厦门大学附属第一医院名誉院长、全国名老中医学术经验继承指导老师、福建省名中医杨叔禹教授是一位移居闽南廿年的北方人，酷爱饮茶，痴迷铁观音。“安溪铁观音，好喝一身轻”。听听这位中医药专家如何解析——
——漫谈喝茶养生
当今社会，全球经济高速发展，风云变幻莫测；竞争压力从老到小，中考、高考、考研、考博，职场竞争，股市沉浮……人人圧力山大！市井喧嚣，红尘滚滚，城市如同“水泥森林”，周遭尘霾、噪声、光电磁幅射……
到哪里去寻觅一片草木葱郁、空气清新宁静的所在？
看！这个“茶”字，上为草，下是木，人在草木之间，这正是人们神往的境界！
人们常常讲起“茶艺”，殊不知，茶艺仅仅在技艺的层面，而古人则奉之为“茶道”，这其中有着博大的文化意蕴和寄托。
您想，茶从崇山峻岭采撷，经过繁复的加工炮制，何其珍也！只有贵族才能享受，如今进入寻常百姓家。
茶道有十个字：色、香、味、形、水、器、时、温、烹、礼。除了色、香、味、形，用水、器皿都有讲究。饮茶的时间、温度和烹泡等环节，都与健康有关。
所谓“时”，指饮茶有时，空腹饮茶宜慎，饮时可以用些茶点，饮后半小时左右应当进食。有的人“醉茶”，出现头晕，出冷汗，可能是低血糖反应。茶虽可消食，但也不宜饭后立刻饮茶。
所谓“温”，就是既不能凉，也不能太烫，太烫对口腔、食管粘膜不利。说到“礼”，古人将很多礼仪、礼数都赋予在茶。闽南人尚义好客，请茶、奉茶、敬茶是一种不可马虎的礼节，展示了君子为人之道。茶道，体现了安溪人珍惜生活、热爱生活的高尚品位。
茶，在古时候入药，药茶同源。我国最早的药典《神农本草经》载：茶，味苦，饮之使人益思，轻身，少卧，明目。“益思”，是促进思考，活跃思维，让人更有创造力。 “少卧”，就是提神、醒神、解除困倦。“轻身”，就是我们常说的“好喝一身轻”、“清心除烦恼”。
好喝一身轻
轻身，至少有两层含义：一是瘦身、去脂、减肥。现今女子求减肥，男子要降脂，这茶是一宝！另外，茶可利水去湿气。中医学认为，湿性重着，体内湿多使人头身困重、沉重。饮茶可以利湿。
清心除烦恼
“一身轻”的另一层含义，指茶让人心情放松、轻松。为什么呢？茶微苦，可清热，热去则烦消；品茶的过程，让节奏放慢，脚步放缓。现代人竞争压力大，事繁、心急，躁动、燥热。品茶使人静，心静自然凉，静能生慧。
清胃消食积
我在门诊，常遇到一些小孩子不爱吃饭，瘦瘦巴巴的，喊肚子疼。最简单的办法，用老茶一一多年的老茶，闻着已经没有香气了，再加点神曲，泉州老范志的神曲，再有炒麦芽、炒谷芽、焦楂，煮一煮喝，就可以消食。《本草纲目》记载“茶下气消食”。
清肠利小便
饮茶利尿，利尿可以去湿气。增加水分，也有利于润肠通便。中医有个经典名方“导赤散”，就是用利尿的方法，用来治疗口腔溃疡，效果很好。
清肝明双眼
茶，味苦，微寒，能清肝火。常见到肝火大的人眼睛红赤，眼眵多，肝开窍于目嘛！通过清肝就可以明目。
清肺扫痰霾
我们每天遭遇烟尘、尾气、雾霾，怎么办？喝茶。中医学认为肺主呼吸。茶入肺，对肺及支气管有好处。
清脑爽精神
《神农本草经》说的“益思”，就是清脑提神，饮茶令你神清气爽！写文章、想大事、讨论难题，大脑风暴，泡杯茶，可以提高思维能力。
闽南有一位著名中医盛国荣先生，他70多岁时候，看起来像四、五十岁，思维敏捷。大家问他有什么养生之道？他说，就是喝茶！一年要喝十多公斤的安溪铁观音。
安溪铁观音，好喝一身轻！
清心除烦恼，清脑爽精神。
清肝明双眼，清肺扫痰霾。
清胃化食积，清肠利小便。
杨叔禹教授，主任医师，医学博士，博士研究生导师；卫生部有突出贡献专家，享受国务院政府特殊津贴专家，中国医师奖获得者。全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师，福建省名中医。曾任厦门大学附属第一医院院长、厦门市中医院院长，现任厦门大学附属第一医院名誉院长。从事中医、中西医结合治疗内分泌代谢、失眠及抑郁焦虑、脾胃消化、性功能障碍、月经紊乱及肿瘤调治。
来源：安溪报
茶自古以来都是非常受欢迎的一种饮品，是其他饮料都无法代替的。如果是茶的故乡，所谓开门，第七件事之一。中国人饮茶，素有喝茶和品茶之分。喝茶是将茶水当作一种解渴和补水的饮料，无所谓，茶具茶礼。而品茶则是一种艺术，通过品鉴茶的，形象为韵来陶冶情操，更是一种境界。那么喝茶有什么好处？什么时候喝茶最好你知道吗？
1、早晨起床后
经过一夜的新陈代谢，人体失去大量的水分，此时喝茶能够清理胃肠、稀释血液，促进毒素排出。还能预防和缓解便秘。但是切记，早上喝茶不能过浓，浓茶对胃肠有刺激性。早上宜饮用淡茶水，有利于身体健康。
早上宜喝红茶，红茶可促进血液循环，同时可以驱除体内寒气，让大脑供血充足。
2、午后
午后3:00-4:00饮茶（也称申时茶），必须遵循科学饮茶的原则，健康饮茶。因为午后是身心放松的最佳时间，且这段时间饮茶也不会影响到晚上的休息。安静地把茶喝透彻，改善循环，平衡情绪和肌体，以达到身心健康、愉悦的目的。午后饮茶非常有助于膀胱经的运转，使茶里面含有的氨基酸，茶多酚，咖啡碱等有效成份更多的被吸收。因此，选择茶叶也很重要!人体在中午时分肝火旺盛，此时饮用绿茶或者青茶可使这一症状得到缓解。青茶性甘凉，入肝经，能清肝胆热，化解肝脏毒素，且维生素E含量丰富，能抵抗衰老;绿茶则入肾经，利水去浊，令排尿顺畅。
午后宜喝绿茶和乌龙茶，通常人体午后肝火旺盛，此时饮用可以使这一情况得到有效缓解。
3、晚上
晚间8:30左右，吃了三餐之后，身体会积聚一些肥腻之物在消化系统内。倘若晚饭后能够饮用一杯黑茶则有助于分解积聚的脂肪，既暖胃又助消化。如果饮没有发酵过的茶则会入睡困难，尤其是神经衰弱的人应特别注意！！！黑茶性质较温纯，不会影响睡眠。黑茶首选普洱，但普洱的味道有些人可能接受不了。那么可用白茶代替，白茶入肺经，茶性平和。亦或是饮用发酵过的滇红茶或熟普，也不会影响睡眠。。
不同的时间段喝茶有不一样的保健效果，此外饮茶也有相关的注意事项，具体如下：
第一：一杯茶该泡几次
茶叶的耐泡程度除了与嫩度有关外，主要取决于茶叶加工的方法。初制过程中把茶叶切碎，茶汁就容易冲泡出来，粗、老、完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度就慢。
大多数绿茶，第一次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50%～55%;第二次冲泡一般约占30%;第三次为10%左右；第四次只有1%-3%了。
从其营养成分(维生素和氨基酸)看，第一次冲泡就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约15%，第三次冲泡后，基本全部浸出了。
一般的红茶、绿茶和花茶，冲泡以3次为宜。乌龙茶在冲泡时投叶量大，茶叶粗老，可以多冲泡几次。以红碎茶为原料加工成的袋泡茶，通常适宜于一次性冲泡。一杯茶从早泡到晚的做法不可取。茶叶经过多次冲泡，能使一些难溶的有害物质(如某些极微量的残留农药)逐渐浸出，对人体有害。
第二：四季饮茶有区别
饮茶讲究四季有别，即：春饮花茶，夏饮绿茶、白茶、黄茶，秋饮青茶，冬饮红茶、黑茶。其道理在于：春季，人饮花茶，可以散发一冬积存在人体内的寒邪，浓郁的香苛，能促进人体阳气发生。夏季，以饮绿茶为佳。绿茶性味苦寒，可以清热、消暑、解毒、止渴、强心。秋季，饮青茶为好。此茶不寒不热，能消除体内的余热，恢复津液。冬季，饮、黑茶、红茶最为理想。味甘性温，含有丰富的蛋白质，能助消化，补身体，使人体强壮。
饮茶是我们已经传承很久的传统，所以我们对茶的基础基础了解是必须要有的，茶文化有很多，但是我们要懂得什么时候饮茶，是我们最好的选择。而一天当中，正确的时间饮茶，会对我们的生活质量有很大的帮助，错误的饮茶时间对我们的生活会带来一些不便。
润家熟，春茶发酵的熟茶
春茶是一年中最好的茶，内质最为厚实，春茶发酵的熟茶具有“春香明显、甜润浓稠”的精致化味觉体验。润元昌熟茶产品均采用春茶润活发酵而成，口感较普通熟茶更香，更甜，更润，更纯净。
上期话题
冬天喝茶为什么喜欢加点陈皮？
陈皮普洱茶的由来
虽然“小青柑”、“陈皮普洱茶”是近几年才火起来的，但“陈皮普洱茶”却不是近几年捣鼓出来的，而是早在200年前就有记载。
清代道光年间，一位广东新会籍的进士罗天池，曾在云南任职，辞官后将普洱茶带回乡，有次妻子用陈皮熬汤，他误以为是煮茶的水，就倒进普洱茶中。喝完之后感觉咽喉舒畅，咳痰减少，两天之后感冒就好转。
后来为了方便冲泡和易于储存，便制作了柑普茶，并口传身授教乡人制作，柑普茶制作技艺也相沿至今。
陈皮+普洱茶的搭配一经推出，便迅速打开普洱茶消费市场，成为茶界网红。为什么“陈皮+普洱茶“能相适相融，并大受欢迎？
口感上相得益彰
人们的感官天生喜欢“香”和“甜”，而陈皮香、茶甜，恰好满足了人们这样的感官享受。
熟茶的醇厚香浓，与新会陈皮的果味清香相结合，恰好提升了口感舒适度。
@依然
广东人都偏爱陈皮。陈皮泡水，以前经常做的事自从开始喝普洱之后，从生普过度到熟普，发现熟普也可以如此的醇厚馥郁。
学医的舅舅曾经说，陈皮可以消积化滞止痰润肺，家里人倒是常喝的。喝熟普，有时候我也会加一点陈皮和普洱茶，两者或相得益彰，喝着，有熟普的甘润，还有陈皮的馥郁，舒服极了。
@红富士
直接喝润元昌的小青柑，第一次喝就爱上，马上买了好多。每天都喝，还让家里人一起喝。加了陈皮的普洱有一股特别的香味，比普洱本身喝起来更加清香，会喝得更多。
@九芊芊
不喜欢在泡茶时加陈皮。试过一次觉得加了陈皮茶汤就发酸，所以普洱茶中加了陈皮对口感有什么提升我是无感的，也不会冒险试第二次。
当然也有茶友不喜欢陈皮的味道，不过加了陈皮后茶汤发酸，可以看看是不是方法不对。陈皮久泡、新皮微闷都会发酸。如果继续尝试的话，可以试试挑选有一定年份的陈皮，不要久闷。
药理保健价值相和
陈皮是中药界第一和药，入茶可和百茶、入膳可调百味、入方可调百药。
新会陈皮祛湿化痰、润肺止咳、理气健脾等作用在民间一直深入人心，加上钟南山院士此前对新会陈皮价值的肯定，更多人认识到了新会陈皮在肝肺养护方面的健康养生价值。
而普洱熟茶，素来是人们心中消食解腻、暖胃护胃、降三高的健康茶饮首选。
陈皮和普洱熟茶皆为温润平和之物，两者相和，内含物质丰富，滋养身心。
往期文章推荐
@yuan
不会刻意的去添加陈皮，如果喉咙不舒服的时候会加点陈皮。平时喝大红柑的时候，陈皮的柑香会凸显茶香。我认为各有各的味道，没加的时候茶味和茶香更浓郁，加了的时候两种味道综合别有风味。大红柑到最后有一股微苦味道，我很喜欢。而且对喉咙有好处。
@白水
我倒是愿意加点陈皮，陈皮有助消化、理气健脾、燥湿化痰、扩张支气管的功效。正好对我的症状，再加上熟普，实乃不苦良药。对身体好，同时，味道也更浓郁清香。很喜欢润家大红柑，煮喝太棒了。
都经得起时间考验
“千年人参，百年陈皮”，陈皮愈藏愈珍贵，而普洱茶历经岁月更醇厚自不必说，只要储存得当，两者都是历久弥香，越陈越有价值。
@大悟无言
陈皮也不是随意加的，陈皮也算是一味中药，可以起到开胃生津的作用；用得好延年益寿，没有用对地方，浪费材料不说还有可能起到反作用。
广东人对陈皮的需求比较多，泡个水、泡个茶、煲个汤都用得上，今天就单单说下泡茶。
本人泡茶+陈皮仅有在泡熟普及老白茶的时候会用到。像生普、绿茶等其他茶是坚决不用。这个是个老茶友教的，好像是其性相克的原因，但具体也说不清。
也曾试过生普+陈皮，真心糟蹋东西。味道怪不说，还增加了生普对胃的攻击性。（不信大家可以试试。）
以上自己的小看法，不喜勿喷！
陈皮+普洱茶已是完美搭配，而到了冬天，在茶叶中加点陈皮的频率又更高了。
冬天煮饮陈皮更出味。冬天天冷，寻常的泡茶出汤方式温度很容易降低，这时候煮饮更添暖润氛围。煮饮陈皮更好出味，不管是直接煮陈皮水，还是煮茶时加点陈皮，都是不错的选择。
往期文章推荐
秋冬雾霾多发，多喝新会新皮/柑茶有利于肺部养护和增强抵抗力！
雾霾影响我们的呼吸系统健康——空气中的灰尘、硝酸、硫酸、有机碳氢化合物等颗粒物被吸入到人体当中，会危害到身体的呼吸系统健康，尤其是对于肺部的健康影响更是大，阻塞性肺疾病等慢性呼吸系统疾病病情，在雾霾天气里易急性发作。
9月23日，钟南山院士再次肯定了新会陈皮的价值，他在致辞中表示「新会陈皮可预防和减轻肺部炎症」。
