青岛崂山茶协会

据了解，此次大赛主要针对在崂山区注册及生产经营的崂山茶经营主体和个人，并邀请青岛农业大学园艺学院张新富副院长担任专家组组长，青岛农科院侯君合研究员、崂山茶资深专家张凤昌等专家担任评选组成员。为参加本届评茶大赛，崂山区众多茶企纷纷安排炒茶高手，精心炒制崂山绿茶、红茶，并且选送了炒茶茶样。

崂山茶汲取山中泉水，沐浴朝阳，浸润海雾紫气，生就了“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的品质，享有“茶中新贵”的美誉。整个评茶大赛初赛共有195个样品，决赛有85个样品，全程均采取了盲评模式。

跟往届评茶大赛不同，本届大赛首次设立崂山龙须奖项。崂山茶协会会长江崇焕表示，崂山龙须茶是崂山区自主创新的崂山绿茶高端品系，是立足北方茶区特点和差异化发展的大胆创新和有益尝试，以品牌提升激励茶产业技术人才成长，提高崂山茶品质和品牌价值，带动村民增收。

经过一上午紧张严谨专业的审评，专家按照名优茶评比标准，从外形、香气、汤色、滋味、叶底五因子综合评判。评选出“崂山十大名茶”、“崂山名茶一等奖”、“崂山茶优质奖”、“崂山龙须特等奖”、“崂山龙须金奖”、“崂山龙须银奖”六种奖项，由青岛崂山茶协会发文表彰并授予奖牌，并在崂山茶协会官网及微信公众号宣传推介。

作为中国纬度最高的山海茶产区，崂山茶区被授予“中国江北名茶之乡”的称号。崂山茶面积现有两万余亩，年产量1500余吨，销售产值超过6亿元，承担着全区近2万名居民的就业和增收任务，是实现崂山区乡村振兴的重要抓手和产业基石，2022年崂山茶品牌价值达14.64亿元。

获奖名单：

崂山红茶十大名茶结果公布

排名   厂家   样品名称

1 青岛天地春茶业有限公司 红玛瑙

2 青岛涵雪饮品有限公司 涵雪红韵

3 青岛太清峰茶业有限公司 清峰红玉

4 青岛崂茗茶业有限公司茶厂 崂茗蜜含香

5 青岛峰源春茶业有限公司 明霞红

6 青岛北龙口茶业有限公司 碧崂春2号

7 青岛崂池云峰茶业有限公司 崂池红茶

8 青岛崂东圣地茶业有限公司 崂东红眉

9 青岛崂福春茶叶有限公司 崂福春红茶

10 青岛正礼茶业有限公司 正礼论道红茶

崂山绿茶十大名茶结果公布

排名   厂家   样品名称

1 青岛北崂茶业有限公司 北崂小兰花

2 青岛崂山云雾茶场有限公司 崂山云雾茶

3 青岛云泉春茶业有限公司 云泉春扁茶

4 青岛崂茗茶业有限公司茶厂 崂茗绿螺

5 青岛峰源春茶业有限公司 绿水青山

6 青岛初春茶业有限公司 初春松针

7 青岛崂矿尊圃茶业有限公司 崂矿知恩绿茶

8 青岛崂鼎峰生态农场有限公司 降雪一号

9 青岛天一顺生态有限公司 北涧春毫

10 青岛田园春工贸有限公司 田园春扁茶

崂山龙须特等奖结果公布

排名   厂家   样品名称

1 青岛囤福茗苑茶叶专业合作社  郁金香龙须

2 青岛碧海蓝田生态农业有限公司  碧海1号龙须

2 青岛崂池云峰茶业有限公司  崂池龙须1号

3 青岛囤福茗苑茶叶专业合作社  白毫早龙须

3 青岛峰源春茶业有限公司  龙凤呈祥

崂山龙须金奖结果公布

排名  厂家  样品名称

1 青岛涵雪饮品有限公司   涵雪龙须

2 青岛崂矿尊圃茶业有限公司   崂矿龙须

3 青岛云泉春茶业有限公司   云泉春龙须

4 青岛初春茶业有限公司   兰春雪龙须

5 青岛太清峰茶业有限公司   清峰龙须

5 青岛崂鸿茶业有限公司   崂鸿龙须

6 青岛崂鼎峰生态农场有限公司   崂鼎峰龙须

7 青岛市崂山茶场有限公司   崂山茶厂龙须

来源：崂山茶协会，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除

本次论坛由崂山区农业农村局主办，青岛崂山茶协会、深圳市茶文化促进会、深圳市华巨臣实业有限公司承办。青岛市崂山区农业农村局局长王妮妮，崂山区农业农村局农业中心主任吕爱军，国家现代茶叶产业技术体系岗位科学家、南京农业大学茶学学科奠基人、江苏省茶树品种工程首席专家黎星辉，安徽农业大学国家茶树生物学与资源利用国家重点实验室、博士生导师谢忠稳，云南省茶叶研究所所长何青元，青岛农业大学园艺学院副院长、茶学系主任张新富，福鼎市茶叶协会副会长王军，青岛崂山茶协会会长江崇焕，青岛市茶文化研究会会长匡新，华巨臣区域总监陈金盛等领导、嘉宾出席本次活动。

青岛市崂山区农业农村局局长王妮妮在讲话中表示，今年是国际茶日提案通过的第二年，在国内国际双循环的新格局下，发展茶产业、茶文化正当其时。茶产业连接着千万茶农和百万消费者，如何让茶产业在乡村振兴、富民增收发挥作用，是摆在每个茶产区政府面前的要事。希望通过这次论坛，茶行业专家学家、龙头企业的智慧，为崂山茶产业把脉问诊，把崂山茶这篇文章做好。

青岛市崂山区农业农村局局长王妮妮致辞

近年来，崂山茶种植面积不断扩大、产量递增，茶类品种从单一的绿茶，扩大到红茶、白茶、青茶等品类，“江北第一茶”名声远扬。然而，受到种植历史、水土环境、消费市场等因素影响，崂山茶产业发展过程中存在不少问题。本次论坛聚集国内茶叶领域专家学者，分别从文化、经济、科技、健康等维度，深入挖掘崂山茶的内在价值，赋予崂山茶产业发展新动能。

主题演讲

演讲者：黎星辉

国家现代茶叶产业技术体系岗位科学家

南京农业大学茶学学科奠基人

江苏省茶树品种工程首席专家

演讲主题

《以营养健康为导向的崂山茶高质量发展》

当前国际国内形势千变万化，我国茶产业应该努力适应新常态，积极寻求发展出路。据2019年自然资源部门的数据统计显示，我国茶园种植面积达2070万亩，产能过剩问题凸出，茶叶安全质量不稳，价格利润越来越低等问题，让众多茶企发展举步维艰。

纵观历史可以得知，茶叶生产从东部向西部挪移，茶叶产值重心由南向北转移，从效益低的地方向效益高的地方转移，这是茶产业发展的三个必然规律。崂山茶的发展前景广阔，因为它有茶树生长环境以及茶产品销售市场。崂山茶复兴可以从以下方面着手：茶树种质资源是崂山茶产业发展的基础；科学的栽培技术是崂山茶产业的大众根基，只有全面分析现代技术的利弊，才能不破坏生态链；独特的采后技术是崂山茶提质增效的灵丹妙药，通过采用不同加工方式，制成多种多样的茶产品；文化宣传是崂山茶产业发展的软实力，茶文化有很多实物载体，这需要政府部门去研究，比如崂山茶可以与崂山结合起来推广；多元化营销模式是崂山茶产业发展的必然趋势，经营是品牌化，渠道多元化，品饮是便捷化，消费是市场化，只有营销创新，才能让茶与文化、健康、旅游等领域融合发展。

演讲者：谢忠勇

安徽农业大学国家茶树生物学与资源利用国家重点实验室、博士生导师

演讲主题

《以营养健康为导向的崂山茶高质量发展》

我国茶叶产量全球第一，近两年部分地区茶产量虽然下降，但国内茶叶仍然处于供过于求的状态，例如山东省，每年有40万吨左右卖不出去；我国拥有悠久的茶叶种植历史与饮茶历史，茶叶人均消费却不高，特别是现在的年轻人，大多没有喝茶的习惯，他们喜欢喝茶饮料，国内茶饮料零售规模超过千亿，里面用的茶叶很少。茶叶深加工茶产品少、茶食品附加值低等等，是我国茶产业发展的最大瓶颈。

从营养和健康的角度来看，是饮用整茶的健康功能缺乏系统研究。茶是世界三大健康饮品，茶叶含有茶多酚、蛋白质、氨基酸、维生素等有益人体的营养元素，崂山茶发展，也可以从研究茶的健康功能着手。具体来说，可以从以下六个方面去做：

一、建立崂山茶产业研究院，研究是创新的源头，安徽大学就在安吉县建立了安吉研究院，做选育茶种、质量检测等工作；

二、加强茶产业专业培训，促进茶产业技能人才培养，提升茶叶生产技术水平和管理水平；

三、支持企业做大做强，充分发挥龙头企业在茶叶栽培、茶园管理、茶叶加工等不同生产环节的示范引领作用；

四、推进崂山茶产业标准化建设，保证流程市场的茶产品质量，有源可溯；

五、强化公共品牌体系建设，讲好崂山茶故事，通过传播茶文化，走进消费者内心；

六、加大研发健康功能为导向的崂山茶产品，满足多元化的消费市场；发掘利用夏秋茶资源。

圆桌对话

1

主持人：随着喝白茶成为一种新时尚，白茶市场开始走俏。福鼎白茶作为白茶中的佼佼者，对崂山茶产业发展有什么建议？

王军：第一是政府扶持，福鼎市有茶产业领导小组，每届领导班子都注重发展福鼎白茶，给所有茶企带来强有力的信心。据我所知，崂山目前有80多家茶企，他们发展态势良好，这跟崂山的领导班子把发展茶产业放在首要位置是分不开的。

第二是提高质量。茶叶质量与生态环境紧密相连，在茶树培育阶段就要注重环境管控。崂山茶种植面积小，比起大茶园更好管控，现在茶叶最高的级别是有机茶，如果把崂山所有茶园全部按照有机茶的标准去打造，将会给崂山茶产业带来翻天覆地的变化。

福鼎市茶叶协会副会长、福建万氏留香茶业有限公司董事长王军△

2

主持人：青岛地区广泛流传着这样一句话“千难万难不离崂山”，听完黎教授和谢教授的演讲，不管是开发成茶类产品，还是建立有机茶园，崂山茶文章大有作为。您认为，崂山茶应该如何利用科技力量支撑茶产业高质量发展？

张新富：崂山茶是江北茶区的优秀代表，以“香高味浓”受到消费者喜爱。十四五期间，各行各业都在讲高质量发展，作为茶行业的科技人员，我认为崂山茶可以从这三个方面实现现高质量发展：

一、大力推广茶树良种。一些崂山茶老品种种植历史超过三四十年，加上栽培条件不好，产茶能力很低，需要赶紧更换品种；

二、高效生态茶园建设。利用茶园快速成园栽培技术，春天栽下茶树，秋天就能产茶，然后通过智慧茶园管理系统，对茶叶的生长环境进行智能化管理，让茶园产量逐年提升；

三、提升加工技术。崂山茶种植面积少，不适合进行太多形状与档次的加工，建议找一个方向，茶企合力开发，实现加工技术标准化。

青岛农业大学园艺学院副院长、茶学系主任张新富△

3

主持人：品质是品牌发展的根本，您觉得，崂山茶应该如何以品质推动品牌价值提升？

何青元：首先定位要准确，第一个定位是有没有信心把崂山绿茶做成世界最好的绿茶；第二个定位是把崂山茶定位成高端茶还是大众茶。

定位是高端茶，可以从以下方面着手：第一、依托青岛市依山傍海、气候湿润、水土优良等自然地理条件，培育壮大崂山茶产业；第二，确定崂山茶的当家品种，不断深入研究，培育出国际级茶树良种，用这个品种做出享誉世界的绿茶；第三、挖掘崂山绿茶的工艺特征及文化内涵；第四、深入分析崂山茶的品质特点，打造茶产品的多样化；第五、推动茶产业与旅游、健康、科技、文化等领域融合发展，延伸崂山茶的品牌附加值，从而擦亮崂山茶这个金字招牌。

云南省茶叶研究所所长何青元△

江崇焕：崂山茶从上世纪50、60年代发展至今，从全国各地引进茶种，哪些品种适合在崂山地区栽培？哪些品种可以走向世界?这需要大量的工作才能做好，需要政府的支持和茶企的努力，通过这些工作，近几年崂山茶的发展势头非常好，我们要有足够的信心，把崂山茶打造成中国最好的绿茶。

青岛崂山茶协会会长江崇焕△

匡新：崂山茶有三个中国驰名商标，在全国任何一个产区，一个县级区打造三个商标的不多，崂山茶这个品牌已经发展到一定高度，可以从文化角度去推广茶。在山东省级茶艺大赛中，前三名永远是青岛的茶艺师，前十名能占一半，反观青岛的制茶师，在省级大赛上拿不到奖。我们要加大制茶、品茶这方面的培训，从茶艺到加工，从塑强品牌到文化引领，真正做好崂山茶。

青岛市茶文化研究会会长匡新△

三个多小时里，茶行业专家、学者、茶企代表思维碰撞，妙语连珠，为崂山茶产业发展提供了许多“灵丹妙药”，相信在与座嘉宾的智慧引领下，未来，崂山茶可以走出一条独具特色的发展道路，让“江北第一名茶”迈向更加广阔的舞台！

来源：作者： 墨 茶悦世界，
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据悉，本次活动指导单位是青岛市农业农村局、青岛农业大学、青岛市崂山区人民政府，主办单位是崂山茶产业集群党建联盟，承办单位是崂山茶产业创新团队、山东省科技特派员创新创业共同体崂山茶产业服务团，协办单位是王哥庄街道办事处、青岛崂山茶协会、青岛碧海蓝田生态农业有限公司，参会单位是山东省科技特派员创新创业共同体崂山茶产业服务团、青岛崂山茶协会企业代表。

近年来，区农业农村局紧紧围绕区委区政府中心工作，按照全区乡村振兴“产业赋能”战役总体安排，坚持把质量兴农、品牌强农作为崂山区农业高质量发展的重要抓手，推动崂山茶产业不断释放向上突破动能，为探索打造乡村振兴齐鲁样板的崂山经验提供坚强支撑。我区获评“百县·百茶·百人”茶产业助力乡村振兴先进典型。重磅推出的崂山茶高端品系“崂山龙须”入选全国名特优新农产品名录。全区有1家企业被评为国家级农业标准化示范基地，3家企业获得国家驰名商标，4家企业获得山东省著名商标，崂山茶及6家茶企被授予省级知名农产品区域公用品牌及知名农产品企业品牌，崂山茶区域公用品牌价值达14.64亿元。

强政策，引领崂山茶产业高质量发展

一是建立健全惠农政策。按照“抓点带面、多予少取、突出特色、重点突破”的惠农方针，不断加大财政支农力度，完善惠农政策，相继出台了以直补惠农为主要内容的《关于发展现代农业促进富民增收的意见》《关于进一步改革创新推动农业转型升级发展的意见》、《加快推动崂山茶产业高质量发展的实施意见》、《崂山茶产业发展扶持办法（试行）》等政策。今年，编制了《青岛市崂山区“十四五”现代农业发展规划》，聚焦六大发展重点，八大重点建设工程，实现“十四五”期间现代农业高质量跨越式发展；出台了《关于推动崂山农业高质量发展扶持办法》，共20条产业扶持措施，并配套出台了《关于推动崂山农业产业高质量发展扶持办法实施细则》，以“优、绿、特、新”为导向，围绕高效农业、智慧农业、品牌农业、总部农业，全维度、全链条加大扶持力度。二是推进惠农政策落地落实。连续13年实施崂山茶直补政策，投入资金1.06亿元保障我区茶园绿色生态发展和安全根基，减轻了因过度施用化肥、农药造成的土壤环境污染，全区近2万亩茶园绿色防控率100%。对《崂山区一体化扶持茶企发展奖补细则》、《崂山区茶产业项目贷款贴息贴费办法》等政策进行集中宣讲，重点培训30余个社区和企业，指导至少30家企业申报奖励。开展政策性茶叶气温指数保险工作，组织全区5个街道107个社区的1.9万余亩茶园参与投保,预计支付赔款355万元，兜底崂山茶产业健康发展。

抓监管，保障崂山茶产品质量安全

一是建立“崂山茶数字化管理系统”。对全区茶园面积进行测绘，建设崂山茶大数据平台和物联感知平台，推行“崂山茶产地证明标识”，实现崂山茶的防伪保真和“一图知茶园，一网管追溯”。二是推进信息技术应用。支持茶企建成物联网系统，支持茶企参与全国农产品质量控制技术系统试点单位，全国农产品质量安全县创建顺利通过市级验收，我区获评全国农作物病虫害绿色防控示范县。

塑品牌，激发崂山茶产业发展活力

一是推出“崂山龙须”高端品系。启动崂山茶区域公用品牌战略规划，举行“崂山茶2022年春季开采新闻发布会暨崂山茶区域公用品牌新形象发布仪式”，全新推出崂山绿茶高端品系崂山龙须，并确立每年谷雨作为崂山春茶开采日。二是成立“崂山茶产业创新团队”。委托青岛农业大学，实施“崂山茶高质量发展关键技术研究与应用”项目，从茶树新品种培优选育、茶树新型栽培技术创建、崂山茶优质加工技术创建、崂山茶叶品质评价四方面进行创新突破，助力崂山茶高端精品茶区的建设。三是成立了崂山茶产业集群党建联盟。把以往的“单兵作战、单打独斗”转变为“纵队作战、集群推进”，通过组织共建、事务共商、资源共享、发展共促、品牌共创，在茶业生产、外闯市场以及品牌培育等各个环节进行深度合作,努力形成茶业产业上下游、左右侧相互补台、相互成就的“红色朋友圈”。其中，崂山茶产业集群党建联盟被推荐为青岛市委组织部典型党组织，拍摄专题记录片献礼二十大。

拓宣传，全方位推介崂山茶

一是整合平台资源进行宣传推介。成功申办2023中国茶业科技年会，促进茶业“产、学、研、政、用”融合；指导崂山茶协会及时纳新，进行充实、规范和提升；创办崂山茶公众号，在《中国茶叶》、天安门地铁站、“京沪/济青高铁”、青岛市各级媒体等开展形式多样的宣传活动。二是推动崂山茶文旅融合发展。选出3部“崂山龙须杯”茶歌获奖作品MV；梳理多条茶旅路线，并进行了打造提升，评选出“崂山茶12景”；在首届崂山茶博览会期间，举办“十企百店千人”共品一杯崂山茶活动；新推出崂山茶12景丝巾、崂山茶香佩、崂山茶啤酒和崂山茶化妆品等文创和深加工产品；崂山茶产业集群党建联盟组织12家崂山茶企参加2022第16届中国(青岛)国际茶文化博览会，做足崂山茶产业文章，打造崂山茶特色，推动崂山茶品牌建设。

“崂山凤羽红茶开发研讨会暨崂山茶产业创新团队综合试验站揭牌仪式”由青岛农业大学园艺学院副院长张新富主持，中国海洋大学教授、青岛市茶叶学会理事长汪东风，青岛市农产品质量安全中心主任董国强，崂山区农业农村局、乡村振兴局局长王妮妮分别致辞。崂山区农业农村局、乡村振兴局局长王妮妮和青岛农业大学园艺学院副院长张新富共同为崂山茶产业创新团队综合试验站揭牌。在“崂山凤羽”红茶品鉴与崂山茶高质量发展研讨会上，崂山茶产业创新团队首席专家张新富教授介绍“崂山凤羽”开发情况；与会人员参加了“崂山凤羽”红茶品鉴，并围绕贯彻落实“茶文化、茶产业、茶科技”主题，就下一步如何做好崂山茶开展交流座谈，提出了意见和建议。研讨会结束后，与会人员进行了现场考察，参观了青岛碧海蓝田生态农业有限公司茶叶加工厂和参观青岛碧海蓝田生态农业有限公司生态茶园。

中国海洋大学教授、青岛市茶叶学会理事长汪东风，青岛市农产品质量安全中心主任董国强，青岛农业大学社会合作处处长王珏，青岛农业大学园艺学院书记隋成竹，青岛市农业技术推广中心研究员张云伟，青岛市农业技术推广中心研究员王漪，崂山区农业农村局、乡村振兴局局长王妮妮参加了本次活动。

（侯丹  韩萌）

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