2022年夏季，面对数十年不遇的特大干旱及高温灾害，江苏省茶树遭受到旱热害，茶园出现大面积受灾的情况。为指导做好茶园抗旱工作，促进茶叶稳定生产，在面对40℃的高温首日，徐德良便顶着高温率队进入宜兴、马山、南京、仪征等地进行茶园干旱及热害调查，全面摸清了省内茶园受灾情况，向上级主管部门提交受灾报告，同时针对性地开展灾后茶园恢复技术培训，为茶农提出了实际解决方案，成功避免了因干旱导致来年的春茶减产损失。
徐德良在制作江苏省非遗产品———无锡毫茶
徐德良，1963年出生，1987年毕业于南京农业大学植物保护专业，2009年获苏州大学农业推广硕士学位，现任江苏省茶叶研究所所长，无锡市茶叶品种研究所有限公司总经理，国家茶产业技术体系无锡综合试验站站长，江苏省茶产业技术体系绿色防控岗位专家，中国茶叶流通协会副会长，江苏省茶叶协会常务副会长，江苏省茶叶学会副理事长。
徐德良自2008年起担任“国家茶产业技术体系无锡综合试验站站长”“江苏省现代农业茶产业技术体系绿色防控岗位专家”；工作以来先后获“无锡市十大杰出青年”“无锡市有突出贡献的中青年专家”“江苏省农村科技兴农产业带头人”“江苏省333工程培养对象”“全国农村青年创业致富带头人”“全国科普惠农兴村科技带头人”“农业部农业技术推广贡献奖”“2020年江苏省优秀科技特派员”等荣誉称号。
自2016年国家开展脱贫攻坚开始，徐德良就积极参与科技厅对口江西井冈山的扶贫工作，与井冈山茶厂对接帮扶，对口提供茶苗新品种、茶叶机械等。近两年，随着脱贫攻坚工作的不断深入，在科技局、科协等单位的领导与协调下，在浙江、连云港等地多次开展结对帮扶工作。
徐德良在审评无锡毫茶
2022年3月至4月，带领技术专家组前往浙江丽水茶区茶业合作社点对点开展技术扶贫，针对当地高山茶叶采摘面临及加工设备落后的问题，开展了鲜叶采摘、茶叶加工等技术服务培训，在实际生产中找出当地茶叶加工存在问题，有效地解决了当地茶叶因产品质量问题，价格过于低迷的现状。徐德良帮助当地茶叶合作社开展网络茶叶销售，2022年当地茶叶专业合作社在疫情状况下销售额仍同比增长120余万元。以徐德良为首的科技特派员队伍在丽水全年共计驻扎服务20余天，目前已经形成了长期点对点帮扶机制。
徐德良在江苏省农业技术推广平台农技耘，为全省茶农培训茶树病虫害绿色防控技术
2022年底，徐德良带队前往淮安、连云港等地与茶叶企业交流，通过调研发现连云港茶区大部分种植的是多年前的云台山当地群体种，茶叶不仅上市时间晚，品质欠佳，新品种落地得不到推广导致当地茶叶价格偏低，是连云港茶区成为江苏茶区最落后地区的原因之一。随后在与当地茶叶合作社沟通后，双方签约茶叶产业结对合作，成立成果转化基地，通过提供茶树新品种、技术培训等方式，改变当地茶叶产业发展结构，同时还帮助合作社建立茶苗繁育基地。通过构建激素+穴盘模式，成功解决穴盘育苗新技术，彻底解决苏北茶区茶苗成活率低的现状。
30多年来，徐德良研究了江苏茶树主要害虫的发生规律和测报办法，开创了江苏茶树病虫害信息化防治的新局面，研发了高效防治的食诱剂——食诱王，在绿色防控技术的基础上，通过10多年的研究和试验推广，在全国首先提出了“茶树害虫无化防控技术”，目前江苏茶园应用面积已经达到40%以上。为江苏茶叶质量安全作出了重要贡献。
徐德良在南京指导茶农种植茶叶研究所自主选育品种苏茶120和苏玉黄
在徐德良的带领下，江苏省茶叶研究所育成了国家级茶树良种3个，省级良种6个，获新品种权4个；研究并推广了茶园病虫害绿色防控技术，茶园病虫害无化防控技术，高香型红茶加工技术，绿茶全程化机械加工技术，茶树穴盘育苗技术等。徐德良研发的茶园绿色防控技术和无化防控技术的实施，使江苏的茶园病虫害化学防治次数从90年代的每年12次降到1~2次，大大节约了农民的用药成本和人工成本，保障了江苏的茶叶质量安全。
徐德良说：“我是一名农业科技人员，用自己的专业知识去帮助农民解决生产中的实际问题，这是应该的，就像医生应该救死扶伤一样，是本身专业的职责，同时帮助别人解决问题，能体现自身的价值，从中得到快乐”。
本刊记者：李静
来源：中国农村科技，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
目前，春茶生产已经告一段落，江苏省连云港市一些茶企和茶农充分利用夏茶加工红茶，不仅延长了茶叶产业链，也开辟了增收新渠道。在南云台林场新生代茶人的钻研下，更是开创了“一叶制五茶”的先河，极大地提高了经济效益。
近日，记者在位于南云台林场的孔雀湖茶厂生产车间里看到，机器声轰鸣，工人正按照红茶的生产工艺加工红茶。据该茶厂负责人王习国介绍，在加工绿茶的同时加工红茶，能够延长产业链，拓展新的市场。采茶工也可以继续在茶园采茶，延长茶叶采摘时间，提高他们的收入。
目前，连云港市茶园面积3.33万亩左右，主要分布于市区的云台山一带，赣榆的夹谷山、金山等地也有一定的面积。茶叶年产量450吨左右，其中云雾茶和赣榆绿茶435吨、红茶15吨。
绿茶的采摘季较短，一般来说，5月以后采摘的青叶制作而成的绿茶，附加值就大大降低了。如何延长茶叶的采摘季，让一株茶树能产生更多的经济价值?
作为新生代茶人，王习国喜欢不断创新突破。为了更好地了解、制作茶叶，在不断学习的同时，不断试验研究，在主打绿茶的同时，又制作出了红茶、白茶、茶饼，其中茶饼又分生茶饼和熟茶饼两种。用一种茶叶原料制作五种茶类茶品，在连云港市属于首创。
红茶从采摘、萎凋、揉捻、发酵到烘干，每一步都非常关键。发酵是红茶制作的标志阶段，经过发酵，绿色的茶叶产生红变，形成红茶独特的色、香、味。只有把好每道工艺，才能保证红茶品质。王习国介绍，经过多年的实践，目前，红茶的加工技术已经很稳定，在市场上也渐渐有了好的口碑。这几年每年都能制作销售1000斤以上的红茶，每斤的价格从300元到800元不等。
“我还想尝试制作小罐茶，通过品类搭配，用礼盒的形式销售，这样消费者买一盒就能喝到多种茶了。”“80后”茶人王习国对未来还有很多新的规划。
“夏秋茶做绿茶，口感和外形上都不及春茶，这也是为什么夏秋茶卖不上价的原因。但夏秋茶做成红茶就不一样了，一是这个时候的茶叶适合做成红茶，二是红茶的价格高。这个时候的绿茶每斤120-150元，但是红茶能卖到每斤300元。”位于云台街道的野仙茶叶公司负责人乔乃兵介绍，公司这几年在不断开拓红茶市场。
野仙茶叶公司去年制作了2000多斤红茶，原先购买绿茶的老顾客品尝后都认为口感不错，今年将适当加量。乔乃兵表示，虽然公司只有200亩左右的茶园，但是成立的合作社带动了200多户茶农，红茶市场的开辟，极大地增加了茶农的收入。
来源：江苏学习平台、学习强国、北京茶世界
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