原 中国普洱茶网 整体品牌升级,更名为「茶友网」

老印章价格

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8582的“天”字号传奇

在普洱茶的“江湖”里,8582仿佛一个身怀绝技的隐士,其威名如雷贯耳,世人却难见其本尊,但是只要他一出场,绝对气场满满,懂行者都可以一眼认出他来,因为他身上有独一无二的印记——“紫天”。

8582与其同宗兄弟8592,均于1985年出生。在云南七子饼茶中,他们俩是特立独行的。与常规出口产品7542、7572相比,他们虽然都出生于勐海茶厂,却专属于香港一家头盘商——香港南天贸易公司,属于定制产品。因在绵纸包装上加盖了紫色“天”字印章,这在当时茶品中都是绝无仅有的,因而俗称“紫天饼”。

如今的紫天饼已经卖到10多万元每饼的天价,而与此相关的各类五花八门的说法更是让人莫衷一是。近期,本刊编辑部采访了亲历紫天饼8582\8592诞生与出口香港的老茶人——原云南省茶叶进出口公司特种茶部经理昌金强,听他讲述关于紫天饼8582\8592的那些传奇往事。

8582/8592始末

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紫天饼8582\8592的诞生与南天贸易公司密不可分。南天贸易公司为周琮先生所创,周琮先生祖籍云南腾冲,中华人民共和国成立前去香港做事,后来自己创办了南天贸易公司。20世纪70年代末,周琮先生受父亲影响回云南做生意,开始涉足普洱茶行业。

1979年,在云南省外贸局的协调下,周琮先生去到勐海茶厂,与当时的厂长邹炳良共同研究改进普洱茶的发酵技术。周琮先生以他了解的香港市场所需普洱茶的口感、品质需求,与勐海茶厂交流,不断改良普洱茶的发酵技术,这在那个年代实属首次。就连邹炳良老厂长至今回忆起,还赞许南天公司对云南普洱茶的贡献不小。一开始南天公司只做散茶,散茶专供酒楼且消耗得快,勐海茶厂生产的7、8、9、10级散茶,以及云南其他生产普洱茶的茶厂所有的级外茶都被南天公司包揽,很快南天公司的业务遍布全港。

当时出口香港的饼茶主要是7542\7572,但南天公司是不要的。到了1984年,应香港市场的需求,南天贸易公司向云南方面提出要定制一批饼茶,并为此来到云南,希望能亲自挑选原料并制定配方。昌金强受云南省茶叶公司委派,带着周琮先生再次来到勐海茶厂,与厂长邹炳良一起研究如何拼配这批定制茶。经过反复的试制、评鉴,终于确定了配方,唛号定为8582,85代表1985年的配方,8代表综合原料等级8级,2代表勐海茶厂出品,同期配制的产品还有熟饼8592,用料比8582还要粗老。

1、1988年,昌金强(左)陪同香港茶商周琮(中)与勐海茶厂原厂长邹炳良(右)查看紫天饼产品质量。

2、1979年,周琮先生到云南洽谈普洱茶业务。照片中左一:邹家驹,左三为原云南茶叶进出口公司总经理宋文庚,左五为原云南茶叶进出口公司调拨供应科科长敖奇富,左六为周琮先生。

3、1994年,昌金强在香港与南天贸易公司周琮先生全家用餐。

4、1993年,周琮、邹炳良、昌金强在勐海茶厂留影。

供图:昌金强

最初,这两款茶的产量并不高,8582(青饼)大概30吨、8592(熟饼)大概40吨。当时出口香港的7542的出口价格是18块港币每公斤,8582因比7542用料粗老,价格为16.8港币每公斤。可恰恰就是由于原料粗老,8582\8592口感醇厚、茶气霸道且价格优惠,在香港市场很受欢迎。市场需求也逐渐增多,8582\8592产量逐年增加,最多的一年两种饼一共出口了300吨,再加上每年1000多吨的散茶,南天贸易公司逐渐成了香港普洱茶市场的NO.1。

虽然销路很好,可是因为那时候从云南外销的所有出口唛号的饼茶外包装都是印着“中国土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司”,外观都一样,而出口唛号又不印在外包纸上,不同茶号的饼茶在市场上很难识别。1988年,周琮先生为此专门到云南商议此事,双方最终决定,在所有南天贸易公司的货物上都盖上紫色“天”字印章,不仅是8582\8592,连散茶的外包装上也有紫色天字标记。而并非坊间传言,只有8592才有紫天章。

1996年,国内对香港出口茶的配额制度取消了,很多香港的茶商可以自行到云南购买茶叶,香港原有的普洱茶传统进货规则被打乱,南天贸易公司的优势不再,逐渐走向低迷。

由于周琮先生身体状态不佳,周太太后期接手了一阵子普洱茶的业务。但是1996年以后,昌金强调往沱茶部,不再负责普洱茶的业务,双方多年默契的合作关系也终止了。周太太只好另寻其他茶厂供货,但也只坚持了两年就放弃了,到1998年,南天贸易公司已经基本处于歇业状态了。

江湖隐士紫天饼

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周琮先生于2004年末去世,在他的弥留之际都还没有看到普洱茶在内地的全面复兴。不知他是否能够料到,就在他去世几年后,普洱茶的旋风从香港、台湾刮进内地,并逐渐席卷大江南北。他曾经在香港卖十多块钱一片的8582,成了市场上抢手的普洱老茶,价格也水涨船高,从几百几千涨到上万甚至十多万。8582的市场价格普遍高于同时期的7542,一方面是由于8582选料精良,用料粗壮,适合存放,陈化效果好,滋味和口感俱佳;另一方面是由于8582的市场存量相对7542少得多,物以稀为贵,一个是常规大宗货,一个是定制产品,存量可想而知。因为8582\8592当年在香港非常受欢迎,南天贸易公司的货一到香港,买家就直接到火车站提货,根本不会进南天贸易公司的仓库。

以至于多年后大家在市场上寻找8582的时候,找到南天贸易公司,想着他们肯定有货,但是遗憾的是,没有!昌金强也曾打电话给周勇,问问他们有没有存货,最后周勇从公司的样品柜里找到仅存的一片盖着紫天印章的8582。

从美国回归的紫天饼

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昌金强给我们展示了他从美国带回来的8582紫天饼,茶饼装在一个看起来很有年代感的圆形纸盒里,盒子上方为黄底,画着傣族少数民族的生活场景,棕榈树、傣家竹楼,两个骑自行车的傣族小伙子,后面跟着三个挑着担子、穿着筒裙的傣家少女,背后是连绵的茶园。下方印着“云南”的拼音大写字母“YUN NAN”空心字,打开第一层盒盖,里面还有一层内盖,书有“云南七子饼”,下面是拼音字母。这就是当年出口美国的8582的原装纸盒。

从美国回归的8582紫天饼。

说起这批茶,有个小故事:1989年,美国一茶商找到省茶叶公司,想要一批8582\8592,因为这是南天公司的定制品,不能随便卖给别人,于是昌金强致电周琮先生,得到同意后,昌金强给美国发了3吨货。因为普洱茶传统的竹箩、笋壳包装是不能出口美国的,只能改装外包装,需要拆开笋壳包装,将每一片茶用纸盒单独包装,也就是眼前这个充满民族风情的圆盒子,圆盒再装入大纸箱。由于美国海关没有“七子饼茶”的进关产品编码,箱子外面只能统一打“中国茶CHINA TEA”方能出口美国。这批茶到了美国据说也不太畅销,卖了好多年都没有卖完,也幸好能够留了下来,其中的极少一部分才可以在20多年后远渡重洋,从美国旧金山回到云南故乡,实现它们的作为普洱老茶的最大价值。

紫天饼的关键信息

原料:粗壮、滋味醇厚

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8582最初的配方也是颇费周折的。1984年,在去云南前,周琮就让公司的经纪人去买市场上的号级茶来研究,发现号级茶的用料都相对粗壮,等级较低。去到勐海茶厂后,邹炳良提供了很多拼配样,周琮都不太满意,后来他提出:我需要的饼茶一定要像过去的号级茶那样,有云南味(晒青毛茶的太阳味),既要有苦涩味,但不能过,喝了以后人体会发汗。后来,邹炳良用西双版纳六大茶山的毛料打了好几个样品,可是周琮都觉得劲道不够。反复多次调整配方后,周琮还是不甚满意。一方面觉得细嫩茶芽比重太大,另一方面觉得茶底不够劲道。他又提出能否加入一些其他茶区的原料,在调配了临沧茶区的一款在滋味醇厚、茶气劲道方面都比较理想的原料以后,周琮觉得终于找到他要的感觉了。

周琮拿到样品后,拿给他的买家们品鉴,之后提出意见,再次调配、打样。如此反复了几次,终于确定了这款茶的配方。8582原料综合等级在8级,都是相对等级较低的原料,8592的原料综合等级在9级,更加粗老。所以,如果拿到一饼洒满芽头的茶,基本可以断定不是紫天饼。

1989年,省茶叶公司曾经出口了3吨8582到美国,美国海关不允许用笋壳、竹箩包装,只能拆开,每一片茶用圆形精装纸盒单独包装。

印章:紫色“天”字

8582\8592的紫天章是1988年以后才盖上的,由此也可以判断,有紫天章的茶是1988年以后的。紫天章的位置并没有特别固定,因是手工盖印,时常会有偏左偏右、偏上偏下的情况,甚至紫色印油的油墨也不是很统一,有时候深一点,有时候浅一点,这是视所购买到的印油情况或印油开盖几天没用完印油挥发所造成。但是紫天章的“天”字和外面的圆圈却是固定的,大致与棉纸上“八中茶”商标的内圈大小一致。

反面包装:一把抓

和同期的7542\7572一样,8582也是绵纸包装,而且很有可能他们会共用一批棉纸。坊间常有所谓“薄纸8582”“厚纸8582”的分别,昌金强介绍,当时工厂拿到什么纸就用什么纸,薄纸、厚纸并不能成为年份的判定标准,更与茶品的品质无关系。而茶饼的反面包装是传统的“一把抓”,就是把棉纸抓成一团压进茶窝里。整整齐齐的“领带”包法是近十几年的事,八九十年代及以前普洱茶不值钱,工人为求效率,包茶都是一把抓,所以这也可以成为鉴定老茶的一个小窍门。

1989年,出口美国的8582外包装,因为“云南七子饼”没有进关产品编码,只能统一贴上“中国茶”。(供图:昌金强)

饼型:饱满松泡

8582的饼型比起7542更加饱满,因为用料等级低,茶饼的紧实度也不如7542,显得更松泡一点,所以整个饼面外观看起来比较大。

有关“紫天饼”的江湖传言还在四处传播,我们通过这些亲历者的口述了解了紫天饼茶的传奇故事,希望能够为市场提供一些有价值的信息。当然,每一个人的记忆和视野都是有限的,即使是亲历者也未必能够完全还原历史的全貌,我们也期待广大的读者们能够补充更多的资料和信息,让我们共同组合出一个相对完整和真实的普洱茶历史。

原文刊载《普洱》杂志

2018年10月刊

“包皮党”广告横行各大头条,假茶“三爬老班章熟茶”已是茶界耻辱,造假毒瘤无法监管?

在此之前,我们有必要对“包皮党”广告作一个简单的阐述:

本文中所指的“包皮党”广告,即是:卖的人,就是靠一张包饼封皮忽悠;买的人,也只是得到一张写了某些字眼的饼皮,至于饼皮里包了什么,不需要知道了。商家广告宣传及包装所呈现的表象内容,是否与实际产品内核及品质有所对应,符合真实,没人在意与知晓。或者说,卖的人干脆就是凭借这张棉纸饼皮上的文字,博取眼球,横行无忌。


最近,网上开始盛行着众多标题为《普洱茶第一村,2008年三爬老班章熟茶特价大量批发》、《百万老班章滞销,不好喝包退,一提包邮》、《陈年老班章三爬,云南产地直发,3大片99元!》等相关三爬老班章的广告及营销软文。



它们,几乎横行于微信朋友圈、头条类、网易及百度等一众主流媒体平台。然而,在茶行业媒体中,却遍寻不了其踪迹。


另一边,一款品名为“人为民服务·公社砖”的“七十年代班章宫廷”熟茶,也同时在流量红海中逐步崭露头角,渗透进“千家万户”的手机之中。



即便,圈内茶友及普洱茶爱好者对此嗤之以鼻。甚至,讥讽唾骂。却也丝毫无损于此类广告及营销软文的大肆传播与泛滥。


这些凭借低廉价格、老班章与三爬之名为噱头的广告,在令人瞠目的覆盖率及数量下,进行着一场又一场洗脑式营销,在网络上构建起一个“老班章茶多而便宜”的假茶帝国。


它,俨然成为一众魑魅魍魉发家致富的淘金梦。


但疯狂逐利的背后,却更是一次“集体自杀”行为:过度失真的拙劣营销,呈现出老班章假茶的虚假盛世。市场上不断被仿冒的老班章茶品泛滥,将导致其口碑形象在消费端消磨殆尽。最终,或将毁掉整个行业及云南山头茶的信誉。



百万班章滞销?三爬老班章特价批发


显然,在三爬老班章“包皮党”广告粉饰下,一切都显得很好看。


其广告及营销软文描述中,“三爬老班章熟茶”皆产自于勐海县布朗山老班章第一村,原料采用2008年老班章(古树)传统精致,并由老班章村民小组茶农协会监制完成。



根据“三爬老班章熟(生)茶”的广告图片显示,其包装棉纸上普遍印有“两章一签名”,两章即是:“布朗山乡班章村民委员会·老班章小组”、“勐海县布朗山布朗族乡老班章茶农协会”等字样的印章;一签名,则是前老班章村村长三爬的签名。


这,就是所谓的“三爬老班章”。


一饼357g的“2008年三爬老班章熟(生)茶”,价格从每饼几十元到上百元不等。零售、批发等多样化的销售方式,满足各类消费群体的需要:量大则价格从优。




三爬是谁?


某种程度上来说,这类广告锁定的对象,是对普洱茶不甚了解的消费群体。是潜在客群,更是直接受害者。对应的是,这也或是很多消费者上当受骗的根本原因所在。


在搞懂“三爬老班章”之前,我们首先要解决一个问题:三爬是谁?


对于圈内茶友及部分普洱茶消费者而言,这并不是一个谜。


三爬,老班章村往届村长。


2009年,全国普洱茶市场回暖,老班章崛起。彼时,时任老班章村长的三爬,用自己的名字作为个人品牌——三爬老班章,为其所生产的老班章茶品做对应背书。


有茶友表示,实际上,大家对三爬村长的评价褒贬不一。而,其个人财富积累与整个老班章的上升,有着密不可分的时代关系。


但是,由于管理不严,“三爬老班章”出现了一些假冒伪劣产品。



如今,有人借“三爬”之名进行造假,但是这个事情我们无法当面与三爬求证。因为据了解,三爬前村长目前处于服刑状态,其具体涉事原因,我们暂时无从得知。



老班章熟(生)茶到底多少钱?


写到这里,我们很有必要再了解一下,老班章茶叶价格的真实现状:


可以肯定的是,老班章从业已成名开始,其价格便呈现出持续走高。且,居高不下的势头。


为此,我们选取2018年老班章山头价和成茶价作为样本比较。


按照2018年老班章收购价显示,其小树春茶在每公斤2000元,大小树混采达到了每公斤10000元以上。其中,古树春茶报价每公斤12000—15000元,古树纯料定采价格超过每公斤20000元。



最后,做出来的老班章成茶价格几何,相信大家心中已经有数。


另一方面,普洱茶的价值包括两个维度:一是,品饮价值;二是,收藏价值。


在时间作用下,一饼品质不错的普洱茶,它的风味会变化,价格也会增值。


回过头来,我们不妨看看2008年一饼老班章存放到现在的价格。以2008年陈升号老班章为例,当初市场价400元一饼,现在已经飙升至30000元左右。


以上所说的,还只是老班章普洱生茶。


一般来说,制作普洱熟茶还具有一定的风险(30%损耗)。


此前,茶语网茗星胡锦明先生曾在2016年发起过一次老班章古树纯料熟普的众筹活动。当时预售价100g/片,890元,预售结束后,恢复市场价格100g/片,1280元。


即:每公斤12800元。


可想而知,2008年的老班章熟普存放至今,其价格几何。



可以说,重金难求的老班章,即使是黄片,也并非普通人消费得起的。其原因还在于,作为山头茶中的精品,其区域特征明显。另外,目前市场对老班章的热捧,使得其原料变得稀缺,所以价格高昂。


值得一提的是,老班章实际年产古树仅40余吨。且不说老班章目前的原料价格有多高,仅仅每年老班章的原料产量和市场上涌现出的“老班章”茶品数量相比,就极其不协调。


这也就意味着,大多数情况下,那些流通于市的“老班章”,仅仅只是与包装纸上的三个字有所联系,而所用原料与“老班章”或也没有必然关系。对应地,那些所谓的廉价“三爬老班章”的真实性,便不言而喻。



七十年代公社砖从何而来?


无独有偶,三爬老班章并不是个例。


随着普洱老茶概念的深入人心,有险恶用心之人便将其复制到了老班章假茶的营销身上。


于是,更令人啼笑皆非的事情发生了:


我们看到了在各大主流媒体、电商平台上,宣传力度不输“三爬老班章”的“七十年代公社砖熟茶”,超大分量每片1000克,5片仅售899元。


当然,不变的还是包装话术。


根据广告页面指出,这款产于七十年代的宫廷“公社砖”熟茶,精选“班章”原料,传统工艺精制,醇香馥郁,口感温和。并且,配上具有年代感的包装,和“为人民服务”等字样。



对此,我们特意翻阅相关文献。


按照杨凯先生撰写的《熟茶进化论》指出,普洱熟茶的概念,实际上是在1975年左右才真正确立。更为准确地说,普洱熟茶采用“渥堆”发酵技术,是从1973年组成团队进行研发尝试,1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功。


而,全国第一个人民公社成立于1958年,实现全国农村公社化。规定各农业社的一切生产资料和公共财产转为公社所有,由公社统一核算,统一分配。直至1983年以后,正式取消人民公社制度,重建乡体制。


其中,在1979年,我国农村改革兴起,实行家庭联产承包责任制。


另一边,在《吴疆说普洱》中指出,计划经济时代(建国初期——1992年),云南茶叶统购统销,除非外销,不可能私人订制。


也就是说,在那个茶叶统购统销的时期,每一份生产的茶叶都是由国营大厂统一完成,流传有序,并无其他厂商和个人生产普洱茶。


这也就意味着,这些所谓的“七十年代班章宫廷公社砖”,实际上,就是彻头彻尾的造假。



什么是“宫廷”熟茶?


荒诞,还不止于此。


在这里,需要注意地是,“宫廷”熟茶,并不是指原料的等级(高)。


据坊间证实,“宫廷”的名字起源于上世纪九十年代末期,是那时候新到任的勐海茶厂厂长为了促销高级别的原料,就用营销的手段说出了“宫廷”二字。


可以明确地是,“宫廷”并不是皇帝喝的。另外,“宫廷”也不代表普洱茶的熟茶品质就一定会高,它唯一能代表的就是芽头相对比较细,撒面比较好看,感官上比较好看。



也就是说,“宫廷熟茶”的名字越不过1998年。说得再准确点,决然早不过1998年12月。


这也就意味着,在1998年之前,从未出现过“宫廷熟茶”。


两厢一佐证,我们可以明确的是:七十年代根本没有公社砖茶,更不可能称得上是宫廷熟普。



病毒式传播,误导消费者


那么,“包皮党”广告的存在,意味着什么?


事实上,正因为老班章的名气日趋壮大。加之,近年来互联网的迅猛发展。越来越多的“三爬老班章”涌现市场,“包皮党”广告快速覆盖网络,形成了眼下病毒式的扩散传播。


这,也致使“三爬老班章”,从圈内发展至如今的人尽皆知。


为了迷惑更多的消费者,这类披着陈年普洱茶、老班章原料、三爬签名外衣的“包皮党”广告,在极具煽动性文案与优惠吸引力的掩盖下,通常卖出的是品质低劣的仿冒茶叶。


尤其是,当“2008年三爬老班章熟(生)茶”上盖有颇具公信力与份量的两个印章,误导的不仅是不明就里的消费者个体,还有整个大众消费端对老班章茶及区域的真实性认知。



我们很难想象,那些曾经因为一时被蒙蔽而购买的消费者,在拿到所谓的“08年三爬老班章熟茶”、“七十年代班章宫廷公社砖”等茶品时的,有多少人会吃尽哑巴亏?是否还有不甚懂茶的消费者,在为买到便宜老班章而沾沾自喜。


但最后结果,却可想而知,老班章或名不符实,统统刻在了消费者的心里:


一是,老班章很便宜,外传的高价都是炒作;


二是,老班章根本没好茶,品质堪忧。



这颗破坏行业的毒瘤何时才能清除?


诚然,很多人对“包皮党”广告嗤之以鼻。然而,它们却呈现出愈演愈烈的势头。


部分网友在网络上控诉:


“三爬老班章熟茶”广告无孔不入,假冒伪劣,这是在败坏老班章,损坏整个产业链条!


老班章茶被仿冒、被造假层出不穷。显然,它像是行业内的一条毒瘤,看得见却剔除不掉。


不过,就是这个几乎人尽皆知的行业毒瘤,非但没有铲除,反而越长越大。


到底是什么原因让这颗毒瘤越长越大,是一个值得调查与深究的问题。



如果受害的只是小部分消费者,只是老班章区域,势态尚且还不足以用恶劣来形容。


但,令人痛心与愤慨地是,这种现象不止存于老班章,普洱茶被假冒、被制假后大肆流通的情况,已经渗透进整个产业链条。不论是如今耳熟能详的知名山头,抑或是受人追捧的微型产区,无一幸免。


尽管近年来普洱茶文化及知识不断普及,尽管行业内外媒体对制假茶现象不断输出,尽管相关监管部门采取加大力度打假与惩处。



但,结果如何?


以老班章、冰岛等耳熟能详的知名山头,以及受人追捧的微型产区之名的假茶及”包皮党“广告,仍旧在市场横行无忌。


即便,广告投放平台或许不懂茶,做不了判断。但,行业内没有基本约束就可以乱来了吗?


事实上,我们从来不反对具备性价比的口粮茶。如果它们是干净的熟茶,用便宜的价格进行销售,无可厚非。但,却不能容忍,利用一张看似华丽的外皮,以老茶、老班章之名进行虚假的宣传,误导消费者。


毫不客气地说,这是一种行骗,更是走上了一条自取灭亡的道路:


滥用普通人不了解普洱茶知识和历史,不了解名产区价格、区域和年份时代造假的“包皮党”带来的恶果,却是要整个行业的信誉为此买单。


而真正从事假茶制作的人,虽然眼下赚得钵满盆满。但好景还会常在吗?当整个行业被毁掉后,又拿什么来继续?



结束语


茶叶造假令人发指,“包皮党”茶叶广告令人恶心。它们,不仅损害他人经济利益,危害他人健康。采用失真的过度营销,最终受到伤害的还是行业本身,以及毁掉整个云南山头茶的信誉。


在这里,茶语网强烈呼吁西双版纳勐海县市场监督管理局及工商部门,针对网络上横行的普洱茶“包皮党”广告,对目前假茶现象进行调查。


同时,我们也希望,消费者、茶友们能够对此给予更多的关注。只有当源头透明,行业建立诚信体系,加大监管、惩处力度,方能肃清市场,让这些行业毒瘤无所遁形。


最后,让一切回归真实,让茶叶回归其真正的品饮属性,让更多好茶、好区域的价值得到正视与喜爱,让一切回归最初的面貌。


撰文:乌卡拉卡

图片:茶语视觉组,部分来源于网络

紫砂壶的那些事

有人说:现在收藏界最弄不懂的是两样,一是紫砂,二是玉器。我想,玉器哪怕再差也是块美丽的石头,浙江的青田石就算打碎了,小块的还可以做东西卖钱,那紫砂壶呢?碎了就是碎了,本身就是一坨泥嘛,那么为什么有些紫砂壶的价格和玉石、青田石不相上下呢。

国家进入新历史时期三十多年来,茶文化的复苏与城乡茶馆的无处不在,紫砂壶这种原本只作为茶具的身份竟然急剧飙升。上世界八十年代前期,一把名家壶换一座小洋房的事煽动着收藏者们发家致富的愿望。这也大大地促进了原本凋零的紫砂工艺生产,扩大了从业者的队伍,带动了相应的许多“卫星”式行业。

紫砂壶的市场及收藏队伍遍布全国。但至今对于紫砂壶的识别还是很模糊的。从其发展来看,一开始是觉得好玩与实用,有了圆的要方的,有了光货要花货;二是看底章,讲名头。这给许多二道贩子及大批仿制者有可乘之机,造个名家的假印章太方便了;三是讲功能,壶的盖口、出水一一衡量比较起来;四是看泥料的真伪,因为一段时期风传宜兴丁蜀镇封矿了,许多人就像家中快断粮一样赶快去买,这使得不是由真正紫砂矿泥,而是由普通石粉加化工色剂的“化工泥”大肆猖獗使紫砂壶从“魔壶”转到“化工壶”。“化工壶”经高温烧制后,泡茶并不会产生毒性,它只是非紫砂矿泥做的茶具而已。还有一些人盲目崇尚名头不去审视壶的泥、技、神,于是市场上又出现了“代工壶”。一些人组织成立自己的“工作室”,请来“枪手”代做,自己出面接待,并在壶上盖自己的印章或者在壶底签刻名字,自己亲手做的不多。一些“枪手”也乐于从中学技术,创收入,跳槽或自立门户;五是讲究看职称,殊不知政出多门,要得到一个职称的渠道太多,有些连根本不会做壶的二道贩子也变成“大师”了。国家级的紫砂工艺大师徐秀棠说:“大师的作品就一定是大师级的吗?”言下之意是有些“大师”做不出好作品。确实,就算是名画家的作品也不乏泛泛之笔的应酬之作,这是一点也不奇怪的。

由于丁蜀镇黄龙山的紫砂矿源一度被滥采滥挖去烧制琉璃瓦等建材,造成极度浪费,政府是在2000年禁止过四年的任意开采。但是,宜兴一带的紫砂矿这些年来只开采了储量的十分之一。紫砂矿泥枯竭只是经营者的一种炒作手段。试想,一把壶才用几两泥?自己到山脚下挖几麻袋的石块送到炼泥厂粉碎加工一下又可制多少壶?问题是目前没有国营的采矿单位了。开一个矿,在三四百米地下挖出的石块还要分拣、粉碎、腐熟、炼制,要付很多人的工资成本。然而一斤砂泥又卖多少钱?有人拿了泥去烧成壶,一把只能卖数十元、几百元,有的竟能卖到成千上万元、十几万元、上百万元,这种附加值的提升让收藏者怦然心动,只希望淘到一把老壶、名壶。说到老壶,何时以前的才叫“老”?有的以深浅色论,有的以开采时间论。丁蜀陶瓷城有一家专卖“文革”前后大批运到海外又返回来的“老”紫砂壶,当年两三元一把,现在起码是千把元一把。也因为求“老”,又刺激起了一种专作外涂皮鞋油、打蜡、沤泡、烟熏等的伪饰行当,他们的许多方法在我的《鉴壶》一书中详细介绍过。只是,现在不少玩壶的人大多提高了识别水平,炼就了火眼金睛,伪饰的壶在市场上也少了许多。

顾景舟先生曾说壶要精气神三者统一。他不知道自他以后在紫砂壶制作上有那么多的技法令市场鱼龙混杂。这三个字前还要加上一个前提:泥。真正紫砂优质矿泥是一把茶壶的基础,合茶、发香、实用、把玩、养变全靠它。紫砂矿泥中有各种泥,颜色上的“五色土”,色与质不仅在地下深度上各不相同,烧制时温度不同也会让泥色产生不同变化。同一种泥温度低一点可能是土黄色,高一点就是深紫色。泥的个性不同,一般收缩率是10%,有的泥收缩23%左右。烧制前后不仅色差大小与烧成后大小不同,在实用冲泡中色相的变化程度(俗称养壶)和变化速度也不一样。优质的紫砂清水泥一周就变润,劣质紫砂一年也不动声色。因为泥的重要,眼下有的人就在调砂技法上做泥的文章。所谓“调砂”就是在矿泥中拼进不同粗细、不同色泽、程度多少的耐火砂或相关砂子。调砂的茶壶透气性好,但是有人在这方面取出许许多多调砂泥的新的名目,把本来简朴的紫砂茶壶弄得愈发复杂化了。

爱壶、赏壶、玩壶、藏壶的要理智一些,笔者建议如下:一、先确认壶式,你钟情的式样大小,先挑出来;二、看泥料;三、看做工,包括刻在壶表的装饰字画是否有共鸣;四、看实用要求,检查壶盖、流口、手感,装水后倒一下看是否禁水,这是最重要的。最后把名章、职称什么的当一种参考,更不要轻信什么证书之类,因为它们对壶的实用本身没什么内在关系。俗话说情人眼里出西施,只要你喜欢就好。因为收藏是个集而散,散而集的过程,最高境界是收藏心态。

(摘自2013年第1期《吃茶去》杂志;作者:寇丹)


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