，在口感上就会比较浓厚稠密。
滑度
滑度指的是茯茶的“油润感”，类似喝鸡汤或米汤一样的感觉，通常很滑的茶，喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉，这个需要和“没有苦涩味所以很容易咽下去”的感觉做区分。其实滑度也是和茶汤的厚度有关系的，茶汤越醇厚，相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻，通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉，给品饮者的感触印象极强，而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。
润度
好的茯茶入口喉头得以滋润，立即解除干涸之感。资深的品茗高手，极其重视喉润的特色。这个润度对于茯茶来说是必须的，优质的茯茶品饮过冲泡了三四泡之后的茶汤，喉咙清爽滋润，嘴巴不干不燥，咽下去之后整个肚子是温暖舒适的，这就是茯茶的润度的体现。
甜度
甜度算是品鉴茯茶最简单、最直观的一个方面，好的茯茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香，此外，茯茶几乎没有苦涩味，因此这甜度也更加明显了!茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度，并且会在口腔里蔓延开来，绵长持久。
纯度
纯度是茯茶发酵工艺精湛与否的重要指标，发酵的环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量。纯度好的茶汤喝起来是非常干净舒服的，即使是不偏好茯茶的茶友品饮也不会觉得难以接受。如果喝起来有异味，说明在制作的过程中卫生条件不达标，或者是后期存放的时候被污染了。
香气
不同的原料和拼配方式都会带来不同的香气，这也是茯茶的魅力之一。渥堆工艺会使得新茶有一些“渥堆味”，这是不可避免的，不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味，并且在两三年的转化后，渥堆味就会褪去，展现出更饱满圆润的滋味。
陈香是茯茶最基础的香气，若存储得当，经过五年以上转化的茯茶会进一步升华，呈现出更加丰富的香气，例如樟香参香、药香、枣香、陈香、木香等。
