??开门七件事，柴米油盐酱醋茶。文人七件宝，琴棋书画诗酒茶。在世俗生活和雅致把玩之间，茶都扮演着重要角色。
俗话说，高山出好茶。地处湘赣边界、罗霄山脉南端的桂东，是湖南省平均海拔最高的县，有479座山峰海拔超过1000米。这里既无酷暑又无严寒，非常适宜优质茶生长。桂东玲珑茶便是其中的佼佼者。有人作诗赞之：“玉动壶中别样娇，青烟起处望罗霄。谁家竹篓盛朝露，背过春风第几桥。”
1月21日，桂东县清泉镇玲珑王茶叶观光园里一片翠绿，不少乡亲在培土、施肥，脸上洋溢着笑容。
图文无关，仅供参考看见记者，一位乡亲放下锄把，讲起了桂东玲珑茶的故事。据传，明末清初年间，附近山上有一位山母仙，一天晚上她骑马到山下村子传授制茶仙法，每户村民教3遍。天亮了，山母仙来不及喂马，匆匆腾云离去。至今，山顶上还有一处称为马归槽的地方，形如马槽，终年蓄水不竭。
山母仙传授制茶仙法充满神幻色彩，但真实反映了乡亲们制作玲珑茶的艰辛探索。经过一代代人不懈努力，桂东玲珑茶形成了一套独特的制作方式，色泽苍翠，回甘绵长。
历史车轮滚滚向前，马归槽送走了山母仙，迎来了一代伟人。1928年4月3日，毛泽东在桂东沙田颁布《三大纪律六项注意》（后来发展为《三大纪律八项注意》）。
毛泽东、朱德带领革命队伍在桂东期间，将士们喝的是玲珑茶，并把它熬制成盐茶治疗中暑，嚼碎后敷在伤口上疗伤。
“玲珑茶制作十分复杂，要经过摊放、杀青、清风、初揉、炒二青、复揉、初干、整形、提毫、摊凉、足干、包装12道工序。”桂东玲珑茶手工制作非物质文化遗产传承人何志成说，这一道道工艺是历代师傅执着追求的结晶。
1997年，20岁的何志成从部队退役，跟师傅学习制作玲珑茶。岁月如梭，当年的青葱小伙如今成了制茶大师傅，还带出了4位响当当的徒弟。
酒香不怕巷子深，茶亦如此。如今，桂东玲珑茶以其独特的制作工艺享誉国内外，远销日本、巴基斯坦等国家和地区。
如何让茶树成为“摇钱树”，带动老区人民脱贫致富？桂东县委、县政府精心挑选县内资产雄厚、经营前景看好、抗风险能力强的玲珑王茶叶开发有限公司，与3000多户贫困户开展结对帮扶。采取“公司+合作社（协会）+基地+农户”模式，开辟一条种茶增收致富的好路子。
为保障产品质量，玲珑王茶叶开发有限公司统一茶叶品种、管理、采摘、加工、销售等。目前，该公司带动全县种植茶叶12.8万亩，并在桥头乡、清泉镇建立加工厂，吸纳150多名乡亲就业，人均月工资2000多元。
一个个生态茶园风景如画，吸引众多游客前来观光，促进了当地民宿发展，推动从卖农产品向卖风光转变。
种茶拔穷根，这样的事例不胜枚举。桥头乡贫困茶农陈世新，把自己打理不过来的土地入股公司，年保底分红10%以上。既有卖鲜茶收入，又有分红，陈世新家实现稳定脱贫。
“就是收购鲜茶的时候太严，有人拿尺子量茶叶的长度和宽度，二级鲜茶叶子长不能超过3.2厘米、宽不能超过1.2厘米。”陈世新笑道，“其实这样也好，保证了玲珑茶的质量，受益的还是我们茶农。”
桥头乡贫困茶农黄英夫妇，上有年迈多病的老人，下有两个孩子要抚养，以前生活很困难。后来，在玲珑王茶叶开发有限公司帮助下，黄英的丈夫种植3亩茶叶，她到公司上班做销售员。黄英家的日子逐渐好转，2019年底摘掉了贫困帽。（ 颜石敦 陈应时 郭建东）
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桂东玲珑茶“生在高山上、长在云雾中”。其基本加工方法是高温杀青、适度揉捻、低温多次干燥。以一芽一叶初展的芽叶为原料，经过选芽摊放、杀青、清风、揉捻、初干、整形提毫、摊凉回潮、足火八道工序制成。成品茶叶形美、质优。
外形细巧玲珑，呈环钩奇曲状，身骨重实，银毫显露，色泽绿润；内质汤色黄绿明净，香气清高，滋味鲜醇甘爽，叶底嫩绿明亮，具有独特的品质。2007年，玲珑茶制作技艺列入第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录；2012年列入第三批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
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白茶，系中国六大茶类之一，属于微发酵茶，其汤色杏黄晶亮，入口毫香显露，鲜爽甘醇，是茶类中的特殊珍品，自古以来，备受茶人喜爱。
白毫银针的鲜叶原料全部是茶芽，其成品茶形状似针，白毫密披，色白如银，因此命名为白毫银针。
干茶一般长三厘米许，整个茶芽为白毫覆披，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。
白毫银针冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。端茶入口，毫香嫩香和花香明显，滋味鲜甜，毫香蜜韵，冰甜醇浓，爽口生津。
白牡丹以绿叶夹银色白毫芽，形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初开，故名白牡丹。
白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛；冲泡后毫香鲜嫩持久，滋味清醇微甜；其汤色杏黄明亮或橙黄清澈，叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。
制作贡眉，其原料采摘标准为一芽二叶至三叶，要求含有嫩芽、壮芽。
贡眉的初制、精制工艺与白牡丹基本相同，其内含物也与白牡丹相差无几，但其感官的品质却与白牡丹不同。
优质的贡眉成品茶，毫心明显，茸毫色白且多，冲泡后汤色呈橙色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色；品饮时则滋味醇爽，香气鲜醇。
寿眉的采摘标准则是一芽二叶至一芽二、三叶，每张叶片的叶缘微卷曲，叶背满披白毫，酷似老寿星的眉毛而得名。
优质寿眉是完全使用茶树嫩梢和叶片制作的白茶，基本不含芽头。色泽翠绿，汤色橙黄，外形如同枯叶，口感柔滑，是很多茶友的白茶入门引路人，老寿眉则具有独特的陈香，用于煮茶堪称上好佳品。
逛茶博，品白茶
5月沪上
福鼎白茶将组团亮相茶博会
白毫银针、白牡丹
贡眉、寿眉
茶汤慢煮
邀您品味一杯
沉淀在时光里的白茶味道
