一
茶，总给人以清净，以淡然。
宋人善饮茶，在词里道，“窗外炉烟似动。开瓶试、一品香泉”，一杯茶汤在手，细啜慢品，在清泉绿汤的洗涤下，此时，人的心犹如一轮明月，照着竹影，姗姗一片，映衬一室，纤尘不染。
饮茶，注重环境，“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”，尤其山中，夜雪纷纷，一人独坐，烧一盆火，泡一壶茶，此时有客到来，两人对品，是品茶，更是品一种温馨。当然，也有友人稀疏，一人独品，于是，就有了“叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶”的叹息，就有了独坐窗下，对着芭蕉细雨独品的身影。
一种种名茶，就如名姝美色，或绿纱飞扬，或素丝如梦，带着一缕清香，带着一种素雅，缓步走入茶界，走到人们的案头，在一缕氤氲的水汽中，让一个个士子，细啜慢品，连连赞叹。
信阳毛尖，其香高雅，其色清新，其味鲜爽。
西湖龙井，茶芽嫩净，茶汤清明，香味馥郁。
君山银针，芽形秀媚，汤色净绿，清香氤氲……
它们，如西施，如赵飞燕，纤细，清瘦，团扇一顾，倾城倾国。
其间，唯有一茶，与之相反。
此茶形体丰腴，色泽青绿，一杯在手，汤色黄亮，洁净柔和，不起波纹，如唐宫女子的微笑，如回眸远望脉脉含情的眼神，如“妆罢轻声问夫婿，画眉深浅入时无”的一低头的娇羞。
这茶，如是人，应是“养在深闺人未识”的女子。
这茶，如是书法，应是苏轼的《黄州寒食诗帖》。
这茶，就是安溪乌龙茶。
二
名茶的出现，总是带着传说，带着故事，在历史的翰墨间，香气习习，迎风漂浮;总是带着传奇，带着诗文的清香，让人读了，满嘴清润。
仿佛，不带着故事，茶，就落入下品。
仿佛，没有了诗文，茶就少了精神。
西汉之时，升平之中，成都那畔，茶香缭绕，在市井，在高楼，在琴音悠扬中，总有一缕茶香，浮荡不散，清韵如梦。于是，文人王褒忍不住提笔铺纸，蘸墨写下：“烹茶尽具，武阳买茶。”武阳茶随着墨香，随着丝竹管弦之声，沁润入铁马秋风塞北，也浮荡入杏花春雨江南。
唐朝诗仙李白，白衣飘飘，行走江湖，绣口一吐，便是半个盛唐，他是酒仙，也是茶仙，一个名叫中孚的僧人，赠茶于他，细品之下，清香绕舌，于是，欣然写下“根柯洒芳津，采服润肌骨。丛老卷绿叶，枝枝相接连”的句子，认为玉泉仙人掌茶，简直就是玉液琼浆，茶中极品。
茶圣陆羽，一部《茶经》，笔笔生香，缭绕满纸。对茶，更是痴迷欲狂，得到紫笋茶，一片赠与母亲，一片和兄弟们煎泡同饮，并在给友人的信中道：“顾渚山中紫笋茶两片，此物但恨帝未得尝，实所叹息。一片上太夫人，一片充昆弟同啜。”这儿的片，应是饼，唐人茶压为饼状，故称片。
这些茶，随着诗词，一直流布人口。
读诗，一盏茶汤，就恍在眼前。
读诗，一缕香气，就缭绕鼻端。
可是，有一种茶，却不需凭借诗文流传，不需依附传说四布，它生于深山，长于雾中，。采摘制茶，茶汤纯净，在静谧淡然中，散发着一缕清香，经久不息，在文人的案头，在隐士的瓦屋纸窗之中，如月夜的笛声，如小巷的一缕扯不断的二胡音，悠然挥洒。
这，就是安溪的铁观音。
有古书道：“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。老寮等属人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之不觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉。”书中所写即铁观音，作者言下很是不平，意味鬼空口这地方有好的铁观音，恨未遇陆羽。
铁观音不须陆羽，它的清香，自会流散天下茶客间。
三
就如绝句是唐诗明珠一般，铁观音是茶中极品。
这茶，是安溪人精心制造的。
安溪是古地，在鼙鼓声声的春秋时期，就已经出现在古籍上。由于地古，文化味浓，这儿的人性情平和，细腻婉转，犹如琵琶弹奏的音乐;内心净白，清亮无尘，犹如竹箫吹奏的音符。他们读书，饮茶，几个人面对着窗外竹影，满室月光，一个火炉，一壶水，品着茶，谈着闲话，一颗心风清云白，犹如荷花。大概是性情所致吧，他们制造的铁观音，和他们的为人极为相似。他们在一阵春风一阵春雨后，走上茶山，细心采摘下青嫩的茶叶，经过采青、凉青、炒青，接着是揉捻和烘焙，再辅以他们细腻的心思，精致的手艺，终于，一道名茶出现在世人面前，香气习习，沁人心魂。
它不像青茶那么清秀，那么纤细婉约。
它不像红茶那样抢眼，那样显眼。
它朴拙，厚重，如唐人笔下一首古体诗;它婉约，修长，如“梳洗罢，独倚望江楼”的女子形体;它清光流淌，如爱情一般洁净。
铁观音的出现，是茶中绝唱。
它茶条卷曲、壮结，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显眼，红点明明朗，叶表带霜，如《霓裳羽衣舞》中的女子，如醉酒的贵妃，宫妆轻盈，回眸一笑，仿佛在唱着“海岛冰轮初转腾，见玉兔，玉兔又早东升……”
泡茶时，取少许茶，放入茶器，其声叮叮，清脆悦耳，如女子燃香之后，调试琴弦，声声在耳，声声润心。
至于其色，黄亮而净，清澈无尘。
后来，在街上行走，看一颀长女子，穿一旗袍，颤动如水。旗袍是黄色，上绣青绿树叶。人很韵，衣服也很韵，我看了，想到了铁观音茶汤的样子，就是如此。
品铁观音，很少人注意到一点，即品香。
铁观音之香，清，有草木清华之韵。
铁观音之香，净，没有丝毫它味入内。
铁观音之香隽永，很多茶的香味，如人的歌声，渐去渐远，最后消失在月光下。可是，铁观音不，香味经久，如韶乐，绕梁三月，不绝于耳。
因此，泡铁观音时，最好方法，以水冲茶，稍盖一会儿，揭开盖子，不饮，细细嗅此茶香。此时，鼻端香气清新，浓郁，纯净，如明月在天，如流水在野。
饮铁观音最好的环境，我觉得，应在山里，瓦屋纸窗之下，或粗柳大树之下，一个人，泡了茶，慢慢地品着，清风吹衣，蝉鸣如雨。此时，一口茶入嘴，在舌尖下轻轻环绕，缓缓吞下，齿颊生香，喉内生润，灵魂里也浮荡着一缕细细的香气。
心净，是品铁观音最好的时候。
心中了无红尘，最宜于饮铁观音。
四
多想选一个假日，带着几本书，去深山里，品一杯铁观音。这时，人，远离了红尘，远离了嘈杂，清闲闲的，如一朵浮云，有的是时间，有的是空闲。
屋旁，就是泉水。
屋内，就有碳炉，就有木炭。
用陶罐烧了水——有的人爱用铁器，水中含铁，会败了茶味——洗壶，放茶，冲泡。然后，拿起壶盖，将上面的白沫轻轻刮去，听着壶盖刮过壶边的声音，清润，悦耳，滋，滋，滋……那一刻，不是刮去泡沫，是刮去心里的灰尘。
如果有客人，一人一杯，无声斟茶。
茶气氤氲，犹如缥缈的音乐。茶汤荡漾，犹如女子温婉的微笑。然后，举杯，和朋友啜着茶，谈论着茶的口感，茶的颜色，或者，谈
论着古诗词中的事情。即使这些都不做，就那样默默地品着茶，对着山中的白云，或者听着远山的山歌，也是一种心灵的享受。
可惜，我们早已远离了故乡，行走在都市里，面目全非，心，也日益结茧。
那么，就借着一杯铁观音，浇灌一下自己的心吧，让心重新变得饱满，富有弹性，富有感情吧。
一杯铁观音，让我们找到心灵的归程，真好!
【摘自2019年12月《吃茶去》杂志(总第72期);作者：余显斌(陕西商洛)，系《读者》《意林》《格言》等签约作家，出版文集若干】
为了巩固安溪铁观音大师赛成果，弘扬安溪铁观音工匠精神，发挥安溪铁观音大师引领作用，在茶界确立安溪铁观音好茶的方向标，吸引安溪铁观音的高端客户，让从业者了解顶级安溪铁观音（茶王）的标准，助推安溪茶产业“二次腾飞”。在全国范围内发起2018秋季“李金登大师杯”安溪铁观音（清香型）茶王赛，将有利于全面展示安溪茶人热爱茶、研究茶、种好茶、制好茶的风采和实践。
茶者匠心·国饮飘香
赛事详情如下：
一、活动时间：2018年11月15日——17日
二、活动地点：福建儒家茶业有限公司总部六楼多功能厅
三、活动组织：
1.主办单位：中共安溪县委人才办、安溪县茶业管理委员会办公室
2.承办单位：安溪铁观音李金登大师工作室
3.协办单位：福建儒家茶业有限公司、春满香茶业 、福余堂茶业、祥厚金珠、天津南园极、安溪金源春茶业 、津尊茗茶、祥华人茗茶、新恒宝茶业、儒家茶业河北店、茗荣茶业、嘉茗轩茶行、荣鑫茶行、华春秋茶业、石棋山茶行、祺源茶业、天天享生态茶园、金圣高山茶业、联隆茗茶、悦宇茗茶、一得香茗茶、鑫御茶业、大茗王朝茶业、儒家茶业上海店、好客茶业、福建安溪虎丘茶场、林和泰茶庄、圣知茶业、福园茗茶、1725茶业、乾缘茶业、晖亭茶瓷、峰韵茶行、兰帝茶业、浩福茗茶、郁春堂茶业、新天天茗茶、乾缘茶业 、金钥匙、安卿岩茶业、华林苑茗茶、海松茶叶（天隆茶业）、罗岩茶业、仙顶茶业、迎德茗茶、御都茶业、雪明茶业、迎德平潭店、凯泉茶业、迎德茶业福州店、茗峰茶业、 迎德茶业福清店、茗飞扬茶业、紫岩香茶行、馨香茶坊、圆古茶业、聚晟茗茶业、厦门冷泉、唐韵茶业、紫云和烟酒茶行、吉祥春茗茶、尚溢醇茶业、云婷茶业、朴兰馨茶行、醉清心茶业、儒家茶业丰泽店、兰田长垵阁、牧云山茶业、福安铁茶业、玉津园茶业、皇润名茶（嘉佳福茶业）、钦和茶业、锦辉茶业、福允茶业、三润茶业、雪梨园茶业、醉兰香茶业、翁山茶业、高阳堂茶业、裕盛苑茶业、德化儒家店、晋江雪梨园茶业、角美雪梨园、乐山茶业 、来金茗茶、星和茶馆、儒家茶业东营店、东坡茶业、臻品茗茶、儒家茶业东昌府店、瑞雲茶枼、龙饮茶业、咏庆号茶业、天地人茗茶、朴素茶业、鑫天湖茶业园、苑兴名茶、闽香茶行、茶林居茶业、安溪绿香茶行、御茶居、青盛茶业、洽盛茶业、一品源茶厂、闽南茶庄、安溪铁观音、和丰茶业、发财茶行、汇茗茶业、闽南茶行、溪岭茶厂、博翔茶业、溪岭茶厂、博翔茶业、参韵香茶业、儒家茶业招远店、福韵茶庄、闽香茶行、隆岩茶厂、吴氏兄弟茶业、秋林茗茶、茶县令、大茗王朝茶业、闽香安丘店、长顺茶业、年年香茶业、品馨茗茶、第皇茶茶业、茶状元、年年香茶楼、第皇茶茶业、彩云尖茶业、乾隆御品茶业、七湖岩茶业、映宝楼茗茶、三有甘露茶叶、蕴芳茗茶、珍香世家茗茶、毓美轩茗茶、伟羽茶业、展功茶叶、凯溪茗茶、天音岩茶业、观海茶业、德隆茶业、江南茗茶、雪香茶厂、福建安溪老茶农茶业、詹家茶叶商行、协隆茶业、悠远茶行、中闽御品名茶、高山茶庄、迎贤茶庄、山农茶庄、茗福缘茶馆、辰泉韵茶业、天然香观音王、元谷茶业、顶好饮茶业、高福茶业、和信茶行、天兴茶业、恒康茶行、冠万山茶业、祥龙凤茶业、野益叶茶业、安福茗茶、新裕茶叶批发、陆羽茗茶、茶香茶舍、天香茶庄、众品茗茶、茗祥茶行、怡欣阁茶业三亚店、闽家茗茶、真义茗茶、有福茶业、怡欣阁茶业成都店、溢缘茗茶、传成茶业、源香茶业、一缕香茶业、绿香茶业、传成老树白茶、龙首岩峰茶业、古都岩峰茶业、博远茗茶、闽君茶业、轩渊阁茗茶、茗中叶茶莊、茗香茶业、安溪功夫茶行、圣峰茶业、茗森茶业、圆隆茶业沙依巴克区店、圆隆茶业新市区店、茗之缘茶业、芳弘茶业、天御名茶、儒家茶业山西阳泉店、喝茶人茶业现代茶城店、天地人茶业、福建玉泉茶业、聚友一品香茶叶、天香阁茶叶、长鸿茗茶、金万豪茗茶、铁普袍名茶、儒家茶业湖北应城店、儒家茶业湖北云梦店、喝茶人茶业九点茶城店、儒家茶业南京店、品汉唐茶业、凤远茶业、闽协隆茶业、儒家茶业茌平店、儒家茶业广州店、山西大同茶东家、云南普洱茶集团、举溪名茶、清源茶莊、紫龙山茶业、乾瑞茶行、升韵茶行、聚茶苑茶行、凯溪茶业、世家茗茶、亿容贸易等大师茶专柜。
4.媒体支持：凤凰网、天天快报、北京时间、百度百家、搜狐、网易、今日头条、一点资讯、东方网、新浪看点、中华名茶网、茶旅世界、宜昌茶叶网、茶旅天下、茶驿站、漫话茶人、中国茶生活、西北茶业资讯、中华茶友集结号、茶叶人才网、茶联网、中国建盏网、天下茶博汇、建窑门户网、中国茶学社联盟、微安溪、播茶、安溪乡镇公众号等。
四、送样事项：
1.茶样要求：2018秋季清香型安溪铁观音（产于安溪行政区域）；
2.重量要求：每个茶样净重3斤；
3.送样时间：11月15日——11月16日；
4.送样地点：福建儒家茶业有限公司总部店面；
5.收样联系人：
张招娥13850720899；
郑方行15392194888；
陈艺峰15960715807；
6.茶样收取：由组委会工作人员进行茶样收集、编号、登记、取样、密封、存放。
7.决赛时间：11月17日
8.决赛地点：福建儒家茶业有限公司总部六楼多功能厅
五、评比办法：
1.评委组成：安溪县茶叶专家组成评委组；
2.评审办法：采用密码审评，内外质综合审评，经过初选、初赛、决赛等流程。
六、奖项设定及茶样处理：
1.大赛设置：一等奖2名（各奖金30000元、共60000元）；二等奖8名（各奖金5500元、共44000元）；三等奖14名（各奖金3600元、50400元），由主办单位颁发荣誉证书、奖牌，由承办单位颁发奖金，茶样归承办单位所有进行出品；优秀奖16名，由主办单位颁发证书，退还茶样2斤，由承办单位赠送大赛斗茶器具1套；未入围的茶样，退还茶样2斤。
七、 选送茶样：
为树立安溪铁观音好茶的方向标和参照物，吸引安溪铁观音的高端客户，让从业者了解顶级安溪铁观音（茶王）的标准，参赛资格确定为全国安溪铁观音经营从业者，需与组委会签订赛事承诺书，承诺选茶样产地为安溪行政区域内，参赛资格由2018秋季“李金登大师杯”安溪铁观音（清香型）斗茶赛组委会负责审查把关。
安溪铁观音李金登大师工作室
2018年11月6日
红茶作为我国养生茶品之一，不仅能舒张血管，降低心血管疾病的发生，还能养胃、延缓衰老，受到大部分养生人士的喜爱。但红茶种类那么多，产哪里产的红茶好呢？
不用愁，贴心的小编今天给大家送福利啦！特寻觅了几款不同地方的红茶，味道上各有特色，感兴趣的你不妨了解下！
安徽祁红
众所周知，祁门红茶是世界四大红茶之一。
之所以那么出名，不仅仅是因为它高香型的口感，大部分原因是因此它拥有比普通红茶都要多的核黄素、叶酸、胡萝卜素等多酚物质。若是选购口感好的祁门红茶，小编推荐明前的高山祁门红茶，采摘自清明节前，生长于海拔800米的高山茶园，每片茶芽都尤为鲜嫩，且经凋萎、揉捻、发酵等多道步骤处理，形成外形微卷、披有金毫的干茶。而要说它的味道，经冲泡后茶汤红润澄澈，叶底明亮舒展；喝起来味道清鲜醇正，除普通的甘甜，还伴有阵阵茶韵香气，在午后喝上一杯，尤为惬意。
云南滇红
虽说云南是普洱茶的主要产区，但这里除了普洱茶外，还有香高味浓的滇红也是出自此处，因此，不少的爱茶人是都会来此一品其中味道。
而凤庆县被称为“世界滇红之乡”，那里平均海拔在1800米以上，全年气候温和、云雾萦绕，加上充沛的雨水，是公认的茶园核心种植基地，所以小编一直都喜欢凤庆产的滇红茶。首先我们来看看凤庆县储存的滇红金芽茶吧！以云南大叶种单芽为主要原料，经人工采摘后，经过凋萎、发酵、揉捻等多道工序制作而成，每根干茶外形条索均匀，呈黄褐色，表面披有明显的毫毛。
冲泡后你会发现，它的叶底饱满均整，茶汤金黄明亮，犹如琥珀色般。喝起来没有普通茶也的苦涩，而是甘醇顺滑的，微甜中带有丝丝的蜜香。红茶是讲究工夫红茶的，滇红茶也不例外，尤其是其中的果香型工夫红茶口感非常好。
刚买来的果香型工夫滇红茶，打开袋子，你会发现，其干茶条索紧结秀丽，呈褐黑色，表面依旧披有毫毛，但不同的是它带有浓郁的果香香气。虽冲泡起来的颜色较为红浓，但它的味道是较为甘爽醇厚的，没有普通红茶的甘甜，整体柔润细腻，值得慢慢品尝哦。
福建闽红.
福建是红茶的祖籍地，相传早在十七世纪时，便远销英伦海外，凭借独特的口感获得英国皇室的喜爱。
而要数福建哪里的红茶较为出众，莫过于武夷山桐木关的金骏眉，它可是复合型花果香型的代表。
说闽红很多人不了解，不过如果说起金骏眉、小种红茶相信没人不知道吧！这两种就是福建闽红的代表红茶了。就说说金骏眉吧！它是品质红茶的代表品种，甄选小种茶芽，以人工采摘每片单芽，因此每根茶干都紧实隽茂，绒毛少且细腻。
由于制作上采用传统炒制工艺处理，这样制出来的茶尤为耐泡。首泡茶汤颜色红润明亮，靠近还能闻到阵阵果香、花香和蜜香；而它的口感是较为甘爽醇和的，伴有些许微甜，十分和谐。
中国地域辽阔，每个地方的红茶都有自己的特色，比如海南红，口感就比较不错，独特，也是最适合种植大叶种茶的宝地，而今天给大家介绍的几个产区的红茶，有没有你的心仪的，有的话，赶紧把它带回家吧！
中国茶叶品牌哪个标准高比较好？适合送长辈，送领导，送亲朋，自己喝还性价比高？
中国不缺好茶，很多知名产地品牌，比如乌龙茶，红茶，绿茶，铁观音，西湖龙井，茉莉.花茶，滇红，祁门红，大红袍，普洱茶等等，但是哪个茶品牌的茶好？很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是标准，不同品牌茶，定位不同，标准也就不同，对品质的要求也就不同，好茶很多，但是要看标准，品牌茶推荐暖莘茶，喝好茶，选暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一叶好茶来之不易，从种茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不断找产地，选标准，寻好茶这包含了初心梦想旅途中的艰辛汗水，包含了几代人，一辈茶人的心血和用心，我们不生产茶，我们只设计茶，寻一叶中国好茶，标准化，规模化，复制化以降低好茶的成本，为消费者提供一叶好。
暖莘茶以坚持一叶好茶，暖一片人心的理念：以为大众寻找中国好茶为宗旨，对茶我们坚持四不原则：
1.非原产地不选
2.非原生态不选
3.非高标准不选
4.非好口感不选
因此并非每一叶茶都叫暖莘茶。梦想起航，十年三千六百五十个日夜，一百二多万公里，环绕中国六十圈，万里苦寻，品茶无数，只为寻找一叶中国好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶对产品提出了更高的要求，比如在原有工艺上，每个环节有提出了更高的标准，有些行业工序，这里要经过两次以上的筛选或检核以确保在高品质的标准上，在二次以上提高，因此暖莘茶品质是比较值得肯定的。
