男人，如茶，
恰似铁观音茶，
它不仅是为女人所准备，
更是为了男人自己。
男人的一生犹如不同的铁观音茶饮，
气定神闲之中便可决胜千里之外；
历练百转千回之后方可品出其真味。
二十岁的男人似清香型铁观音茶 “清汤绿水”，人性初显露
“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性，叶子的成色好，叶子翠绿，清汤绿水，无枝无沫，淡淡的青涩醇纯味，滋味鲜凉而气色清香，回味甘甜，似茶又似淡淡的溪水。
三十岁至五十的男人似浓香型铁观音茶
“醇、厚、甘、润”
此时的男人有了一定的阅历，去除了青涩又保持了自己特有香味。“醇、厚、甘、润”，是浓香型铁观音的最大特点，香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，茶性温和止渴生津，温胃健脾。风格独特，可经多次冲泡，越喝越有味道。
五十岁以上的男人似陈香型铁观音茶 化繁为简，真情流露
经历了岁月磨炼缭绕回转中归于简单，事过千万，不需过分显露，真情自然涌出。陈年型铁观音由普通茶叶放置密闭容器保存五年以上，茶叶内的物质缓慢发酵和氧化形成一种独特的陈香味。陈香型茶叶茶水平和，不青不涩，气味古朴，茶叶年代越久越明显，持久耐泡。
(《吃茶去》杂志)说起茶，中国人最不陌生了。因为茶的发源地就在中国，唐代陆羽《茶经》云：“茶者，发乎神农氏，起于鲁周公”。在中国，从古至今，不管南方人还是北方人，不管是男人还是女人，不管是雅士还是俗人，几乎都有喝茶的经历。
我是一介俗人，也喜欢喝点茶，但日常生活中却并未养成长期喝茶的习惯，对于喝茶也从不讲究，对于茶文化的研究也不多。但对于茶，我却有自己的话要说。
茶在中国被誉为“国饮”。中国茶的品种很多，喜欢喝茶的也人很多，但是各茶入各眼，每个人对茶的品种和喜好程度也不同，对茶的感受也就各异了。中国的茶文化源远流长，博大精深。关于茶的典籍、文献及著述也是汗牛充栋，无以计数。
与粮食一样，茶来自于一种植物，是大自然的造化，是天地之间的精华。但茶与粮食却有大不同。粮食供人一日的三餐，可以裹腹，可以延续生命。茶对于人来说，似乎可有可无，不喝茶人照样能活下去，但光喝茶不吃粮食那是万万不行的。话虽如此，但对于中国人来说，茶是日常生活所必需的东西。吃了粮食，人的肚子不饿，心里不慌，但总觉得缺点什么。有了茶，人的生活才多了一分悠闲和优雅;喝了茶，人体也多了一些健康。宋代吴自牧《梦粱录·鲞铺》中说：“盖人家每日不可阙者，柴米油盐酱醋茶。” 元代武汉臣《玉壶春》第一折写道：“早晨起来七件事，柴米油盐酱醋茶。”
在中国，不管家穷家富，家家都有人在喝茶，而且都以茶来招待客人。你不管去谁家里，坐下来之后，主人就先给你沏上一杯茶喝上，然后才开始说事。这是中国的人情风俗，几千年来皆是如此。有些人，不但在自家里喝茶，在别人家里喝茶，而且会邀上朋友专门去茶楼里喝茶，甚至还把茶叶作为礼品送人。由此可见，喝茶对于中国人来说确实是一种日常的生活习惯。
喝什么茶叶?用什么泡茶?用什么盛茶?如何煮茶?如何沏茶?如何喝茶?这些在中国讲究甚多，人们称之为“茶道”。茶道起源于中国，但被日本人发挥到了极致。
中国的古人喝茶是特别讲究的，但到了当代，除了一些所谓的名流、雅士之外，一般人似乎对喝茶并不怎么讲究了。富人、名士有他们的喝法，穷人、俗客有他们的喝法。富人、名士喜欢喝的是名贵的茶;穷人、俗客就喝普通的茶。富人、名士用山泉水泡茶，穷人、俗客就用井水、自来水泡茶。富人、名士用名贵的玉器、瓷器杯子喝茶;穷人、俗客用粗瓷碗、玻璃杯、搪瓷缸甚至一次性纸杯喝茶。富人、名士慢条斯理地一小口、一小口地呷;穷人、俗客就大口大口地饮。不管怎么喝，大家喝到嘴里的都是茶，其它无关紧要。
“杯中乾坤大，茶里日月长。”茶看似一个很简单的物什，但内涵却是很深远的。喝茶的人很多，但大家对于茶的品味、感受、理解、认识却是大不一样的。有些人喝茶，喝的是品位、情趣、意境、文化或者更多的东西;有些人喝茶喝的只是茶的味道，有些人喝茶喝的是它的保健功效，更多人的可能只是把它当作一种解渴的饮品。《红楼梦》第四十一回中，妙玉有一段嬉笑贾宝玉喝茶的言论：“一杯是品茶，二杯就成了解渴的蠢猪了，三杯可就是饮牛、饮骡子了”。我认为，妙玉的调侃之语虽然不无道理，但不能就说怎么喝茶就高雅，怎么喝茶就低俗或者愚蠢。因为，茶本来就是一种解渴的东西，所谓的其它东西是后人附加上去的，并不是一种客观的存在。
在我这三十多年的生活中，也有过一些喝茶的经历和感受。
我的家乡在关中的西府。我们那里从不产茶，但是乡民却一直有着喝茶的习惯。不管男女老少都能喝茶，但以老汉居多。记得我小时候，我们那里的老汉喝的最多的是那种形状类似小窝窝头的圆坨坨茶，对于品牌和品种似乎没什么讲究。老汉们常把圆坨坨茶掰上一小块放在搪瓷缸里，然后倒上开水，放在火炉上熬，等水沸腾之后，茶液颜色变成黑青色之后才算是熬好了。然后，他们把熬好的茶水倒在另外一个搪瓷缸里喝，喝完了再继续熬。谁家要过红白喜事时，大门口席棚下的礼桌旁总有人专门在熬茶，供那些前来看秦腔戏的老汉们喝。我小时候曾经几次喝过那种熬过的茶，口味酽浓苦涩，简直难以下咽，但是过一会之后嘴里会泛出一丝丝甜味儿。常喝熬茶的老人，大都牙齿黑黄，样子很是难看。我当时想不通，熬茶这么难喝，为什么老汉们还这么爱喝?有些老汉就告诉我：熬的茶喝着劲大，提神解乏。后来，随着生活阅历的增加，我想这是庄稼人的苦中作乐，他们习惯了苦，能从苦中品出甜来吧。
我父亲是一个爱喝茶的人，不过他一般喝的是泡茶，泡的大多是茉莉花茶。泡茶的味道有一丝淡淡的清香和甜味。我上小学到初中的那几年，几乎每天跟着父亲喝茶。刚开始，父亲不让我喝，说是碎娃喝茶不好，喝多了晚上会睡不着觉。父亲喝茶的时候，我会给茶杯盖里倒一点抿上几口，慢慢也就养成了喝茶的习惯。父亲的茶基本上都是我给泡的，父亲见我勤快，也喜欢喝茶，慢慢也就不再说我了。后来，我给他泡茶的时候，也会顺便给自己也泡上一杯。父亲就常说我小小年纪竟成了一个“水烟客”(西府方言，意思是说能爱喝茶抽烟)。实际上，那时我只爱喝茶，不会抽烟，更不敢在大人面前抽烟。直到我上了高中之后，开始长期在学校寄宿，慢慢地和父亲相处得少了，也就再很少喝茶了。
参加工作后，我一个人很少有闲情逸致去喝茶、品茶，也几乎没有买过茶叶。七八年前，曾有人送过我一套茶具，我就打开看过一次，然后放在房子的角落里再没动过，红木外盒上已然落满了一层灰尘。有几次喝茶，是和同事、朋友去的茶楼，当然喝茶不是主要目的，主要是聊天说事，图得是一个环境的幽雅清净罢了。尽管在茶楼里我喝过不少名茶，什么安溪铁观音、洞庭碧螺春、西湖龙井、信阳毛尖、云南普洱等等，但是说实话，对于我这样一个俗人来说，好像喝什么茶都似乎没有多大区别。关于茶的品种、分类、口味及制作工艺等，我也一直没有好好研究过，也很少和别人去谈茶。在我看来，只要是茶，都是好的，不在于喝什么茶，也不在于怎么喝。去茶楼喝茶，对于我而言是一种应酬，算是附庸风雅吧。
让我记忆犹新的是2009年的初春去长安县一个朋友家里喝茶。去朋友家喝茶之前的半个月，有一次我与一个同事喝冰啤喝出了点胃病，吃了几大把的胃药都未见效。到朋友家里后，人家给我倒了一杯绿茶，我们边喝边聊。可是，不知怎么回事，茶喝得越多，我的胃部就越是胀痛。我终于坐不住了，就问朋友家里有没有胃药。他说没有，又问我怎么回事。我就说明了原由。他笑了笑说，不着急，我给你换一壶红茶喝喝看。我忍着胃痛说，再喝茶我估计就该躺医院了。他说，看来你不懂茶啊，红茶有养胃之功效呢，你先喝一杯再说。没一会功夫，一壶红茶就泡好了。他先给我倒了一小杯。我迫不及待呷了几口，很快就把一杯红茶喝完了，然后又连续喝了好几杯。几杯红茶下肚之后，胃痛果然很快就减轻了许多，半个小时后，我感觉自己跟正常人几乎没什么两样了。我们又继续坐在客厅里高谈阔论起来。临走时，我对朋友表示感谢。他说：“你以后要好好研究一下茶，也要多喝茶呢，这是个好东西。但是你现在有胃病，尽量别喝绿茶，多喝点红茶，红茶养胃呢……”他正说着，就把自己的一罐红茶给我分装了半罐。我不好意思要，他硬塞在了我的背包里。回家之后，我坚持喝了一周多时间的红茶，胃就不再胀痛了，比吃药还管用。后来我还专门写了一篇文章《好友如茶》，对此事进行了记录。从那以后，我对茶有了新的认识，也开始慢慢关注起茶的文化来了。
茶确实是一个好东西。大量研究证实：茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。可见，茶叶的药理功效之多，作用之广，是其它饮料所无可替代的。适量饮茶，对人的身体有很大的益处，但也应注意喝茶的量和浓度。胃寒的人，不宜过多饮茶，特别是绿茶，过量会引起肠胃不适;神经衰弱者和患失眠症的人，睡眠以前不宜饮茶，更不能饮浓茶，否则会加重失眠症;服药的人不应该用茶水送服，以免降低药效;正在哺乳的妇女也要少饮茶，因为茶对乳汁有收敛作用。
茶作为一种著名的保健饮品，在中国，从古到今一直有人在喝，不但中国人喝，而且从我国西汉时就随着瓷器、丝绸出口到中亚、西亚和非洲、欧洲等国家。因此说，茶是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。
我这个西府俗人，以前有饮酒、抽烟的恶习，唯独对喝茶一直没有养成习惯。步入而立之年后，我发现饮酒、抽烟对身体的伤害越来越大，现在正想方设法逐渐戒除这些恶习。但人总得有些物质上的嗜好吧，不然生活过得也太寡淡了。于是，我就想到了喝茶。喝茶不仅能解渴生津、养生保健，还能陶冶性情，何乐而不为呢?
好了，不说了，我那里还有一罐“陕青”放了都一年多了，还没怎么动过呢，我现在就去泡一杯吧。
(摘自2013年第1期《吃茶去》杂志;作者：刘省平)
今天是妇女节！
首先，在这儿祝所有的女性，节日快乐！
世间爱茶的女子如茶，淡雅的清香，浓郁的醇美。
爱茶越久，就像泡出的一杯茶水，清澈、明亮而有内涵，总在平凡的举手投足之间，展现出大家规范。
一生中相遇爱茶的女子，是男人的幸运。
爱茶的女人 · 有品味
爱茶的女人，她可能是很懂生活情调、有品味的女人。
经常喝茶的女人懂得欣赏茶、品味茶，在品味中养成了很好的修养和内涵，谈吐优雅，品位不俗，气质端庄。
如果说优雅的打扮可以学，但优雅的气质一定是学不出来的，气质是一种源自于内心的态度：从容、优雅地生活。
和这样的女人在一起，她像茶水一样，侵染着你，遇到了就不要错过。
爱茶的女人 · 懂得倾听
爱茶的女人，无论个性张扬，还是内敛，她必有颗能静下来的心灵。女人是感性的偏多，爱茶的女人多了一份理性。
爱茶的女人，她能静下来倾听你的心事：你的烦恼、忧愁，在倾听里，她会给你一份建议，与你一起去面对，化解疑难。
抑或，在你烦恼之间，她总能及时的、默默的为你沏一杯茶，让你将恼人的心事放下。
能静下来，发现很多困难多是心灵的障碍，跨越了就是一片晴朗。
爱茶的女人 · 温暖阳光
爱茶的女人，除了内心宁静，多是温暖阳光正能量的人，精细而不计较。
不浮不躁，不争不抢，不去计较浮华之事，不是不追求，而是不去强求。
淡然地过着自己的生活，不一定要轰轰烈烈，但给人的都是一份安心。
充满着正能量，才不计较一时得失，总能用空闲时间去丰富自己的内涵，和她相处，总能给人一种激情和快乐，让你安心地面对生活。
爱茶的女人 · 有诗般情怀
爱茶的女人，多一份如诗般的情怀。
这份情怀，有自己的喜好，有自己的原则，有自己的信仰，不急功近利，情怀不是刻板，也会大笑，也会打闹，面对生活，却能宠辱不惊。
这份情怀，内心是一座美丽的花园，独立自强，让人留恋忘返。
相遇这样的情怀，她的眉眼和话语举止之间，都会给你带来安静与恬然。
爱茶的女人 · 思想包容
爱茶的女人，多是一个有思想的人。
有思想就不会随波逐流，加上女人的柔情，能容忍男人的小毛病，给男人一个放松的空间，不为家长里短乱发脾气，不为约会迟到几分钟生气。
接人待物，大方得体，即使在困难面前，也能用自己的方法和想法来化解。
有人说，有思想的女人可能会聪明强干，让相处的男人黯然失色，这种传统的观念也会影响很多人，但是，爱茶的女人，总能在强势的时候处理好自己的心情，给人更多的宽松，这可能正是茶带来的包容。
爱茶的女人 · 细致入微
爱茶的女人，多是细腻的人。
细腻的人不一定琴棋书画样样精通，只是让自己多明白一些事，经历的多了，懂的便多了，她们心思的细腻敏感，这种敏感也往往给她们的生活、爱情带来感伤。
有时，爱茶的女人的内心是脆弱而疼痛，而那份疼痛却总隐于内心。
仅此一点，更需要男人好好来爱和呵护。
爱茶的女人 · 自成一格
爱茶的女人，不一定素面朝天，但淡妆浓抹总相宜；不一定知识渊博，但人情练达；
不一定柔情似水，但淡定从容；不一定活泼可人，但动静皆宜；
不一定知晓天下大事，但顾家恋家懂持家；不一定风姿绰约，但一定更有女人味……
男人，若相遇爱茶的女人，不要迟疑，用自己的年华去珍惜和好好相爱。
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