唐代宫廷茶具唐人制茶、煮茶、饮茶示意图《茶经》节选文字。
唐代制茶工艺在陆羽的《茶经》里被概括为“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之”十四个字，然而具体工序却没有记载。为还原当时的工艺，醉品君依据《茶经》的记录和现代的研究，尝试着重现唐代人制茶都是什么样的情景。
采茶。要制茶，当然首先需要采茶人自东土大唐前往山中“取茶”。阴历2月至4月间的晴天，便是采茶的最好时机。
蒸茶。要让新鲜茶叶软化熟化，少不了蒸茶。现代有蒸茶机，唐代茶师有特别的蒸茶技巧，那就是在大锅上架上蒸笼，蒸笼里放着一张竹皮蒸架，把茶叶摊平在里面，只要点起大火，在沸水的高温下，茶的叶和梗就能慢慢地变软了。
捣茶。在唐代制茶过程中，要将蒸好的茶叶趁热倒入杵臼，然后开始捣茶。这是唐代制茶工艺中特别的步骤。现代喝的大部分是全叶茶，只喝茶汤，而唐代人特别的吃茶习惯，决定了对茶叶有细碎的要求。
拍茶。看过各种形状的茶饼吧，那么来看看唐代人怎么做的。拍茶，重点就是一个“拍”，也就是把捣细的茶泥倒入在襜布上模具中，放在固定在地上的石承上，通过持续拍击，让茶在模具中变得紧密坚实来给茶做个“塑形”。等到茶完全凝固，拉出襜布，将成形的茶放在竹篓上透干，一次茶的“变身”就完成了。对于那些用自己喜欢的形状的模具来拍茶的行为，叫拍茶。
焙茶。你以为拍茶之后茶就制好了吗？如果茶还有水份，会容易霉变而坏，所以还需要焙茶以利于保存。团茶晾干之后，用((锥刀)在中间挖空一个小洞，将一块块的团茶串在一根细竹棒上，放在棚(木架)上焙干。
穿茶。茶叶已经焙干了，那么茶师们还需要做什么呢？接下来，他们按照一定的重量标准，用线连接团茶中间的孔穴，将茶穿在了一起。这样便于计算茶的分量，且便于存放。
封茶。为了保证茶的品质，贮藏方式可是很重要的。唐代茶师们，拿出了贮茶利器：由竹片编成，四周都糊上了纸，中间还可以埋藏热灰，通过热灰吸收潮气防止茶叶霉变。可见，早在唐代，就注重茶叶的单独存放，而且为避免湿度过大也已经有有效的解决措施哦。
以上就是醉品君尝试着重现的唐代制茶法了，你都看懂了吗？不过，事实是不是这样呢，可能要等我们真正穿越了才知道吧。
唐代宫廷茶具唐人制茶、煮茶、饮茶示意图《茶经》节选文字。
唐代制茶工艺在陆羽的《茶经》里被概括为“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之”十四个字，然而具体工序却没有记载。为还原当时的工艺，醉品君依据《茶经》的记录和现代的研究，尝试着重现唐代人制茶都是什么样的情景。
采茶。要制茶，当然首先需要采茶人自东土大唐前往山中“取茶”。阴历2月至4月间的晴天，便是采茶的最好时机。
蒸茶。要让新鲜茶叶软化熟化，少不了蒸茶。现代有蒸茶机，唐代茶师有特别的蒸茶技巧，那就是在大锅上架上蒸笼，蒸笼里放着一张竹皮蒸架，把茶叶摊平在里面，只要点起大火，在沸水的高温下，茶的叶和梗就能慢慢地变软了。
捣茶。在唐代制茶过程中，要将蒸好的茶叶趁热倒入杵臼，然后开始捣茶。这是唐代制茶工艺中特别的步骤。现代喝的大部分是全叶茶，只喝茶汤，而唐代人特别的吃茶习惯，决定了对茶叶有细碎的要求。
拍茶。看过各种形状的茶饼吧，那么来看看唐代人怎么做的。拍茶，重点就是一个“拍”，也就是把捣细的茶泥倒入在襜布上模具中，放在固定在地上的石承上，通过持续拍击，让茶在模具中变得紧密坚实来给茶做个“塑形”。等到茶完全凝固，拉出襜布，将成形的茶放在竹篓上透干，一次茶的“变身”就完成了。对于那些用自己喜欢的形状的模具来拍茶的行为，叫拍茶。
焙茶。你以为拍茶之后茶就制好了吗？如果茶还有水份，会容易霉变而坏，所以还需要焙茶以利于保存。团茶晾干之后，用((锥刀)在中间挖空一个小洞，将一块块的团茶串在一根细竹棒上，放在棚(木架)上焙干。
穿茶。茶叶已经焙干了，那么茶师们还需要做什么呢？接下来，他们按照一定的重量标准，用线连接团茶中间的孔穴，将茶穿在了一起。这样便于计算茶的分量，且便于存放。
封茶。为了保证茶的品质，贮藏方式可是很重要的。唐代茶师们，拿出了贮茶利器：由竹片编成，四周都糊上了纸，中间还可以埋藏热灰，通过热灰吸收潮气防止茶叶霉变。可见，早在唐代，就注重茶叶的单独存放，而且为避免湿度过大也已经有有效的解决措施哦。
以上就是醉品君尝试着重现的唐代制茶法了，你都看懂了吗？不过，事实是不是这样呢，可能要等我们真正穿越了才知道吧
壶人一相，神形兼备。不懂壶的人怎么看壶呢？那就像看一个人那样看吧！
人有骨架、肌肉、皮相，壶有线条和轮廓。艺人以素描的手法直接取相，眼、手、心相应以与造物肉搏，线条以其匀整、流动、回环、曲折，传递着壶的体积、形态与生命。
一个人，挺胸、抬头、阔肩，我们便称其有“精神”，因其骨架重心向上提。一把壶有无精神，也要看骨架。所谓“美人在骨不在皮”，骨架搭得好，壶的精神也就截然不同了。
精神主骨，重在肩胸，在视觉上体现在壶体局部的“折角弧线”，当局部折出角度之后，犹如人之肩膀舒展，重心提升。若折角弧线流于浅弱，肩膀瑟缩，则骨相单薄。
一：壶嘴
紫砂壶的嘴、把和钮，制壶者通常称其为似人的五官，大小比例丝毫不能苟且。嘴、把和钮的造型处理要与壶体形态相协调，不可太张扬或太弱。壶嘴的类型大致可分为一弯嘴、二弯嘴、三弯嘴、直嘴和流等多种。
好的壶嘴，造型要适合水流曲线的变化，壶嘴的长短、粗细，装在壶体上的位置都要恰当。
壶嘴内壁一定要通畅、厚薄均匀，壶盖上的通气孔要大小适当，不易被水汽堵住，注茶时空气流通，并形成一定的压力，小小壶嘴也有那么多门道，艺术路上只有精益求精。
二、出水口
紫砂壶嘴的出水孔，不太容易引起人们的关注。出水畅与不畅，出水孔至关重要。早期紫砂壶出水孔，人们大多想象为独孔，其实并非完全如此。紫砂壶出水孔，应是随着茶叶的焙制方法的发展和饮茶习俗的变化而变化的。
【独孔】
【球孔】
【网孔】
起初，紫砂壶为独孔，极易被茶叶堵塞，但最迟在晚明时，已有个别紫砂壶出水孔为钱形孔，但不知为什么没有普及开来。直到晚清，紫砂壶出水孔，才流行改作多孔。“文革”时，有批紫砂壶外销至日本，这批外销壶里，出水孔设计为半球形网孔。这样泡片茶时，可避免茶叶堵塞。
三、壶把
紫砂壶的壶把形态有端把、横把、提梁三种类型。其中端把的形式最为常见，就是传统中的执壶把，今天较为常见的多为环形把。横把，就是壶把与壶嘴成90度角。横把壶，早在唐代长沙窑中就已有生产，可见在唐代比较流行。现在国内一般很少见到横把壶，但是日本人、韩国人品茶时多用横把壶。
提梁壶类型，古已有之，原始陶器及青铜器造型中皆有。紫砂壶中的提梁又有两种形式之分，一为硬提梁，一为软提梁。
四、壶足
紫砂壶的底足可分为一捺底、加底（圈足）和钉足三种类型。
一捺底是紫砂壶底特有的样式，薄薄的底片，嵌入壶体，底呈凹形。因紫砂另外无须上釉，烧成时便没有粘底或粘匣钵的顾虑，尽可采取最简洁、最方便、最精巧的做法。
四足底 四方传炉壶
在看壶的时候，我们也可以换位思考下，把壶当做一个人来看下，看看这个“人”身材如何，五体协不协调，基本上就可以确定其形是否到位。看壶如看人，看一把壶的神韵，就要看壶的“五官”组合在一起是否有精神！
紫砂壶如人，不仅以血肉之躯立世，更追求风神之美，将用和意浑然相通。这一过程中，实现着很多的对立与统一，如宾主之序、均衡之变、节奏之美、大小曲直等等，这一系列的对立和统一，本质是审美的张力。
中国古代哲学的经典，在紫砂诞生的那天起，就与它一道，共同塑造着不朽的东方传奇。 “善学还从规矩”凡学，不可自作聪明，需知一器方圆自有度，莫将“冯马”乱糊涂。唯有吃透章法，纵横使转间皆能出规入矩，始可言变、言新、言奇。
