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了解养壶

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弘越普洱第三届养壶大赛|精彩回顾

          518号是爱壶发烧友们在『弘越茶馆』齐聚一堂的日子,迎来了弘越普洱第三养壶大赛决赛。决赛现场不单邀请了紫砂壶资深玩家(黄志平、尚平、文贺庭)及弘越普洱代表梁瑞琴担任评委,还有制壶大师:赵君老师(中国工艺美术师)与范永叶老师(国家级高级工艺美术师,顾景舟嫡系传人)担任指导老师

资深评委弘越普洱创始人刘玉冠


比赛开始前观众一边品着好茶一边欣赏着两位大师的得意作品,以茶会友,以壶结缘,气氛热闹融洽。(注:活动接待用茶为弘越号茶王饼2017春)

 


为了比赛的公平公正,『弘越普洱』邀请了第三方监督胡文韶先生全程监督、唱票。本比赛壶共有10把,活动开始前,监督人回收比赛壶,核对选手姓名。根据活动规则,2位参赛选手未能到现场,视为弃权

 

 其余8把由监督人在房间进行编号(1-8


工作人员将完成编号的比赛壶端至评审台


下午14:30活动正式开始,首先赵君老师向观众介绍本届比赛——线圆壶(降坡泥),并详细介绍了降坡泥的泥料特点。



据《宜兴紫砂矿料》载:在修建陶都路的时候,黄龙山降坡路段的工程所产出,并以此命名,这便是“降坡泥”泥料名称的由来。降坡泥的原矿是段泥、红泥和少许紫泥的共生矿。其透气性极佳,而包浆快易上手、易养护的特点也是我们选择这壶为比赛用壶的主要原因。

 


    比赛用壶:线圆壶



本次决赛共分三轮角逐:


第一轮:观众投票

84:淘汰4把,留下4把;


第二轮:评委投票

42:淘汰2把,留下2把;


第三轮全场决选

21:淘汰1把,决出最佳壶。

 




第一轮84





  

在场所有人都迫不及待,纷纷上前近距离观赏每把壶,并投下了自己认为养护较好的4把壶。


经过观众的慧眼淘汰了3把有轻微磕损壶1把异味壶。



第二轮:4进2





6位评委投票,只见评委们使出火眼金睛分别对每把壶的壶身、壶底、壶嘴、壶把、壶盖沿等细节360度无死角的鉴赏,并对壶身完整性、清洁、温润和包浆情况等方面进行评分并记录。



4进2投票结果

   

   最终选出5壶和6进入终极对决。此时,大家仍然不知道“最佳养壶人”是谁,现场进入高潮阶段,评委们开始对最后两把壶进行点评。



评委点评


  


评委尚平:

两把壶的温润和包浆都很好,但我选5因为我被5号壶的茶香征服,茶香说明5壶主人经常泡茶包浆从内而外。而6号壶内茶香不明显,是否是因养壶而养壶呢?

 

评委文贺庭

我选择65号壶茶香明显,但壶底却有一点茶垢,建议养壶人注意,而6号壶身整体较干净,包浆也很自然壶内有一点茶清香。



高手对决,最终冠军到底花落谁家呢?




第三轮:全场决选







全场投票后,空气中只留下监督人唱票的声音,几乎所有人都屏着呼吸,紧盯记分板,56从不相上下到逐渐拉开票数。



掌声如雷耳,恭喜5号壶获得本最佳壶,场面顿时沸腾起来

本届的最佳养壶人居然是壶龄不到两年的一匹黑马——燕强先生

今年的冠军格外幸运,除了有弘越普洱提供的奖品——本人比赛用壶1把、弘越号创号之作「弘越号曼松贡饼2014春」1饼,及“最佳养壶人”荣誉奖牌之外,赵君老师也为今年的最佳养壶人准备了一份神秘大礼赵君手制紫砂壶1把,小编表示明年也想参赛!


颁奖仪式




赵君老师、范永叶老师、刘玉冠先生一起为选手颁奖


 

最佳养壶人分享心得



1.抱着一颗平常心,喝茶养壶。

2.不刻意为养壶而养壶

3.珍惜壶,每次用完壶,都认真清洁,擦拭 


观众互动环节

观众:请问平时用什么茶养这把壶


燕强:都是弘越号的茶,前期是茶王饼、老班章黄金叶,后两个月一直冲泡景迈乔木。


老班章黄金叶和景迈茶都是高香型的茶,以好茶养好壶,再加上平时的认真对待,冠军实至名归。


第一、二、三届养壶大赛指定壶     


『弘越普洱』坚持每年举办养壶大赛,目的是为推广紫砂壶文化,让大家有机会接触紫砂、了解紫砂壶、学习养壶常识,感受用紫砂壶冲泡普洱茶的魅力!从养壶的过程了解壶与茶的微妙关系!


 



来源:十点读书(ID每一列为一个段落放少量的文字

冬日里,如何选壶、沏壶、养壶、洗壶你了解吗?

冬日里,如何选壶、沏壶、养壶、洗壶你了解吗?


紫砂壶的选购、使用、保养、保洁,具有一定的知识和方法,这些实用知识,是生活经验的总结。了解这些知识,掌握正确的方法,对丰富、提高茶艺和壶艺大有脾益。



冬天喝茶是非常有益健康的一件事,用紫砂壶泡茶,不仅能泡出茶香浓郁,没有熟汤气,而且在这寒冷的天气紫砂壶泡茶比一般壶泡茶具优势,因为紫砂壶有很强的保温性。




一、选壶

紫砂壶容量大小需合己用


茶壶容量大小差距甚多,大者容水数升,小者仅纳一杯之量。同样的,有的人交游广泛,天天高朋满座,一周泡掉三斤茶,此时如果选用朱泥小壶来泡,那光是来回地倾茶注水便够他手忙脚乱,满头大汗了。



壶口盖大小合适茶叶进出方便


很多人爱喝的乌龙茶,在冲泡前呈干燥紧缩状态,借着茶则置入壶中并不太难,但经热水冲泡数巡之后,叶片逐一伸展膨胀开来,会将整个壶身塞得饱饱紧紧的(尤其置茶量过多时),此时如果壶口太小,就得费一番工夫才能将茶渣掏出。若一时疏忽,未清除干净,甚易在壶身内壁形成茶垢,这就有碍健康了。




紫砂茶壶端拿要顺手


有些茶壶端拿之际十分沉重,这如果不是壶把设计不当,不符合人体功学,便是壶壁过厚(用土太多)。新手买壶时,不妨先在壶内盛装四分之三的水,单手提起,临摹倒水姿势。

此举,一则试其量感是否过重。二则可趁此感觉执壶间,手指与壶把的施力位置是否舒适。端拿是否顺手相当重要,否则不但累了自己,更容易发生失手破壶的惨剧,不可不慎。




二、沏壶

即沏茶,用沸水沏茶,按《茶经》所说:握茶手中,俟汤先入壶,随手投茶入汤,以盖覆定,数分钟后,待茶叶沉底,再行饮用。提示:冬日用紫砂壶泡茶一定要记得温壶,以防惊裂。

壶有高矮之分,高壶宜沏红茶,矮壶宜沏绿茶。高壶形体较高,口盖较敛,适宜沏泡红茶。因红茶在加工焙制中,须经发酵,用高壶沏红茶,经深焖,使茶叶、茶香和茶色,得到充分展开,更感蕴腹浓香。矮壶形体较矮,口盖稍敞,适宜沏泡绿茶。



钟韵壶

三、养壶

以手搓摩紫砂名壶,名曰:“养壶”。宜兴当地习称“盘壶”。自古爱壶者,手不离壶,壶不释手,搓摩宝爱,一日千遍。亦有的用布擦壶,茗壶用沸水沏茶后,壶表有极细微茶汁渗出,肉眼不能见,用湿布来回在壶身擦拭,日久,壶表细腻、莹润、光滑、净亮,手感舒适。




四、洗壶

宜兴紫砂壶,胎质气孔结构较大,吸附性较强,泡茶不易手馊。据这一特征,普通茶叶沏茶,宜用后即清洗。

用高级名茶入壶,可贮存壶内,待来日再洁净清洗。在宜兴当地,洗壶不用手洗,其法为:茶壶日久不用,生有异味,只用沸水衡泡,再用冷水清过,异味即除。新购紫砂茗壶,未用前须先开壶,然后再行使用。

创文化第三届养壶大赛暨壶友见面会邀请通知

创文化第三届养壶大赛暨壶友见面会邀请通知

一年一届的养壶大赛,将天南地北的壶友们聚在一起,有的人来了又走,有的人始终在,相逢即是缘,我们想给大家创造一些故事,供以后回忆。

今年的养壶大赛暨壶友见面会,定于武夷山,我们来一场说走就走的茶山之旅。

上届壶友见面会现场一览


时间安排

预计2019年5月初,具体依据岩茶开采时间


行程安排——茶山之旅

Day1 壶友从各地到达,夜宿武夷山水庄别墅

(幽然雅致的环境、低调奢华的装饰、高端大气的设施,全套服务全套配备,极致享受!)




Day2 深度探秘武夷山九曲十八溪,品正岩正坑肉桂水仙,亲眼见证武夷山各大名茶原产地。皆为顶级山场,山场主人陪游

主要爆点(以下所列几款武夷山茶,参与壶友皆可品尝):

1、牛栏坑肉桂

“牛肉”,是爱茶者对武夷山牛栏坑肉桂的爱称。肉桂,是武夷岩茶三大代表中的一种。牛栏坑,是武夷岩茶核心产区“三坑两涧”中的牛栏坑。“牛肉”以传统古法炭焙工艺制作,以“霸道高香”俘虏了众多老茶客的心,为肉桂中的上品,可持续十泡味韵不减。由于它的香气滋味似桂皮香,所以得名“肉桂”。肉桂茶被发现至今已有一百多年历史,已经成为武夷岩茶的当家名角。

牛栏坑为何出极品好茶:

牛栏坑能够出产如此好茶,与其独特的地质环境有关。当地一条东西向河流,被南北向的流香涧拦腰切穿,形成了独特的自然环境。牛栏坑涧谷土质肥沃,日照较短,为茶树的生长提供了良好的环境,成为武夷岩茶的重要产区。

“牛肉”产量有限,尤其是高品质“牛肉”产量更是有限。因为,当地茶树种植量有限,最佳采摘时间也非常短,仅有3至4天。每年采摘时节,采茶姑娘就会早早到达,一旦采摘到标准数量,就要迅速下山,开始制作,丝毫耽误不得。

肉桂的生产环节,要严格采取传统炭火焙茶的“文火慢炖”技巧,让“牛肉”的香气在最后环节完美收官。前期还要配置良好的通风、加温、加湿、除湿设备,且每个环节都要由制茶师傅手工完成。


2、马头岩肉桂

背景故事:“马头岩”品牌得名于武夷山三十六峰之一马头岩,系武夷岩茶核心正岩产区。建国不久,元老涂仁兴由地区派到崇安县任茶叶专职干部,对茶叶品质的追求始终放在首位。品牌创始人涂胜健先生延承了其父质朴茶人品格与陆拾余年的专业积累,始终坚持古法制作技艺,并不断创新,使得“马头岩”品牌在众多茶叶品牌中脱颖而出,受到广泛关注和好评。


3、九龙窠肉桂

背景故事:九龙窠为茶叶名丛“大红袍”原生地,通往天心岩的一条深长峡谷,峡谷两侧峭壁连绵,逶迤起伏,形如九条龙。人们遂把峡谷喻之为游龙的窠穴,故名。九龙之间呈现一座顶部略呈圆形的小峰峦,称为龙珠,故又称九龙戏珠。九龙窠到处都是丛丛簇簇的名丛,号称为茶树的王国。往东可至天心岩,岩下有武夷山最大的佛教寺院永乐禅寺。


4、慧苑坑百年老枞

三坑两涧中区域最大的山场就数慧苑坑,慧苑坑位于玉柱峰北麓,是武夷山岩茶产区中核心地带。慧苑坑整个山场是个较为宽阔的一个坑,四周山岩林立,将它围成一个盆地。盆地的气候一向与众不同,慧苑坑日照短,雾气浓厚。慧苑坑茶产量居是三坑两涧之冠,最值得一提的当属慧苑的肉桂。浓稠幽甜,又因地理位置特殊,霸气十足,浓稠度颗粒感极佳,且坑涧气息非常的明显。


当晚住宿武夷山水庄别墅


Day3 参观桐木关国家自然保护区

品茶:正山小种、金骏眉、高山野茶

这片国家级自然保护区是中国东南大陆现存面积最大、保存最完整的中亚热带森林生态系统,森林覆盖率为96.3%,是闽江上游主要溪流的发源地;

作为正山小种唯一的核心产区,它用一杯滋味流传最为广泛的茶叶,扛起了世界红茶梦。



桐木茶旅之行除了带你走寻常桐木的茶游学路线,到自然保护区赏景玩水逗猴之外,还将带你深入保护区深山腹地,去看看在荒野森林里的野生茶的野放生长。


当晚住宿金骏眉山庄


现场壶艺表演

全程有紫砂艺人陪同出行,由周英、陈亚等艺人进行现场制壶,向各位展示全手、半手制壶的流程,并解答壶友们的疑惑。

壶友们亦可亲自参与体验制壶,在我们艺人的指导下制作紫砂小件,我们提供免费烧制,以供壶友留作纪念。


特色餐饮

武夷山的美景秀丽壮观,是世界生物多样性保存最完好的地方,这里的食材也吸取了自然之精华,各种野生菌、野菜、清水鱼……制作出的美食让人爱不释口,绝对让吃货们不虚此行。我们常说,了解武夷山这个城市,从美味开始,由茶贯穿始终。而我们的责任就是带你将各类的美食让你吃个遍(这里有用整只鹅抹上特制香料烟熏而成的岚谷熏鹅、鲜美的稻花鱼、非常地道的武夷山卤味、“菇中之王”红菇……)




活动费用

敬告:我公司不从本次行程赚取任何差价,作为发起人,对参与养壶大赛的壶友我们尽主人之谊,承担食宿。但谢绝白食,有意向随游者还请费用自理。


1、参与养壶大赛,购买养壶大赛指定用壶者,全程免费

(注意:因过年期间停窑、不便烧制,统一定为2月底交货,以保公平公正,每位参赛壶友均有2个月左右的泡养时间。)

养壶大赛指定用壶——水平壶

价格:2800元/把

周英全手制、文心刻绘,经典器型。


岩茶专用定制壶。王仕平、査俊等经验老道的艺人与高级评茶师共同设计,精确到容量、流把的角度等,层层把控。看似简单,却是经历多次筛选和淘汰,经过养壶实验、否决掉十几把作品后,一致通过的最终版。

创文化自炼极品大红袍,收缩率约28%,200吨朱泥出1吨大红袍,可见其珍稀,制作难、成品率低。多次烧成,结晶度高,不夺茶香、无熟汤气。

壶身刻绘由我公司特邀知名美院陶瓷专业毕业设计师设计,刻字选用《二十四诗品典雅》中“白云初晴,幽鸟相逐”,天空刚刚放晴,鸟儿在空中追逐,一片风轻云淡,恬静美好;刻绘与文字呼应,萧条的树木长出新枝,一只鸟儿落于枝头,暗示着春天的生机和希望。文心陶刻,必属精品。画面右上角落章“澜谷”,由创文化高端品牌——澜谷造器出品。


2、其他随游者,全程1800/人(包含住宿、餐饮等)

以下为住宿标准参考价,壶友可自行核算



养壶大赛:现场评比

茶歇之余,进行养壶大赛的评比,由众壶友公开进行投票,评选出前3名

奖项及礼品设置:

第一名奖品:王仕平(人称“扁壶王”、紫砂壶四小龙之徒)全手制紫砂壶一把!

第二名奖品:林辉(中国传统工艺美术大师周汝平之师弟,早年随周汝平研究老壶,精于博古鉴赏,壶艺突出,业界翘楚)全手制紫砂壶一把!

第三名奖品:査俊(深受壶友认可的中青年全手实力派艺人!作品量少、但必属精品)全手制紫砂壶一把!

本届养壶大赛纪念壶:所有参与养壶大赛的壶友皆可获赠90届一厂老艺人钱培芬手制井栏一把,如下图

报名时间

2019年1月17日——2019年1月31日,为方便我公司进行全程食宿及接待安排,请各位尽早确定,提交参与人数。

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