青岛崂山绿茶产地

名山蕴名水，名水育名茶。崂山作为“海上第一名山”，山景海景并存，矿泉水水质优异，真正成就了“仙山圣水崂山茶”、“中国江北第一名茶”的地位。

 

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西湖龙井

 

 

产地：西湖龙井属于炒青绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰，翁家山，虎跑，梅家坞，云栖，灵隐一带的群山之中。杭州产茶历史悠久，早在唐代陆羽《茶经》中就有记载，龙井茶则始产于宋代。

 

品质特点：龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵，一旗一枪，交错相映，大有赏心悦目之享受。

 

 

2

黄山毛峰

 

 

产地：黄山毛峰属烘青绿茶，产于安徽省黄山。黄山产茶的历史可追溯至宋朝嘉佑年间。至明朝隆庆年间，黄山茶已经很有名气了。黄山毛峰始创于清代光绪年间。

 

品质特点：特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐壮实，峰毫显露，色如象牙，鱼叶金黄，香气清香高长，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，醇厚，回甘，叶底嫩黄成朵。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。

 

 

3

太平猴魁

 

 

产地：太平猴魁产于安徽省的太平县猴坑村。太平猴魁为尖茶之极品，久享盛名。太平为县名，产茶可追溯到明朝以前，太平猴魁始创于清朝末年。

 

品质特点：两叶抱一芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。花香高爽，滋味甘醇，香味有独特的“猴韵”。汤色清绿明净，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。品饮时，“头泡香浓，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”。

 

 

4

六安瓜片

 

 

产地：六安瓜片产于六安市金安、裕安两区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵，分内山瓜片和外山瓜片两个产区。

 

品质特征：“六安瓜片“”是历史名茶、中国十大名茶之一，国际著名特种绿茶。无芽、无梗是六安瓜片的特征之一，因制成茶叶冲泡后呈瓜子片状，因此取名六安瓜片。六安瓜片的制作工艺分七道：提摘→扳片→炒生锅→炒熟锅→拉毛火→拉小火→拉老火。原料：六安瓜片的采摘一半在谷雨前后，上等的六安瓜片采摘一般等到“开面”，采摘标准以1尖/芽2-3叶为主。六安瓜片品鉴：一是闻其香，靠近碗口或杯面，香气天然，醇、纯、净、漫，泡瓜片时，一杯茶水，满室清香，缓缓不绝。二是观其色，查看汤色，但见清汤泛绿，无混浊，碧波爽洁。若琉璃、若暖玉，捧茶于手身心皆润。三是品其味，慢喝两口茶汤后，再小呷细细品味，初微苦，渐清凉、后甘甜，再品直觉荡气回肠，甘从中来，不可断绝。四是览其形，干茶开水发汤后，先浮于上层，渐至舞动回旋，飘然下坠，层层叠加，若丘似峰，若枝似桠。

 

 

5

碧螺春

 

产地：洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。碧螺春创制于明朝。乾隆下江南时已是声明赫赫了。

 

品质特点：条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白翠隐，香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，有一嫩（芽叶嫩）三鲜（色，香，味）之称，是我国名茶中的珍品，以“形美，色艳，香浓，味醇”而闻名中外。

 

 

6

信阳毛尖

 

产地：信阳毛尖产于河南信阳市西部海拔600米左右的车云山一带。创制于清朝末年。

 

品质特点：条所细紧圆直，色泽翠绿，白毫显露；汤色清绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇；叶底芽壮，嫩绿匀整。素以“色翠，味鲜，香高”著称。信阳毛尖茶汤属浅绿型，汤色，叶底均嫩绿明亮；茶叶香气属清香型，并不同程度表现出毫香，鲜嫩香，板栗香；茶叶滋味具浓烈型和浓醇型，内含有机物质丰富，滋味浓醇鲜爽，高长而耐泡，叶底朵型，芽叶完整，匀称。

 

 

7

崂山绿茶

 

产地：青岛崂山山区。

 

品质特点：茸芽细嫩，色泽翠绿，汤色清澈莹黄，味感醇厚浓郁，芳气弥漫于绛唇皓齿间，若兰馨香扑鼻而来，回味隽永。

 

 

8

新林玉露

产地：河南省信阳市新县。

 

品质特征：成品茶色泽苍翠绿润，形似松针状，汤色嫩绿明亮，如玉如露，香气清爽，滋味醇和爽口，回味甘甜，香气淡雅清醇，叶底平伏完整，嫩绿明亮柔软，具有明显的“色绿，汤绿，叶绿”三绿特点。

 

 

9

竹栏翠芽

 

 

产地：福建省福鼎市，20世纪初，福鼎市点头镇竹栏头陈氏得用福鼎大白茶代替了原有的小茶种，使其质量有了显著提高。

 

品质特征：干茶单芽饱满，挺直似针，翠绿如玉。冲泡后，茶气清新甘爽，芽叶直立，叶底肥嫩。汤色清澈明亮，香馥如兰；品饮欣赏，滋味鲜爽甘醇，齿颊留芳，沁人肺腑。原料：绿茶精选品质优良的福鼎大白茶明前茶的单芽，经传统绿茶工艺精制而成。单芽饱满，挺直似针，翠绿如玉。

       

 

·END·

 

2月2日，崂山茶产业高质量发展暨茶产业集群党建联盟工作会议在崂山书院举行。会上，崂山区对符合条件的39家企业、行业协会进行奖励奖补，总额近400万元，这是崂山首次开大会重奖崂山茶产业。此次奖励，也是崂山茶突围升级战的一个缩影。

对崂山茶发展贡献大，崂山给重奖

青岛万里江茶叶有限公司的茶树新品种培优选育(崂茶1号)获得30万元奖励、青岛市茶文化研究会的名茶评比获得22万元奖励、青岛碧海蓝田生态农业有限公司的品牌认证和品牌创建(山东省知名农产品品牌)获得10万元奖励……

2月2日下午，在崂山书院，崂山区对符合条件的39家企业、行业协会进行奖励奖补，总额近400万元，奖补涉及茶树新品种培优选育、茶园苗种改良、标准体系构建、加工水平升级、品牌认证和品牌创建5类奖补事项9个科目。这也是崂山首次对崂山茶相关企业及行业协会进行重奖。

此次重奖体现了区委区政府对崂山茶、崂山农业高质量发展和党建引领乡村振兴的高度重视和殷切期望。

近几年来，崂山区从茶树新品种选育推广、数字化管理、产业创新团队、气温指数保险、加工设备升级等18个方面开展奖补工作。其中仅在气温指数保险、生物农药、有机肥、物理防治、测土配方检测、技术服务指导等惠农助企方面，崂山区每年总投入资金近4000万元。

在政府大力扶持下，崂山茶也获得喜人成绩。全区共有28家企业获得“三品“认证(无公害、绿色和有机食品)，1个山东省知名农产品区域公用品牌，3个青岛市知名农产品区域公共品牌。万里江、涵雪等8家公司入选农业部名特优新企业，正礼茶业获得全国茶叶行业首个“特质农品”;万里江、晓阳春公司被评为“省级龙头企业”，崂池云峰、万里江获得山东省高端品牌培育企业;北崂、碧海蓝田、云雾等7家公司获得山东省知名农产品品牌;露涎春、正礼等6个企业获得青岛市知名农产品品牌。

崂山龙须，让崂山茶从“按斤卖”到“按克卖”

目前，崂山茶种植面积2万余亩，年产量1500多吨，产值6亿余元。面小量少，注定崂山茶的发展不能以量取胜，要走高品质发展的路。

2022年4月，崂山区在北方茶区首次提出“谷雨茶”文化概念，倡导“雨前茶”茶高峰理念，举办首届崂山春茶谷雨开采节，并重磅推广自主创新的崂山绿茶高端品系——崂山龙须茶。

当年9月，崂山龙须绿茶入选第二批全国名特优新农产品名录，这是崂山区首个荣登名录的农产品品牌。

崂山龙须的市场反馈如何，也成为大家关注的问题。2月2日的会上，大家给出了令人欣喜的反馈。

崂山书院总经理张拥军说了一件让他印象深刻的事儿。一位河北客户带着当地的金融专家们在书院开会住宿，他提供了崂山龙须文创产品，这个包装的产品只有6套。“当时客人觉得怎么只有6套，崂山茶真这么珍贵吗?”张拥军说，本来还心存怀疑的专家们回去之后泡了龙须，打回电话说没想到崂山茶品质会这么好，非常认可。

青岛正礼茶业有限公司董事长孟庆彪也表示，崂山龙须的推出，将整个崂山茶的高端站位推到了市场，高端消费群体认可了崂山茶，“比如去年在疫情反复的情况下，整个茶叶的销量不是很乐观，但是我们的高端茶的销量不降反升，这就是一个最大的优势。”

崂山区委常委、组织部部长徐奎旺表示，2022年，崂山茶研发并推广了“崂山龙须”这一高端新品系，实现了从“按斤卖”到“按克卖”的巨大跃升，初步显现了良好的市场预期。大家要抓住这一转型升级的发展期和窗口期，踏上崂山茶产业高质量发展的节拍，继续在打造标准化放心茶园、构建崂山茶产业人才体系、提升崂山茶市场影响力等方面下功夫，优化提升技术工艺、优化拓展产品体系、优化提高产品质量、优化完善产业链条、优化提升产业效益，高标准高起点发展崂山茶产业，将崂山茶做精做强做优，让崂山茶全面进入全国茶产业的地理版图第一方阵。

数智赋能，打造标准化放心茶园

崂山龙须开辟了一条崂山高端茶的发展之路，但整个崂山茶产业的发展，最大的根基还在于养好叶子，养好叶子是种好茶叶、出好产品的根本。

针对茶企发展遇到的瓶颈问题，崂山区紧紧围绕绿色低碳高质量发展的目标，以推动崂山茶绿色发展作为践行山东省创建绿色低碳高质量发展先行区的重要抓手，对全区茶园面积进行测绘，建设了覆盖全区绿色高质量发展的安全监管网络，推行“崂山茶产地证明标识”，实现崂山茶的防伪保真和“一图知茶园，一网管追溯”的目的，将58家茶叶经营企业纳入“智慧农安”监管追溯系统;落实农产品承诺达标合格证制度，茶产品合格率均达到100%，为全面提高农产品质量安全水平奠定了基础,2022年崂山区创建国家农产品质量安全县，已通过青岛市验收。

崂山区为了在发展崂山茶产业中保障和改善民生，先后制定出台《关于发展现代农业、促进富民增收的意见》《规范和扶持崂山茶产业发展的试行办法》等文件，并从2010年到2022年，在全国率先连续13年对茶农和茶企业实施“三项直补”的政策扶持，累计投入资金1.06亿元，惠及茶农1.7万余户，保障2万余亩茶园绿色生态发展和安全根基，崂山茶政策赋能的绿色标签愈发凸显。

抱团发展，打造崂山茶的航空母舰

“崂山现在有2万多亩茶园，崂山茶企之间不是竞争，而是竞合的关系。”徐奎旺表示，崂山茶做大做强，就要形成整体作战的航空母舰战斗群，共同对外，抢占全国甚至全球茶叶市场。

打造崂山茶航空母舰的工作，崂山已经在做。2022年5月，崂山区在管理和规范崂山茶协会的同时，成立了由区农业农村局联合相关政府部门、涉农高校和科研院所、茶叶企业以及金融机构等50家单位发起的崂山茶产业集群党建联盟，把党组织建在产业链上，将茶产业“自主活动”转变为“行业互动”，“个体提升”转变为“整体跨越”。这也是山东省内首家茶产业集群党建联盟。

崂山茶产业集群党建联盟发挥优势，整合社会各界资源和力量，把以往的“单兵作战、单打独斗”转变为“纵队作战、集群推进”，通过组织共建、事务共商、资源共享、发展共促、品牌共创，在茶叶生产、外闯市场以及品牌培育等各个环节进行深度合作,形成了茶产业上下游、左右侧相互补台、相互成就的“红色朋友圈”、“异业联盟圈”。

联盟成立后，茶企指导茶农种植管理更加规范，鲜叶采摘更加标准，为茶企直接促成订单60余万元，合计增收500余万元;带动1000余户茶农增收20%以上。

今年10月，中国茶叶科技年会在崂山开

崂山区农业农村局局长王妮妮表示，2023年是崂山茶产业高质量发展的突破提升年。今年，崂山区将承办中国茶叶科技年会，崂山区也将在今年大力开展推进以崂山茶为主题的现代农业产业园建设，并将在今年春天谷雨时节继续推出崂山茶春季开采日，崂山茶歌的发布，崂山茶志的出版发行等一系列活动。同时，崂山龙须作为崂山茶高端品系，在获得了农业农村部颁发的优绿特新品牌的基础上，今年将持续发力。

“中国茶叶科技年会在崂山开，这个肯定要轰动全国。”青岛万里江茶业有限公司董事长江崇焕对年会报有极大的期待，他认为，崂山茶品牌近两年发展这么快，就是因为努力抓住各种推动崂山茶发展的机会。

中国茶叶科技年会在青岛召开，崂山茶以什么样的面貌呈现给大家?是惊艳的，还是平庸的?中国茶叶科技年会，对崂山茶来说，是机遇也是挑战。

近两年发展形势喜人的崂山茶，仍然有很长的路要走。

青岛农业大学园艺学院张新富副院长和崂山茶打了17年交道，青岛农业大学牵头邀请国内著名专家成立“崂山茶产业创新团队”，助力崂山茶高端精品茶区的建设。在张新富看来，崂山目前的茶叶企业以家族式的为主，期望能逐步打破家族式的管理模式，期望茶企能吸收本科生甚至是研究生，这样有利于企业的长足发展。此外，要打破茶圈儿自娱自乐的观念，多学习。

江崇焕也希望青岛崂山茶协会可以带领茶农多出去学习，崂山茶虽是北方茶的代表，但和南方有差距，浙江、福建一带，人家有些品牌确实搞得好。

会上，崂山茶企的一些举措也让人眼前一亮。青岛晓阳工贸有限公司董事长匡新表示，今年企业主要打造智慧茶园，智能化的工厂，总项目投资大约1500万，要打造共享车间，同时设立孵化基地。匡新表示，企业今年准备招聘两到三名研究生，包括茶学、农学、智慧化等专业的。

来源：青岛新W网

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