世界红茶的始祖——正山小种，就在福建的武夷山自然风景保护区；
除了正山小种，金骏眉也是桐木关红茶代表；其汤色金黄澄亮，花果蜜香，深使茶友喜爱；
武夷山金骏眉，由武夷山桐木关施小将、北京张先生、孙先生、武夷山的江元勋先生、梁骏德先生等与2005年共同研制成功。制作金骏眉的原料全部采摘自武夷山天然保护区桐木关1500～1800米高山的原生态小种野茶的芽尖。
武夷山正山小种传承人正山堂的江元勋让人抽样做了统计得出一下结论。每生产好的一斤正宗的武夷山金骏眉红茶，有6-8万粒春茶的芽尖。据武夷山第一泡金骏眉的创制人梁骏德介绍说，一般是用5斤正山的嫩茶芽来做1斤金骏眉，1斤正山的嫩茶芽本钱价就要500元，加上精制加工和其它开销，至少要卖卖4000-5000元1斤，才能收回成本。
与传统正山小种红茶比拟，金骏眉红茶的最大特点是，形状细长如眉，间杂金色毫尖；香气幽雅多变，既有传统的果香，又有显著的花香，还有蜜香、薯香、花香等韵味；汤色较淡，金黄透亮；滋味特别甘鲜圆润，回味悠久。
金骏眉
正山小种
金骏眉和正山小种同为红茶，地位却不可相提并论。若按资历，正山小种称得上金骏眉的前辈，但如今风头远不如金骏眉。那么草根布衣正山小种与后起贵族金骏眉，它们之间关系如何？又存在哪些差异使他们分道扬镳？。
金骏眉和正山小种一脉相承
金骏眉
正山小种
金骏眉属于红茶正山小种的分支，原料采摘于世界红茶发源地——武夷山。400多年前，这里诞生了红茶鼻祖：正山小种。400多年后，在正山小种基础上创新而来的金骏眉，以其无法超越的优异品质，再次掀起一场红茶热。
金骏眉
正山小种
虽然正山小种和金骏眉在外形和口感上有很多区别，但还是有很多茶友容易混淆
1、诞生时间的区别
正山小种也称普拉山小种，为世界红茶始祖，距今已有400多年的历史；
为了区别外山小区，桐木关采用当地独有的松柴熏制；使其形成了独特的工艺风格并传承至今；也称作“烟小种”；
干茶黑色，茶汤深红，有独特的桂圆香。因烟熏味道不太适合国人，早期主要销往海外；
相对来说金骏眉还很年轻，创制于2005年，在正山小种的基础上研发制成；
取消了传统的烟熏工艺，发酵度相对轻，但保留了自然的花果蜜香，由于没有了烟熏味，迅速在全国流行开来；
2、制作工艺的区别
金骏眉部分沿用了正山小种的传统制法，少了烟熏工序；关键点在于发酵和烘干环节；
发酵时间长了，跟正山小种无异，发酵度太轻了，又容易产生苦涩；所以在萎凋时，茶青由鲜绿色转为暗绿色即为刚好；
烘干是金骏眉产生蜜糖香的关键，对于时间和温度的把握至关重要；
正山小种则采用传统的萎凋和烘焙技艺，使用松柴进行烟熏，此工序成本高，工艺复杂，因此造就了其独特的桂圆香；
由于松柴资源有限，又研制了新工艺正山小种，即减少或去掉烟熏环节，这让新工艺正山小种也具有了花果蜜香；
3、原料的区别
选料：正山小种摘取1芽3叶；金骏眉则完全选用芽头，5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能制成1斤左右的成品。
工艺：金骏眉基本上沿袭了正山小种传统的制造工艺。在萎调时，鲜叶原料由鲜绿色变为暗绿色，就视为萎调适度。金骏眉只在萎调时有小部分的烟熏过程，而传统的正山小种则要在萎调和烘焙的过程中经过松柴烟熏。
4、外形：
金骏眉红茶的最大特点是形状细长如眉，间杂金色毫尖，香气幽雅多变，既有传统的果香，又有显著的花香，还有蜜香、薯香、花香等韵味；正山小种红茶其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽。
5、香气、口感的区别
金骏眉较正山小种更为甘甜、香气馥郁，汤感绵软细腻顺滑，蜜香兰香直抵心肺；
正山小种则带有明显浓重的松烟味，桂圆香自然；
新工艺正山小种和金骏眉很相似，都有花果蜜香，但不及金骏眉明显，因为原料不及金骏眉细嫩，层次感更高，别具风韵；金骏眉比正山小种更绵甜，沁人心脾。
6、茶汤颜色的区别
水温80~90℃，适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。
如果都用100℃的水冲泡，金骏眉冲泡的颜色像色拉油一样金黄澄亮，茶汤较淡。
正山小种的茶汤开始时红艳透亮，数泡后红色逐渐减弱到金黄透亮；
味觉：
品茶之韵味，“正山”正宗金骏眉口感清甜顺滑，具有集果香、甜香、花香于一体的综合性香味。“外山”更多的是焦糖香，茶水较硬，口感偏涩。
形状：绒毛少、条索紧细、隽茂、重实；
色泽：金、黄、黑相间，色润；
香气：复合型花果香、蜜香、高山韵香明显；
滋味：滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韵味持久；
汤色：汤色金黄、浓郁、清澈、有金圈；
叶底：呈金针状、匀整、隽拔、叶色呈古铜色；
7、叶底的区别
(1）茶叶：因桐木正山金骏眉多为奇种，茶芽身骨较小，制成的干茶外形细瘦、紧结、乌黑透亮且有光泽。又因正山金骏眉全手工揉捻，致其外形稍呈卷曲。而受金骏眉茶种决定，正山金骏眉应该是黑多黄少，比例约6:4，还带有极少部分的银色、褐色，即金黄、黑、银、褐四色相间。
（2）茶汤：金黄透亮，呈琥珀色；橙黄、清澈、明亮为上；红、浊、暗色为次。
（3）叶底：泡开的茶叶芽头挺拔，呈鲜活明亮的古铜色（略带红色）。而“外山”的较干涩、匀整度不够，大小不一，茶汤较浑浊偏红色。
8、耐泡度的区别
虽然采用细嫩茶芽制成，但好的金骏眉基本都可以冲泡10泡以上。
正山小种大约冲泡8泡左右，如果是百年老枞或野生正山小种会更耐泡一些。
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说到红茶，就不得不说金骏眉，作为正山小种的分支，金骏眉是小种红茶的顶级品，好的金骏眉确实好喝，清香飘逸，茶香独特，甘甜醇厚。但是，市面上金骏眉太多了，让人眼花缭乱，也不好挑选。那么好的金骏眉到底长什么样？怎样的金骏眉才是好的呢?今天茶优选给大家详细说下。
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一，外形 简单判断正宗的金骏眉，应当是金黄黑相间，俗称“三黄七黑”，条索匀称紧结，每一条茶芽条索的颜色都是黑色居多，略带金黄色，绒毛较少。外山仿制的金骏眉大多茶干颜色通体金黄，绒毛多，或者也是黑多黄少，不是尖黄身黑，只是简单的黄拼黑。
提醒:正宗金骏眉外形细长如眉，间杂金色毫尖，过于金黄，不太符合正宗的金骏眉的特征。
二，冲泡 正宗金骏眉，可用煮沸至100℃的开水冲泡，而且可以冲泡十泡以上并且品质稳定，汤色香气一直持续。仿制的金骏眉则颜色变化很大，并且在两三泡以后很快失去香气。金骏眉属全发酵的红茶类，冲泡红茶就应用100℃的沸水，如果用80℃的温开水，表示其茶叶的品质不够好。80℃左右的温开水冲泡，茶的缺点不容易暴露，而且还会增加茶叶的耐泡次数。
金骏眉因产地海拔高、气候佳，而使其干茶外形黑黄相间且黑多黄少，可用100℃的沸水冲泡，而且冲泡后汤色金黄亮丽，滋味甘甜。记住:好红茶是不怕用沸水冲泡的，这也不缺为一种鉴定红茶品质好坏的方法。
三，汤色 正宗金骏眉用沸水冲泡后的汤色应该是金黄色，并且晶莹剔透，清澈度高。仿制的金骏眉用沸水冲泡后汤色发红发浑，接近于普通正山小种的颜色，并且不稳定，汤色变化差异很大。
茶叶泡了四五泡后，金骏眉的芽头全部舒展开来，一片一片似眉毛一样秀挺亮丽。叶底呈鲜活的古铜色有光泽为上，红褐色为次。而外山仿制金骏眉由于内质欠佳，叶底没有光泽。
提示:好的金骏眉在七泡之前每一开都很浓厚芳香，十泡有余后，虽汤色渐淡，但茶味还在。汤色泽较淡，金黄透亮；滋味特别甘鲜圆润；相当耐泡。
四，品香 正宗的金骏眉香气为天然的花香、果香、蜜香混合香型，持续悠远。仿制的金骏眉多为纯薯香或火工香，部分有蜜香的在三四泡以后香气荡然无存，多为添加非茶叶类物质。 注意:正宗金骏眉每斤有6～8万个芽头，亲们，如果低价买一些金骏眉，可要小心了。
好了，之前我们说了很多期单枞还有柑普茶，今天换个话题，毕竟天气也开始慢慢冷，喝红茶的时间又到了，那么喝什么红茶好？没错，很多茶友会选择金骏眉，毕竟这是时下最流行的高级红茶，为什么说高级，因为制作金骏眉都是采用芽头来做的，所以价格会稍贵一点。
但是如果上过淘宝买茶的话，你就会发现什么九块九包邮，或者68正宗金骏眉之类的，说实话，这只有不懂茶的小白才会信，能喝入口金骏眉哪有你们想象的那么便宜。但是这也说明一个想象，就是金骏眉的市场太乱了，在这样混乱的市场，我们应该怎样去挑选金骏眉才不会被坑呢？今天懂茶妹先给大家说一下下，往后会继续谈这个话题，请继续关注懂茶妹喔！！
金骏眉的受欢迎让很多忽视消费者利益的商家蠢蠢欲动，利用一些外山或者低海拔的茶叶，还有更恶劣用广西，湖北，江西，云南茶青来做金骏眉，然后在市场上叫卖正宗金骏眉，好吧，之前有很多在淘宝买过金骏眉的茶友就跟我说，怎么我买到的金骏眉都是叶子，不是说好的芽头么，当然，你买的肯定是低价的，否则没有哪个有良心的商家会给你50都是芽头吧，毕竟一分钱一分货。
正宗的金骏眉是长什么样子的，好吧，可能还有很多茶友并没有见过顶级的金骏眉，我们会说，桐木关的金骏眉外形细小而紧凑，颜色是在金，黄，黑三种颜色相间。而很多茶友望文生义，以为金骏眉都是金色的，所以就去找金芽的金骏眉，这也被很多商家说利用，在淘宝上卖全金芽的金骏眉比比皆是。好了，如果用了大价钱买的是全黄芽头的，恭喜你，你喝到了普通的金骏眉，并不是正宗桐木关的。我也上图给大家对比一下哈！
正山堂金骏眉
市面全金芽金骏眉
说完干茶，我们再来说下口感和茶底，首先，我们来泡好的金骏眉，或者正宗金骏眉，一开汤汤色为金黄色，品饮之，你会感觉甘甜感觉会占满口腔。好的金骏眉其口感会融合香、味 似果、蜜、花、薯等综合香型，没错，你会顿时爱上它。虽然说的有点夸张，不过确实好的金骏眉会口感很好。同时正宗的金骏眉的价格也是偏高，很多茶友喝了之后说，嗯，很好，每一口都是心疼的感觉，这虽然是说笑，不过正宗的桐木关金骏眉，或者说正山堂的，的确很贵，50克就要几百大洋了。
但是贵嘛，肯定是物有所值才会这样，普通的金骏眉泡六七次就开始不行了，但是桐木金骏眉连泡12次，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀 挺亮丽，这就是价值的体现了，让你连续十几次能够感受到桐木大山的馈赠，毕竟，桐木关金骏眉在那么好的保护区才有今天这么完美的口感。
今天我们先说到这里，往后我们会继续说关于金骏眉，正山小种等武夷红茶的挑选和分辨。还有疑问，可以咨询懂茶妹，会给你满意答复。
