2024年5月8日，“成都老茶馆相关档案”正式列入《世界记忆亚太地区名录》，成都成为我国首个独立成功申报世界记忆亚太地区名录的副省级城市和省会城市。从遍地的老茶馆到街头扎堆开的奶茶店再到逐渐兴起的“围炉煮茶”式空间消费，成都的茶消费又有哪些变化？
5月11日，第13届四川国际茶博会开幕第三天。作为今年全国规模最大春季茶展，本届茶博会规模七万平米，共18个国家和地区、全国20余个省（市、自治区）的近千家中外企业参展，集中展示六大茶类、新茶饮、茶生活、茶文化等领域上万种新产品、新业态。
现场不少展位摆出的座椅座无虚席，一杯茶带来的天然社交属性，自动撬开了和消费者、合作方的话匣。红星新闻记者观察到，无论是从主题馆的设计还是展方的茶品类型，都在让今年的茶博会跳脱出“卖茶叶”的概念，氛围感，多元化的茶场景，让这杯“茶”的生意正变得越来越精致有内涵。
▲现场主办方供图
茶酒、茶咖啡、茶冻干
年轻人的花式喝茶带来新式茶饮赛道
据抖音数据显示，2023年，茶行业18岁至30岁兴趣用户占比提升至38.4％，爱喝茶的年轻人正在重新影响着茶业市场。本届茶博会主题市——达州市单独设立的达州主题馆，就吸引了众多年轻人前来打卡。
▲达州主题馆
在达州主题馆，大竹杯来茶往生物技术有限公司带来了全新品类——茶酒，一款茶和酒混合的创新品类，主打购买人群为女性。据该公司副总经理崔冰倩介绍，该品类以大竹白茶为原料基底，添加了桑葚、糯米等，“饮料太柔，烈酒太烈”的分化下，凭借清新口味、健康酒精度数，茶酒恰好符合了女性需要小酌的社交场景。
▲茶酒图片展方提供
“我们还带来了茶咖啡，考虑到部分人喝咖啡提神时可能会心悸，白茶里的茶氨酸可以综合咖啡因缓解。”崔冰倩表示，无论是茶酒还是茶咖啡，在展会上都卖得非常好，带来的800瓶新品前两天全部卖完。
▲茶咖啡图片展方提供
杯来茶往董事长楼德峰表示，目前茶叶市场整体竞争很激烈，尤其是今年相关产业链减少，价格反倒下降，产销量也在下降。所以公司希望能创新，走出一条自己的路。“早在2022年，新茶饮市场份额便超千亿元，我们根据年轻人习惯、口味做了茶的衍生饮品，打造了类似茶冻干这种方便携带的产品。”
▲白茶冻干图片展方提供
积极进入新式茶饮赛道的金花藏茶集团总经理周先军介绍，目前公司有三个业务板块：新式茶饮、传统茶叶、深加工产品。“成都迅速发展的奶茶行业，影响着我们做出市场调整。考虑到年轻消费市场越来越大，奶茶原料需求呈上升趋势，奶茶品牌都在讲究‘轻盈轻负担’，所以我们也快速做出了不同层级的品控升级。”茶博会现场，金花藏茶集团带来了降火茶、刮油茶等具有茶保健概念的产品。
有售价上万的高端包装，也有50块的“引流”装
多家茶商希望能撬开成都市场
今年的茶博会除了年轻人爱的新式茶饮品，不少商家也希望通过现场小包装、礼品装的茶叶吸引更多消费群体。
来自福建的六妙白茶成都代理商张良达表示，今年品牌打造了几款高端包装的茶叶。如2013年制的罐装魁首银针，售价是一万九千八百元300克，属于收藏款。
▲魁首银针
“今天现场我们有售价上万的茶叶，也有折扣价50块的‘引流’小包装茶叶，希望通过不同价位茶叶来吸引消费群体。我们发现如今越来越多人重视健康，送什么不如送茶叶，所以在包装上注重起来。”作为成都总代理，张良达介绍，自己是土生土长的福建福鼎人，在成都打拼了10年，不断开拓市场后，发现如今越来越多成都人也开始喜爱喝白茶。
想要试图用包装打开成都市场的还有来自云南的大邦白茶。据现场展位负责人张国华介绍，相比普洱茶饼，大邦白茶为了区别化和标识化，便采用了条状的新型包装。
“云南白茶是大叶种茶树制成，压成饼状以后，容易碎，长条则可以保留叶片完整度。另外，我们想区别于福建白茶，做出具有云南白茶的标识性。”张国华解释，考虑到白茶价格，所以大邦白茶在今年的展会上，特别选择了很多小包装茶叶。同时她也认为，成都人虽然更倾向于喝绿茶、花茶，但成都也有很好的白茶消费市场，成都人喜欢慢悠悠地喝盖碗茶，白茶具有越泡越香的特质，能融入成都人喝茶习惯，适合细品。
▲压成长条的大邦白茶
竹艺茶杯、古代家具
成都的“茶休闲”走向“茶文化”
今年的茶博会聚焦茶文化、茶产业、茶科技“三茶统筹”发展，专设“产业融合馆”，里面的“茶器美学展区”便汇集了景德镇陶瓷展团、宜兴紫砂展团、德化白瓷等全国各地名窑名瓷，此外，还有茶空间、茶装饰等，充分拓宽了茶的消费场景。
作为国家级非物质文化遗产的青神竹编也亮相茶博会现场，带来了瓷胎竹编茶具、餐具，竹茶等参展产品。据悉，青神竹编历史悠久，技艺精湛，有平面竹编、立体竹编、瓷胎竹编三大系列。其中，瓷胎竹编茶具是在光洁的瓷器外面，用竹丝编织而成的一种特色工艺品，在选材和制作工艺上都颇有讲究。
▲瓷胎竹编茶具
据青神竹编展方销售经理黄海介绍，这三天，瓷胎竹编茶具销量非常好，尽管每款价格都不便宜，在三千至四千元左右，但还是有爱好者前来一次性购买多套茶具。“我们部分茶具产品是由跟爱马仕合作过的青神竹编大师张德明制作的，做工严格，采用的是头发丝一样的0.33毫丝竹丝手工编制。”黄海表示，考虑到成都市场的空间，未来他们还将在成都宽窄巷子设立店铺。
▲瓷胎竹编茶具
广德兴古代生活家具展位带来了多套与茶空间相关的老家具。负责人耿志远介绍，展区内的家具从广东深圳运来，以古代客厅、书房内的家具为主。和仿古物件不同，现场是真正古代的老物件，部分经过修复。“书桌，柜台价格一般不低于2万元，茶盘基本上则在两三百元左右。”
▲茶空间相关的老家具
耿志远参加过三届四川国际茶博会，在他的观察中，这几年喜欢茶文化、茶家居的人正逐步增加，有成都的客户装修房子也会想选购与茶文化相关的家具。大家对茶文化的重视不只体现在喝茶，还形成了一整套与茶息息相关的生活方式，除了过去零星分布的茶馆，如今成都也拥有越来越多的围炉煮茶、茶室小聚的新消费茶空间。
“我很认可成都茶家具的消费市场，本身成都茶品牌就能在全国排前三，随着成都发展，背后所需求的商业空间、社交空间在不断变化，成都也正在从过去大口喝茶的茶馆式休闲空间消费，慢慢地向更具仪式感的小口细品茶文化空间消费过渡。”耿志远说。
来源：红星新闻记者 昌娟 摄影，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
【兴茶网 资讯】离中国传统节日春节，非常近了，对于绝大部分茶企茶商来说，春节前的这两个月，对广大茶企茶商来说，是一个常重要的抢占市场的绝佳时机。
年关将至，冲刺礼品茶市场
年关临近，眼下正是茶叶消费的旺季，市场的购买力也在逐步释放，虽然礼品茶的市场受政策的变动、经济的影响，一直在改变，但中国几千年来都是讲人情、讲礼仪的地方。这就免不了礼尚往来，这对于茶的发展来说是好事，而且，“送茶就是送健康”的观念现在早已深入人。
“茶，早已根植于中国传统，它不仅是亲朋团聚、表达祝福、联系感情的重要载体，更演变为中国节日文化的特定符号。因此佳节送茶，送的更是健康与品位。”业内人士陈先生坦言，眼下正是茶叶的销售的旺季，大部分消费者购买茶叶都是奔着“送礼”、“接待”而来。
过去，送礼者偏向的是高档、奢侈化的茶叶。眼下的茶叶市场，又呈现出怎样的消费需求与走势呢？
价格亲民的礼品茶成为主流
兴茶君走访茶叶市场发现，今年年底的茶叶行情，价格较之往年并没有上涨。
“目前到店里来的基本都是以个人消费为主，买来主要是送亲朋好友，但现在他们更看重的是性价比。”一位茶叶店经营者向兴茶君介绍，他们线上茶销量比较大的主要还是集中在100多元的茶品上，而线下一些300元价位的茶比较好卖，尤其包装精致，比较喜庆的时尚礼品茶也受到了不少年轻消费者的关注。
正是意识到市场需求的变化，许多茶商开始把大众价位的礼品茶摆放到店面的醒目位置，一些茶企也顺势而为，在近期也推出了包装更有时尚感觉、价格亲民的礼品茶产品。
“近期卖得最好的礼品茶是300元-5400元左右的，这个价位的礼品茶销量，是去年这个时候的1倍多。”来自芳村的茶商李先生，在谈起近期的茶叶消费走势时告诉兴茶君。
往年前12月初就是礼品茶的销售旺季，一些大客户定制、团购的订单较旺，但从实际了解来看，今年是到了12月中旬的时候，销量才逐渐增多，不少茶商表示价格超过1000元的茶品的销量有所减少，比较难推，而且大多数都是私人订单，主要过年送亲朋好友和有生意往来的伙伴。
礼品茶市场正向更加细分的趋势迈进，至少它不再是单纯追求高端消费的市场，而且茶企茶商也更加应该考虑到价格的理性、品质的稳定，配套的服务能力。“礼品茶市场未来必然会有一部分是跟大众消费市场的需求是重合的。”一位业内人士如是说。
从差异化上下功夫定制化的服务能力成竞争关键客户的需求也变得更加理性，也不会茫然跟风了。为让礼品茶“降低身价”、满足更多市民需求，一些茶企和茶商在茶包装上下起了功夫，不少礼品茶的包装从奢华走向简洁，传统的“笨重”包装已经比较少见了，挤出了过去礼品茶价格虚高的水分。
客户的需求就是茶叶销售的风向标。
可以看到，如今的茶叶市场，也不再一味追求奢华，茶叶包装更偏向于时尚、精致、轻便的风格。一些茶企也开始从产品形态上围绕礼品茶市场精工细作，比如推出各种年份的套装茶，茶+茶器的便携茶饮套装，各种茶类的组合装等这样的礼品装。
当然，价格、包装上的这种变化，这还只是表象。
在不少茶商的眼里，价格的上的竞争，大家其实都可以跟进，你能做到什么价位，我也能咬牙跟上。你做的包装不错，我也能做出个。
如何在礼品茶这个巨大的市场上，打造差异化、强化客户服务能力，将变得更加关键。
在交流中，一些茶企茶商也表达了类似的看法。
“纯粹依靠资源、关系做礼品茶市场的时代已经一去不复返。尤其对于一些企业采购、大客户团购等客户，关键还是在于有系统的定制化服务，从团队到产品到服务，都有这么一套专业打法。”
“现在礼品茶市场里，一些定制客户对选购的茶叶的品牌的影响力有一定要求，这对我们明年做大礼品茶市场来说，是个挑战。”
从长远来看，品牌宣传与针对定制化市场的系统化营销仍然是不少茶企深挖礼品茶市场中存在的短板。
喝茶的人也遍布各个年龄层，只是大家在购买的需求上各有不同。随着整个茶叶市场的消费氛围越来越大众化，理性化，茶叶的消费还有很大的上升空间，而用茶叶送礼仍然是极为常态化的一个重要消费场景。
从当下茶叶消费的行为中，我们可以从中看到礼品茶市场的一些端倪，价格也越来越趋向于合理的、理性的一个区间，礼品茶市场将更加考验茶企的系统化的定制服务能力，这或是接下来不少茶企做强做深礼品茶市场的关键所在。
1、想买壶，该如何选择？
答：选壶前先要知道自己的需要，买壶做什么用的，是送人还是自用，送人的话，他喝什么茶，是否懂壶，想送什么价位的等等。
如果是自己用的，也要想好准备泡什么茶，几人用，准备买什么价位的，知道了这些才能有针对性地选到自己合适的紫砂壶。
2、为什么紫砂壶的价格相差如此之大？
答：紫砂壶的价格由工，形，韵，泥料，名等各个方面所决定。
如我们买衣服,有几十到几百到几千的，差别也就在这几个方面，好的用料，好的裁缝，好的款式，还有是不是品牌，这些因素缺一不可。
紫砂壶也是一样的道理，做工，用料，款式，内涵韵味，以及作者的名气决定了一把壶的价格。
大师级的作品有拍卖到几百万的，那就是超越了使用价值了，是收藏级艺术品，有艺术品的内涵和品位。
3、好壶的标准是什么？如何鉴别化工壶，灌浆壶？
答：好壶就是要做工精细，用料纯正，泡茶口感好，拿捏舒适，手感好，出水流畅，密封良好，泡养后呈现紫玉金砂般的效果。
真正的紫砂，是肯定有颗粒感的，不然“砂”字从何而言？
有一些廉价的壶，还没泡养就非常油亮，或者通体一个颜色无颗粒质感，这样的东西八九不离十是抛光打蜡。灌浆壶或者灌浆杯，手摸上去会有毛刺感，做工也很低劣。
4.紫砂有哪些种类，哪种是最好的？
答：紫砂又称五色土，有紫泥，红泥，段泥几个大类，可以由此几类调配出各色不同的颜色和质感。
至于什么是最好的,，也不好一概而论，正比如萝卜青菜各有所爱，适合的才是最好的，比如泡什么茶，与用什么料的壶也有一定关系，而且每人的口感也有所不同。
按照壶友反馈，本绿壶泡绿茶更香甜，朱泥壶泡生普和乌龙茶，铁观音更扬香，降坡泥泡岩茶和熟普口味更纯正，清水泥泡绿茶反映也比较好。
好的紫泥和底槽青壶适应性比较广，熟普尤佳。如此等等，未必就能全部包括，如有不同感受，可以提出更好的建议。
5、如何养壶，为什么要养壶？
答：泡茶使用的过程就是养壶的过程，不必为养壶而养壶。
日常使用中，可以每天泡完茶，清洗掉茶渣及壶体内外，第二天泡新茶，热水温烫，第一遍洗茶的茶水就用杯子接好回浇到壶上，然后泡茶享用。
可以用干净的茶巾擦拭几下，好的壶可以感觉到立现不同，日久如此，壶会越来越光滑，越漂亮，越水灵，让人爱不释手。
为什么要养壶：一是养出紫玉金砂般的质感和温润光泽，给人是视觉享受，二是给人以变化的惊喜，带来精神上的成就感，三是养出的壶比新壶泡茶更香淳。
6、一壶可以不泡一种茶？
答：品茶的朋友都知道，每种茶的味相差不少，比如普洱，乌龙完全不同的口味，而紫砂本身的双气孔结构使其用后壶体也有茶香，用久的壶即使不加茶叶冲入开水还有茶香味。
所以如果不同系的茶用同一只壶，今天泡普洱，明天泡乌龙,就会串味了。还有普洱中熟茶和生茶也不可同用一只壶，都是一样的道理。
7、选壶中什么是最重要的？容量、用料、做工、还是名气与作者？
答：如果您是工薪阶层，需要的是实用性为主的壶，首先是泥料要正宗，容量合适。
用料正确，才能泡出可口的茶汤，容量对，太大了浪费茶叶，太小了不方便，要根据常用此壶的人数，泡什么茶以及个人的饮茶习惯来决定选用大小。
其次是做工，至少不要有明显的缺陷，不过紫砂壶作为手工艺品，不可能十全十美，适当的要求是看着舒服，物有所值。
如果您想收藏，那么在考虑实用壶的几个因素基础上，再考虑名气和作者。千元以下价位的壶品，我们不必太在意作者或者名气。
8、紫砂壶倒水时会留口水，是壶工艺不好么？
答：出水顺畅，断水利落是很多买家追求的，但是断水的概念买家有误解。
断水是指按住气孔，立刻停止出水，这个叫断水。而不是，倒水的时候水从嘴部留下叫断水。
留不留口水与嘴的形状，长度，开孔，装的位置都有关系，不能一概而论的。
9、旧壶可以拿来直接泡茶用吗？
答：陈年旧壶或者从他人之处所得的二手紫砂壶很有可能沉积了许多灰尘和茶垢。所以在使用前还是需要做一定的处理。
除去茶垢。不再使用的紫砂壶的茶垢可以留下，但如需使用，则应该在重新使用前将其除去。此时，可以选用软毛牙刷轻轻刷去茶垢，若是陈年茶垢难以清除，可在小苏打温水中慢慢刷除。
除去异味。若是壶身内外有明显的异味或者霉味，可将壶放在沸水中煮或者用热水反复清洗直至异味消失。
10、紫砂壶适合年轻人玩么？
答：玩紫砂跟年纪有关么？紫砂是懂得品味生活且修身养性的象征，无关年纪大小。
与朋友相聚不要再单一在酒桌上吹酒瓶子。要学会品位生活享受生活，在这个浮躁的时代需要三五好友静下心围坐在茶盘前品茶论道，谈谈生活琐事把茶当歌岂不更为快。
如果壶友有关于紫砂壶的其他疑问，欢迎大家在后台给我们留言，我们一定为大家答疑解惑！
来源：紫砂壶百科全书，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
