中国人喝茶的习俗由来已久，不论是精致的功夫茶，还是粗狂的大碗茶；不论是有价无市的贡茶，还是老百姓喜爱的“高沫”，闲来无事泡上那么一杯，茶香甘甜浸人心脾，滋味十足……
喝茶有益健康，但你一定想不到，茶水喝错了也会伤害健康！
茶有性味，不能乱喝
唐代的《新修本草》被视为首载茶的中药典著，其中有这样的描述：“茗，味甘、苦、微寒、无毒。”短短八个字，概括出了茶的基本性味特征。
性味，指的是四气五味。
四气，即寒、热、温、凉；
五味，即辛、甘、酸、苦、咸。
四气：茶微寒。寒凉的药物能清热解毒、泻火凉血，但脾胃虚寒之人不宜多食。
五味：甘多为补，善生津止渴、益气增力；苦多为攻，可清热消暑、消食解腻、利水通便。
除此之外，茶还有“升清降浊”的作用。升，可清心宁神；降，可利水、通便、助消化。
加工方式不同，也使不同茶叶的性味出现差异。
不经发酵的绿茶偏凉、偏苦，升清作用强；而发酵茶则会朝温、甘转化，降浊作用强。
喝茶，要因时而异
姜良铎的“一日茶谱”：
晨起，一杯奶茶；
早餐后，饮用绿茶或乌龙；
下午，常饮红茶或普洱；
晚上，喝上一杯红茶。
ps：奶茶，由红茶、牛奶，加盐熬制而成。平缓温和，具有暖胃的作用。
如姜老样的喝茶法，叫做“因时而异”。
早上阳气开始生发，喝绿茶，有升清作用，能使一天神清气爽。
红茶、普洱就有降浊作用，下午要降气，人才舒服。
晚上喝红茶、普洱较温和，茶要淡一些，才不影响睡眠。
选茶，要看体质
喝什么茶，不能全凭口味决定，还要辨别体质来判断。
比如，夏季很多人喝苦丁茶，苦丁茶是冬青树叶，其性味过分苦寒。上火的人可以喝，但不宜长期喝，没有上火就不能喝。
中华中医药学会曾颁布《中医体质分类与判定》标准，将人的体质分为9种。
作为专业“茶人”，国家高级茶叶审评师、茶学博士王盛先生认为，这9种体质的人，喝茶的品种、浓淡都不同。
1、平和质
面色、肤色润泽，头发较密，目光有神，不易疲劳，精力充沛，耐受寒热，睡眠良好，胃纳佳，二便正常，舌色淡红、苔薄白，脉和缓有力。
各种茶类均可 。
2、阳虚质
平素畏冷，以胃脘、背部、腰膝多见，手足不温，喜热饮食，精神不振，舌淡胖嫩，脉沉迟。
宜喝红茶、黑茶、重发酵乌龙茶（岩茶）；慎喝绿茶，尤其是蒸青绿茶。
3、气虚质
平素语音低弱，气短懒言，容易疲乏，精神不振，易出汗，易头晕，活动量减少，舌淡红，舌边有齿痕，脉弱。
宜喝普洱熟茶、乌龙茶、富含氨基酸如安吉白茶。
4、阴虚质
眼睛干涩，口燥咽干，鼻微干，皮肤干燥、脱屑，偏好冷饮，大便干燥，舌红少津，脉细数。
多饮绿茶、黄茶、白茶； 轻发酵乌龙茶，可配枸杞子、菊花、决明子； 慎喝红茶、黑茶、重发酵乌龙茶。
5、痰湿质
面部皮肤油脂较多，多汗且黏，胸闷，痰多，口黏腻或甜，喜食肥甘甜黏，苔腻，脉滑。
多喝各类茶，或茶中加橘皮同饮，推荐茶多酚片。
6、血瘀质
肤色、目眶晦黯，色素沉着，容易出现瘀斑，肢体麻木，好卧，口唇黯淡，舌黯或有瘀点，舌下络脉紫黯或增粗，脉涩。
多饮绿茶、黄茶、白茶；轻发酵乌龙茶，可配枸杞子、菊花、决明子。
7、气郁质
神情抑郁，紧张焦虑，烦闷不乐，有孤独感，容易受到惊吓，舌淡红，苔薄白，脉弦。体形偏瘦、多愁善感、感情脆弱、常感到乳房及两胁部胀痛。
宜饮富含氨基酸如安吉白茶、山楂茶、玫瑰花茶、菊花茶、佛手茶、金银花茶、山楂茶、葛根茶等。
8、湿热质
湿热内蕴，面部和鼻类总是油光发亮，脸上易生粉刺，皮肤易瘙痒，常感到口苦、口臭。
多饮绿茶、黄茶、白茶； 轻发酵乌龙茶，可配枸杞子、菊花、决明子； 慎喝红茶、黑茶、重发酵乌龙茶。
9、特禀质
过敏体质，常鼻塞、打喷嚏，易患哮喘，易对药物、食物、花粉等过敏 。
宜喝淡茶、不喝浓茶。
国家高级茶叶审评师、茶学博士王盛表示：
喝茶要选择合适自己的茶叶。
最简单的测试法：若尝试某种茶叶后，身体舒服，就表示此茶合适，可继续。
若出现下述不适症状，就说明这种茶叶不适合你，应停止饮用。
常见不适有两种表现：一是肠胃不耐受，饮茶后出现腹痛、胃痛、大便稀烂等；二是过度兴奋、失眠，或者头晕、手脚乏力、口淡等。
如何把握喝茶的量：正常人每天喝6~10克茶，分早、午、晚各一杯。
一杯是什么概念？如果泡绿茶，一杯150毫升水，放3克的茶，茶水比约1:50就比较合适。如果喝乌龙茶，茶壶泡，也是这个量，分三次泡。
这样喝茶，大错特错
你习以为常的喝茶方式，可能犯了大忌。国家茶叶审评师、茶学博士王盛点评常见的饮茶误区——
1、保温杯泡茶
茶具最好选用陶瓷壶杯，用保温杯泡茶，虽然可以让我们随时喝到适口的热茶，但是茶水较长时间保持高温，会使香味减少，苦涩味加重，也损失部分营养成分。
2、喝茶趁热
众所周知，食用烫食会增加患消化系统肿瘤的风险。热茶亦然，刚沏好的热茶易烫伤食管，容易诱发食管癌。
3、泡浓茶
浓茶如酒，多喝醉人。茶水太浓，浸出过多的咖啡因，对胃肠刺激性太大。
4、饭后大量饮茶
饮茶冲淡胃液，影响食物消化。其实不止是饮茶，饭后饮水也会冲淡胃液。总之，饭后半小时之内最好不要过多喝水或饮料。
5、一大杯茶，从早泡到晚
时间太长，茶水会有苦涩味，既品尝不到茶的真味，亦容易使茶中的重金属析出，不利健康。喝茶最好做到茶、水分离。
6、空腹喝茶
空腹饮茶会引起心悸、头痛、胃部不适、心烦等“茶醉”现象。若发生“茶醉”，可吃糖果或喝糖水以缓解。
7、睡前饮茶
睡前饮茶会精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠。尤其是新采的绿茶。
8、茶垢不清
茶垢对健康不利，还会影响茶的味道。
萬里飘香近千亩茶园
古风今韵的中式茶馆
【王盛】茶学博士 国家高级茶叶审评师 中国茶叶流通协会理事 山东茶文化研究会理事 青岛萬里飘香茶业品牌创始人 种茶 制茶 评茶三位合一的近代茶人
主要关于武夷山茶的文章、知识；制茶、评茶经验交流，还有一些知识文章分享。
去别人家做客或者去某些公司办事的时候我最怕看见的是一个茶几，尤其害怕的是看见一个原木树桩的茶几。一个茶几的上边放着一个漏水茶盘，一个龙头弯过来，一个盖碗一个茶海一块茶巾一个镊子一个罐子几个小杯子，看到我就希望自己档次不够不会被往那边引，被扔到沙发上丢一瓶矿泉水好了，被引过去就麻烦了，就惨了。
喝什么茶？如果你被招待到茶几前的话第一句通常是这个，戴佛珠的主人会告诉你，我这里有龙井毛尖铁观音大红袍普洱冻顶乌龙人参乌龙白茶黑茶砖茶竹叶青瓜片碧螺春猴魁毛峰你要是喜欢煞口的我还有炒青茉莉花，这一套话顺的仿佛就为了展示超强的口技，下一秒郭德纲附体蒸羊羔蒸熊掌蒸鹿尾儿烧花鸭烧雏鸡儿烧子鹅报一通菜名，这时候千万不能说随便，说了随便你就完了，说了随便就要听一通茶知识介绍，“现在是冬天红茶暖胃不如我们喝红茶吧”——这是比较体恤民意的，不体恤的就完了，就要从远古洪荒讲到东茶西渡然后才拿出一罐茶冲了喝。
然后是茶经，当然不是陆羽的茶经，是神经病的茶经，什么“酒如妓，茶如妻，年轻时候喜欢酒，年纪大了就会喜欢茶，喝茶就像喝自己的妻子。”然后给你倒一杯他的妻子，你诚惶诚恐的接过来，托妻献子的交情，喝一口，赞一口他的妻子好喝，投去一个感激的眼神：感谢你把这么好喝的妻子给我喝。
完全不清楚这些个神经病是什么时候开始犯病的，但这几年见得尤其多，跟佛珠和国学一起叱咤风云，纳兰性德安意如于丹萨顶顶，某宝给佛珠国学茶道婊的生长提供了广阔的空间，有史以来第一次，成为一个婊拥有了如此快捷的捷径，不需要读书，不需要上课，也不需要花钱去会所接受教育，只要在你的购物链接下看看那些商家的描述，高冲低泡附带茶道表演照片，念珠要怎样保养，每一个茶具要怎样使用，回来随便练习一下，成了，一个崭新的佛珠国学茶道婊璀璨登场。
装逼起源于鄙视，要成为茶道婊首先就是要鄙视那些“俗”的，鄙视喝茶饮料的，鄙视喝袋泡茶的，鄙视喝花草茶果粒茶的，鄙视用杯子喝茶的，鄙视冬天喝绿茶的，鄙视喝茶加奶加糖加柠檬的，万般皆下品唯有茶壶高。
鄙视之后就是跟风了，之前是喝铁观音后来风行普洱就喝普洱，正山小种大红袍站在风口浪尖，那就正山小种大红袍，永远心甘情愿被商家忽悠，做潮流的最大跟风者，商家制造一个谣言就信一个谣言，尽管说好了“茶客”要鄙视花草茶，当一个纯粹是炒作出来的雪菊出现的时候还是义无返顾的给自己的茶壶里丢进去数朵黄兮兮的雪菊，砸一口菊花，喝一肚子的所谓健康，所谓的文化。
“文化”是穷逼最好的遮羞布，喝的不是茶，是一种文化，穷逼如是说。于是文化的“养壶”，玩茶宠，在茶几丢一块石头，用黑乎乎的茶汤浇的像是茅坑里的砖头一样黄，文化。这个文化必须是排斥异邦的，你用versace的茶壶洗不掉一个土，用铸铁壶用muji他们说啊呀日本茶道和中国茶道比实在太小儿科了，用ikea就完了，会被认为穷且没品。紫砂汝窑，粗陶都不行，白玉流光啊，文化，五十块钱一套义乌批发，搁桌上一摆特别有品的样子。然后是茶叶，茶叶不能是品牌的，喝茶讲究的是不喝品牌，喝品牌的是土，必须是原生态茶农手摘，有钱的开个越野杀进深山中间，一年看几次茶叶生长，有没有喷洒农药，现场看看采摘然后带一筐回来；老派的是去熟悉的茶叶店，让熟悉的老板拿出熟悉的茶，什么“这个是给你特别留的，你再不来我就忍不住自己喝了”，现场尝几口聊几句，说说收茶的故事，然后带上几罐回家；上两种都算不上可怕，最可怕的就是新派的，新派多是穷逼的，网购所谓的原产地茶，咔咔咔一堆照片看完，果然是穷乡僻壤，果然是民风淳朴，然后买来一堆稀里糊涂的东西就往壶里泡，原生态，并且重金属和农残检测不明，真文化真健康。
特别佩服网购茶农茶的人，太勇敢了，随便一检索到处都是“茶农自产”，小茶农自己生产个信阳毛尖也就算了，竟然现在的茶农连高端茶都有，以前我上班的时候杯子里泡了几片花草，一同事问我说你喝的啥，我说花草茶，说啊呀那叫茶吗，尝尝我刚到的大红袍，说完把我杯子里的水给倒了，换上他的茶，“茶农自产，原生态的大红袍”，一股子的坏红薯味吓得我回家喝了两升水洗胃。
“原生态”是歧视袋泡茶的主力军，在他们的认识中袋泡茶就是黄牌，就是茶叶沫子，就是农残超标的那个，“那也叫茶？”怎么不叫茶，都是茶树叶子。之后是歧视茶饮料，认为喝三得利的都是装逼犯，瓶装茶不叫茶，这种歧视极其赤裸，让人不禁感慨还是咖啡好，咖啡界对瓶装咖啡的歧视都没有这么赤裸，因为咖啡首先具有“提神”的功能属性，大家会默认有些人喝咖啡是为了摄取咖啡因提神，而茶就是消遣饮料，“只是不喜欢和糖水跟白水并且喜欢茶的味道”和“摄取茶多酚”“减肥”这几个功能属性就被无视了，变成了“喜欢装逼又不懂茶”，虽然甜味茶饮料除了甜味剂太多可能会损伤味蕾没有任何其他问题。喝个饮料都胆战心惊，这种事情也只有茶叶界才会发生吧。
但茶叶装逼犯不会认为茶是饮料，它是一种文化，是一种品质，他们炫耀味觉“你能喝出这个茶的兰香味那个茶的豆香味那个茶的果香味那个茶的栗香味吗？”——任何味觉和嗅觉正常的人都喝的出来吧？味蕾厉害你去告诉我每一种水是冰川水地下水活泉水产自哪里啊。又说文化，机场书店买来的茶叶书看两本就文化，都不读茶经，多算不上有文化我干嘛听你讲文化，而且显然——你所做的一切只是因为不想承认自己喝的是一种饮料，一种树叶子罢了。
但是，这些用中药泡制的养生茶，喝的其实不算茶，应该算药，喝前当辨证，喝错要伤身的！
1、枸杞菊花茶
感冒发烧和经期时别喝
炎炎夏日，很多人在空调房间里觉得干热，于是手边一杯枸杞菊花茶成了“去火必备”。但是，这个茶可不能随便喝。
菊花的确有清热去火、清肝明目之效，所以这种茶有很好的灭火之效，而且无论虚火、实火都有效果。
不过菊花虽然清热去火，可它性偏苦寒，体虚之人不可多喝。
而枸杞，温热身体的效果相当强，因此感冒、发烧、腹泻，或者身体有炎症时千万不能吃枸杞。
此外，经期女性过多进补枸杞，可能会增加月经量；而脾胃不好的人常吃枸杞，会导致消化不良。
2、玫瑰花茶
便秘时不宜饮用
玫瑰花茶的确具有美容养颜、通经活络、软化血管的作用，所以不只女性适合多饮，可以辅助治疗妇科疾病，并有美容的效果外，对心脑血管、高血压、心脏病患者来说也不错。
但有些人在饮用玫瑰花茶后，会出现胃胀、腹胀的感觉。
这是因为他们不适应玫瑰花茶的口感所致，而且玫瑰花有一定收敛作用，所以便秘时就不宜再饮了。
3、桂圆红枣茶
体质燥热的人少喝
这道茶是很多女性朋友的最爱，养胃又养颜。用桂圆泡水滋补效果明显，容易疲惫、体质虚弱的人在进补桂圆后，可以“满血复活”。
不过，体质燥热的人不宜过多食用，因为易生内热，表现为口干、上火、大便干燥等症状。
而红枣也不能多吃，因为不好消化，建议每天进补不要多于10颗红枣。
4、金银花茶
痛经女性请避而远之
金银花可用于各种热性病，如身热、发疹、热毒疮痈、咽喉肿痛等。
经常口腔溃疡、嘴巴起泡的火热体质患者可常服用，而痛经患者、消化功能较差的虚寒体质患者应尽量避免进食。
阴虚血燥者忌服
薄荷有发散风热、清利咽喉、疏肝解郁和止痒等功效。
另外，薄荷还有助于缓解感冒发热、头痛、咽喉肿痛、无汗等病症。
需要提醒的是，阴虚血燥、肝阳偏亢、表虚汗多者忌服。
6、决明子茶
饮用时间绝对不能长
气候干燥，极易引发眼干眼涩等各种眼疾症状，很多人喝起决明子茶。
但决明子具有清肝明目、降压通便的功能。不过，就是由于决明子有通便作用，服用后会导致腹泻，而长时间服用则可能导致更为复杂的便秘。
另外，还有一种叫做黑肠病的毛病和它有关。因此，决明子茶虽然可以饮用，但前提就是饮用时间绝对不能长。
