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普洱黄印中茶图片

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它是“七子黄印茶系”中年份最久远的茶品,如今已成当红茶品!

1970年初期的绿字七子黄印是“七子黄印茶系”中年份最久远的茶品,绿字黄印的种类为 “认真配方”、“适度发酵”与“加重萌芽”黄印。

绿字七子黄印

今天,国家高级评茶师、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师,就来谈谈1970年初期的七子认真配方黄印!

鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域,师从“普洱教父”白水清,历年藏有百年宋聘号、1950年红印圆茶、88青饼、92方砖、大白菜等珍品老茶;还开辟了《老茶讲堂》栏目,发布在微信工众号:普洱藏家,与茶友分享!

普洱藏家掌柜鲁文锋

一、认真配方黄印的得名

认真配方黄印,其实是七子黄印中的一种,但使用之内飞为“七子饼内飞”亦即在八中标志下有生产单位的标注,所谓的“认真配方”乃是指其使用之内票上原有“适度发酵”的字样,变为“认真配方”,故因而得名。

认真配方的内票

二、“认真配方黄印” VS“适度发酵黄印”

“认真配方黄印”的风格与印有适度发酵内票的“绿字七子黄印”其差异并不大,基本上内票上的印刷只是代表了生产批数可能不同。

但在品饮的质量上,其实“绿字七子黄印”的水平均在“黄字七子黄印”之上,尤其是在陈期的表现上更是较“黄字七子黄印”为早,所以近年来,逐渐攀上“七子黄印茶系”的优质产品之列,尤其是“认真配方”黄印,由于形制比较特殊,故易形成惜售与追逐。

“认真配方黄印” (左)“适度发酵黄印”(右)

三、开汤品鉴

七子认真配方黄印光是开茶的茶香,就强烈地触动了大脑的感官神经。

那柔顺的陈香味,只有自然陈化的“陈年普洱茶”才有这种境地,香气之中带有印级茶独有的正统“樟香味”(不是那些入了仓的所谓''樟''香味),那是一种“陈樟香”,充满了陈茶之气韵,感受醇美、 优雅、柔顺,四十多年陈期的自然陈化老普洱茶,高价和迷人的地方就在于此。

认真配方黄印茶饼

茶汤的滋味,光是文字形容,都不能准确地表达,要喝到才感受得到。

那是一种水质丰富,极厚润,甜棉的汤水,最重要的是陈香之中带有爽口的陈茶香味。再看看茶汤色,是一种通透、明亮、栗中带红、 栗而不黑的活泼茶色,茶杯清彻见底,可见仓储是何等之优良。

认真配方黄印茶汤

到了第五、六、七泡,高峰来了,水厚味甜、茶气足,整个人感到一股和暖的茶气,身子轻轻的,心情也自然地 放松了下来。

那种陈年的樟香味,明显地被释放出来了,在这几泡茶水中,尽是印级茶独有的“樟香味”,想必,正是这种口感与茶香迷倒了不少藏家。之后,茶汤转为厚、棉、甜,带有轻轻的陈年甘味之汤。

认真配方黄印茶汤

此时此刻,正当茶友你一言、他一语的时候,茶已静悄悄地转化到另一层次境界;茶汤色开始变淡,色淡栗、质轻、非常之轻盈、水甜生津、爽口的茶汤带着甜丝丝的口感。

最厉害的是品饮至此,茶汤不但没有减轻了质量,水路仍然丰富厚泽,只是口感渐趋轻甜,变成无味之味。

认真配方黄印叶底

陈年普洱茶优雅之处是它迷人的陈茶之风韵,那老成的汤质,有如老人家向后一辈在说故事,讲述以往之辛酸史。

文章参考:网络浮云及陈智同《深邃的七子世界》

声明:文章由“普洱藏家”原创整理,转载请注明出处!部分图片拍摄于陈智同《深邃的七子世界》及网络,若有侵权,请联系删除!

绿印圆茶家族大盘点,这三款后期绿印茶系,你知道多少?

20世纪60年代中期,出现了“云南七子饼茶”这个名词,也渐渐取代绿印圆茶的品牌包装,当然茶品的茶性也已经改变了。后期绿印茶种分“无纸绿印”  “大字绿印”  “小字绿印”三类。

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绿印圆茶家族

今天,国家高级评茶师、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师,就来谈谈这三类绿印茶系!

鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域,师从“普洱教父”白水清,历年藏有百年宋聘号、1950年红印圆茶、88青饼、92方砖、大白菜等珍品老茶;还开辟了《老茶讲堂》栏目,发布在微信公众号:普洱藏家,与茶友分享!

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鲁文锋(右)与师父白水清(左)

一、无纸绿印圆茶

20世纪50年代和60年代20年中,是中国大陆社会变动十分频繁的时代。

从自由私人经济形态,变成合作社方式,再就是将私人茶庄公私合营,转型为人民公社。很多茶厂在当时制造了许多“无名”普洱茶品,也就是将普洱茶制作成光秃秃的茶饼,装进大竹篓或大木箱,大包地运销出去。

反正都是公家的,品牌已经不重要了,包装纸能省就省吧!勐海茶厂所印刷的那一批甲 乙绿印外包纸用完之后,当中间隔了一段相当长时期,所生产的绿印圆茶都没有外包纸,我们称之为“无纸绿印”。

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无纸绿印圆茶

这些普洱圆茶也就成了“绿印头”,是收藏者所努力去寻找的上好普洱茶品。

无纸绿印的产品相当多,而且其陈化、品质、茶性都有很大差异。也有很多商人将它当作“替身品”,包上了流行热门品牌的包装纸,推上市面以假乱真。

或伪装成红印;或将八中茶内飞剥去,充当早期茶品出售;或将那些陈化较快速的,剥成碎片,以早期红印散茶售卖。无纸绿印已成为高级普洱茶的流浪者,以及赝品的候补员。

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52年红印·普洱藏家珍藏

无纸绿印圆茶茶品极为复杂,茶性也参差不齐,同时茶品数量颇为庞大,是目前普洱茶市场最受争议的茶品之一。

二、大字绿印圆茶

大字绿印圆茶是勐海茶厂在20世纪50年代以后,延续无纸绿印的茶品,直到20世纪60年代中期,云南七子饼茶的品牌出现,而渐渐被其所取代。

大字绿印与后期红印图文极为相似。从20世纪50年代末到60年代末期之间,勐海茶厂主要茶品的生产,有红茶、绿茶和普洱圆茶。

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大字绿印茶筒

普洱茶品则以后期红印和大字绿印圆茶为主,尤其是大字绿印圆茶成了勐海茶厂普洱茶生产的重点茶品。

大字绿印圆茶,也称之为“大字绿印”茶饼。这种品牌茶品的生产,前后有十多年时间,同时茶菁来源的范围非常广大,大字绿印茶饼的品质差异自然会很多。

就以茶香而论,有兰香、樟香、青香等,几乎包容了普洱茶所有的茶香。至于茶滋、茶韵、茶气的变化更大了。

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大字绿印内飞

在相同的大字绿印圆茶包装纸中的茶品,其茶性品质却大不相同。近来红印普洱茶炙手可热,有商人将比较上好的大字绿印或甲 乙绿印,去了外包纸以充当散饼红印普洱圆茶出售以图高利。

大字绿印圆茶虽然在茶性品质上参差不齐,但是整体上来说可算是好的普洱茶品。采用了较好的茶菁以生茶工序生产,仓贮过程大部分都是干仓清洁。

有许多普洱茶品茗者,以“挖宝”的心理去购买、收藏大字绿印,确实富有极大的挑战性。

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大字绿印圆茶

有一批黑条黄芽,饼面非常清新油亮,是兰香的大字绿印,水性极为细柔,有着最强烈的兰香,只是陈期仍短,是早期红印、同庆老号圆茶的继承茶品。

三、小字绿印圆茶

在普洱茶市面上,可以看到一种小字绿印圆茶,但数量并不多。

茶饼外包纸其字体及图文与圆茶铁饼外包纸完全相同,字体是属于美术字体,是下关茶厂茶品的品牌设计。

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小字绿印圆茶

茶饼饼身比较小,直径约20厘米,采用传统圆茶压模制造,都是以单饼出现,未看到过成筒的包装。从外包纸的认知,这批小字绿印应该是下关茶厂产品。

有人根据品饮和推论,因为茶性与福禄贡茶十分相似,以及下关茶厂地缘关系,小字绿印茶菁应该是来自凤山一带茶山。

但其内飞显然是勐海茶厂的内飞,也可能是无纸绿印茶品。

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小字绿印内飞

是不是有些商人为了标新立异,搞赚钱噱头,是利用圆茶铁饼外包纸,包在勐海茶厂所生产而无外包纸的无纸绿印圆茶,出售图利?

不管是不是下关茶厂的茶品,无可否认的;小字绿印是老树茶菁、生茶干仓、新鲜自然、整体品味而论,可以算得上好普洱茶。

声明:文章由公众号“普洱藏家”原创整理,转载请注明出处!

吴德亮普洱藏茶,一碗普洱见真爱

吴德亮是出生于花莲的客家人,祖父则为苗栗铜锣湾客家人,这样的背景让他对客家文化有特别深刻的体悟.他深入云南找茶,陆续出版了《台北找茶》《台湾找茶》《客乡找茶》《普洱找茶》《普洱藏茶》等书。其中《戏说六大茶类》在2017年深圳茶博会上荣膺2017茶媒体推荐阅读十大茶书榜单。

内容简介
历年来详实完整的普洱茶教战宝典。本书希望能透过传递品茶、识茶、藏茶的正确观念,从生熟、外观、树种、年份、包装与制作方法等,辨识各种不同品项目,如老茶与手作、生普与熟普、乔木茶与台地茶等的判别,到深入茶乡,寻访野生茶树与茶区、茶厂,一步一脚印地引领读者进入普洱茶迷人的世界,并培养正确的藏茶方式与观念,以及如何理想的品饮与冲泡方法等,帮助普洱爱好者和收藏者识别各种不同品项,收藏到自己中意的普洱茶。作者通过自己的收藏和走访,拍摄了大量的高清普洱茶饼图片,以纪录片式的写作方式,生动形象地展现了普洱收藏的知识,是一本集人文情怀和实用的茶文化图书。
编辑推荐
▼本书实景拍摄百余幅普洱茶图片,囊括历年值得收藏的普洱茶品类。透过品茶、识茶、藏茶的正确观念,从生熟、外观、树种、年份、包装与制作方法等,引领读者辨识各种不同且值得收藏的茶品。
▼ 版式精美,内容耐读 作者数十年的实地调查与追根朔源,寻访野生茶树与茶区、茶厂,一步一脚印地引领读者进入普洱茶迷人的世界,并培养正确的藏茶方式与观念。书中语言平实,图文并茂,读他的文章如相对晤谈。
▼ 精装典藏 从全书品质到装帧设计,作者均亲自把关,严谨校订。锁线精装,潘通色印刷,进口雅质纸,以松木纸浆为原料,拥有植物纤维,纸色护眼。
目  录
第一章 古董茶藏茶与辨识
揭开古茶的神秘面纱(1900年以前) 001
年南宋团茶重现人间 002 
金瓜贡茶 007 
绝版宫廷茶膏 011 
号级名茶的收藏与辨识(清末民初—1949年) 019
普洱茶王——福元昌号圆茶 025 
普洱茶后——龙马同庆与双狮同庆之辨 026 
古董茶三大号之一——同兴号圆茶 032 
古董茶三大号之二——宋聘号圆茶 038 
江城三宝——敬昌号圆茶、江城号圆茶、江城铁饼 043 
黄文兴与黄记——同昌号圆茶 050 
曼撒茶山孤品再现——陈云号 053 
瑞贡天朝——车顺号圆茶 054 
末代紧茶与十两砖——猛景号、鼎兴号与可以兴号 059 
第二章 印级与七子级藏茶与辨识
印级圆茶与铁饼(1950—1969年) 066
普洱茶当红炸子鸡——红印圆茶 067 
都是蓝墨惹的祸——又称蓝印的绿印圆茶 070 
国营茶厂拼配茶始祖——黄印圆茶 073 
铁饼始祖——红印铁饼与圆茶铁饼 074 
20 世纪50 年代散茶——印级散茶与万字散茶 076 
七子级饼茶与茶砖、沱茶、散茶(1970—1995年) 078
8582、7582与大叶青饼 083 
7542 与七三青饼、八八青饼 088 
7532 与雪印青饼 092 
下关青饼与昆明七子铁饼 093 
广东制造的云南普洱——广云贡饼 095 
“文革”砖与七三茶砖 096 
四喜方茶与九二方茶 100 
大字绿印青沱与重庆沱茶 102 
白针金莲散茶与大叶野生散茶 104 
7562 茶砖 107 
8972 茶砖 108 
普洱茶明星茶区与断代变化 117 
第三章 近代明星茶区藏茶
近年快速崛起的明星茶区——临沧 123
凤山茶区与鲁史古镇 123 
临沧与凤山三杰——福禄贡号、水蓝印、天信号、银毫沱茶 128 
双江勐库、永德、大雪山、沧源 137 
娜罕与昔归 140 
超级新星——冰岛茶 148 
历久不衰的古六大茶山 152
正山茶区老茶号——易武 152 
前进古六大茶山 163 
顶着红印光环的超级巨星——勐海 169
李拂一先生与佛海茶厂 169
南糯茶山 174 
十五年茶价翻涨千倍的老班章 179 
重振贡茶古府辉煌——普洱 187
万亩千年古茶园——景迈 197 
过渡型古树茶——邦崴 213 
三国交界的古老茶区——江城 218 
无量山下好凤凰——南涧与巍山 225
第四章 普洱茶的界定与辨识
普洱茶之黑茶、绿茶、青茶之辨 235
普洱茶生、熟与半生熟之辨 243
生茶、熟茶与半生熟茶 243 
普洱乔木茶与台地茶之辨 256
普洱茶的型制 262 
第五章 普洱茶的贮藏
干仓、湿仓与不入仓 266
个人藏茶与茶仓 273
以冲泡辨识老茶的品质与年份 281


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