儒家之风，清淡滋味，君子之交，其淡如水。
——陆羽《茶经》
(《吃茶去》杂志刊文)小时候，我是围着祖父煮茶的火塘长大的。那时候，自然是不大明白“煮”茶的心情。但祖父“煮”茶时的慈祥面容，却在我少年的心中，留下了至今都难以忘怀的一个美好形象。
及至长大，为人夫为人父之后，才洞察了祖父煮茶时的神态与心情。
那是对生活感到满足的一种神态，是对某一件美好事物的淡淡回忆与回味;或者是对农事的细心梳理，是筹划生计时内心流露出的一种安详……
每天凌晨、中午、晚上，祖父准会在这三个时辰的某一时段开始煮茶。一日三道茶，“煮”得生活溢出许多滋味。后来，我对祖父煮茶的情境批了十六个字：春夏不缀，阴晴无碍，自得其乐，心满意足。
在城市生活，已经很久没有看到有人像祖父一样，怀有那种煮茶的心境和情境了。当然，城市里的人几乎是不煮茶的，没有乡下老人煮茶那么普遍。对这一点，我倒差一点忘掉!
也许是受祖父的影响，我对煮茶也是情有独衷。奈何在兰州羁居数载，却没有那种煮茶的心境，更缺少那种煮茶的心情!
城市似乎只适合冲泡(茶)，且越来越适宜咖啡的速溶、节奏。因为煮茶，不但需要较多的时间，还更需要一种闲适的心态或心情。这样，才能饮尽茶的个中滋味。
去年冬日的一个大雪天，我忽而“兴致勃发”，就在伏龙坪九米斋中燃起炉子，“煮”了一回茶饮。
由于事发突然，在仓促之间自然不很具备“煮茶”的“硬件”，只好将就着在球煤炉子上“煮”了一回。而难得的是那一份“煮”茶的心情!
对于煮茶，唐·陆羽在《茶经》中是这样说的：三个人以上，只需一炉。如果 是五六个人，就应当用两个炉鼎，用一个童子专门来做，才能调出好茶来……由此可见，煮茶确需要用一种淡淡的心情去“做”。
也是在《茶经》一书中读到这样的句子：茶为涤烦子，酒为忘忧君。
陆放翁也有诗云：“寒泉自换菖蒲水，活火闲煎橄榄茶。”诗人一个“闲”字，道尽了“煮”茶的心境。
有诗又云：“毓秀蒙顶，蜚英玉川，搜揽胸中，书传五千。儒素家风，清淡滋味，君子之交，其淡如水。”
翻完一本《茶经》，对煮茶更是“推崇备至”。
追溯历史，我发现身处的这个地域与茶叶之间有着千丝万缕、深厚而悠远的联系。
早在唐、宋时代，古“丝绸之路” 皆因“便于应接”而“商旅云集”，即今甘肃、青海、宁夏、陕西一带的都曾经开辟了茶马互市。
日本研究“丝绸之路”的学者长泽和俊在其著述中指出：“五代宋初时代的河西地方，绝妙地体现了其作为绿州走廊地带的地域特殊性。即在沙州、瓜州有曹氏归义军，在甘州有甘州回鹘可汉，在凉州有西凉吐蕃，他们分别建立了独立的政权，积极的开展着中间贸易” 。
这里所说的“贸易”正是“茶马互市” 的活动。
就是我们今天生活的兰州市，皆到处可见一些与茶有关的习俗：从城东到城西，从黄河北到黄河南，茶摊、茶园、茶楼、茶艺馆比比皆是，特别在夏天，这些茶摊茶肆更成为“金城”民俗一景。
闲语至此，还是回头再品味那回“煮”茶时的心情。
……那天清晨，起床后推开门时，我才发现四合院中盈满了积雪，空中雪花依旧纷纷扬扬。出了院子，做了几口深呼吸，就站在崖边上，看金城在雪花中的柔润……临近中午，室内的炉火越燃越旺。就在我正要沏茶时，忽而转念：为何不“煮”茶来饮呢?
周日的闲情，还有忽如其来的逸致，茶未“煮”，已经怀有一份不错的心情了!
找一搪瓷杯作“鼎”，注入半杯水(当然是城市里的自来水)置于被烧红的炉盖上，然后清洗茶杯(在这一过程中，心中的郁闷也一同被洗涤干净)。片刻水沸后，再放进茶叶开“煮”。煮好第一杯茶，再煮第二杯……
饮了一口还烫的茶汁时，就感觉非常不错!
室内开始有点热，我索性挂起门帘，一边煮茶、一边赏雪、一边饮茶……
那天不知饮了多少杯，直饮得心中空荡荡：无挂无碍。心中，是一种说不出的宁静;神思，是一种无法言喻的空灵!
在以后的日子，虽说没有处在那种“荒江茅屋，三两素心人”的饮茶道境，但却学会了在面对生存重压时，如何放松心情，即是冲泡一杯苦茶，也能饮出甘甜的滋味来。
其实，“煮”茶的心情，正是生活于都市的我所需要的一种精神常态，一种淡泊的心态，只有如此，才不会被“生存”压垮，才会取“我”之所需，才会活得坦然无虑，使生命提升到一个新的境界!
祖父离开我们三周年的祭日快要到了，那时回到陇南去，必有机会再品“煮”茶的滋味，再揣度一番“煮”茶的心情……
在城市生活，既然不能煮茶，就冲泡上一杯吧。只要能怀有“煮”茶的那种心情，也将会有不错的“滋味”泛起!
(摘自2012年第6期《吃茶去》杂志;作者：张 筱)
5月11日，华祥苑举办的“国货之光·庄园品质 华祥苑茶文旅助力乡村振兴”主题活动圆满结束!
华祥苑携手红旗，两大国货品牌担当强强联手，继续夯实国货联盟圈，以茶文旅助力乡村振兴，共同倡导“一日三茶”健康饮茶方式!
△国货之光·庄园品质
华祥苑茶文旅助力乡村振兴
中国首个茶庄园标准制定者之一
坚守20年庄园品质之路
何为茶庄园标准?
福建省茶叶标准化技术委员会主任委员、高级工程师刘绍文指出：茶庄园标准是以茶产业为主导，集合了茶叶的种植、栽培、生产、加工、经营、休闲、旅游、体验、文化、科技为一体，生态优美、环境秀丽、交通便捷，茶产业一二三茶融合的新的茶产业业态。
△ 福建省茶叶标准化技术委员会主任委员、高级工程师 刘绍文
作为中国首个茶庄园标准制定者之一，20年前，华祥苑就开始了茶庄园的探索和实践。2018年8月，中国首个茶庄园建设标准制定启动会在华祥苑安溪茶庄园。华祥苑借鉴法国葡萄酒庄的建设模式，结合中国茶产业、茶文化、茶科技，目前已在核心茶品类原产地布局八大茶庄园。
△ 华祥苑八大茶庄园
这一切源自华祥苑董事长肖文华“从源头制一杯好茶”的初心，他表示，要做一家长期的企业，必须从源头做起。建茶庄园的初衷，是为了保障消费者的茶安全和茶品质。
△ 华祥苑茶业董事长 肖文华
茶行业“国货之光”
带动茶文旅助力乡村振兴
茶庄园带动茶文旅，是助力乡村振兴的落地成果，同时响应了 “把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来”的国家政策。
茶庄园的标准规范带动茶行业的品质提升，带动一、二、三茶产业文旅发展，提高茶农收入，助力乡村振兴，践行了茶行业国货之光的社会责任!
安溪县农业农村局局长陈志明表示：华祥苑发挥了龙头茶企的引领作用，有效带动龙涓乡和安溪茶文旅的健康发展，也为安溪的乡村振兴注入新的活力。
△ 安溪县农业农村局局长 陈志明
安溪县文化体育和旅游局副局长陈敬平表示：本次活动是助推安溪茶叶文化和旅游深度融合的有力举措，是茶文化旅游助力乡村振兴的可贵探索和实践。
△ 安溪县文化体育和旅游局副局长 陈敬平
龙涓乡党委书记易辉泉表示：以茶庄园为纽带，开发一条茶文旅路线，全力打造文明和谐富庶的茶庄园之乡。
△ 安溪县龙涓乡人民政府党委书记 易辉泉
国际茶日·一日三茶健康饮茶
铁观音春茶尝鲜正当时
中国制茶大师刘远明说：“茶不是药，但多喝茶可以少吃药。”在521国际茶日来临之际，华祥苑发出“一日三茶”的健康饮茶倡议。
△ 中国制茶大师 刘远明
与千万人之中
在时间的荒野里
没有早一步，没有晚一步
恰巧遇上了
然后轻轻的说一句：原来你也在这里！
一壶茶
茶叶在水中跳舞
不论悲喜，不争朝夕，不叹时光
与你喝茶，不谈世事牵挂
在这一杯茶里
有无限的前因，也不必深究
这一切仿佛早有安排
拿起茶杯就好
一生中
与你喝茶的那个人太珍贵
找到能一起喝茶的人
本身就是幸福
酒越喝越晕
茶越喝越睿智
一个能与你一起喝茶的人
一定是与你相识相知的人
他懂你的笑而不语
懂你的无语凝噎
懂你苦涩的笑容和欣喜的热泪
喝茶是一种人生
哪怕一日三茶
跟你围坐的人能让你心生温暖
这杯茶也必定是温润甘甜，清香久远
因为有一种思念
叫想和你一起喝茶
