广东的餐桌上有这样的习惯，当别人给你倒茶或酒时，他们总是喜欢弯腰敲桌子，有时是一两次，有时是两次。"我第一次看到它的时候，我觉得它很奇怪，甚至很粗鲁，但事实上，这两个人都隐藏着一种茶礼节！
作为一个广东人，从小就在这样的环境中长大，他自然就学会了这一套，甚至不明白其中的道理。我相信很多朋友都是这样过来的，现在仍然是一种理解的状态。今天，我将给大家一个深刻的演讲，为什么喝茶要敲桌子？敲几下才算正确?
一、叩手礼或谢手礼的由来
别人给你倒茶的时候，为了表示对他的感激和尊敬，他们会敲桌子或几次。这种茶习俗叫鞠躬或谢你。这种方法已经在江湖中使用过，不只是在广东。也许广东人喝早茶的形象深深地影响到了人们的心中，所以桌子敲得更频繁，事实上，其他地方也是如此。那么，这种鞠躬或谢谢是怎么来到这里的呢？
据传说，乾隆年间，皇帝外出旅游时，经过茶馆喝茶。为了隐藏他的眼睛和耳朵，不透露他的身份，他跟随官员，当然，形成一块茶，并坐在一个平等的地位。侍者开始从桌子上倒几步茶，还有功夫，茶就像一条白龙进了杯子，不偏不倚，很好看。
乾隆发现侍者的倒茶技术令人惊叹，于是他心甘情愿地给旁边的官员倒茶。当这位官员看到他的心知道是不是不好的时候，他就不能揭穿皇帝而跪下。然后他跪下来，而不是弯着手指跪下，敲了敲桌子。后来乾隆商量了一下，才明白了这个意思，于是茶几上的敲打仪式就传下来了。
二、叩手礼对不同场合、不同手势的讲究
1.长辈给晚辈倒茶：这时，晚辈应将右手握拳，拳背朝上，用五指轻敲桌面。一般敲三下即可，意思是五体投地，为倒茶之人行叩拜之礼。
2.平辈给平辈倒茶：只需要食指和中指并拢，轻敲桌面三下即可，表示给予对方应有的尊重。
3.晚辈给长辈倒茶：长辈可以用一只手指在茶杯边缘轻敲一下，表示尊重。或者，如果长辈遇到比较欣赏的晚辈，可以用中指在茶杯边缘轻敲三下，表达你的欣赏。
中国是礼仪之邦，叩手礼是茶桌礼仪的一个代表性动作。在茶桌上，主动行叩指礼，感谢泡茶人，让泡茶人感受到客人的好意和尊重，双方关系无形中变得更加融洽。学习茶礼仪，可以提高个人修养。喝茶其实讲究的是修心养性，复杂的礼节点到即可，也不要太在意，意思表达到位即可。一般是用手指轻敲桌面回应便可，也不用太在意多少根手指或敲多少下。在现代社会中，复杂的礼仪可以删繁就简，但基本的茶道礼仪我们还是要谨记在心，并且继续发扬和延用。
导读：早先的叩指礼是比较讲究的，必须屈腕握空拳，叩指关节。随着时间的推移，逐渐演化为将手弯曲，用食指、中指或者食指单指叩几下。轻叩桌面，以示谢忱。
爱茶的人，不可忽视茶间的礼节。
大家都知道，当别人给我们倒茶时，我们往往会叩手指以示尊重。但，很多人不知，叩指也是有很多讲究的。
茶 间 三 种 叩 指 礼：
1、晚辈向长辈：五指并拢成拳，拳心向下，五个手指同时敲击桌面，相当于五体投地跪拜礼。一般敲三下即可。
2、平辈之间：食指中指并拢，敲击桌面，相当于双手抱拳作揖。敲三下表示尊重。
3、长辈向晚辈：食指或中指敲击桌面，相当于点下头即可。如特欣赏晚辈，可敲三下。
茶，为国饮。而中国作为礼仪之邦，我们向来重视茶桌上的礼仪。
也就是说，我们不仅要喝好茶，还要有礼貌的喝，喝得优雅！
那么，我们就从茶桌上最常见的叩指礼讲起，来看一看这个小小的动作究竟有哪些深层的意义呢？
何为扣指礼仪？
大概初入茶圈的一些小伙伴，细心观察便会发现，当主人给客人斟茶时，一些经常喝茶的茶客便会在桌面上用手指轻轻敲几下。这样的礼仪在茶桌上便被称为“叩指礼”，表示“谢谢”或者“多谢”的意思。
扣指礼的由来
关于这一礼仪的由来，民间流传着各种版本，其中又多与清代乾隆皇帝有关。
相传，乾隆年间，皇帝到民间微服私访进行南巡。到了某个地州上，偶遇一茶馆，便心血来潮要到茶馆中坐一坐，喝上一杯茶。当地的知府不知从何处探听到了这个消息，生怕皇帝在自己管辖的地界上遇了刺，便千方百计要到茶馆中护驾。
乾隆皇帝画像
于是，这知府也像皇帝一样乔装打扮了一番，一身简装到了茶馆，坐在了方桌的最末位。此情此景，皇帝心里也跟明镜儿似的，并不戳破知府的来意。大不了迎来送往，寒暄一番。正巧，茶馆的小二上了一壶茶。既然皇帝为主，知府为客，皇帝免不得要给这知府斟上一杯茶。
虽说皇帝给自己斟茶是莫大的荣耀，但知府的心里其实应该是颤抖的。既为微服私访，也不便行三叩九拜的大礼，暴露皇帝的身份。但不行礼吧，又恐招来杀身之祸。但这知府也是个机灵人，当即弯起食指、中指和无名指，在桌面上轻叩三下，权代行了三跪九叩的大礼。
而后，这个茶桌上的礼仪也就渐渐流传开来，但也发生了一些变化。这项扣指礼仪也从叩谢演变为谢谢之意，经常用于茶桌之上不便开口道谢的情景。
茶桌上的三种扣指礼仪
随着时间的演变，扣指礼仪也被具体细化，什么样的情况用怎样的扣指礼有了较为明确的规范。
晚辈向长辈
当晚辈向长辈行扣指礼时，具体手势为五指并拢成拳，拳心向下，五个手指同时敲击桌面，相当于五体投地跪拜礼，一般敲三下即可。
长辈向晚辈
食指或中指敲击桌面，相当于点下头即可。如果是特别欣赏的晚辈，可敲三下。
平辈之间
食指中指并拢，敲击桌面，相当于双手抱拳作揖。敲三下表示尊重。
以上三种是细化之后的扣指礼，而在我们的日常生活中，也通常表现为用食指和中指弯曲后，轻轻敲桌面两次，以表达自己对斟茶之人的感谢。
总而言之，扣指礼仪是人们在茶桌上约定俗成的一个小礼仪，但这个小礼仪不仅拉近了主人和客人之间的关系，更体现了个人的休养。刚开始学茶的小伙伴们现在可以学习起来啦！毕竟学会了就可以礼貌的去蹭茶啦！
