6月27日，第十四届海峡论坛·第八届海峡(漳州)茶会新闻发布会在漳州召开。据悉，本届茶会将于7月8日在漳州古城举行。
本届茶会由海峡两岸茶业交流协会、福建省农业农村厅、福建省供销社、福建省农科院、福建省闽台交流协会、台湾茶叶学会和漳州市政府共同主办，以“绿色品牌·融合发展”为主题，深入贯彻落实习近平总书记来闽考察重要讲话精神，统筹做好“茶文化、茶产业、茶科技”这篇大文章，培育特色优势产业，优化营销流通环境，打响漳州茶品牌，推动海峡两岸茶产业融合发展。
今年党的二十大召开在即，在这样一个重要节点成功举办海峡茶会，对推动漳州市以及福建省茶产业的高质量发展具有重要的现实意义。在福建省委、省政府的正确领导和相关部门的大力支持下，漳州市政府和各主办单位密切配合、扎实推进，各项筹备工作有序开展，目前已进入最后落实阶段，将按计划如期举行。以下为此次茶会的有关情况：
“三茶统筹”发展，做强茶产业
茶产业是漳州市重要的特色产业，2021年全市茶园面积达28.4万亩、产量6.25万吨，全产业链产值超130亿元。漳州市拥有平和白芽奇兰、华安铁观音、诏安八仙茶、南靖丹桂、云霄黄观音以及长泰金观音等各具县域特色的茶品牌，还拥国内外闻名的茶提取物、速溶茶生产商大闽食品和知名茶叶连锁公司天福集团等企业。
本届茶会认真贯彻习近平总书记的重要讲话精神，积极搭建茶文化交流舞台、茶产业展示平台、茶科技创新擂台，将通过一系列务实求效的活动，达到四个目的：
一是通过广泛宣传、直播带货、专家品鉴等，塑造漳州特色高端茶品牌，实现以会提品;
二是通过直播带货培训，培养一支会销售、懂销售的人才团队，实现以会助销;
三是通过邀请业界权威专家传经送宝，提高茶企、茶农种茶、制茶技术，实现以会带训;
四是通过办会带动茶文化、乡村旅游、物流销售等行业发展，实现以会促产。
建立数字流通渠道，推动茶购销
直播带货、手机下单，互联网时代，电商成为推动产业发展的新引擎。
近年来，漳州市大力推动数字技术赋能漳州传统优势产业转型升级，借助“互联网+”加速推进农产品“标准化、品牌化、网货化”进程，全市拥有蜜柚、花木、海鲜、茶叶等4个网销产值超亿元的农特产品。
本届茶会以促进茶叶产品购销为重点，兼顾疫情防控需要，创新办会模式，以“线上”系列活动为主，线下活动辅助，通过主播带货、网红直播、举办培训等多种方式，推动展会活动形式变革，也同时借助展会平台促进传统农业产业营销模式改变。
一是开展直播带货推销漳州“五泡茶”。
本次直播带货活动以“云上茶香·漳显魅力”为主题，邀请全国有丰富茶叶带货经验的达人，为漳州市华安、平和、南靖、诏安、云霄等茶叶主产县的茶企销售茶叶产品。7月8日开幕式当天还将在漳州古城设置展区展示各茶叶主产县的优质产品，由主播进行直播现场逛会，通过本土“网红”向直播间的茶友、粉丝推介品质优良、品种丰富、价格“亲民”漳州好茶。
二是举办直播带货培训培养销售人才。
上星期本届茶会的新人主播培训班已圆满结束，以“培训+实训”的方式，培养一批懂流程、懂方法、懂技巧的直播销售乡土人才，帮助漳州市茶企、茶农组建自己的直播团队、进行自主网上经营，来自全市茶企、合作社、茶农以及有兴趣从事直播带货的创业青年参加了此次培训。
通过5天的实操培训，从参训学员中评选出8名优秀学员，将在7月8日开幕式当天为这些学员进行颁奖，进一步提升这些优秀学员的知名度，助力青年返乡创业就业。
开展赛事品鉴活动，塑强茶品牌
本届茶会紧紧围绕打响漳州品牌茶知名度的目标，线上线下活动并行，推动漳州市平和白芽奇兰、华安铁观音、诏安八仙茶、南靖丹桂、云霄黄观音、长泰金观音等各县特色茶品牌影响力进一步提升。
一是举办茶王赛选出好茶。
“海峡两岸茶王赛”作为海峡茶会的固定活动，为海峡两岸茶企、茶农同台竞技提供了很好的舞台，也有力得促进了漳州市制茶工艺的提升，各种创新茶品层出不穷。
本届“茶王赛”已于5月下旬到6月上旬举办，从全省九地市以及台湾地区选送的茶品中，评选出闽南乌龙、红茶、绿茶、白茶、漳平水仙、台式乌龙等10个茶王、36个金奖、70 个优质奖。
茶会开幕式当天，将对这些获奖产品进行现场颁奖，进一步提升获奖茶企、茶品的知名度，还将举行品鉴会，邀请茶叶生产商、经销商、采购商、两岸工商界人士以及茶产业专家学者，共聚一堂，以茶会友，品香茗、赏茶艺。
同时各茶叶主产县将对各自茶品牌进行现场推介，并邀请茶界知名专家对漳州名茶进行点评，通过沉浸式的品茶让参与品鉴的业内人士体验到漳州茶叶名品的茶香幽远、茶韵深厚。
搭建交流研讨平台，传承茶文化
漳州茶叶种植历史悠久，茶文化底蕴深厚，早在唐朝，陈元光就有“采茶喜钻新榆火”的茶诗佳句。明清以来，漳州茶不断推陈出新，“漳芽”“漳片”被列为贡品，大批漳州茶叶从古月港出航，远渡重洋，销售欧亚。
本届茶会突出茶工艺、茶技术、茶文化交流，邀请业内专家座谈授课，为茶企、茶农答疑解惑。展示闽南功夫茶文化，加强对茶类非遗文化的保护和传承。
一是举办专家讲座，推动茶产业提质增效。
在本届茶会上，将举办茶产业发展研讨交流会，更加突出内容的实效性，邀请福建省重点学科茶学学科带头人、博士生导师杨江帆教授做漳州市茶产业高质量发展主题讲座;邀请国家一级评茶师、一级茶叶加工师、福建农林大学郭雅玲教授进行漳州“五泡茶”栽培、制作工艺提升培训。
现场人员将就茶产业发展现状以及未来发展方向，漳州茶工艺、茶技术如何提升等内容与专家进行现场互动。
二是两岸茶界从业者共聚，品茗论道。
本届茶会积极邀请台湾茶界从业者参会，不仅在茶王赛中专门设置台式乌龙系列评选，还邀请台湾冠军茶王工艺师协会、台湾同胞投资企业协会、台湾农民创业园等在大陆投资的企业、协会等工商界人士共同参与茶会，两岸茶人同台竞技、共襄盛举、品茶论道，共同推动两岸茶产业融合发展。
三是展示非遗文化，弘扬漳州悠久茶文化。
云霄作为闽南文化发祥地，从唐宋开始种茶、制茶、喝茶，闽南功夫茶天天泡饮，代代相传，至今已有1350多年历史。本届茶会专门举办闽南功夫茶展示，以视频图片、民俗表演等多种形式，向海峡两岸的参会嘉宾展示漳州闽南功夫茶这一非物质文化遗产的茶风古远、儒雅蕴礼，弘扬传统茶文化。
漳州是著名的花果之城、鱼米之乡，也是国家历史文化名城、全国文明城市、国家现代农业示范区、国家农业可持续发展试验示范区和农业绿色发展试点先行区。
好山好水出好茶，生态环境优越的漳州不仅是精品名茶的故乡，也是各方投资兴业的热土。热忱欢迎海峡两岸茶界朋友相约漳州、品茶论道;殷切期盼海内外企业家朋友相聚漳州、共谋发展。相信在各主办、承办、协办单位的通力合作下，在海内外客商及各位新闻界朋友的大力支持下，第八届海峡(漳州)茶会一定会办出特色、办出水平、办出成效。
来源：海峡两岸茶业交流协会
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据香港《大公报》报道，2022年香港美食博览会日前举行。当中“金茶王”举办港式奶茶工作坊，与现场观众重温港式奶茶带来的怀旧滋味。从不同茶叶的配比开始，月光宝盒便已开启。焗茶、撞茶，直到白色茶袋被染至咖啡色，也见证着奶茶师傅的精湛技艺。香港，从一个小小渔村发展成国际都市，建筑会变，人会变，但情怀未变。一杯港式奶茶握在手，沧海桑田尽在不言中。
港式奶茶因茶袋像丝袜而得名丝袜奶茶，兰芳园就以丝袜奶茶驰名。图片来源：香港文汇网
报道称，香、浓、滑、回甘是港式奶茶给食客留下的第一印象。一杯港式奶茶加上一份西多士，一份简单的下午茶套餐陪伴了几代港人，成为香港饮食文化的一大特色。
以斯里兰卡出产的锡兰红茶打底，加三种以上的茶叶冲泡，再配以淡奶，一份经典的港式奶茶便出炉。然而，看似制作步骤简单的港式奶茶非常考验冲茶手法。从调配茶叶、煲茶、焗茶、撞茶的过程中，将味道不同的茶叶的香气和味道充分留存。而最后的撞奶步骤，则是赋予奶茶回甘滋味。
港式奶茶源远流长
香港咖啡红茶协会主席黄家和说，早在上世纪三十年代，父亲黄桥已在香港成立一家贸易公司，进口茶叶和咖啡。有了这些原料，港式奶茶在三十年代开始流行。每天下午3点15分，很多人都会在茶餐厅喝一杯下午茶放松，香港也渐渐流行下午茶风气。
据报道，随着二十世纪五十年代香港人口的激增，为了解决市民的饮食和就业需求，大牌档应运而生，也让奶茶有了可观的市场规模。由于当时港式奶茶的消费群体大多从事搬运、建筑、海员等体力劳动，港式奶茶以多种廉价茶叶为原料烹制。然而，浓茶可提神醒脑，淡奶可补充热量，这让港式奶茶依旧成为备受食客欢迎的饮品。
回看港式奶茶的发展不难发现，港式奶茶的形成蕴含着时代印记和港人的独特智慧。将只供于上流社会的英式红茶改良成普罗大众都可享受的美味，港式奶茶为奶茶文化的发扬光大作出了贡献。作为一种传统手工艺，港式奶茶的制作技艺在2014年被列入香港非物质文化遗产，继续用自己的方式见证中西饮食文化的交融。
在黄家和看来，港式奶茶在市民心中仍旧有着重要位置。每一天，港式奶茶的销量可达到250万杯。除了香港，港式奶茶在内地市场也蓬勃发展。“我的公司基本上和全国大部分地区都有着合作关系。其中，大湾区可以饮用港式奶茶的店面已接近三千家，其中有两千家是茶餐厅，一千家是快餐店。此外，华中、华北、华西等地也出现不少茶餐厅。”
金茶王大赛参加者趋年轻化
报道称，为了推广茶文化，香港贸易发展局(贸发局)联合香港咖啡红茶协会举办的“金茶王大赛”，自2009年举办第一届金茶王大赛起，已经成功举办十二届。2010年，金茶王大赛增设了“金鸳鸯大赛”、国际赛及青年组别;2019年还举办了第一届“大湾区金茶王大赛”。
在金茶王大赛中可以看到来自全国各地的奶茶师傅，甚至有外国师傅的身影，这让正宗风味的港式奶茶影响力不断扩大。其中，不少赢得金茶王大赛的师傅已经入行几十年。在黄家和看来，和其他手艺行当一样，奶茶师傅这一行也是易学难精。对于焗茶的火候掌握、不同茶的颜色和味道，都需要沉下心慢慢体会。
“不过在近几年，奶茶师傅也逐渐年轻化。”据黄家和回忆，最早几届金茶王大赛的参赛者普遍在50岁以上，而现在也出现了一些二十多岁的师傅。“喝港式奶茶是可以感受到冲茶师傅的性格的。有一个在上海参加金茶王比赛的小姑娘只有二十几岁，依旧可以拿到比赛的冠军。”
随着港式奶茶影响力的扩大，北京、上海、内蒙古，甚至是海外的冲茶师傅都来到金茶王大赛中一决高下。黄家和回忆道，“我尝过内蒙古师傅用马奶制作的奶茶，别具一番风味。”
港式奶茶VS台湾奶茶风味大不同
据报道，香港和台湾有着几十年的奶茶文化。尽管香港与台湾之间交通便捷，搭乘飞机只需两小时便可抵达，但两地的奶茶历史、奶茶味道却各有千秋。
港式奶茶又称“丝袜奶茶”，这个名字里蕴藏着港人的生活智慧。黄家和解释道，当时，有一些人在香港的英式餐厅工作，看到厨师会用过滤器制作茶水。但这样很难将茶味充分释放，味道会很淡。此外，这其实不符合经济原则。因此，为了能够让茶叶重复冲泡，就演变成用茶袋制作港式奶茶。而染过色的布袋很像女性所穿的丝袜，又名“丝袜奶茶”。
而台湾奶茶的发展要晚于香港。台湾珍珠奶茶的“珍珠奶茶”原型应是源自东南亚的“西米圆子”，但由于引进价格较高，后期台湾民间改以番薯粉制作，并在其中添加树薯粉，使其不会黏在一起、适合加入冷饮。
而珍珠奶茶在台湾盛行却是在二十世纪八十年代。随着泡沫红茶的发明以及盛行，在类似于咖啡厅的店面中，商家用木薯粉制成珍珠形状，加糖滚煮后，变成口感Q弹的珍珠粉圆，为食客在喝茶时提供丰富口感的额外选择，这便有了备受喜爱的珍珠奶茶。
来源：中新网、北京茶世界
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2018年，深圳茶博会正式迈入第10年，将继续引领茶产业前行发展，全面起航！十年磨一剑，深圳茶博会已成为全球规模第一的专业茶展。借助深圳茶博会平台立足全国市场、拓展国际市场、推广企业品牌已是茶行业共识。一年两届的深圳茶博会，已经成为预示年度茶业发展趋势的风向标。
2018中国（深圳）国际秋季茶产业博览会（以下简称“2018深圳秋季茶博会”）由深圳市茶文化促进会、深圳市华巨臣实业有限公司联合主办，由茶悦App、好茶仓协办，将于 12 月 13 日至17日在深圳会展中心盛大开启！日前，组委会在深圳茶阅世界召开新闻发布会，提前揭开了这一全球茶业盛会的序幕。
作为茶产业年度收官盛会，本届茶博会引起了行业内外的高度关注。深圳市潮汕商会常务副会长兼秘书长黄梓琪、非物质文化遗产“潮州单丛茶制作技艺”代表性传承人文国伟、云鼎柑普茶业有限公司董事副总经理陆华、跨越速运集团副总裁胡亚露、深圳市华巨臣实业集团总裁杨文标、深圳市华巨臣实业有限公司总经理叶木甦等领导、嘉宾出席本次新闻发布会。
深圳市潮汕商会常务副会长兼秘书长黄梓琪
非物质文化遗产“潮州单丛茶制作技艺”代表性传承人
文国伟
云鼎柑普茶业有限公司董事副总经理陆华
跨越速运集团副总裁胡亚露
深圳市华巨臣实业集团总裁杨文标
深圳市华巨臣实业有限公司总经理叶木甦
作为全球率先通过展会BPA认证的专业茶展，本届展会在原有基础上创新展览形式，全面提升参展体验，进一步优化展区设置、优化展品结构、保证展品品质，同时精心筹划了一系列精彩纷呈的茶事活动，着力打造一场集茶产品展销、国内外商贸洽谈采购、茶界专业赛事、茶文化交流互动、茶与生活美学、茶深加工成果展示等内容为一体的国际性茶业盛会。
本届展会展览规模再创新高，展览面积扩至8.6万㎡，国际标准展位逾4300个，聚集1700余家品牌企业，全面涵盖六大茶类、茶器具、紫砂、工艺美术品、茶空间美学、茶包装设计、茶服、深加工产品等茶周边产品。
本届展会在春季茶博会的基础上新增3大展馆，展馆划分更清晰，展区更细分，观展更便捷。1号馆为全国名茶馆，2号馆为政府展团/全国名茶馆；6号馆为福鼎白茶/老茶文化馆；7号馆为紫砂艺术馆；8号馆为茶具工艺品馆；9号馆为茶与生活美学馆。
展会得到了各茶产区政府及协会单位的大力支持。福建福鼎展团、福建管阳展团、福建福安展团、福建武夷山展团、云南普洱市展团、江西展团、大湘西展团、贵州遵义展团、四川雅安展团、广东紫金县展团、铜川市耀州窑展团、贵州黎平展团、广西百色展团、山东日照展团、云南德宏州展团、康乐茶文化城展团等近20个以原产地厂家和主产区茶叶品牌茶企为主要力量的展团联袂登场亮相、带来原产区的优质茶叶。
六大茶类代表：大益、澜沧古茶、勐库戎氏、陈升号、中茶普洱、雨林古茶坊、聚宝龙、中吉号、龙园号、今大福、白沙溪、百年木仓、梧州茶厂、梧州中茶、茂圣、苍松、泾渭茯茶、雅安茶厂、墨君茯茶、正山堂、山尔堂、云帆、品品香、绿雪芽、鼎白、誉达、武夷星、曦瓜、待来春、贵州七茶等品牌企业将集中展示国茶的风采与魅力；云鼎柑普、丽宫侨宝、森晒等特色茶类品牌；顺景行、昌泰售团、瑞丰号、洱府大可堂、裕叶金荣、采茶铺、陈韵堂、九九仓泰、满闲轩、宝珍号、大马仓等老茶品牌；崔迪器、臻宝堂、悟器、坊巷香城、三德陶瓷、陶韵文化、问鼎汝瓷、建窑四杰等茶器具品牌、范家壶庄、龙德堂、格物山房、炎壶紫砂、储集泉、汤鸣皋、蒋琰滨、沈建强、周志和、钱丽媛等300位紫砂艺人也将惊艳亮相。
大会独家支持应用：茶悦APP、好茶仓；大会指定观众品鉴茶：凤宁号、曾凡记；大会指定标杆品鉴茶：金飞叶；大会指定柑普茶：云鼎柑普；大会指定普洱茶：勐傣茶厂；大会指定白茶：粒达白茶；大会指定特供茶：三泉白茶；大会指定礼品茶：艺博茶业；大会指定贵宾接待用茶：一任天真；大会指定纪念茶：新境茶艺；大会指定高端茶：今大福；大会指定用水：景田；大会推荐物流：跨越速运；大会指定茶包装机械：厦门成飞自动化设备有限公司也给予了茶博会大力支持。
本届茶博会将继续加大对港澳台及海外参展企业的拓展力度，进一步整合全球茶产业资源，深化国际茶文化的交融互通，由此体现华巨臣茶博会作为国际茶产业深耕者的强大号召力与辐射力。
本届展会强势集结了来自英国、法国、加拿大、澳大利亚、日本、韩国、印度、斯里兰卡、尼泊尔、印尼、缅甸、老挝、台湾、香港、澳门等十多个国家和地区的品牌茶企和陶艺大家；同时也吸引了来自英国、法国、比利时、丹麦、加拿大、澳大利亚、巴林、科威特、印度、斯里兰卡、尼泊尔、印尼、新加坡、柬埔寨、日本、韩国、尼日利亚、港澳台等地的专业采购商。英国Newby等国际著名品牌也将在本届茶博会期间举办有关英式茶文化的宣传与推介活动。
展会期间，组委会将致力于为国际买家、展商提供精准采购服务。首届全球茶业商学院将邀请知名国际茶人讲述茶产业全球市场发展方向和消费趋势；第二届国际茶产业营销论坛将探讨茶企应如何搭上国家“一带一路”的快车；中日瓷器艺术品鉴大会上两国大国师将携作品亮相，并围绕“当代瓷器和紫砂的收藏价值与价格”展开探讨。此外还有系列国际茶道表演亦将一一开展。
一直以来，华巨臣致力于缔造高规格专业茶事活动，促进茶文化的传播和茶产业的发展。本届茶博会将围绕茶品、茶艺、茶器、茶空间等茶行业全产业链打造一系列主题活动，势必引领茶行业的新风潮。
第八届国际鼎承茶王赛，云集茶界英豪，通过专业检测和专家评审，评选真正茶王。
由农业农村部、浙江省人民政府主办的第三届中国国际茶叶博览会推介会亦将在展会现场举行。大会组委会向深圳的市民以及来自国内外的茶商朋友们隆重介绍展会基本情况，发出邀请。
第二届国际茶产业营销论坛，力邀国内外茶行业专家、学者、知名茶企代表、媒体记者及社会各界涉茶人士，以“品牌·战略”为主题，就茶产业国际合作展开探讨，助力中国茶产业走向市场，走向世界。
宋脉文氏杯•首届国际“工夫茶”冲泡大赛，从传承工夫茶文化出发，整合行业资源，邀请行业大咖专家，云集单丛品牌企业，联袂打造一场顶级工夫茶业盛宴。
坦洋工夫杯·茗星茶艺师第五届全国评选大赛年度总决赛，汇聚全国18个中心城市分赛区的冠军选手，展开一场极具中华茶艺之美的盛会。
乘风破浪·茗心永驻——中国茶行业纪念改革开放40周年暨2018华茶盛典，以中华合作时报•茶周刊为代表的中国茶行业媒体联盟将担当起茶行业纪念改革开放40周年的重任，充分利用华巨臣深圳茶博会的时间和地理优势，盛邀全国各地茶产业专家、学者、企业家、政府领导及相关代表参加，评选出年度茶行业代表性人、事、物，打造全国综合性茶叶流通行业的年度“奥斯卡”。
“脱贫攻坚 教育扶贫”第十届勐海（国际）茶王节茶王赛获奖产品慈善拍卖会，以茶之名，为爱奉献，所拍款项将用于勐海的教育事业。
“相生共赢——引领茶产业消费升级的黑白力量 | 名茶产区政府圆桌对话”，名茶产区政府领导、茶办负责人齐聚一堂，对话分享产区优势；同样主打收藏和保健的黑白两大茶类势力如何实现彼此之间的相生与共赢？
2018中国茶馆领袖营销峰会，全国优秀茶馆代表和茶界大咖进行深度对话，探索茶馆文化与茶馆经济的发展之路。
国际“茶与筑”（第七届）空间设计大赛特邀七家专业机构，联合推荐12位大咖设计师，打造一场盛大的空间美学盛宴，倡导茶生活美学的生活方式。
竹林曲水·竹侣茶修|曲水流觞空间品鉴区，是中式传统茶道的极致展现，把茶•器•花•艺•道完美糅合，在向人们传递茶道文化的同时，也传达着生活美学的概念。
2018中国（深圳）国际秋季茶产业博览会之际，六堡茶各界人士与领导及专家们汇聚一堂，一起参与这场涵盖国内外六堡茶界的盛事！共同见证，交流学习，构建起梧州六堡茶与世界、与时代接轨的营销思路！
除此之外，本届深圳茶博会还将举行：其命维新•2018国际时尚茶器论坛、第二届中华茶教育论坛、第二届中国普洱茶（仓储）产业发展论坛、第二届宋代国际茶道论坛、第三届中国茶城可持续发展联席会议、2018云南普洱茶景迈山论坛以及企业新品推介会、一书一茶|第五届茶文化图书展暨作家签售会等丰富多彩的茶文化活动,展示产业年度成果,聚焦行业智慧,把脉产业发展。
2008年，华巨臣举办首届深圳茶博会。十年耕耘，华巨臣茶博会陆续在北京、深圳、杭州等十几大中心城市开启全国大联展，与30多家茶类杂志、124个茶类新媒体、140余家茶业网站、800位茶媒体人和资深茶人、430余家茶行业协会和机构、8700余家茶企建立长期合作关系，并掌握了一个包括326万茶叶消费者、18.6万茶业经销商在内的行业数据库，同时与美国、英国、日本、韩国、印度、斯里兰卡、肯尼亚等18个国家的茶业协会、机构保持了密切联系。华巨臣茶博会已成为中国茶产业规模最大、影响最广泛的展销平台。
十年来，华巨臣与全国各地主要茶产区政府保持密切合作，成功运营浙江、云南、福建、陕西等多省市的政府茶展项目，在构建茶博会可持续发展机制和调动市场主体积极性等方面发挥着显著作用。尤其是，2017年、2018年华巨臣连续2年成功执行承办由农业农村部、浙江省人民政府共同主办的中国国际茶叶博览会。而且，中国国际茶叶博览会获得了国际展览业协会（UFI）的认证。
十年如一的坚持奋斗与精益求精，一年两届的深圳茶博会已成为全球领先的茶产业交易平台。一直以来，深圳茶博会致力于搭建茶文化交流平台，弘扬中国茶文化，为做强中国茶产业、推进农业供给侧结构性改革、助力茶产业脱贫攻坚贡献一份力量。
