喝茶时把第一泡倒掉，目的是洗去茶表面的灰层和脏东西。这一习惯与功夫茶道有关。功夫茶茶道的泡法在广东、福建、台湾等南方地区比较多，喝功夫茶一般选乌龙茶。这些茶是需要炒制的。古时候工业技术没这么强，炒茶都是在一个铜鼎里用手炒，甚至还有人是用脚踩的。
所以，为了卫生起见，人们在泡茶时习惯性地洗洗茶，把第一泡茶倒掉不喝，久而久之，这一习惯成了功大茶道的一道工席。在泡茶待客时，主人先冲掉一遍，用茶碗盖刮去漂在上面的泡沫，一是清洁茶表面的灰层，二是表示对客人的尊重。
滇红茶第一泡要倒掉吗
滇红茶第一泡要倒掉，从茶道的角度来说，第一泡茶的术语称为醒茶，即让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用，因此在冲泡红茶时，第一泡要倒掉的。
滇红茶的外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。
滇红的冲泡方法
1、温杯
首先，准备好适合冲泡滇红茶的器皿，一般为瓷、玻璃材质。冲泡之前先用沸水温茶器，提高器皿温度，以保持红茶投入后的温度，充分激发茶香。
2、投茶
将茶器都温好了之后，下一步是进行投放茶叶。将5-8克(茶水比1：50-60较为适宜)滇红茶置于器皿中，注入烧开后放置至80-90度的热水中。泡茶水可选用山泉水、矿泉水、井水、纯净水。
3、冲泡
接着，就可以开始进行冲泡了。注入80-90度热水后，可选择洗茶或者不洗，前三泡5秒左右出汤，后面几泡可适当延长时间。冲泡注水时水要沿杯壁四周缓缓注入。
4、斟茶
最后，冲泡好滇红茶之后，不用着急品饮，先斟茶。泡好的红茶一般要先用过滤器滤掉茶渣，再斟到品茗杯中，以保证茶汤红艳明亮无杂质。
快放下你手中焦糖香、薯香的红茶，来尝一尝后月晒红，我确信这样一杯香甜润、纯净自然、玫瑰花香四溢的红茶，定会让你爱不释手。香，会勾起你对原始森林中阳光、花香、果香、鸟鸣……的幻想；甜，恰到好处，不浓不腻，好似初恋，喝了还想喝；润，润了口，润了喉，也润了心。
中国第一款众筹古树晒红｜香甜润试过方知
第二款众筹晒红勐海红｜难以复刻的经典
第一款已售罄｜第二款勐海红请勿错过
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玫瑰花香四溢的晒红｜怎么泡都可以
天气稍热时，可用冷水泡：五百毫升水取茶1克，冷纯净水、矿泉水都可，冷水浸泡茶十个小时以上即可饮用，放置冰箱保鲜区口感更佳。
天气不冷不热时，直接泡就好啦：一百毫升水建议取茶4克，沸水直接冲泡。
天气特别冷时，建议煮茶：取茶4-6克，洗茶后，壶注满水，煮沸后文火慢煮，5分钟即可饮用，出汤后可再注水重复煮。
只有你想不到的场景，没有她不适合的场景。居家休闲来一泡，办公解压来一泡，好友相聚来一泡，家人团圆来一泡……总之渴了、累了，一杯晒红就能让你卸去烦恼，赶走疲惫。后月众筹晒红茶，只此一杯或冷或热，红亮透粉，玫瑰花香诱人的汤水，是你心灵的港湾，是你灵魂的归宿。
天凉了，请喝一杯““阳光、花香、果香、鸟鸣……””的后月晒红。温暖捧在手心里，流在身体里，重温夏日的热烈舒畅、秋天的爽朗气清和春天的花香满院。
传统认知里，红茶属全发酵茶，红汤红叶；乌龙茶属半发酵茶，绿叶红镶边。它们原本泾渭分明，特色鲜明，却没想到在碰撞、融合下诞生了一种新兴茶品——它长着乌龙茶般紧结圆实的身躯，却有着红茶般诱人的红艳面孔；它浑身散发着红茶般的花果甜香，却有着乌龙茶般醇厚甘爽的滋味。然而，它又有着自己非常独特的个性化标签——这正是来自宝岛台湾的“红乌龙”。
红乌龙于2008年在宝岛台湾问世，“年轻”而小众。它与红茶、乌龙茶有着千丝万缕的联系。虽然在大陆名不见经传，但在台湾征服了很多茶人挑剔的味蕾。
如此，这款茶一定有它的过人之处。
红乌龙茶是红茶还是乌龙茶呢？
红茶和乌龙茶的区别，就在于制作工艺过程中有没有杀青这一道程序，如果没有百分百发酵但是有杀青的程序就是乌龙茶，而没有百分百发酵也没有杀青的程序就是红茶。
很显然，红乌龙茶是经过杀青之后再进行重度发酵而制成的，所以从制作工艺上来看红乌龙茶是属于乌龙茶的。
红乌龙有什么特点？
红乌龙外观形状为半球型色泽暗红带有光泽。茶汤水色琥珀橙红，明亮澄清。茶质厚重具熟果香，滋味醇厚圆滑、富有活性、耐泡、甘醇，为冷饮茶的上选材料。
红乌龙强调的是茶汤滋味的甘醇与水色，因此成茶需经再焙，可带有轻焙火熟香，但不能有焦味产生。属于注重烘焙的乌龙茶，长期存放不易变质，适合当陈年茶典藏。生津止渴，在当今新式茶饮市场极具发展潜力。
红乌龙茶制作有何特点？
红乌龙采用人工摘取一芽二叶的茶青，施以重烘焙、重发酵、重萎凋手法制作，制成后的茶叶呈半球形，具有成熟果香与炭火香气，特色是茶汤颜色较深，有如琥珀橙红般的明亮澄清，甘醇、耐泡且不易变质，可保存较久，甚至当成陈年茶进行收藏。不仅如此，红乌龙热泡、冷泡均适合，尤其冷泡更能凸显甘醇滋味。
比起一般的乌龙茶，红乌龙茶的发酵程度非常高，还结合了乌龙茶和红茶的加工特点，发酵程度接近红茶，而制作过程依然是使用乌龙茶的制作工艺，红乌龙茶的发酵程度可以说是目前乌龙茶当中最高的。
传统上茶叶的沖泡是以热水为主，而红乌龙是冷热兼宜沖泡的特色茶，特別是以冷泡方式更能凸显红乌龙之特色。
红乌龙≠红水乌龙
两种茶，一字不同，千差万别。
红水乌龙在台湾，可以追溯到清末。那时台湾乌龙茶的制造方法，采用武夷岩茶制法。轻萎凋、重搅拌、讲究烘焙火候，水色偏深红艳，故有“红水乌龙”之名。
1980年代，《茶与艺术》原总编季野老师也曾用“红水乌龙”来形容传统冻顶乌龙茶。但自从“清香型乌龙”大行其道之后，“清汤绿叶”被奉为至尊瑰宝。这种“红水乌龙”，则被看作是做坏了的茶，避之唯恐不及。
很多人戏称，“红水”二字应该改为“洪水”，解释为“洪水猛兽”才对呢。当然，随着“清香型”日渐式微，“红水乌龙”也正在逐步回归。总之，红水乌龙是传统乌龙茶的一种代称。
至于红乌龙，则算是一款创新茶。
红乌龙在台东，红水乌龙则在南投。
红水乌龙是冻顶乌龙的一种深加工产品，制作工艺上比较费时费力，现在也很少有茶人愿意花费精力去制作，在发酵、焙火等程度上的掌握需要十分精准，但整套工艺延续的仍然是传统的台湾乌龙茶的经典工艺。
红水乌龙适合深藏，多年后其茶叶看起来黝黑红亮，香气沉稳，红中透亮，略带药香，喝起来仍然是一口乌龙茶的醇厚圆滑，旧时很多老茶人特别喜欢。
而红乌龙别看发酵重，但焙火其实并不重，只能称之为中焙火，至少比红水乌龙，包括木栅铁观音这等也是重焙火的台湾乌龙茶来得轻，这样才能保证类似红茶般的花果熟香及汤色的红亮。
红乌龙的冷热泡法
1.以热水沖泡红乌龙投茶量要减少，冲泡时间要缩短，可减1/3投茶量。
2.冷泡法用600毫升的矿泉水投入约3～5克的红乌龙，置于常温（3克）或冰箱冷藏（5克），第二天即可取出饮用。
3.以热水冲泡红乌龙冷却后可加入蜂蜜置于冰箱冷藏，茶汤滋味具有蜜香红茶之特色，非常生津止渴。
4.以热水冲泡红乌龙冷却后，茶汤置于透明玻璃杯加入冰块，茶汤呈现出琥珀般的水色有如典藏白兰地、威士忌酒，值得您来细细品评。
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