距2021年春节还有不到一个月的时间，疫情反复的不确定性、就地过年、非必要不返乡……给刚刚复苏的茶行业又蒙上了一层不安的情绪。茶叶实体店能否借助春节这个超强大IP抢占营销的黄金节点？有人欢喜有人愁！
我们采访了南北方的店长，总结了一些经验，希望在春节到来之际，能够对行业从业者在终端销售时带来一点新的启发与感悟。
“就地过年”
春节茶叶需求变化和新增消费场所洞察
“各地提倡就地过年，那些原本要回家的人现在不回了，茶礼也不买了……生意不太好做。”
“今年受疫情影响，进店客户明显减少，业绩下滑严重。”
“春节不外出的话，在家喝喝茶也挺好。相比往年，除了主打的礼品茶，我们也会适当地增加一些单品。”……
毫无疑问，由于出行的限制和走亲访友的减少，茶叶礼品类商品销售受到一定程度上的影响。在采访过程中，我们也听到了不同的心声，同时也看到了大家在遇到不确定因素时的反应和应对策略也有所不同。
01、消费者饮茶的驱动因素
“今年茶叶的销售业绩，较往年反而上涨了，因为疫情的影响，大家越来越关注健康，茶叶有健康属性，也因此越来越受消费者的青睐。”八马茶业厦门万科金域蓝湾店林丽清表示。
△八马茶业厦门万科金域蓝湾店，年味十足
中国工程院院士刘仲华曾说过：“健康属性是驱动茶叶消费重要动力。”据了解，消费者饮茶的驱动因素有：茶健康属性，饮茶习惯，接待需要，茶文化喜好等。
经过了一年疫情的大“考”，消费者的健康消费意识更加明显。春节期间，除了自饮需求增加，企业为员工选择春节福利时，也会重点考虑购买茶叶。而选择就地过年的人，也有一部分考虑购买健康茶礼寄回家。
02、茶叶消费场所变化
与此同时，疫情带来了一波集中的用户习惯养成，也催生了新的茶叶消费场所：在家喝茶。与因饮茶习惯或招待所需而在家喝茶有所不同的是，这一类的用户人群更注重的是体验场景的搭建以及空间氛围的营造。
相对应的是，办公室、公司茶水间、茶店茶馆、茶会所、茶餐厅等场所的茶叶消费量下滑。
△图 说茶传媒拍摄
03、关注南北差异
俗话说：“十里不同俗”。
因为气候、饮食等方面的差异，南北方的新年习俗也会略有不同。因此，南北方客户对于春节茶礼的需求也有所不同。
根据采访了解，整体上：北方客户饮茶口感比较清淡，喜欢香甜型的茶，喜欢大气、便携的包装，喜欢煮茶和收藏，近几年较喜欢购买白茶、红茶、普洱茶；南方客户则比较钟爱乌龙茶，更关注自己冲泡的体验感和茶汤的厚重感，以及后期陈化，热爱精致的包装和各种茶器。
老客户是茶叶店的重要“资产”
持之以恒的日常运营是节日大单的基础
你可能会问，需求谁都会洞察，但是没有客户怎么办？
而事实上，用户洞察是节日营销的核心。这几乎是所有优秀营销人员的共识。
新时代新情势下的茶叶实体店，很多客户并不是主动上门的！在我们采访的过程中，几位店长不是在拜访客户，就是在去拜访客户的路上。
“春节的大单都是来自老客户，一些客户在过节前40天就开始给大客户送过年礼品，我们会找机会与他们沟通新年的营销活动，早点定下新年礼单。” 八马茶业厦门万科金域蓝湾店林丽清表示。
一次优秀的节日营销，不仅需要基于用户的深刻洞察，还需要精耕细作、持之以恒的日常运营。
“北京疫情管控比较严格，门店客流量减少是非常严重的。对于不能到店的客户，平常要多问候，可以告知客户有哪些新品，尽量简短精准，适当寄些样茶给客户。春节期间最畅销的是礼品茶和生肖饼，我们会根据客户需要推荐成套礼品茶；年底也是调价关口，可以引导客人在涨价前存茶。”陈升号驻北京体验馆陈经理说道。
△陈升号牛年生肖纪念饼
选择节前开新店
定位一定要明确
通常来说，通过营造“开业+节日促销”的双重主题氛围，可以激发客户的购买欲，从而带动购物氛围，提升销量。因此，选择在春节前开新店，已经成为了很多品牌茶企实体店的营销重要手段。
正在试营业的正岩醉牛福州朱紫坊店拾柒表示，正岩醉牛是一个新兴的品牌，公司有比较明确的中高端客群定位，目前该店正在筹备新春茶话会，并计划与开业同步进行，通过茶会聚集人气，培养圈子。
△正岩醉牛福州朱紫坊店
从2020年茶叶市场的整体消费情况来看，中高端市场受到的影响相对较小，这也成了茶企攻守的重地。同样，作为新兴品牌的品慧北山，也主打高端路线。开业不久的品慧北山厦门吕岭路店吴悦妍也表示，他们在春节期间也会推出一些促销活动，比如买赠、小型品鉴会等。
△品慧北山厦门吕岭路店
毫无疑问，经历了2020年的茶行业，接下来的市场形势只会更加复杂多变，单纯靠“春节档”来破局显然远远不够。过去的一年，因为疫情防控的要求，大量的线下茶叶消费场景缺失，茶叶店想要获取更多的客源，在防疫要求范围内还是要多举办一些品鉴活动，进社区、进写字楼，给一些客户寄送品鉴装等等。
如今，渠道多元化、媒介碎片化、消费者注意力分散，茶叶实体店只有将用户洞察融入到其产品和日常营销中，利用各种工具进行多渠道、多人群的曝光，才有可能吸引到志同道合的客户，从而取得有效转化，春节营销也不例外。
原标题：春节档茶叶店如何破“疫”，南北方店长经验集锦来了
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距2021年春节还有不到一个月的时间，疫情反复的不确定性、就地过年、非必要不返乡……给刚刚复苏的茶行业又蒙上了一层不安的情绪。茶叶实体店能否借助春节这个超强大IP抢占营销的黄金节点?有人欢喜有人愁!
我们采访了南北方的店长，总结了一些经验，希望在春节到来之际，能够对行业从业者在终端销售时带来一点新的启发与感悟。
“就地过年”
春节茶叶需求变化和新增消费场所洞察
“各地提倡就地过年，那些原本要回家的人现在不回了，茶礼也不买了……生意不太好做。”
“今年受疫情影响，进店客户明显减少，业绩下滑严重。”
“春节不外出的话，在家喝喝茶也挺好。相比往年，除了主打的礼品茶，我们也会适当地增加一些单品。”……
毫无疑问，由于出行的限制和走亲访友的减少，茶叶礼品类商品销售受到一定程度上的影响。在采访过程中，我们也听到了不同的心声，同时也看到了大家在遇到不确定因素时的反应和应对策略也有所不同。
01
消费者饮茶的驱动因素
“今年茶叶的销售业绩，较往年反而上涨了，因为疫情的影响，大家越来越关注健康，茶叶有健康属性，也因此越来越受消费者的青睐。”厦门某茶叶店林丽清表示。
中国工程院院士刘仲华曾说过：“健康属性是驱动茶叶消费重要动力。”据了解，消费者饮茶的驱动因素有：茶健康属性，饮茶习惯，接待需要，茶文化喜好等。
经过了一年疫情的大“考”，消费者的健康消费意识更加明显。春节期间，除了自饮需求增加，企业为员工选择春节福利时，也会重点考虑购买茶叶。而选择就地过年的人，也有一部分考虑购买健康茶礼寄回家。
02
茶叶消费场所变化
与此同时，疫情带来了一波集中的用户习惯养成，也催生了新的茶叶消费场所：在家喝茶。与因饮茶习惯或招待所需而在家喝茶有所不同的是，这一类的用户人群更注重的是体验场景的搭建以及空间氛围的营造。
相对应的是，办公室、公司茶水间、茶店茶馆、茶会所、茶餐厅等场所的茶叶消费量下滑。
03
关注南北差异
俗话说：“十里不同俗”。
因为气候、饮食等方面的差异，南北方的新年习俗也会略有不同。因此，南北方客户对于春节茶礼的需求也有所不同。
根据采访了解，整体上：北方客户饮茶口感比较清淡，喜欢香甜型的茶，喜欢大气、便携的包装，喜欢煮茶和收藏，近几年较喜欢购买白茶、红茶、普洱茶;南方客户则比较钟爱乌龙茶，更关注自己冲泡的体验感和茶汤的厚重感，以及后期陈化，热爱精致的包装和各种茶器。
老客户是茶叶店的重要“资产”
持之以恒的日常运营是节日大单的基础
你可能会问，需求谁都会洞察，但是没有客户怎么办?
而事实上，用户洞察是节日营销的核心。这几乎是所有优秀营销人员的共识。
新时代新情势下的茶叶实体店，很多客户并不是主动上门的!在我们采访的过程中，几位店长不是在拜访客户，就是在去拜访客户的路上。
“春节的大单都是来自老客户，一些客户在过节前40天就开始给大客户送过年礼品，我们会找机会与他们沟通新年的营销活动，早点定下新年礼单。” 厦门某茶叶店店林丽清表示。
一次优秀的节日营销，不仅需要基于用户的深刻洞察，还需要精耕细作、持之以恒的日常运营。
“北京疫情管控比较严格，门店客流量减少是非常严重的。对于不能到店的客户，平常要多问候，可以告知客户有哪些新品，尽量简短精准，适当寄些样茶给客户。春节期间最畅销的是礼品茶和生肖饼，我们会根据客户需要推荐成套礼品茶;年底也是调价关口，可以引导客人在涨价前存茶。”
选择节前开新店
定位一定要明确
通常来说，通过营造“开业+节日促销”的双重主题氛围，可以激发客户的购买欲，从而带动购物氛围，提升销量。因此，选择在春节前开新店，已经成为了很多品牌茶企实体店的营销重要手段。
从2020年茶叶市场的整体消费情况来看，中高端市场受到的影响相对较小，这也成了茶企攻守的重地。开业不久的厦门某茶叶店吴悦妍也表示，他们在春节期间也会推出一些促销活动，比如买赠、小型品鉴会等。
毫无疑问，经历了2020年的茶行业，接下来的市场形势只会更加复杂多变，单纯靠“春节档”来破局显然远远不够。过去的一年，因为疫情防控的要求，大量的线下茶叶消费场景缺失，茶叶店想要获取更多的客源，在防疫要求范围内还是要多举办一些品鉴活动，进社区、进写字楼，给一些客户寄送品鉴装等等。
如今，渠道多元化、媒介碎片化、消费者注意力分散，茶叶实体店只有将用户洞察融入到其产品和日常营销中，利用各种工具进行多渠道、多人群的曝光，才有可能吸引到志同道合的客户，从而取得有效转化，春节营销也不例外。
来源：说茶
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近日，福建省市场监督管理局发布福建省地方标准——《茶叶体验店服务规范》(DB35/T2047-2021)公告，该标准由福建省八马茶业有限公司领衔起草，福建农林大学、福建省茶产业标准化技术委员会、国家茶叶质量监督检验中心（福建）、福建省标准化研究院、武夷星茶业有限公司、正山堂茶业有限公司、厦门茶叶进出口有限公司、福建品品香茶业有限公司、华祥苑茶业股份有限公司、日春股份有限公司、熹茗集团有限公司、厦门山国饮艺茶业有限公司、福建春伦集团有限公司、福建省政和云根茶业有限公司、福建省微有机信息科技有限公司、六妙白茶股份有限公司、福建漳平台品茶业有限公司等单位共同起草。
福建省地方标准公告
该标准第一起草人林荣溪介绍，随着消费升级，茶叶体验式消费成为我国茶叶消费主要形式，而福建是我国茶叶主产区和主销区，拥有数十万家茶叶门店。福建省茶叶企业根据茶叶消费体验感强的特点，率先创建茶叶体验店，人们通过进店体验，了解企业品牌、茶文化和产品，有效的促进茶产品消费，提升品牌价值，并向顾客提供了养生休闲、洽谈业务等社交场景。目前我国虽有茶馆经营服务规范、茶叶专卖（营）店经营管理规范等行业标准，但是对于新兴的茶叶体验店没有明确的标准，福建省茶叶体验店的快速发展，使得福建省迫切需要规范的茶叶体验店服务规范标准作为指导。
△茶叶店员工礼仪示范图片由八马茶业提供
福建省茶产业标准化技术委员会主任刘绍文介绍，福建是茶叶品牌连锁和茶叶体验店的策源地，拥有一大批我国茶叶领先品牌。体验店服务规范是福建省建立和管理茶叶体验店的依据，是促进福建省茶叶体验店发展的基础，该标准历时两年多的研制，经过大量的调查研究和广泛征求意见，最终由福建省市场监督管理局发布，对于促进福建省乃至我国茶产业向品牌化、标准化、规模化发展具有重大意义。
作为全国首次实施的茶叶体验店服务规范标准，审定组一致认为《茶叶体验店服务规范》标准规定了茶叶体验店的基本要求、环境与布局、人员要求、体验服务要求、服务监督与评价，具有一定的科学性、创新性和适用性。
详细情况与内容如下：
一、标准编制“四个原则”，保证
标准创新性、针对性和有效性
标准编制在立足我国国情原则的前提下，还坚持借鉴国外先进标准的原则、保持与现行我国相关标准保持一致性的原则和坚持先进性和可操作原则。确保了标准内容的创新性、针对性和有效性；标准实施的规范性和严谨一致性。具体原则如下：
（一）借鉴国外先进标准的原则
由于茶文化在国内历史悠久，国外对于茶叶体验的标准鲜有提出。而近几年随着国内的消费升级，体验式消费成为中高端消费的常见模式，本标准首次提出茶叶的体验概念，具有一定的创新性。
（二）立足我国国情的原则
本标准根据现有茶叶店体验的实际情况，从管理要求、体验场景要求、人员要求、顾客体验服务等体验要素加以规范，使得实用性大大增强。在“修改采用”时，起草组坚持严格按照GB/T20000.2和GB/T20000.9的要求编写，确保标准的规范性。
（三）保持与现行我国相关标准一致性的原则
标准“修改采用”时编写组注重与现行茶叶饮品体验店及茶馆服务规范等相关标准的衔接与协调。标准中的相关术语，参考《茶馆经营服务规范》、《茶叶专卖（营）店经营管理规范》等已发布的国家标准进行表述，确保表述和用语的严谨和一致性。
（四）坚持先进性和可操作原则
标准起草组结合实际、充分吸纳茶叶门店的优秀实践。制定本标准时，标准起草组通过材料收集、座谈、研讨等多种形式广泛获取相关资料，并对茶馆经营服务及茶叶专卖店的成熟经验，进行借鉴并提炼，以标准的形式将优秀实践固化和推广，确保标准的针对性和有效性。
二、标准内容全方位涵盖了
茶叶体验店的全过程
标准内容主要包括涵盖茶叶体验店的范围、规范性引用文件、术语和定义、基本要求、环境与布局、人员要求、体验服务要求和服务监督与评价八大模块，为茶叶体验店的管理与服务做出建设性的指导与意见。主要内容如下：
（一）范围
本文件规定了茶叶体验店的基本要求、环境与布局、人员要求、体验服务要求、服务监督与评价。
本文件适用于茶叶体验店的管理与服务。
（二）规范性引用文件
本标准引用了GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》、GB3096《声环境质量标准》、GB5749《生活饮用水卫生标准》、GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB/T10001.1《公共信息图形符号第1部分：通用符号》、GB13432《食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签》、GB14930.1《食品安全国家标准洗涤剂》、GB14930.2《食品安全国家标准消毒剂》、GB14934《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》、GB/T18883《室内空气质量标准》标准的技术内容，将其列为规范性引用文件。
（三）术语和定义
1.体验要素：为满足顾客对茶叶消费的产品、服务、社交等需求而提供的人员、物品、环境、服务等。（注：既包括实体场景，也包括相关的心理、精神或感官感知的主观感受。）
2.茶叶体验店：具有体验要素，可供给顾客品鉴、感受、消费茶叶及茶配套产品的场所。
（四）基本要求
本章规定了茶叶体验店服务规范的基本要求，包括对经营、服务设施设备、管理制度、质量卫生等内容的具体要求。其中，质量卫生要求室内空气、泡饮用水、茶具消毒、茶叶产品质量安全及茶叶产品包装都应符合相关标准规定。
（五）环境与布局
本章规定了茶叶体验店环境与布局的要求，包括对选址、门面、面积、功能区域的具体要求，其中功能区域又细分为产品区、品鉴区、文化展示区和独立包间区。其中，要求体验店面积应不低于100m2，产品品类不少于20种，应设置2个以上独立包间。
（六）人员要求
本章规定了对茶叶体验店服务人员的仪容仪表、言行举止、文化素质及其他要求。
（七）体验服务要求
本章规定了茶叶体验店的体验服务要求，即从迎宾、体验、延伸体验到消费与送宾各个阶段的具体要求。
（八）服务监督与评价
本章列出了服务监督与评价的三点内容：
1.主动接受相关部门的监督，及时妥善处理顾客的合理诉求。
2.积极听取顾客的评价意见，适时开展顾客满意度调查，不断提升体验质量和服务水平。
3.品牌连锁茶叶体验店应建立相应的评价机制，完善服务体系。
三、标准填补了茶叶体验店服务与
管理标准的空白，进一步
完善了我国茶叶标准体系
首先是创新性。福建省是茶叶生产和消费大省，茶文化底蕴深厚，茶叶品牌店数万家，随着消费升级，体验式消费成为中高端消费的常见模式，鉴于消费者对茶叶品质、口感、文化等知识的了解存在一定的障碍，体验显得尤为重要，本标准首次提出茶叶的体验概念，启发企业创造体验场景，增加顾客体验感，从而实现体验销售一体化。
二是实用性。本标准根据现有茶叶店体验的实际情况，从管理要求、体验场景要求、人员要求、顾客体验服务等体验要素加以规范，使得实用性大大增强。本标准发布实施后，应尽快组织标准宣贯。将通过多种渠道和媒体进行宣传，通过行业协会组织相关企业进行宣贯，通过行业监测等措施，评价标准的适宜性。
四、标准制定助力茶叶企业体验店
高质量发展
该标准首次提出茶叶的体验概念，科学指导企业创造体验场景，增加顾客体验感，实现体验销售一体化，促进茶文化和茶服务的融合，加快茶产业标准化的发展，推进了具有中国特色的茶产业现代化、品牌化、标准化进程，对于新时代背景下推进我国茶行业高质量发展意义深远。
来源：说茶ShowCha，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
