随着喝白茶流行，其养生保健功效被渐渐认识和肯定，尤其是老白茶，因为其良好的保健功效备受关注和喜爱，而老白茶中的重要的物质——黄酮，也为“一年茶，三年药，七年宝”的说法提供了科学依据和理论支撑。
黄酮到底是什么物质？
黄酮是一类以苯色酮环为基础的酚类化合物，广泛存在自然界的某些植物和浆果中。而茶叶中的黄酮含量尤为丰富，也是茶多酚的主要成分之一。
茶多酚是茶叶保健功效的主要来源之一，也叫“茶单宁”，它并非是单一的物质，而是各种混合物的总称。
其主要的成分包括了儿茶素、黄酮、黄酮醇类、花青素类等，对白茶的色、香、味也起到重要的作用。
白茶中的黄酮
白茶、青茶、红茶、绿茶、黄茶、黑茶，六者黄酮含量依次递减，由此可以发现经过萎凋工艺的茶类比杀青工艺的茶类黄酮含量均要高，其中又以白茶含量为最高。
而且白茶在贮存的过程中，多酚类物质结构发生了转化，在某种程度上促进了黄酮类物质的形成。
陈年老白茶黄酮类物质都比当年白茶的黄酮含量高，而且年份越长的老白茶，其黄酮含量增加的幅度越高、效果越显著。
黄酮的作用
黄酮是一种很强的抗氧化剂，可有效清除体内的自由基，如花青素可以抑制油脂性过氧化物的全阶段溢出，这种抗氧化作用可以减缓细胞的退化，起到延缓衰老的作用。
黄酮可以促进血液循环，降低胆固醇，常喝白茶可以使皮肤红润有光泽，还可以抑制炎性生物酶的渗出，有效增进伤口愈合和止痛，栎素由于具有强抗组织胺性，可以用于各类敏感症。
于许多老茶客而言，分辨茶品好坏自然不费吹灰之力。
但对于一些刚接触茶不久、对茶叶研究不是很深的茶友来说，辨别茶品好坏就有一定的难度，有时甚至被一些不良茶商下套，陷入茶圈骗局！
不免就会有这样的困惑：好茶的标准是什么？究竟什么样的茶才算是好茶？
其实，茶类繁多，每个人喜欢的茶都不一样，每个人对好茶的评判标准都不同。
但茶叶终究是用来喝的，辨别一款好茶还是要靠“体感取胜”。
因为许多品相极佳的茶叶开汤后极其普通，而一些外形屌丝的茶品却会有惊艳的品饮感受。
那些老茶客为什么能够如此轻松的辨别出好茶呢？答案就在他们的身体感受上。
他们掌握了品饮好茶的四个关键词：回甘、生津、喉韵和体感。
回甘，是指茶的苦味在口腔中转化成甘甜的过程。
好茶经常带有回甘，回甘的强度与持久性是评判好茶的指标。回甘是茶叶苦涩味与甜味共同作用形成的特定滋味，入口时清甜微苦涩，在口腔内回味绵长，随着时间的推移甜味逐渐超过苦涩味，最终以甜味结束。
相较于入口就表现出来的甜味而言，这种苦尽甘来的后味更有余韵。
回甘强久的茶叶中含有的有机酸、黄酮、茶氨酸、儿茶素、糖类等有益物质也相对较高，营养物质更丰富。
生津，就是在喝茶后，两颊、舌面、舌底有唾液涌出的现象。
生津分三个层次，两颊生津、舌面生津、舌底鸣泉，层次越高茶品越好。
在品饮第一口茶时，微抿一小口，感受一下两颊是否能分泌出唾液，因为茶叶中含有茶单宁等物质，会刺激口腔内壁紧束收敛形成涩感而生津。
如若茶汤苦涩，久久不会生津，且有口腔内部蜷缩、两颊肌肉痉挛之感，茶品的质量就不如预期那么好。
当吞下茶汤后，唾液徐徐分泌出来，但不似两颊生津那般急促强烈，反而有柔和舒顺之感，舌头上面湿润柔滑，不断分泌出唾液，缓缓流到两边口腔。
一般存放时间较久的好普洱，都会有舌面生津的品饮体验。与强劲急促的两颊生津相比，温柔缓和的舌面生津更能展现普洱茶的岁月韵味。
茶汤经过口腔滑到舌头底部，舌头底面会缓缓生津，有涌出细小泡泡之感，这种舌下生津的现象，称为舌底鸣泉。
舌底鸣泉的生津过程更加迟缓，生津感受更加细致柔顺。
长年陈化的普洱茶中的茶单宁经过氧化已经不能刺激两颊和舌面生津，但是转化出的某些成分能激起舌底鸣泉。
喉韵，是指喝茶之后，茶汤给喉咙带来的感受，备受资深品茗高手青睐，是评价茶叶品质好坏的要素之一。
不同的茶叶喉韵感受完全不同，品质较好的茶叶喉韵可分为：甘甜的喉韵、清凉的喉韵、润滑的喉韵。
甘甜的喉韵一般在四五泡茶汤之后比较容易直接感受到，在咽部有甜味自下而上回荡蔓延。
喉咙部位清凉舒适，一呼一吸之间喉咙口腔都会感到舒缓开阔就是清凉喉韵的体现，品饮者需要具备一定的品饮经验和能力才能感受得到。
润滑的喉韵多表现在有一定陈期的、品质较好的普洱茶中，品饮时，用舌头搅动便能感受到茶汤的厚度与滑度，咽下茶汤，喉咙滋润舒适。
要说喝茶带来的体感感受，唐代卢仝的《七碗茶诗》可谓是中国流传最广的喝茶体感报告，很多茶人也因此进入了喝茶寻求体感的阶段。
一碗喉吻润，两碗破孤闷；三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨清，六碗通仙灵；七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
喝茶时的体感，简单来说就也就是茶人们口中常说的茶气，因茶叶中有机锗与多糖类物质结合而溶于水。
品饮后会有打嗝、身体发热、轻微发汗的表现，不同体质的人，反应各不相同。
综上，茶叶好不好，品饮之后身体是会有反应的，好茶，会让身体说话！
就一切事而言，它们往往是对面性的。对于茶而言，也是不例外的。没有人敢说任何一种茶都只有优点，没有缺点。喝红茶有好处的同时也有坏处。我们来看看长期喝红茶的好处和坏处。具体介绍如下。
长期喝红茶的好处
1.醒神消疲
通过医学研究发现，绿茶中的咖.啡因是指刺激大脑皮层兴奋中枢神经系统，促使醒神，集中思维能力，从而使逻辑思维反映更加敏捷，提高记忆能力。
2.有利排尿
在绿茶中咖.啡因和芳香物质的协同作用下，能提高肾功能的血容量，增加肾小管的滤过率，扩大肾毛细血管，抑制肾小管对水的再消化吸收，从而有利尿功效。这样有利于清除乳酸菌、高尿酸(与痛风有关)、食盐过多(与高血压有关)、有害物质等，以及减轻由心.脏病或肾炎引起的水肿。
3.消炎杀菌
绿茶中的多酚类化合物具有实际的抗炎作用。经过实验发现，儿茶素能与单细胞病菌融合，使蛋白质凝结沉淀，从而抑制和杀灭病菌。
4.排毒
经测试，绿茶中的茶黄酮能够吸收重金属和黄酮类物质，并将其沉淀溶解，对于饮用水和食品受到环境污染的当代人来说，是一种福利。
5.健脾养胃
当人们吃绿茶而不吃时，他们会感到胃里不舒服。这是因为茶叶中经常含有的关键物质茶氨酸对胃有一定的刺激作用，空腹时更有刺激作用。
长期喝红茶的坏处
1.红茶不适合风冷，否则会影响红茶的实际效果，不仅达不到养胃的实际效果，而且长期保存还会在一定程度上降低茶叶的营养成分，非常容易引起腹泻。
2.许多人喜欢在红茶中放糖。其实普通的饮茶是靠茶叶的苦味刺激消化腺，加速消化酶的代谢，进而达到促进消化的实际效果。如果在茶中加入糖，会抑制消化吸收和清热解毒的实际效果。一般情况下红茶是不适合加糖喝的，但是古书上有白糖茶叶食疗，可以作为食疗。
3.晚上喝红茶的时候，少放茶叶，避免喝浓茶，以防兴奋到睡不着。
4.不适合空腹喝茶，否则很容易伤肝，还会继续抑制胃酸的代谢，阻碍消化吸收。在更严重的情况下，可能会出现“茶醉”。
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暖莘茶：一叶好茶来之不易，从种茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不断找产地，选标准，寻好茶这包含了初心梦想旅途中的艰辛汗水，包含了几代人，一辈茶人的心血和用心，我们不生产茶，我们只设计茶，寻一叶中国好茶，标准化，规模化，复制化以降低好茶的成本，为消费者提供一叶好。
暖莘茶以坚持一叶好茶，暖一片人心的理念：以为大众寻找中国好茶为宗旨，对茶我们坚持四不原则：
1.非原产地不选2.非原生态不选3.非高标准不选4.非好口感不选
因此并非每一叶茶都叫暖莘茶。梦想起航，十年三千六百五十个日夜，一百二多万公里，环绕中国六十圈，万里苦寻，品茶无数，只为寻找一叶中国好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
以上有关长期喝红茶的好处和坏处以及十大品牌红茶的介绍就到这里告一段落了，希望对大家有一定的帮助。
