近年来，抹茶屡掀“鲜绿浪潮”，抹茶茶香四溢，抹茶绿色魅力大受追捧，它代表了清淡绿色口味的趋势，代表了健康的生活方式取向，也意味着巨大的商业潜力。丰富多彩的新式抹茶饮品、食品和日用品流行于市，抹茶关注度与日俱增，国内抹茶产业随之崛起。
昨天，备受期待的抹茶年度盛会——“干净黔茶·全球共享·梵净抹茶·香溢天下”2020梵净山抹茶大会在贵州铜仁市江口县隆重举办！活动邀请了中国国际茶文化研究会、中茶协等有关行业组织，中国茶叶科研所、高等院校等科研机构，国内外茶叶专家、抹茶采购商、经销商，省内茶叶行业组织，省、市相关领导、专家，以及省内外媒体代表等约200余名嘉宾参会。
本次大会，涵盖抹茶产业考察及产销合作、中日韩茶文化学术研讨、梵净抹茶标准体系发布、“梵净山珍食品研究院”、“江南大学国家技术转移中心江口分中心”、“江南大学贵茶集团抹茶联合研究中心”授牌仪式等重要内容。一起跟随镜头，看看本届抹茶大会上的精彩亮点吧！
1、抹茶产业考察及产销对接洽谈活动
11月26日上午，抹茶产业考察及产销对接洽谈活动在江口贵茶产业园率先举行，嘉宾参观了贵茶集团斥资6亿打造的产业园——世界最大的单体抹茶生产车间坐落在此。
步入贵茶产业园，便感受到工业现代化的气息，碾茶精制车间、抹茶筛分车间、石磨磨粉车间……吸引着嘉宾们的目光。除此之外，茶文化展厅中还展示了产业文化、运营理念、建设目标，彰显企业魅力。
“大家即将参观的，就是抹茶精制车间。该车间长278米，宽48米，是目前国内外最大的抹茶单体车间。”在讲解员陈婷的引领介绍下，嘉宾们参观了抹茶加工车间。
在抹茶品鉴区，嘉宾们现场品尝了丰富多样的抹茶零食。贵茶集团文化展厅里，展示了红宝石高原红茶、绿宝石高原绿茶、贵茶欧标抹茶等产品的创制渊源，重点推介了抹茶各种应用。
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2、抹茶产业发展高端对话
暨中日韩茶文化国际学术研讨会
26日下午，抹茶小镇梵净云庄酒店会议厅，抹茶产业发展高端对话·暨中日韩文化国际学术研讨会顺利召开。省人大常委会原副主任、贵州省茶叶协会会长禄智明，省人大常委会原副主任、省茶文化研究会会长傅传耀，中国农业科学院茶叶研究所副所长、农业农村部茶叶质量检验测试中心主任、国家茶产业科技创新战略联盟理事长鲁成银，省农业农村厅党组副书记、副厅长、省茶产业发展领导小组副组长胡继承，中国国际茶文化研究会副秘书长兼学术部部长、浙江省社科联原党组书记陈永昊，浙江大学茶叶研究所副所长、教授、博士研究生导师王校常，省对外文化交流协会会长何京，市人大常委会主任陈达新，市人大常委会副主任叶德恩，市政府副市长王飚，县委书记杨华祥出席研讨会。
贵州省茶文化研究会会长傅传耀首先作《抹茶——让世界更健康》学术发言，强调要充分挖掘抹茶独特的品质优势，强化质量意识、品牌意识，加快推动“抹茶+食品”“抹茶+医疗”“抹茶+康养”等方面融合发展，加大抹茶新产品、新业态的研究开发力度。
（贵州省茶文化研究会会长傅传耀讲话）
贵州省茶产业发展领导小组副组长胡继承发表讲话，指出贵州省茶产业已进入提质增效、转型升级的关键阶段，抹茶正是突破口之一，更是贵州茶产业优势的集中表现，必将成为贵州绿茶主战略提质增效的重要力量，要积极营造喝抹茶、吃抹茶、做抹茶、宣传抹茶的氛围，把贵州绿茶做成中国绿茶新标杆，也要致力把贵州抹茶做成中国抹茶新标杆。
（贵州省茶产业发展领导小组副组长胡继承讲话）
贵茶集团总经理胡清爽，以《抹茶生产的贵州实践》为题，在会上介绍了贵茶欧标抹茶的生产模式。
（贵茶集团总经理胡清爽发言）
历史上，中国文化影响了整个东亚文化圈，中国的茶文化、儒家、道教、禅宗思想等，是日韩茶道形成的重要来源。
大会上，来自日本、韩国的多名茶文化学者，通过现场学术演讲、远程视频展示等形式，向与会嘉宾介绍了日韩茶道文化的精髓，并表达了对贵州茶文化无限潜力的认可与赞许。
（日本著名茶艺家·高柳凌子现场作学术演讲）
（韩国宫廷茶礼继承人·金福一视频演示韩国茶礼）
3、2020梵净山抹茶大会
11月27日上午，2020年梵净山抹茶大会的最后一场会议，在抹茶小镇如期举行。一系列技术合作与招商签约的达成，三项授牌仪式，及《梵净抹茶标准体系》的发布，成为本场会议亮点。
（铜仁市委书记陈昌旭致欢迎辞）
（技术合作与招商集中签约仪式）
在授牌仪式上，“梵净山珍食品研究院”、“江南大学国家技术转移中心江口分中心”、“江南大学贵茶集团抹茶联合研究中心”三块意义重大的牌匾完成授牌。
（贵茶集团董事长徐谦接过“江南大学贵茶集团抹茶联合研究中心”授牌）
在铜仁市市场监督管理局局长安波的主持下，《梵净抹茶标准体系》正式发布，这标志着以干净著称的梵净抹茶即将进入更高的标准水平。《体系》进一步健全完善、涵盖了梵净抹茶产前、产中、产后各个环节的标准化生产技术，从生产源头、加工过程、贮藏保鲜、检测检验等各个环节确保梵净抹茶质量安全、品质优异，体现铜仁梵净抹茶生态、健康、安全、高品质的发展定位。
贵州省人大常委会副主任、省农村产业革命茶产业发展领导小组组长慕德贵为大会作总结发言。他指出，今年以来，贵州抹茶克服了疫情的影响，逆势上扬。下一步，贵州省将建成中国最大的抹茶基地、中国抹茶加工中心，不断提高贵州抹茶的国内外市场份额，让贵州抹茶走向中国，走向世界。
（贵州省人大常委会副主任、省农村产业革命茶产业发展领导小组组长慕德贵讲话）
会议议程结束后，一众与会嘉宾来到了抹茶小镇广场，观看了精彩的抹茶茶艺表演，现场品鉴抹茶系列产品，并参观了抹茶文化展示中心。
（慕德贵参观抹茶展柜）
（贵茶集团副总经理蒙祖德参观抹茶展柜）
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（贵茶欧标抹茶系列产品亮相展区）
至此，为期两天的2020梵净山抹茶大会圆满结束。
2018年以来，“中国抹茶之都”、“中国国际茶文化研究会抹茶文化研究中心”、“中国高品质抹茶基地”三块国字号牌匾落户贵州铜仁。自此之后，梵净抹茶越做越优秀、名声越做越响亮，市场份额越来越大，合作企业越来越多，已成为优质抹茶首屈一指的代表。这一系列发展成果，进一步奠定了铜仁市"复兴抹茶产业、重塑抹茶文化"的坚实基础，抢占了抹茶产业发展先机，更展示了做“世界抹茶之都”的决心和信心。
“干净黔茶·全球共享·梵净抹茶·香溢天下”这句主题，不仅传达了梵净抹茶的自信，更代表了梵净抹茶的使命。世界抹茶看中国，中国抹茶在贵州，相信在不久的将来，以贵茶欧标抹茶为代表的贵州抹茶，必将香誉世界！
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在上月刚举办的2020梵净山抹茶大会上，“2020梵净山抹茶产业发展高端对话·暨中日韩茶文化国际学术研讨会”一同顺利召开。来自日本、韩国的茶学专家，向与会嘉宾展示介绍了各自国家的茶道文化。在这场年度盛会中，他们呈出了哪些的精彩观点，又给中国抹茶今后的发展带来什么样的启示呢？一起来看看。
日本茶道文化
作为东亚文化圈的重要一员，历史上中国对周边国家的文化形成具有重要影响，日本、韩国的传统茶道文化就是典型例子，其形成、发展与中国有着千丝万缕的关系。
日本著名茶艺家、陶艺家，日本“表千家茶派”传承人高柳凌绪女士，首先以茶器为切入点，向嘉宾讲述日本茶道的精神。
（图：高柳凌绪女士讲述日本茶道的发展）
历史上，日本僧人曾多次来到中国学禅，并把茶种、茶器与饮茶方式一并带回了日本，这成为日本茶道诞生的缘起。
茶具，是日本茶道文化的精髓之一，古代日本僧人将“曜变天目茶碗”带回国中，历代以来被日本列为国宝，并与其“侘寂”美学的形成有深刻的内在关联。
（图：曜变天目茶碗）
中国饮茶方式自唐宋时期传入日本后，日本将其本土化，形成了具有日本特色的茶文化形式。而在日本茶道的形成中，许多著名人物做出了重要贡献。
日本曾兴盛斗茶赌博之风，村田珠光则是重要的改革者，他吸收宋代禅学的精髓，将取巧、求胜的斗茶风气，转为“从茶中寻求开悟境界”的取向，因而被奉为日本茶道的“开山之祖”。
之后，茶道的集大成者千利休，进一步将茶道发扬光大，奠定了日本茶道“和、敬、清、寂”的思想基础，被誉为日本茶圣。
（图：日本茶圣千利休画像）
茶席伊始，不论是身份高低的武士，进入茶室前都要放下武器，怀着赤子之心入内。饮茶者在茶中渐入佳境，人、茶汤、茶器、茶室都没有了区别，仿佛进入了一个胜妙的世界。这种“以茶悟道”的追求，与中国禅宗的“不二之境”、道家的“由器入道”思想，有着深层的联系。
（图：日本茶圣千利休的茶室）
高柳凌绪女士表示，在当代，茶是我们沟通的桥梁，中、日、韩三国都是在同一个时代，欣赏着同一件美好的事物。
韩国宫廷茶礼
随后，韩国茶界领袖、韩国宫廷茶礼传承人、韩国茶礼教育院院长金福一女士，向与会嘉宾介绍了韩国的生活茶与宫廷茶文化。
（图：金福一院长讲话）
韩国自新罗善德女王时代，从唐朝引入喝茶习俗，后由遣唐使金大廉从中国带回茶种，并开始种植，从此茶饮及茶文化得以在韩国本土发展。
韩国茶礼的形成，与中国关系密切。据考究，高丽时期，带有祭祀性质的五行茶礼形成，中国的“金木水火土”五行学说是其思想基础。也正是这个时期开始，茶从王公贵族向平民阶层普及，茶文化开始盛行。
据了解，到朝鲜李氏王朝时期，王室尊奉朱子儒学，形成了以《朱子家礼》的冠婚丧祭之礼为核心的茶礼文化。朝鲜王朝后期，丁若镛、草衣禅师、金正喜等人大力提倡饮茶、种茶，将茶与文学、艺术结合，茶道再度兴盛起来。
（图：对韩国宫廷茶礼影响甚深的《朱子家礼》）
金福一院长介绍，韩国茶文化以中国茶圣陆羽的《茶经》为圭臬，宫廷茶礼中所用的器具，包括了茶壶、茶碗、茶筅等。
通过视频，金院长展示了韩国传统的王室茶礼，净器、投茶、击拂、出汤等步骤，从容有度，规制严谨。金院长介绍，整套茶礼中的每一个步骤，都与阴阳五行的原理相契合。
（图：金福一院长视频展示韩国宫廷茶礼）
通过金福一院长的展示，现场嘉宾对韩国宫廷茶礼有了更直观的认识。
如何讲好中国抹茶故事？
这场国际学术研讨会，使我们略窥日韩两国茶文化的发展脉络。
无论是两国学者所介绍的日本茶道、韩国宫廷茶礼，还是我们今天所熟知的以茶碗、茶筅调和茶粉的饮茶方式，实际上都渊源于古代中国的点茶法。
茶文化的良好传承，为日韩带来软实力提升，同时也为其带来广阔商机。尤其以日本为例，1990年代始，瓶装茶饮料在日本流行，至今内需旺盛。而抹茶也成为一种主流口味，更远销欧美，征服了西方人的味蕾，来自日语音译的“MATCHA”一词随之风靡世界。
正因如此，作为茶文化渊源地的我国，更应在茶文化的发扬上持续发力，这或许是中国茶行业发展未来的关键。
如何做好中国茶质量，如何讲好中国茶故事，两者应同等重要。
历史底蕴深厚的抹茶，自带文化属性。在当代，抹茶文化的发扬，不在于复原一套繁琐复杂的茶礼，而在于厘清这些问题：
●如何讲述好抹茶的前世今生
●如何讲述好抹茶的当代价值
●如何让用心研茶的企业讲好品牌故事，为人所知
如何讲好抹茶的前世今生？陆羽《茶经》倡“精行俭德”、赵州禅师名偈“吃茶去”、苏东坡“道人晓出南屏山，来试点茶三昧手”……一碗质朴的茶，早已被古人赋予深层内涵。先贤从茶中获得的哲学思想，是当代讲好中国抹茶故事的重要养分。
如何讲好抹茶的当代价值？现代人生活节奏快、压力大、普遍焦虑，这成为当代的现实语境。抹茶绿色、天然、健康，可表征一种自然的、健康的、舒缓节奏的生活方式，为现代人的身心带来安慰。要敢于在当代语境下，延伸抹茶的意义，大胆探索抹茶的文化价值、营养价值、应用价值。
除此之外，用心研茶的企业，同样要讲好故事，让优质产品更为人所知，让优质的中国抹茶造福海内外消费者。这一点上，贵茶欧标抹茶一直在努力，用自身实力说话、用产品质量讲好故事。
“世界抹茶看中国，中国抹茶在贵州”中国抹茶文化的发扬，当然少不了贵州抹茶的力量。
陆羽《茶经》记载：“茶生思州、播州、费州、夷州……往往得之，其味极佳。”据考究，文中所记载之地，皆属于今贵州省境内。自古以来，贵州不乏出产上等好茶作为贡品。而省内少数民族众多，各民族都与茶有着不同的渊源。贵州茶文化，天生便有着独一无二的绝佳脚本。
讲好茶故事，当然离不开过硬的茶品质。在本次学术研讨会上，日本、韩国的学者都对贵州茶、贵州抹茶表示认可，并寄予期望。
“此行是我第一次品尝梵净山的抹茶，感觉充满香气、回甘无穷，完全可以在正式的茶会中亮相。”——高柳凌绪女士称赞。
“中国贵州省因为得天独厚的优势，是中国最好的绿茶生产地。”——金福一院长如是评价。
日韩学者的认可再一次证明，梵净抹茶大有可为。而作为梵净抹茶的重要一员，高品质、高标准、无污染的贵茶欧标抹茶，将迎来广阔前景。
现代化、全球化背景下，代表自然的东方口味、东方审美得到人们的重视，这是抹茶在全球范围内兴起的大背景、大机遇。抹茶的未来，有待中国茶行业在塑造当代的“新时代茶文化”上进一步发力，让茶文化的浪潮助力优质的贵州抹茶走向世界。
来源于： 贵茶欧标抹茶
“贵州抹茶太好喝了”，“很香”！
说这两句话的是王一博和王鸥。在昨晚湖南卫视播出的综艺节目《天天向上》中，王一博和王鸥等当红艺人变身茶艺人，在节目现场打起了贵州抹茶，并在品鉴完贵州抹茶后纷纷表示，贵州抹茶太好喝了。
小编没有记错的话，这可是贵州抹茶第一次出现在综艺节目上并获得当红艺人的好评。
本期《天天向上》的主题为“一起来找’茶’”，来自贵州的评茶师覃玉在节目中向全国观众重点介绍了贵州好生态孕育好茶、中国抹茶之都在贵州铜仁、抹茶最早起源于中国等茶文化。覃玉在接受小编采访时表示，能够借助综艺节目推广贵州茶、贵州茶文化，她非常激动，关于贵州茶，她想说的太多了，在反复和节目组沟通后，节目组确定了贵州茶的这三个宣传板块，目前看来，宣传效果不错。
据了解，为做好茶产业差异化竞争，走特色化发展之路，贵州从2017年开始大规模发展抹茶，2020年，中国抹茶之都贵州省铜仁市实现抹茶产量1306吨、产值3.6亿元。
刚刚，小编在微博上看到“王一博学做抹茶”登上微博热搜，小视频播放量已经超过300万，点赞量累计接近10万。这个春天，贵州茶又给了大家一个惊喜。
文章来源于：黔茶资讯，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
