众所周知,中国是世界茶道的宗主国,是世界上最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家。唐朝陆羽在《茶经》卷下《六茶之饮》记载道:“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公。” 而神农时代距今,少说也有 4700 多年了。几千年来,饮茶被视为“生活之雅事,盛世之清尚”,是中国人最富情趣、最具全民性的生活习俗之一。
谈起中国茶,大家一般会不约而同地将其分为六大茶类,即红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶。这其中“青茶”有个更为人熟知的名字——乌龙茶。
乌龙茶属于半发酵茶,既有绿茶的清香,又有红茶的甜醇。因冲泡后其叶底中间为绿色,叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之称。此茶的出现要溯源至“北苑茶”——它是福建最早的贡茶,也是宋代最为著名的茶叶,至今已有 1000 多年的历史。继北苑茶之后,武夷山茶从元朝起成为贡茶,并一直延续至明清。
现在我们所说的乌龙茶,则是安溪人仿照武夷山茶的制法,改进工艺制作出来的。福建《安溪县志》记载:“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法,以后传入闽北和台湾。”闽南安溪,人杰地灵,嘉木成茗,在历史上选育和繁殖了不少适制乌龙茶的优良品种,并在制造技术上精益求精,生产的乌龙茶叶远销海内外。
一个神奇的现象是:尽管乌龙茶生于中国,产于中国,但有一些人谈起乌龙茶,尤其在海外,更多地却是想起了邻国日本。
自李唐以来,日本开始广受中国茶文化的影响,1875 年,日本的熊本县和大分县有人开始尝试制作乌龙茶,但结果不太成功。1895 年,东京开设了第一家供应进口乌龙茶的茶馆。之后乌龙茶在日本并未成为一个广为人知的茶种,直到 1970 年代,才真正开始广泛流行。
当时有报道称乌龙茶具有减肥效果,尤其受到日本女艺人,如流行音乐二人组“Pink Lady”,知名演员山口百惠等的青睐。这种喝茶减肥这种方式非常吸引人,导致日本人似乎对乌龙茶产生了强烈的信仰:只要来上一杯乌龙茶,大吃大喝也不用担心变胖。
着眼于巨大的市场潜力,1980 年,伊藤园率先开发了罐装乌龙茶。该产品和后来的瓶装乌龙茶深受日本消费者欢迎,很快便成为日本各地餐馆和居酒屋的热销饮料之一。此后乌龙茶的销量在日本迅速增长,其他品牌如三得利、朝日也紧随其后推出了乌龙茶包装饮料。1994年,日本乌龙茶的总销售额达到了2700亿日元的顶峰。2000 年代初,乌龙茶占日本所有茶叶消费量的近20%。
在国内获得了巨大的成功之后,日本的包装茶饮料品牌开始着眼更广泛的市场。在美国,超市里茶饮料专区几乎都是日本品牌。在中国,随意走进一家便利店或者进口超市,也一定少不了来自日本的乌龙茶饮料。拿起这些产品仔细研究,往往还能发现很多日本品牌乌龙茶在标签的醒目位置都打上了 “福建省”、 “福建省推奖”、“福建省产茶葉使用”几个大字。购买进口乌龙茶,却发现茶叶原料还是来自中国福建,一时间让不少中国消费者感到啼笑皆非。
随着日本品牌不断占领世界茶饮料市场,不少消费者在购买乌龙茶饮料时第一个想到的不是中国,而是日本。这种情况在海外尤其普遍,不少外国人甚至将乌龙茶看作日本特有。此外,虽然中国是世界茶叶生产与贸易大国,但长期以来都以散装形式出口,产品附加值低,贴牌多,品牌少,产业链上缺乏有效竞争力。
好在近年来这样的情况有所转变,越来越多的中国品牌突破瓶颈,通过包装茶饮料共同推动中国茶种、中国茶文化走向世界,同时也促进了茶叶产业链的进步。
十年磨一剑,农夫山泉对东方树叶的坚持培育,开启了国内无糖茶的时代。除了经典的中国茶种乌龙茶、绿茶、红茶、龙井新茶等,东方树叶在无糖茶口味上持续创新,2021年以季节限定桂花乌龙献礼秋天。
2020年,新兴无糖茶品牌“让茶”成立,并于次年推出了纯茶系列,把宣传重点放在“0负担”。“让茶”即“请你来喝茶”, 取中国传统文化中的温良恭俭让之意。以“茶”为载体,让中国传统礼仪文化以及精致茶饮生活方式,在年轻族群中,焕发现代风貌。
燃茶作为元气森林旗下即饮茶品牌,时隔6年再次焕新升级,去掉了产品中的代糖赤藓糖醇,变成了更彻底的无糖茶。通过做出更加清爽、不苦涩的高品质无糖茶,能让一批注重健康和口味的年轻人,重新爱上现泡茶口感的中国茶。
2022年11月29日,中国茶申遗成功再度激起了世界各地了解学习中国传统茶文化的热情。中国新世代机能饮料品牌麦多维多(MetaVita)推出“大乌龙”,致力于让中国特有的乌龙茶走向世界。
作为中国首支在诞生之初便按照国际标准打造,同时符合美国FDA和中国食药监局标准的中国乌龙茶,大乌龙首年上市就受到了海内外的广泛关注。今年除夕夜,麦多维多大乌龙惊艳亮相纽约时代广场,在向世界宣扬中国色彩的同时,代表高品质的安溪大叶乌龙茶也被全球更多人所熟知。
2023年1月,第五届中国新潮食品展在美国洛杉矶的Pomona Fairflex波莫纳国际展览中心开幕。麦多维多大乌龙作为出口海外的中国茶饮料品牌也位列其中。来自不同国家、不同地区的人们纷纷被展位上的乌龙茶所吸引,驻足品味了中国特有的乌龙茶香。
中国茶源远流长,打开中华民族五千年文明史,几乎每一页都可以嗅到茶香。以茶叶品质来看,中国有得天独厚的茶叶资源优势,因此我们有足够的自信能够站在世界的舞台去竞争。
如今,越来越多的中国品牌实现了从茶叶到茶饮料的转型。相信在未来会有更多年轻的中国茶饮品牌继续砥砺前行,用自己的双手书写传播属于我们的中国茶故事,让充满底蕴的中国味道和博大精深的中国传统文化被更多人所熟知。
来源：创氪网、凤凰网、北京茶世界
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最是人间四月天，青山不负爱茶人。4月20日，正值谷雨时节、全民饮茶日，“中国乌龙茶之乡”、世界铁观音发源地——福建安溪，隆重举办了2021开茶节。
本次活动由安溪县人民政府主办，祥华乡人民政府、安溪县茶业发展促进会承办，八马茶业股份有限公司、冠和茶业有限公司协办。活动主会场设在安溪祥华乡佛耳山文化广场，八马红星茶场及冠和茶庄园分别设立分会场。
△2021安溪铁观音鸣锣开采
敬茶喊山，开茶咯!
时值春茶开采之际，由制茶大师李金登、王清海、刘金龙、刘协宗、李力周、陈艺峰、陈建平、李凯林、陈素全代表安溪茶人敬茶，拉开开茶序幕。一杯清茶敬天敬地敬茶圣，祈愿一年好丰景。
△敬茶仪式
“开茶咯!!!”随后，在数位中国制茶大师的带领下，安溪好茶开采上市的最强声音响彻山林，越传越远……
在接收到开采信号后，分会场八马红星茶场和冠和茶庄园里的采茶人同时开采，巧手采撷下铁观音的标准茶青，放进茶篓里。
安溪铁观音采用的是“半发酵”乌龙茶制茶技艺，历经3大阶段、10道工序、36个小时的精心制作，一杯兰花香馥郁、甘甜顺滑的安溪铁观音方可出炉。因此，喜爱铁观音的茶友们，要喝到上好的安溪铁观音，还需耐心等待。
△2021安溪开茶节分会场—八马红星茶场
△央视网主持人常婷在分会场八马红星茶场体验铁观音传统制作工艺
茶冠天下，行稳致远
坚守匠心品质，抵制粗制滥造。
坚守担当品格，抵制见异思迁。
坚守价值品位，抵制无序竞争。
坚守感恩品德，抵制见利忘义。
现场，最抵人心的是，由中国制茶大师、安溪铁观音大师、安溪铁观音名匠、各地茶业发展促进会会长代表全体安溪茶人发出的这共同倡议，一字一句铿锵有力，担起安溪茶人的责任。
△安溪茶人代表宣读倡议书
茶，是安溪强县富民之本。安溪铁观音，一直以独具的“兰花香”、“观音韵”孕育了一个灵魂有香气的安溪，演绎一个从“一叶”到“百业”的安溪，成就一个国定贫困县跨越到全国百强县的安溪。
从敬畏自然、养山护水，到茶者匠心、国饮飘香，到健康为本、诚信立市，从云雾高山到市井万户，安溪茶人不忘爱茶初心，做好茶，卖好茶，守护着爱喝安溪好茶的人们的健康与高品质生活。
名山名茶，助力乡村振兴
巍巍佛耳山，安溪第三峰。站在佛耳山麓，极目远眺，目之所及尽是茶园，云雾缭绕、层层叠翠。佛耳山植被覆盖率高达94%，有漫山杜鹃花海，有安溪开先令詹公清隐古迹，更有圣妙茶香。
△佛耳山茶园风光
据悉，佛耳山是安溪公布的首批名茶山之一，而成为安溪名茶山必须具备以下六个特质：良好的自然景观和历史文化、地理环境和立地条件优越、茶山茶园生态状况良好、所在区域茶叶加工技术精湛、良好的经济效益和带动作用、较高的社会影响力或知名度。
开茶节现场，安溪名茶山--佛耳山正式揭牌。
实际上，包括佛耳山在内，安溪首批名茶山一共有12座。安溪位于福建东南沿海，隶属于海上丝绸之路起点城市泉州，居山近海，境内群山环抱，亚热带季风气候，温和湿润，雨量充沛，是铁观音的发源地。安溪产茶起源于唐末，宋元时期通过茶叶贸易经“海上丝绸之路”向世界传播。历经千百年积淀传承，创造了县级茶园面积第一，茶叶产量、受益人口和市场占有率全国第一，连续五年蝉联全国茶叶类区域品牌价值第一，连续10年位居全国重点产茶县首位，成为世界中国茶的代表符号和“海丝文化”的亮丽元素。
近年来，安溪茶产业充分挖掘当地特色资源，发展乡村旅游，推动茶产业向二、三产延伸融合。2020年，全县茶园面积60万亩，年产量6.2万吨，涉茶总产值250亿元，农民人均纯收入中有56%来自茶业;“安溪‘海丝茶源 茶旅圣地’”被农业农村部评为中国美丽乡村休闲旅游行精品线路，以“茶庄园+”的茶旅模式每年吸引消费者120万余人次，年旅游收入12亿元。
△2021安溪开茶节分会场—冠和生态茶庄园
据悉，4月22日，驻华使节将走进安溪西坪茶禅寺参加开茶节活动，体验茶文化活动，参观云岭茶庄园、安溪铁观音集团公司、溪禾山铁观音文化园等。
从生态茶园建设到乡村茶旅发展，安溪县稳扎稳打，做好茶产业、茶文化与茶科技文章，让安溪铁观音以崭新的面貌走向市场，助力乡村振兴。从2019年开始，安溪已经连续举办了3届开茶节，先后在芦田镇、西坪镇、祥华乡举办，2022安溪开茶节将走进感德镇，沿着茶王公谢枋得垦荒植茶，富裕山民的动人传奇故事，开启安溪茶产业的时代新篇章。
△安溪开茶节会旗交接仪式
来源：说茶传媒
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好山好水好工夫，茶人茶事茶盛会。5月22日，2022潮州工夫茶大会正式拉开帷幕，紧扣“文化潮州·工夫天下”主题，精心策划系列特色活动，集中展示全链条茶产品。这是一场茶饮、茶事、茶艺争奇斗艳，茶协、茶商、茶人齐聚一堂的茶会大典，更是一次促进国际茶文化交流、推进茶产业高质量发展、助力乡村全面振兴的茶界盛会，通过以茶为媒、以艺会友，全力打响潮州工夫茶、凤凰单丛茶这两块“金字招牌”，助推广东茶走向全国、飘香世界。
此次活动由广东省农业农村厅、中国国际茶文化研究会、中国工艺美术协会、中国茶叶学会、中国茶叶博物馆作为指导单位，潮州市人民政府主办，潮州市农业农村局、中山市结对帮扶潮州市乡村振兴驻市指挥部、中国邮政集团有限公司潮州市分公司、中国农业银行股份有限公司潮州分行、潮州农商银行、中国邮政储蓄银行股份有限公司潮州市分行、潮州市广济农业投资有限责任公司、潮安区凤凰镇人民政府承办，深圳市华巨臣国际会展集团有限公司策划实施。
广东是我国重要的茶叶产区，也是全国茶叶消费量、流通量和收藏量最大的省份。近年来，广东省委、省政府深入践行“绿水青山就是金山银山”的理念，把茶产业作为广东重要的特色优势产业，统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，大力推进茶叶产业绿色化、标准化、品牌化、国际化发展。
作为凤凰单丛茶原产地的潮州，不仅是广东重要的代表茶区，而且孕育出融精神、礼仪、茶艺、评品为一体的潮州工夫茶文化，享有“中国乌龙茶之乡”美誉。潮州工夫茶最早记录见于宋代，涵括了茶叶、茶具、茶器、茶艺等方面，集中国茶道文化之精粹。凤凰单丛茶因“单株采摘、单株制茶、单株销售”而得名，于青山绿水间栽培，在匠心匠技下制作，从悠久历史中传承。
2022潮州工夫茶大会期间，四方宾朋、商界精英将走上凤凰山，看百年古茶树，游万亩古茶园；走进牌坊街，喝茶品茶聊茶，体验潮式生活；走入大师坊，细看制壶技艺，共叙工夫茶道。
同饮工夫茶，共谋大发展，大会开幕式上举行了潮州招商引资推介会。作为国家历史文化名城，潮州不仅是一座文化之城、古典之城、工夫之城，更是一座实业之城、创新之城、活力之城。当前，潮州正全力打造大产业，统筹推动陶瓷、食品等八大传统产业“专精特新”发展和前沿新材料、清洁能源、海上风电等九大战略性产业壮大发展；全力构筑大平台，构建起总面积达50多平方公里的“4+7”产业园区“航母群”，推进2万亩“工改工”项目；实施大招商，深入开展“产业链招商”“以商招商”“乡贤招商”，成功推动平安集团、中电建等一批世界500强企业进驻投资；全力优化大服务，深入实施政企“茶话会”、企业“直通车”、项目“专班制”等创新机制，倡导“企业吹哨，部门报到”的服务模式，以政务服务的“加速度”树立营商环境的“新标杆”。
茶香四溢，茶品荟萃。大会展览现场设置了凤凰单丛茶展区、茶叶机械包装展区、老字号及非遗文创产品展区等8个主题展区，面积约1.2万平方米，约200家企业参展，集中展示各品类、各品牌的茶产品，以及茶具茶器、茶机械、茶包装、茶叶美食和非遗文创等与茶相关的衍生产品。
为全面提升潮州工夫茶影响力，大会通过“政府搭台、市场运作、企业唱戏”模式，以“节+会+展+赛”的形式，举办一系列特色活动，包括“围炉观茶·潮州工夫茶论坛”、“围炉观茶·工夫雅集”、2022全国茶商大会、2022潮州工夫茶冲泡大赛、2022凤凰单丛拼配大赛、“美丽茶园+潮州旅游线路发布会”、东方国际茶都及饶平坪溪生态茶园考察、2022凤凰单丛茶王争霸赛、2022凤凰单丛茶拍卖会等。
此外，还评选出潮州“三甲”“十强”茶叶企业、十大茶叶名品牌、十大最美茶园、十大名茶区、十大名古茶树、十大制茶名师、十大评茶名师、潮州十大茶器（产业类）、潮州十大茶器（艺术类）、潮州十大茶叶产品包装设计，以赛促进、推动单丛茶品质提升、品牌打造，扩大潮州名茶、名山、名人的影响力和带动力。
好山好水好工夫！2022潮州工夫茶大会还有2天，欢迎广大爱茶者共赴潮州，同品工夫茶韵，单丛茶香！
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