下关沱茶，116年手手相传从未间断，致力于奉献专业的普洱茶。普洱茶之所以会被众多爱茶人收藏是因为普洱茶越陈越香，被誉为“可以喝的古董”，其具有巨大的收藏价值和增值空间。本期小编将带茶友们慧眼识英雄，向大家介绍如何鉴别下关普洱茶的基本特征。
生茶与熟茶
下关沱茶的普洱茶根据其制作工艺可分为生茶和熟茶两种。
普洱生茶生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥等初制工艺加工而成的散茶或后期蒸压成型的紧压茶。
生茶没有经过人工发酵工艺，茶性较为强烈。其品质特征为：外形色泽青绿、墨绿为主；香气清纯持久；汤色呈金黄色或橙黄色；滋味浓厚鲜爽，苦能回甘，涩而生津；叶底肥厚黄绿。
下关生茶 茶饼
普洱熟茶
熟茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用人工渥堆的特定工艺，经后发酵（快速后发酵或缓慢后发酵）加工形成的散茶和紧压茶。
熟茶经过人工适度发酵，茶性温和。其品质特征为：外形色泽红褐；汤色呈酒红色或栗红色；香气独特陈香；滋味浓稠顺滑；叶底多为红褐色。
下关熟茶 茶饼
下关沱茶生茶茶汤
下关沱茶熟茶茶汤
目前市场上下关的普洱茶品种较多，不乏有不法商家以次充好，然而，只要注意分辨优质普洱茶的基本特征，就可以修炼出识得优质下关普洱茶的上乘内功。
优质普洱茶的条索完整均匀，紧结无杂质，茶面油亮有光泽，颜色纯正，整体无异味、无杂味。
劣质普洱茶的条索不完整，饼形不正，茶面无光泽，甚至有杂质。
香气
优质普洱茶干茶嗅之有清香或独特陈香，无其他异味，热嗅其香气浓郁纯正，冷嗅杯底有淡雅香气，清爽悠长。
劣质普洱茶香气很低，无论热嗅冷嗅均不显香气，甚至夹杂酸馊味，霉味等杂味。
优质生普汤色纯正，多呈金黄色或橙黄色，通透度和亮度较高，且茶汤表面油润。
劣质生普颜色不正，浑浊不清杂质较多，汤面无光泽。
优质熟普汤色红浓，明亮度高。
劣质熟普颜色浓而不亮，会有较多微粒物质悬浮其中，甚至汤色污浊发黑。
优质普洱茶的口感特征：
顺、活、洁、纯、甘、滑、醇。
劣质普洱茶的口感特征：
麻、叮、刺、刮、挂、酸、燥、干、杂、怪、霉、辛、异。
优质普洱茶茶气涌动，茶韵悠长，回味持久。
劣质普洱茶滋味平淡，没有回甘生津之感，甚至感觉舌部喉部不适，有异物感。
叶底
优质普洱茶叶底柔软有光泽，韧性较好，按之有弹性，叶片清晰。
劣质普洱茶叶底黯淡无光，看似枯枝败叶。
在了解以上知识之后，只需按照科学冲泡方法的基本原则把握好投茶量、烧沸的水温、合适的浸泡时间，采用重复冲泡的方法，品尝其色、香、味，再观其叶底，即可辨别不同特征的普洱茶。
笋叶· 青心紧茶
（生茶）
紧茶，因外形酷似牛的心脏和蘑菇，又称牛心型紧茶或者蘑菇茶。在“心”的内部有一个短小的茶柄，便于藏民进香祈福，是藏族同胞心目中的圣物，常被放在佛龛内供奉，足见其在藏族同胞心中的重要地位。
藏族人民喝云南普洱茶有千年的历史，藏胞一日三餐离不开酥油茶，据《严茶议》记载：“以腥肉之食，非茶不消；青稞之热，非茶不解；一日无茶则滞，三日无茶则病。”
产品特点：蘑菇状，紧实端正，色泽尚绿润，香气尚清香、汤色橙黄尚亮、滋味浓厚尚醇。
年份：2015年
规格：250g /个，7个/条
942元/条
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宝焰紧茶
（熟茶）
从云南各大茶山的山品中挑选出来的原料，手工揉制成型，用苍山上的雪水蒸压，经过人工渥堆发酵制作而成。此款紧茶包装美观，购买两个有配送一个礼袋，可用于馈赠。
熟茶加工工艺，外形呈蘑菇形状，松紧适度，条索清晰，紧结端正，色泽红褐乌润，尚显毫，香气陈香浓郁，汤色红褐透亮，滋味醇厚滑爽，叶底细嫩匀整。
年份：2014年
规格：250g/盒
96元/盒
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甲级沱茶
（生茶）
下关甲级沱茶，用料品质与口感需求相得益彰。邦东、勐库、景谷、易武……1-4等传统晒青大叶种原料核心区，一个山头也不会少；三年轮转，五载陈化，清洁、标准、科学的高原仓储，手手相传的拼配技艺，当然少不了下关的烟香。
产品外形：紧结端正，呈碗臼状，条索紧结，外形端正、松紧适度。
产品内质：冲泡后汤色橙黄明亮，香气清纯馥郁，滋味醇和甘爽。
年份：2018年
规格：100g /盒
35元/盒
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销法沱
（熟茶）
下关销法沱，又名"云南沱茶"、"窈窕茶"、"减肥茶"，它是云南省下关茶厂（中华老字号企业）以传统工艺与现代科技结合研制的产品，采取云南大叶种晒青茶为原料，经拼配、筛制、发酵、蒸揉、压制而成；香气清甜，陈韵明显，杯底香陈甜持久，汤色红浓明亮，滋味醇滑，甘甜爽口，持久耐泡。
年份：2018年
规格：100g /盒
4盒/100元
在“慧眼识英雄”那篇文章，向茶友们介绍了如何鉴别下关普洱茶。普洱茶之所以会被众多爱茶人收藏是因为普洱茶越陈越香，被誉为“可以喝的古董”，其具有巨大的收藏价值和增值空间。本期小编将继续向茶友们介绍下关普洱茶的收藏。
普洱茶以“陈”为贵
普洱茶有别于其他茶类以陈为贵的价值特性，使之成为“可以喝的古董”，具备了收藏增值的条件。下关沱茶的产品所用原料大都是多年的陈料，在一定程度上保证了下关沱茶的口感。
地域和品种的唯一性
众所周知，普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种茶叶为原料，其地域有不可替代、无法复制的特性；另外，普洱茶是采用生长在云南的大叶种茶树的茶菁加工出来的茶品，茶树品种也有唯一性。
普洱茶的保健功效
普洱茶具有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、抗辐射、降血糖等功效。下关沱茶在上世纪70年代出口法国的“销法沱”就是其中的代表性产品。
增值空间大
普洱茶收藏风气盛行，这要得益于普洱茶的升值潜力。品质好的普洱茶，每年能保持较大的增值空间。“乱世黄金，盛世古董。”国泰民安，收入日增的中国人在解决了温饱之后，被誉为“可以喝的古董”——普洱茶的收藏就越来越受人们的欢迎。
“陈”字是普洱茶的核心，“越陈越香”是由多种因素决定的。主要决定于茶的本质特性、储存的环境、陈放的年限等。所以藏之得法就显得特别重要。
如何选购普洱茶
1
清：闻其味；味道要清，不能有霉味。
不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱，第一先要闻茶，在陈化发酵数十年之久后，一定会有陈年老味，但不应该有霉味产生。
2
纯：辨其色；茶色如枣，不能黑如漆。
当普洱茶品在正常环境下存放，就算放30年或50年，甚至放到100年，茶的颜色（茶汤）不会变黑或产生怪异味道。
3
正：存其位；存放环境清洁无异味。
所谓正，乃不偏不倚谓之正。普洱茶一经制作成品后，最重要的就是存放空间与时间长短。存放环境的好坏直接影响到普洱茶的品质。
4
和：品其汤；回味温和，不可五味杂陈。
气：品其汤；回味温和，不可五味杂陈。
如何贮藏普洱茶
普洱茶贮藏的条件
普洱茶在存放中应注意空气、温度、光线和湿度等因素对普洱茶的影响。
1
空 气
清洁的空气有利于普洱茶品质的形成和保持，因此贮藏普洱茶的环境非常重要。同时贮藏普洱茶的周围环境不能有异味，否则普洱茶会吸附异味而变质。
2
温 度
普洱茶放置的温度不可太高或太低，最好保持在20℃～30℃之间，太高的温度会使茶叶氧化加速，有效物质减少，影响普洱茶的品质。
3
光 线
光照能使普洱茶内部的某些化学成分发生变化。当普洱茶受日光照射后，其色泽、滋味都会发生显著的变化，失去其原有风味和鲜度。因此，普洱茶一定要避光贮藏。
4
湿 度
湿度是普洱茶品质形成的重要因子。良好普洱茶品质的形成需年平均湿度控制在75%以下。所以普洱茶的贮藏更应注意及时开窗通风，散发水分。
7653
（生茶）
唛号为7653的下关圆茶于20世纪70年代中期开始生产。2008年开始生产唛号7653的圆茶作为青茶型茶品使用。2014年，经典圆茶7653进行了品质提升，包装升级，推出了金印系列7653圆茶。
品质特征：饼形圆润，紧结，条索清晰，色泽墨绿显毫。香气纯正，汤色橙黄明亮，滋味醇厚回甘。
年份：2014年
规格：357g /饼
146元/饼
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T8663
（熟茶）
唛号为8663的下关七子饼茶为传统普洱茶，是下关沱茶普洱型饼茶的代表性茶品，与被市场称为“销法沱”的普洱沱茶珠联璧合，长期连续生产。其中，T是“铁饼”，86代表1986的工艺配方，第3位数字6代表茶原料等级为6级，数字3是下关茶厂的代号。
2017年下关沱茶T8663（铁饼）普洱熟茶，甄选整体用料，采用广受好评的“双面盖茶”工艺，盖茶比例的增加，不止是外形方面的优化，更带来内质的改变，整体品质持续提升。
产品特点：饼形紧实端正，厚薄均匀，金芽凸显，香气、滋味协调，甘香软糯，细腻柔滑。
年份：2017年
规格：357g/饼
96元/饼
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甲级沱茶
（生茶）
下关甲级沱茶，用料品质与口感需求相得益彰。邦东、勐库、景谷、易武……1-4等传统晒青大叶种原料核心区，一个山头也不会少；三年轮转，五载陈化，清洁、标准、科学的高原仓储，手手相传的拼配技艺，当然少不了下关的烟香。
产品外形：紧结端正，呈碗臼状，条索紧结，外形端正、松紧适度。
产品内质：冲泡后汤色橙黄明亮，香气清纯馥郁，滋味醇和甘爽。
年份：2018年
规格：100g /盒
35元/盒
全 国 包 邮
销法沱
（熟茶）
下关销法沱，又名"云南沱茶"、"窈窕茶"、"减肥茶"，它是云南省下关茶厂（中华老字号企业）以传统工艺与现代科技结合研制的产品，采取云南大叶种晒青茶为原料，经拼配、筛制、发酵、蒸揉、压制而成；香气清甜，陈韵明显，杯底香陈甜持久，汤色红浓明亮，滋味醇滑，甘甜爽口，持久耐泡。
年份：2018年
规格：100g /盒
4盒/100元
说了这么多年的快销品，市场却始终没有出现一款真正意义上特别流行的产品。最近在跟圈内的一些朋友交流的过程中，不少人谈到这个问题时，普遍的看法是快销品与普洱茶相性不符，所以很难有好的市场前景。对此，我就聊聊我的一些看法吧。
当前普洱茶市场的快销品发展比较畸形，一种是特别廉价的“快销品”；另一种是比较昂贵的快销品。对于前一种所谓的“快销品”，基本不能算做快销品。它只不过是奸商们打着“快销品”的名头，通过改变产品外形的方式，换了包装的劣质产品。简单来说就是把“9.9包邮”的茶饼原料换成小包装，然后以另一种名称进行销售罢了。那种十来快钱就能买一大袋子，五颜六色的小沱茶就是这类产品的代表，这能叫快销品么，这应该叫碎片化的“9.9包邮”。
说完了“李鬼”，就来说说“李逵”。现在各大品牌所推出的快销品最大的问题应该是价格。从产品角度来说，用料、工艺、口感都没问题，价格却成了大问题。就拿某大品牌的某款龙珠茶来说吧，一盒25粒，一粒8克，零售价竟然接近400元，200克的茶卖出这么贵的价格。换算成357克的茶饼，都要破500元了。这个价格说实话很难热销，举个例子在市面上零售价超过500元的饼茶，有爆款产品么？
快销茶的目标是追求爆款，爆款的前提就是性价比，没有了性价比的快销品基本就与“快销”二字绝缘了。一款快销品想要取得成功至少要满足以下几个条件：1、可靠的原料与工艺；2、符合绝大多数人的喝茶习惯；3、亲民的价格。总结起来就是让茶客能够用一瓶饮料的价钱就能喝到一壶差不多的茶叶。
快销品看起来容易，做起来却很难。万一有茶企在这一领域取得突破，说不定就能成为新的行业巨头。
文：天火
