峰连天际边，茶香绕山间。四月的普洱景迈山，茶香馥郁，连绵起伏的古茶林、生态茶园里，一丛丛茶树在云雾之间吐出新芽，腰挎竹篓的茶农在此间穿梭，指尖翻飞忙着采摘的是新一年的春季茶，一幅“人勤春光好，茶香促共富”的画卷在景迈山徐徐展开。
近年来，普洱市以习近平总书记关于“三茶统筹”发展的重要指示精神为统领，抢抓发展机遇，写好茶产业、茶科技、茶文化“三茶统筹”大文章，全市茶产业持续壮大，进一步确立了茶产业在巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接中的“主角”地位。
宁洱县贰龙山茶园。（饶雪松摄）
一片叶子托起茶农“致富梦”
“一片叶子，富一方百姓。”茶产业是普洱市第一支柱产业，漫山遍野的现代茶园、生态茶园，生机盎然的古茶山、古茶林，成为普洱绿水青山的重要组成部分，更是边疆少数民族增收致富的“靠山”。
“我家有古茶林30多亩，生态茶50多亩，今年由于天气干旱，春茶不论是色泽还是口感都特别好，加上我家是手工制茶，卖的价钱也高。目前，景迈山上古树茶每公斤在1000元左右，生态茶每公斤在300元左右。”澜沧拉祜族自治县惠民镇芒景村芒景上寨村民小组茶农南俊杰一边忙着炒茶一边高兴地说。在芒景上寨村民小组和南俊杰一样享受茶叶丰收喜悦的还有茶农艾先，“我家生态茶园有30多亩，古树茶10多亩，是茶叶让我们过上了好日子，你看家家户户住上了小楼，开上了轿车，生活质量一点不比城里差。”艾先难掩丰收的喜悦。
为进一步促进茶农增收，近年来，普洱市大力推进茶产业基地有机化、加工标准化、企业集约化、市场品牌化，全产业链融合发展，全市茶产业整体呈现出持续向好的发展势头。普洱市坚持把第一车间建在茶园，在全国率先实施生态茶园改造，有机茶园认证面积达60.4万亩，获有机认证企业300户、证书388张、认证产品678个，认证企业和认证证书数量均居全国第一。
图片景迈山古茶林。（周思雨摄）
同时，普洱景迈山古茶林文化景观申遗成功，成为全球首个茶主题世界文化遗产，向世人展示了“活态”文化遗产保护的“中国理念”和“中国案例”。澜沧古茶港交所正式上市，成为中国普洱茶第一股。普洱景谷李记谷庄茶业有限公司入选中华老字号拟认定名单。共有15家茶企业入选云南“绿色品牌”目录，澜沧古茶、祖祥、龙生、天士力帝泊洱，先后上榜“云南十大名茶”，澜沧古茶跃居云南绿色食品十强企业，初步形成“龙头企业引领、中小企业创新攻坚、茶咖农合作社筑基”的茶咖产业市场主体“新雁阵”。2023年，云南省出台了《云南省茶叶产业高质量发展三年行动工作方案（2023—2025年）》，普洱市制定《普洱市茶产业高质量发展三年行动方案》，实施了《云南省古茶树保护条例》，为普洱茶产业发展带来了新机遇。
目前，普洱市茶园总面积达209万亩，综合产值450亿元，茶叶初制所2192个，茶叶SC企业387户，规上企业20家，茶农人数111万人，茶农人均收入近7000元。小小茶叶托起了茶农“致富梦”。
图片春芽。（饶雪松摄）
科技加持提升茶产业“含金量”
如果说茶产业是一艘船，那么茶科技、茶文化就是这艘船的双桨，为茶产业“乘风破浪”提供动力。
普洱茶的好品质，源于环境、成于科技。普洱拥有国家普洱茶产品质量监督检验中心、普洱茶学院、云南农大热作学院、普洱学院、中国热科院云南研究院、普洱茶研究院等多家教研、质检机构，已成为科研、教学、服务保障机构最集中的地方，形成了部门协同、工作联动、资源共享、产业互助的发展格局。
普洱祖祥高山茶园基地。（思茅区融媒体中心供图）
在普洱，依托中国工程院刘仲华院士专家团队及普洱科技特派团科技力量，培育了一批支撑茶产业发展的科技创新团队、专业人才队伍和熟练技术工人。云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司“国家普洱茶加工技术研发专业中心”研发了以大叶种茶为主要原料，复配其他植物资源、果汁、代糖等其他特色食品原料的新型茶饮产品2个，目前两款产品已完成中试。思茅区茶产业发展大数据平台及智慧茶山物联网提升改造项目硬件与软件配套调试和上线测试工作已完成，目前已有3家茶企业开展系统试运行。
思茅区打造智慧生态茶园。（思茅区融媒体中心供图）
谁拥有丰富的种质资源，谁就拥有产业发展的明天。截至2023年，普洱市建成茶树种质资源圃34亩，收集保存大叶茶种质资源2117份，基本完成了云南濒危大茶树的活体保存工作。建立了种质资源数据库，筛选出特异资源20多份。市茶叶科学研究所与浙江大学茶学系联合开展野生茶树驯化试验，有望选育出野生茶树新品种，填补国内没有野生茶树驯化品种的空白。市茶叶科学研究所先后选育出“云梅”“云魂”“矮丰”“普茶1号”“普茶2号”五个省级茶树良种，尚有普研1号、普研2号、秀芽、大叶黄冠等一批待审定品种。
据不完全统计，截至2023年，全市良种茶园面积80余万亩，其中良种推广面积最多的是云抗10号，其次是雪芽100号，零星推广的有紫娟、普景1号、景谷大白茶、景谷大黄芽等一批新品种。
技术成果只有转化，才能推动产业发展。目前，市茶叶科学研究所获得专利20余项，并将相关研发成果进行转化，解决了普洱茶产业发展方面的诸多难题，为普洱茶实现清洁化、机械化、数字化、标准化生产提供了技术支撑。“红茶加工数控技术与推广”项目成果的推广，每年新增纯收益11250万元，经济效益、社会效益显著。
文化带动激活茶产业“软实力”
尘园、普洱花弄里、不苦茶馆、普洱非遗会客厅、银生茶庄园、中华普洱茶博览苑……在普洱，一个个古朴典雅、茶香萦绕的茶馆随处可见；一处处茶庄园、茶景区熠熠生辉，吸引着各界人士、各地游客纷至沓来。悠久的种茶史、制茶史、饮茶史，在普洱各地孕育形成了独特的茶文化。今天，这些由茶产业衍生出的茶文化，又促进了茶产业发展。
银生茶庄园。（思茅区融媒体中心供图）
近年来，普洱市不断加快茶旅有机融合，以茶兴旅、以旅促茶，茶旅融合成为带活地方经济、促进农民增收、确保和谐发展的特色路径，茶文化旅游人气逐年攀升。
今年春节，各茶庄园游人如织，游客身处郁郁葱葱的茶园之中，开启茶香之旅。普洱景迈山古茶林文化景区推出穿越古茶林徒步活动、新春茶会、非遗技艺展示、民族服饰旅拍等活动，为游客提供美好的茶旅体验，游客均突破4万余人次，旅游收入创历史新高。普洱打造的“无界茶生活”主题茶会，是一个以茶文化为核心的文化交流品牌，以“不歇茶室”“无界茶会·一期一会”“无界茶会·年度盛会”三种形式展现不同茶会文化，游客在茶会上体验制茶技艺、欣赏茶艺，观看茶文化表演，沉浸式品味普洱、爱上普洱。
游客在银生茶庄园体验采茶制茶。（思茅区融媒体中心供图）
目前，全市有茶庄园30个，茶（馆）店9800家，茶马古道、帝泊洱生物茶谷、中华普洱茶博览苑等茶主题的4A级景区品质不断提升，正逐步推进孟连雅咪红茶庄园、惠民芒云小新寨茶庄园，吸引专业消费人群向产区聚集，庄园消费、特色茶空间、咖啡馆（店）消费、集市消费正在普洱拉开序幕，“周边游”“周末游”等茶文化渐兴渐浓。普洱市正在以大产业的理念整合茶文化和传统茶产业，借助茶文化赋能茶产业发展，带动全市茶旅进一步实现融合发展。
一个个茶园一层层翠绿，一片片茶叶一浪浪碧波。在“世界茶源”——普洱，嘹亮悠扬的茶歌越唱越响，生态与发展、富裕与美丽相互交织融合的格局已然形成。
作者丨臧灵
来源：普洱发布，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
产品品牌 ： 七彩云南
产品名称 ： 茉莉大叶晒青茶（紧压茶）
净含量：500克（100克∕饼×5饼）
生产日期：2018年12月13日
生产单位：昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司
产品介绍：茉莉青饼为七彩云南独家研制和开发的创新型茶品，采用云南高山生态茶区的一芽一叶优质大叶晒青茶原料，将云南元江县优质茉莉花的浓郁花香窨进普洱生茶中，制成独特的蕴含茉莉花香的普洱生茶，5个小茶饼组合装，象征五子团圆的美好寓意。该产品荣获2008中国广州国际茶业博览会名优茶评选创新奖。
试品准备：
时间：2019年3月12日下午3点
地点：宁夏银川市
天气：晴好
用器：150毫升玉白瓷盖碗、30毫升玉白瓷品茗杯（个人认为，玉白瓷是与花茶气质最般配的茶器）
用水：览山清泉矿泉水
投茶量：6克
品鉴人：羽毛
茉莉花茶，是摘七到九月开的半合半放香气最好的伏花，根据 “三停茶一停花”的窨茶经验，将茉莉花与茶坯充分拌和后，通过水热作用，将茉莉香味全部转移到茶中，数轮窨制而成的一种传世技艺。其兼得花与叶的自然美好，茶为骨，花为魂，窨茶工艺就是花与茶的灵魂对接。
茉莉花属于气质花，只在开放的时候才有香气，泡起来香淡，持续时间也短。所以直接泡茉莉花，反而没有经过窨制的茶香鲜灵浓郁。
春天来了，和风细雨、草长莺飞，饮一杯“去寒邪、助理郁”的茉莉花茶，促进人体阳气的生发，散发冬天积郁在体内的寒邪，感受春天的生长气息，是最合时宜的了。
打开2018年七彩云南 茉莉青饼，精美的铁桶盒里，装着一摞5个100克的小饼。铁桶盒整体鸭蛋青的底色，印着一大丛单瓣芍药花（从花瓣、叶片形状、花蕊看明显这是芍药花，而不是茉莉花）。铁桶盒外的面积挺大，转圈儿印了很多茶品信息以及茶文化：“庆沣祥”品牌、“百年茶庄，天下普洱”口号、茉莉青饼的选料和制作工艺、品饮建议等等，还有一首现代白话茶诗：
“雪一样洁白心径
月一样清凉呼吸
星一样拂亮神韵
冲开冰晶玉洁与浓艳醇厚的结合
散发茉莉与普洱独有的魅力
品味甘与苦的交融
回味齿间的馨香
茶中的骄艳
花中的淡雅
暗香浮动的流质
在相互碰撞的瞬间
体味深层的韵”。 
100克小饼，真空薄膜包装，封住茶气，内里一层白色薄棉纸，饼面依然印着绿色芍药花、茶品信息以及那首茶诗。整体设计还是比较雅致的，个别设计元素的选择欠精准。
饼背，折痕干净整洁。产品详情、质量认证、二维码等一应俱全。没有内票，内飞压在饼中。
撕去薄膜，拆开棉纸，小饼如同少女般清新的小脸乍现。墨绿亮泽，条索纤嫩，芽毫毕现，花香扑鼻。
压制虽紧凑，但撬茶顺手，考虑到花茶的冲泡克数应与冲泡绿茶的分量大致相同，取茶6克，室温醒茶一天。
品饮过程：
烧水，烫杯，醒茶。与预料的一样，干茶醒过之后，浓烈的茉莉花香扑面而来，中间还夹杂着生普的蜜香，混合的香型令人沉醉。
据说，用85℃左右水温来冲泡花茶，更能体现茶汤的冰甜。因此，先把沸水倒入公道杯中，静置1分钟。
洗茶一次，将茶叶充分浸润。
第一泡：水温依然控制在85℃左右，用时5秒，分到杯中时，水温在五十度左右。出汤，茶汤浅黄，汤水冰甜，略涩，显毫，顺口，满口花香。
第二泡：5秒，汤色浅黄，花香高扬，水路甘甜，口感清新，令人愉悦。
第三泡：5秒，汤色浅黄，微涩，转化快，回甘生津，香气高扬。
第四—六泡：均用时7秒，汤色稳定，浅黄透亮，宛如冰糖水般甜口，扑鼻的茉莉花香在前头，饮完嗅杯，又有普洱茶的蜜香挂杯。汤面浮有细微的茉莉花屑，几乎是看不见的，恰好在窗下喝茶，光线强，方得见。
第七—九泡：均用时8秒，汤色明黄清亮，无苦无涩，非常甘甜顺口，混合香持久。
第十泡：高冲手法，汤色不变，茶气略减，尾调依旧清甜，带有花香，再泡两三次也可。
茶底：叶片色黄绿，较碎，大约是窨制时制茶环节多所致。基本上是春芽茶，芽片薄，弹性强。
总评：2018年七彩云南 茉莉青饼 生茶无论是主茶还是配花，用料等级应该是都比较高的。汤色稳定，香气持久，口感清新甘甜，回甘生津好。高扬的茉莉花香作为前香令人愉悦，普洱生茶蜜香作为后香回味悠长，二者之迷人的融合，确实是天造地设，巧夺天工。
此茶很耐泡，比起绿茶窨制的茉莉花茶，冲泡次数的优势真是太大了。真爱茉莉花茶的茶友，建议品尝此茶，口感味觉有层次上的提升，还省钱、省精力！
2023年3月6日，茶叶专家学者、茶企业家、党委政府分管领导、市直相关部门负责人聚集普洱，参加普洱茶产业高质量发展座谈会，共话普洱茶市场前景，共谋产业发展大计。这是普洱市举办茶事活动，凝聚各方智慧和力量，加快融合创新，传播普洱茶文化，推动茶产业高质量发展，助推绿叶变“金叶”的一个缩影。近年来，普洱市抢抓发展机遇，写好茶产业、茶科技、茶文化“三茶统筹”大文章，全市茶产业持续壮大，进一步确立了茶产业在巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接中的“主角”地位。
小茶叶托起茶农“致富梦”
茶产业是普洱市第一支柱产业，漫山遍野的现代茶园、生态茶园，生机盎然的古茶山、古茶林，成为普洱绿水青山的重要组成部分，更是边疆少数民族增收致富的“靠山”。
“我家有40多亩茶地，今年的春茶色泽特别好，卖的价钱也高。”镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县者东镇马邓村茶农罗开生难掩丰收的喜悦。在位于江城哈尼族彝族自治县国庆乡和平村老余寨村民小组的江城彝寨产业发展农民专业合作社茶叶初制加工厂里，几名制茶师傅正忙着将精心挑选过的茶叶进行制作。合作社负责人李外东介绍，今年，合作社将茶叶划分为古树、乔木、台地三个类别，分别按照600元、500元、400元的价格进行销售，茶叶的平均销售价格达到了450元一公斤。
据悉，截至2023年上半年，全市茶园总面积达209万亩，综合产值达300多亿元；有茶叶初制所2190余户，茶叶合作社1700余户，茶农人数110余万人，茶农人均纯收入6500多元。
近年来，普洱市大力推进茶产业基地有机化、加工标准化、企业集约化、市场品牌化，全产业链融合发展，全市茶产业整体呈现出持续向好的发展势头。普洱市坚持把第一车间建在茶园，在全国率先实施生态茶园改造，有机茶园认证面积达56.3万亩，获有机认证企业、面积和证书数量居全国地级市第一位。2023年上半年，已启动6.1万亩有机茶园初次认证，完成14个茶叶初制所改造，加快绿色化、标准化初制工厂建设，全面提升普洱茶品质。
同时，普洱景迈山古茶林文化景观申遗成功，成为全球首个茶主题世界文化遗产，向世人展示了“活态”文化遗产保护的“中国理念”和“中国案例”。澜沧古茶、祖祥茶业、龙生茶业、天士力帝泊洱等企业的产品先后上榜“云南十大名茶”。今年，云南省出台了《云南省茶叶产业高质量发展三年行动工作方案（2023—2025年）》，实施了《云南省古茶树保护条例》，为普洱茶产业发展带来了新机遇。
科技加持提升茶产业“含金量”
如果说茶产业是一艘船，那么茶科技、茶文化就是这艘船的双桨，为茶产业“乘风破浪”提供动力。
普洱茶的好品质，源于环境、成于科技。普洱具有国家普洱茶产品质量监督检验中心、普洱茶学院、云南农大热作学院、普洱学院、中国热科院云南研究院、普洱茶研究院等多家教研、质检机构，已成为科研、教学、服务保障机构最集中的地方，形成了部门协同、工作联动、资源共享、产业互助的发展格局。“祖祥茶园利用科技赋能生态管护，在茶园安装土壤测试仪、气象测试仪、虫情测试仪，利用监测预警系统精准抓取各类参数，实现对茶园的实时监测与诊断。我们还与中国电信公司签订‘有机茶园5G定制网+云上智慧工厂项目’，实现基地监测管理精准化、鲜叶加工标准化、产品包装自动化、仓储管理信息化和销售决策智慧化，从源头和过程两方面保障茶叶品质。”普洱祖祥高山茶园有限公司管理人员董天武向记者介绍。
谁拥有丰富的种质资源，谁就拥有产业发展的明天。截至2023年，普洱市建成茶树种质资源圃34亩，收集保存大叶茶种质资源2117余份，基本完成了云南濒危大茶树的活体保存工作。建立了种质资源数据库，筛选出特异资源20多份。市茶叶科学研究所与浙江大学茶学系联合开展野生茶树驯化试验，有望选育出野生茶树新品种，填补国内没有野生茶树驯化品种的空白。市茶叶科学研究所先后选育出“云梅”“云魂”“矮丰”“普茶1号”“普茶2号”五个省级茶树良种，尚有普研1号、普研2号、秀芽、大叶黄冠等一批待审定品种。
据不完全统计，截至2023年，全市良种茶园面积80余万亩，其中良种推广面积最多的是云抗10号，其次是雪芽100号，零星推广的有紫娟、普景1号、景谷大白茶、景谷大黄芽等一批新品种。
技术成果只有转化，才能推动产业发展。目前，市茶叶科学研究所获得专利20余项，并将相关研发成果进行转化，解决了普洱茶产业发展方面的诸多难题，为普洱茶实现清洁化、机械化、数字化、标准化生产提供了技术支撑。“红茶加工数控技术与推广”项目成果的推广，每年新增纯收益11250万元，经济效益、社会效益显著。
文化带动激活产业“软实力”
尘园、普洱花弄里、不苦茶馆、普洱非遗会客厅、银生茶庄园、中华普洱茶博览苑……在普洱，一个个装修古朴典雅、茶香萦绕的茶馆随处可见；一处处茶庄园、茶景区熠熠生辉，吸引着各界人士、各地游客纷至沓来。悠久的种茶史、制茶史、饮茶史，在普洱各地孕育形成了独特的茶文化。今天，这些由茶产业衍生出的茶文化，又促进了茶产业发展。
近年来，普洱市不断加快茶旅有机融合，以茶兴旅、以旅促茶，茶旅融合成为带活地方经济、促进农民增收、确保和谐发展的特色路径，茶文化旅游人气逐年攀升。
今年的中秋、国庆“双节”，乘着普洱景迈山古茶林文化景观申遗成功的东风，澜沧拉祜族自治县旅游人数、旅游收入创历史新高。村民叶南虎的网红奶茶店位于景迈山糯岗古寨的寨心位置，“双节”假期，她每天有1500元左右的收入，是平时的3倍多。
“双节”期间，银生茶庄园举办的无界茶生活“初见”系列主题茶会·国庆专场活动同样受到游客热捧。游客身处郁郁葱葱的茶园之中，开启茶香之旅。据了解，无界茶生活是一个以茶文化为核心的文化交流品牌，以“不歇茶室”“无界茶会·一期一会”“无界茶会·年度盛会”三种形式展现不同茶会文化。游客在茶会上体验制茶技艺、欣赏茶艺，观看茶文化表演，沉浸式品味普洱、爱上普洱。
目前，全市初步建成茶庄园45个，正逐步推进澜沧县惠民镇芒云小新寨茶庄园、孟连傣族拉祜族佤族自治县雅咪红茶庄园等建设项目。普洱市正在以大产业的理念整合茶文化和传统茶产业，借助茶文化赋能茶产业发展，带动全市茶旅进一步实现融合发展。
记者：董晓斓 臧灵
来源：云南网-掌上普洱，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
