铁饼，以其紧实坚硬压制而得名，但基本上茶饼能够压制至此种硬度，茶胶必然丰实，也就是茶的气韵口感必然强劲，故铁饼之名在市场上便不胫而走。
红印圆茶铁饼
今天，旗舰店“藏品普洱”掌柜，就来谈谈普洱印级茶。
市场上对铁饼的称谓，基本上应细分为两大类，一为印级茶产品系统（红印铁饼圆茶、蓝印铁饼圆茶、黄印铁饼圆茶）；二为七子饼茶产品系统一昆明厂七子铁饼、中茶牌简体字、中茶牌繁体字），以免一概以铁饼称之，易生混淆造成入门的困惑。
红印、蓝印、黄印
昆明七子铁饼、中茶牌简体字、繁体字
基本上的产品则有：红印铁饼、蓝印铁饼（桃红版、朱红版）及黄印铁饼。印级铁饼的形制特色可依下列几点详远：
A、印级铁饼的背面没有窝底，与一般七子饼产品不同。
B、印刷的字版均为朱砂手工拓版并且均无中英对照说明，包装用纸则为长纤维手工棉纸，与手工厚棉纸。
C、所有铁饼外包均采用与红印、蓝印茶品相同的竹箬包装。
红印圆茶特色
印级铁饼由于压制十分紧实，故在陈化上较不易，故铁饼当年在香港仓储时，大多已被港商采用喷水加热的方法使其快速发酵，故铁饼的受潮情形最为严重。
正常仓储状况的数量并不是十分的大，故在台湾早期的市场上，对铁饼的评价并不如其他的印级茶品，随着纯干仓铁饼流通于市场上，方对印级铁饼的印象改观。
再加上铁饼的茶气及茶韵较为强劲，故在近年来在收藏家的眼中亦是十分珍贵的收藏茶品。下面便讲讲红印铁饼！
红印圆茶铁饼
红印铁饼，顾名思义，必定在包装上与红印圆茶风格相近，其实在配茶上亦与甲级红印的口感十分相近。口感除了标准的兰香、梅樟香外，亦有较重的药味，故在红印茶系中独树一帜，别具风韵。
1、包装的特色
A、红印铁饼的包装采用的是长纤维手工棉纸与甲级红印用纸相同。
B、印刷字版为无中英对照字样（字体为宋体字），朱砂红手工拓版与甲级红印的版本相近，但尺寸略有不同，字版颜色较一般红印圆茶颜色更加朱红。
红印圆茶特色
C、内飞为纯八中内飞，无生产单位标示，且无内票。
D、红印铁饼的包装采用纯竹制竹箬，与一般七子饼的铁丝竹箬不同，且与红印圆茶一样为软竹箬包装。基本上，同一个时期的包装风格应该会相同，尤其在包装用纸的使用上，必定会考究当时的生产环境，故红印铁饼在包装上是与红印圆茶相近，相信并无异议。
红印圆茶特色
2、红印铁饼的配茶
红印铁饼的配茶基本上亦是采用红印的配方，选用易武正山的茶菁制造，这可由与红印圆茶的对试中品饮得之，而红印铁饼的茶面兴蓝印铁饼的茶面亦有许多差异可辨识，兹细列于下：
A、红印铁饼茶面的条索条长而壮硕，蓝印铁饼则较小，虽然桃红版的铁饼条索亦颇为壮硕，茶面亦无红印铁饼的加重萌芽配方。
B、红印铁饼茶面红，而蓝印的茶面偏黑相差颇大，可目测辨识。
C、红印铁饼的背面亦配有条索及芽面，而蓝铁多有碎茶的茶梗，可目测辨别。
红印铁饼配茶
3、红印铁饼的口感
红印铁饼在口感上比一般的红印圆茶强韧许多，香气除了梅樟香及兰香外，亦多了醇厚的药香，使得红印铁饼在品饮上与甲级红印在红印茶系中独树一帜，由于茶胶重，故口感厚实，甜度颇高，令人一饮难忘，果不负铁饼之名。
红色的包装除了代表红色江山生生不息之外，热情红火的是市况强劲的口感及令人发热发汗的茶气，亦明显的告知后世的收藏茶客，这令人着迷的“红色迷情”了。
红印圆茶铁饼
4、市场现况
红印铁饼由于早期受到“红皮蓝骨”的红铁影响下，市价被伪茶压抑，直至近年来分辨方法的信息逐渐公布，红印铁饼方得与红印圆茶比价。
基本上红印铁饼的价格尚分为两种级数，一种为市价高数量少的纯干仓，一种为受潮状况不佳的铁饼，两者价格相差约两成市价。
红印圆茶铁饼
纯干仓红印铁饼和大字红印圆茶约同价，而受潮的红印铁饼则视其状况的好坏定价。基本上相差约两成至三成的价格，毕竟受潮的铁饼已失去强劲口感与茶气，铁汉不复当年勇，又何以令人心折？
所以纯干仓的红印铁饼的品饮屡次在小字红印圆茶之上，如果您是有心品饮红印级数的茶客，相信必不能不体会个中滋味。
文章参考：陈智同《深邃的七子世界》
雪印、黄印、紫印、水蓝印…岁月变迁，曾经普通的普洱老茶被赋予了传奇的色彩，披上了浪漫的外衣。
经年累月，它们已经身价不菲，然而由于时间久远，这些老茶的资料难免出现失真，再加上一些刻意为之的商业行为，这些老茶的错误信息流传坊间，一些谬误甚至因为流传的广度与时间反而被奉为真理。
黄印
今天，旗舰店“藏品普洱”掌柜，就来谈谈7532雪印的前世今生！
藏品普洱，藏品牌好普洱！每天一篇专业原创文章，150多款明星老茶介绍，分享普洱茶品牌、老茶，以及买茶、存茶、泡茶、品茶的专业干货知识，尽在工众号“藏品普洱”，欢迎交流！一、普洱茶包装的演变
据老茶人昌金强介绍，在1996 年以前，出口香港的勐海茶厂出品的七子饼茶，包装上的“中茶”LOGO都是红色“八中”配绿色“茶”，无论生熟茶，无论什么唛号，都是一样的，直到 1996 年以后才开始出现各种颜色的“茶”字。
7542资料
一方面是由于统购统销政策取消，勐海茶厂开始接受各地茶商的订单，茶厂会根据客户的需求改换包装纸；
另一方面是省茶叶公司内部改制，各个部门都可以自己找工厂做茶，外包纸上也就有了各种颜色的“茶”字，被俗称为“公司部门茶”。
96橙印
二、7532“雪印”的历史
在1996 年以前，还有一款非主流产品，就是唛号为7532的七子饼，坊间称为“雪印”，很浪漫的名字。
7532以三级茶为综合原料等级，原料较7542高一个档次。
雪印青饼
“7532也是1975 年定了配方之后正式生产，直到 1996 年，就没有再出口了。只有内销了。当时很难卖，手头上好多货出不去。香港人嫌滋味太淡，霸气不足且价格太高。
7532在80 年代中后期，每年就生产30到50吨。包装和7542也差不多，价格比7542高一点，7542 当时最高卖到 18 块港币，7532 卖到20 元港币。
7532资料
要这茶的香港人太少了，后来就走日本，主要在日本神户销售，那边的中国人比较多。日本人就喜欢了，也因此增加了一些产量，最多时候增加到每年60吨。”老茶人昌金强对7532 印象深刻，但是问起此茶缘何称之“雪印”，是不是特别做的？他就笑了起来。
“真相就是包装纸上的‘茶’字印刷效果不好，上墨不均匀，产生了露白点现象（印刷业称‘脱墨’），像飘了雪的圣诞树，于是被台湾某茶商美其名曰“雪印”。
雪印青饼资料
在过去，没有人会过多关注包装，所采用的包纸也没有规定，一般进货进到什么纸就用什么纸。每一个批次所采用的纸张不同。
“早期是手工造纸，纸张薄如蝉翼，非常柔软，能够看出纸浆的纹理不均匀，还有很多纤维，后期是机制纸，纸张偏厚，纹理均匀。”谈话间，老茶人昌金强还拿出一提1998 年的7532，一样的八中绿茶字，纸张比88 青相比偏厚，看不到手工造纸的纸张纤维，打开包装，茶饼撒面细嫩，一些芽头已经变成金黄色了。
1998年7532青饼
这些非主流的普洱老茶其实是最初真的，非常单纯，包装也同样质朴，传统简洁，没有太多讲究。如果现在能够重新复刻，能够真正还原当年真实的滋味，对于那些热爱普洱茶的人们而言，该是幸事一件吧。
文章参考：水苍玉《那些年普洱茶的非主流唛号》[J].《普洱杂志》，2019（123） （如有侵权，请联系删除）
普洱茶是一个关于时间的学问，纵观普洱茶逾千年波澜壮阔的发展史，在不同发展阶段均诞生过茶性各异且独特的「普洱滋味」，其中在上个世纪40年代到80年代间，诞生了一批极具时代特征的优质茶品，历经时间洗礼，被后人称作“印级茶”。如今，印级茶凭着优异的品控以及极致的口味，已经成为那个时代的烙印，在市场上享有极高的声誉和口碑。
印级茶又分可以为“红印、黄印、绿印、蓝印”，这些印级茶是怎么来的呢，各自有什么特点呢?今天一球君就和大家聊聊——印级茶。
说起“印级茶”这种元老级的普洱茶品，还得从它诞生的历史渊源和时代背景说起。
一、明清的辉煌
明清时期，普洱茶的发展可谓达到顶峰。到了雍正年代，普洱茶正式作为贡茶上贡朝廷，价等兼金。
清道光年间出版的檀萃《滇海虞衡志》中记载：“普洱茶名于天下，此滇之所以为产而资利赖者也。出普洱属六茶山：一曰攸乐，二曰革登，三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮砖、六曰曼撒，周八百里，入山作茶者数十万人。茶客收买，运于各处。”当时普洱茶贸易在清政府的规范与政策支持下，达到空前繁荣。至今看来，今日的普洱茶虽然蓬勃发展，盛况却仍不及当时。
滇海虞衡志·民国商务原版
二、“号级茶”的兴起
《号级古董茶事典》节选
有了明清时期的积淀与经验，普洱发展迎来了“号级茶”时期，这个时期也称为“古董茶”时期。
查阅历史文卷，1950年之前其实都可以称为是“古董茶”时期。要准确一点，应该是1733年——1949年年间，这期间诞生了一批知名的私营“老字号茶商”，如同兴号、同庆号、陈云号、车顺号、兴顺祥、宋骋号等等，这些商号制作并流传下来的优质普洱茶，历史久远，存世稀珍，俨然成为茶中“黄金”，后来这批私营商号的存世珍藏茶品被大家称为“号级茶”。
同兴号上印元茶
值得一提的是“号级茶”时期，茶饼内外包装规范已经非常规范，饼茶内压有“内飞”(糯米纸)，整筒附有大票，票上防伪标识明显“以此票为证，谨防假冒”。
三、 “印级茶”的诞生
50/60年代末期，正式进入了普洱茶“印级茶”时期。
新中国成立后，很长一段时间里普洱茶是由国家统购统销的，当时这些由国营茶厂出品的普洱茶饼，便是“印级茶”。
印级茶大事件脉络(点击查看)
1951年，中茶公司“中茶”牌商标注册成功，商标图形外观由八个“中”字环绕着“茶”字组成，新商标统一在普洱茶外包装使用，此后印有“中茶”商标的普洱茶，成为了那个时代的标志。
在这个时期，所有统一使用“中茶”牌商标的普洱茶，分别称为“红印(无纸红印、红印铁饼、甲级红印)、蓝印(无纸蓝印、蓝印甲乙级、蓝印铁饼、大字绿印、美术字绿印)和黄印(黄印铁饼)等等”。要注意的是我们这里的这些“红印、黄印、绿印”并非当时茶品本身名称或者型号，只是后人为了方便区分不同的茶品的一种叫法。
红印
《深邃的七子世界》节选·陈智同著
众多印级茶中，最为经典的还是40年代起生产于佛海茶厂(后改为勐海茶厂)的红印普洱圆茶。茶饼外包装是“八中茶”标志，在八个“中”字中间为红色“茶”字。
红印是当时中茶公司的王牌产品，象征着品质与内涵，代表着那个年代普洱茶制作领域的最高水准。随着时间的沉淀，这一份历史镌刻的普洱滋味，自然成为茶友心中不可替代的存在。
黄印
黄印茶由勐海茶厂50年代末所产，被认为是“现代拼配茶菁的普洱茶品的始祖”。茶品外包装纸正中印“八中茶”商标，且“茶”字为绿/黄色，商标上方为“中国茶叶公司云南省公司”(繁体字)，商标下方为“中茶牌圆茶”(繁体字)。
直到60年代后期，勐海茶厂以“黄印圆茶”的拼配工艺推出了“七子饼茶”，其中“黄印七子饼”因工艺上和滋味上的优势，也成为了七子饼茶中的代表作之一。
蓝/绿印
蓝印甲/乙圆茶
蓝印圆茶也叫绿印圆茶，一直大家被成为是某种程度上“红印”的复刻品，只是生产时间稍有区别。蓝印是由勐海茶厂于40-50年代制作的茶品，当时蓝印在制作上有着红印般严苛的选料标准，茶气、滋味也能和红印相媲美，早期的蓝印有“蓝印甲乙圆茶”的美誉。
据说蓝印刚出厂时，按照原料分类，原本计划分成甲乙两级，甲级使用顶级茶菁配制，其他归为乙级。但是后来由于收购的都是顶级茶菁原料，分级已经没有意义，所以当时出厂的蓝印甲/乙圆茶本质上没有任何区别。
蓝印如今在市场上有多稀却?2018年仕宏春季拍卖会上，一饼蓝印圆茶以50万港元的价格成交，真可谓是克比黄金。
紫印
不同时期生产的紫印
紫印是勐海茶厂90年代的一个经典产品，一般被认是后印级茶时代的产品，不过由于七子饼茶在普洱茶中的特殊地位，紫印的知名度也大大提高。60年代后期，在云南七子饼茶“黄印七子饼”推出后，也有“红带/印七子饼”、“蓝印七子饼”以及后来出现的“紫印七子饼”的上市。
九十年代·勐海茶厂红带七子饼(生茶)
紫印原料为勐海茶区老树原料，饼茶外包装为“八中茶”商标，且中间“茶”字为紫色，商标上方为云南七子饼茶(繁体)，下面公司名称“中国茶业土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司(繁体)”。可以留意的是，40年代之后中茶公司有过多次的更名，紫印诞生的90年代，已经没有“中国茶叶公司云南省公司”的说法了，这个基础知识也可简单用于辨别饼茶的真实性。
时至今日，爱茶之人无不思念那段印级茶的峥嵘岁月。印级茶从诞生至今已经70余年，它在名字和包装上也曾经过多次的变更，在时间的冲刷下，外包装的绵纸都在逐步腐化，但是饼茶内在美妙的普洱滋味，历经岁月的洗礼，已然成为无法磨灭的经典。
致经典，造传奇。为了让广大茶友们可以通过年份茶的经典普洱茶香，品味到印级茶年代的风采，一球茶业在2019年推出了第一批印级纪念茶「零陆红印」。时隔四年印级系列新品即将推出，第二批款印级纪念茶即将上市!敬请期待!
本文资料来源：
《滇海虞衡志》清·檀萃
《云南省茶叶进出口公司志》
《深邃的七子世界》节选
《号级古董茶事典》节选
部分资料来源网络，侵权联系删除
