经典不惧时光
忆「韵」系列传奇，品大益茶之风骨
“余韵犹存，齿颊留芳。”平日里喝茶，每每听老茶客这样评价一杯茶时，多是一副身心愉悦、享受而满足的神情。
古诗词讲究押韵形式美、音乐舞蹈讲究韵律美、书画创作以韵为主、琴棋书画诗酒茶（花）更是被誉为人生四韵七大雅。
贯穿古今的“韵”究竟是什么呢？
“韵”之一字，其本意指和谐的声音，也指风度、气质、情趣；最早始于语言和音乐，指声韵、音韵，其后用于书画领域，到宋代则推广到一切艺术领域，成为艺术作品的最高审美标准。
让人如痴如醉的“茶韵”从何而来？
描述茶品特征，汤色往往代表着滋味、时间、历史，“韵”是核心。
“韵味”是一款茶叶的优质表现，除了品茶之时体会到的苦、涩、甜以外，会有长久的回甘生津和身心愉悦感，调动身体的感觉。对“茶汤四相”色泽、香气、滋味、气韵的整体感受就称做茶韵；“暗香浮动、厚韵流芳”普洱茶的终极追求就是寻茶之“韵”。普洱茶以余韵悠长而闻名，在普洱茶的品鉴中，“韵”主要是指余意未尽之意，简言之“后味”。
我国名茶数以千计，其中不乏传世茗品。而以“韵”闻名于世的茶品，当瞩大益的为人熟知的「韵」系列。
韵象礼茶
回味至今
2006年，大益“韵象”礼茶系列茶品首度面世。勐海茶厂选用西双版纳茶区特级春茶，精工制作此系列——分为「山韵」、「蜜韵」、「陈韵」、「岩韵」和「毫韵」五款。该系列茶品一律使用高海拔山区的陈年毛茶为原料，茶品特佳。包装使用“五子登科”图案，其含意一是“五饼登峰”，二是“五福临门”。每一种韵味都口感颇佳、别具一格，加上独特的包装风格，赋予了这一系列产品美好的人文寓意，让人回味至今。
山韵普洱茶
干茶：饼形尚周正，撒面均匀，显毫。
「山韵」首先想到就是山野之韵，也就是常说的“山头气”。一山有一山之韵，蕴含着一山之气息和滋味；闻香识美、闻韵识茶，不同的茶之韵味，代表着各个茶山的特殊气息及滋味，要认识普洱茶的茶性，首先就是要理解和认识这特殊的茶区之韵。
高山云雾出好茶，五韵中的「山韵」以滋味厚实、韵味深沉的品质，如山一般磅礴的气势，完美地诠释「山韵」深厚沉稳的韵味，俘获了不少益友的味蕾。
蜜韵普洱茶
干茶：饼形周正，松紧适度，条索肥壮，撒面均匀，显白毫。
「蜜韵」在五韵中最大的特点就是蜜香。具有蜜香的普洱茶有较好品质，有时候喝一泡蜜香纯正的茶，口中一整天都会留有余韵。
蜜香是普洱茶香气中的佼佼者，容易出现在易武、景迈等知名茶区所产的茶中。蜜香的体现往往伴随着茶树生长的周围环境好，蜜香也是古树茶、生态茶的重要表现之一。
香味是普洱茶的魅力和韵味所在，香味的高低、醇正、持久，很大程度上决定了普洱茶的价值，形成蜜香的主要香气成分是苯乙酸苯甲酯，该物质沸点较高，因此散逸缓慢，能较长时间存在。此外苯甲醇也具有微弱的蜜甜，对密香也有一定贡献。
陈韵普洱茶
干茶：饼形周正，条索紧细，撒面均匀，显毫。
「陈韵」多会想到年份感，好的普洱茶和美酒一样，都必须要有一段漫长的陈化过程。“陈”是普洱茶的精义所在，好茶一定是要通过优良的茶树品种、采摘、制作工艺，以及存储条件和转化功能来共同完成的。
「陈韵」既是一种经过陈化后，所产生出来的韵味，也是一种品饮过程中茶汤给人的整体感受。「陈韵」在有一定年份的茶中易感知，它是黑茶的重要特征，所以说黑茶是能喝的古董。
绿茶则无陈韵可言，因为绿茶是小清新，讲究的是鲜嫩清甘。
岩韵普洱茶
干茶：饼形周正，松紧度稍松，撒面均匀，显毫。
「岩韵」属五韵中味最酽，是不可多得的普洱精品。清朝阮福《普洱茶记》的开篇语就说：“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之”。正是因为“味最酽”，有解腻功效，普洱茶才能誉满京城。
「岩韵」采用生长于勐海境内原始森林杂石土中原生茶树陈年茶加工而成，口感细腻饱满、滋味浓厚，有高山岩韵特有的悠远韵味；民间也把这种茶称为“石头窝”茶。
与武夷岩茶的灵魂——「岩韵」有异曲同工之妙，种植武夷岩茶的茶园大多都“岩骨”突兀，在此生长的武夷岩茶鲜叶品质优异、有岩韵花香，有着更为突出和优异的感官味觉刺激。
毫韵普洱茶
干茶：饼形尚周正，撒面均匀，显毫。
「毫韵」属五韵中嫩度最高，主要特点是显毫。
一般来说，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多。
嫩度好的茶叶，可溶性物质含量高，饮用价值也高，又因叶质柔软且果胶质多，叶肉肥厚，有利于初制中成条和造型，故外形条索紧结、光滑、重实，芽毫显露，完整饱满，外形美观。
空谷居幽兰十年磨一剑
2016年，第六韵「兰韵」公章饼横空出世。当年，大益茶诞生的明星何其多：小悟空、皇茶壹号、老树圆茶、群峰之上，珍藏孔雀……均受到市场热烈追捧。而当大益又再推出重磅茶品「兰韵」时，震撼市场、逆袭上位，给消费者留下了深刻的印象。
干茶：饼形端正，松紧适度，条索清晰，稍显毫。
这一款历经多年积累、以景迈千年古茶山大树茶为原料（选用6到10年景迈山大树料压制而成），加之传统拼配工艺打造的产品，成为了大益的第六韵——「兰韵」。
「兰韵」是勐海茶厂改制12年以来的第一款公章饼，其包装设计颇具内涵，版面右边有一方手工印章“特料精制”。在包装纸上手工盖章，是大益勐海茶厂多年来，对一些特别高端产品所做的标识。
“集景迈山野皓刚之韵，汇陈年茶品之陈香”。沁人心脾、芬芳醉人、气韵绵延的独特兰花香，是其韵味精髓之所在。一经推出，就赢得市场的喜爱和赞扬。
山韵归来
再现传奇
山韵<1601>以初尝时霸气刚烈的口感，回味时丰富绵延的韵味，再塑大益「韵」系列传奇佳作之辉煌。
干茶：饼型周正饱满，条索清晰干净，芽叶清晰，条索粗壮显毫；边缘紧压度相对较松。
2017年4月，经典韵味「山韵」在万众瞩目中面市。山韵<1601>的整个设计风格基本基于06年山韵的基础上，又提升了品质的丰富性和强度感。“帝王黄”色系包装纸，饼身正中打着苍劲有力的“山韵”二字，彰显王者气韵。
“云之南.山之韵”布朗之苦酽，勐宋之蜜香；口感霸气刚烈，韵味绵延清扬，才堪称“山之韵味”。「山韵」用料来自普洱茶原料的核心产区布朗山及勐宋，以大师级拼配技艺将十二座茶山气韵融合，终以初尝时霸气刚烈的口感，回味时丰富绵延的韵味，再塑佳作之辉煌。
勐海茶厂78年历史，诞生了无数明星茶品，可谓群星璀璨、熠熠生辉。对于普洱茶来说，光环会退去，背景会过时，唯有品质是历久弥坚的。正如大益的「韵」系列产品，以韵味和口感为品质说话。
普洱茶，因其“越陈越香”、“融合大味”的特性而成为天下茶客的最后一站。
近十多年来，随着普洱茶市场的发展成熟，越来越多的人理解了普洱茶越陈越香的核心价值。而去年双11，茶类成交金额占比中，普洱茶仍然排名第一，并且茶类产品热销榜中的冠军是普洱熟茶。
普洱熟茶、老熟茶在消费领域的迅速升温，熟茶的价值回归，是消费者认知升级使然，也是市场消费升级使然，更是熟茶、特别是真正好的普洱熟茶本身价值使然。
老熟茶的品饮价值
熟茶，作为普洱茶的一类，因制作中经过了渥堆发酵等特殊工艺，茶叶内质发生了质的转变，在色、香、味、形等方面形成了不同于生茶的独特品质。发酵让普洱熟茶具备了一些优于其他茶品的保健功效与辅助治疗功效，其并非药物，却能通过“潜移默化”，调节身体的机能。
如果普洱熟茶的价值仅仅是它独特的保健作用，那也就只是药物了。普洱熟茶的“越陈越香”，是普洱茶其内含物质茶多酚、咖啡碱、茶色素等物质在微生物的作用下持续氧化、降解以及转化的过程，最终形成时间赋予的独有陈香和风味。因此，普洱熟茶，特别是老熟茶吸引人们的，还在于那令人捉摸不透的滋味。如果一定要用中国文字来表述，比较合适的两个词是：陈酽、暖润，而在此基调下又变幻无穷。
与普洱熟茶的第一次相遇，并不惊艳，反而有种口感上的抵触。第一口，总是很能感受到“陈旧”与“药味”，一时难以接受。但如果愿意与她再一次深入地对话，就会感受到从身到心的一种畅顺，慢慢的，你会爱上熟茶。
这一款，红宝石般的色泽，晶莹，弥漫着山林野木的自然气息，似摊晒野葛的幽幽药韵，吸一口，甜甜的，又感受到巧克力般的顺滑，山野气韵，通体活络……
那一款，琥珀般的赭褐色，通透，浸染着池水中的荷花幽香，又能捕捉到山野中的生菌馥郁，抿一口，纱纱的，有一种奶昔般的柔软，空谷幽林，闲情逸境……
而这一次，是三分甘草、三分沉香、两分当归、两分冬枣用文火熬了半个时辰后在一箭之遥处闻到的药香。闻到的人，正在磐钹声中轻轻诵经……
真正好的普洱熟茶，是有收藏价值的
普洱茶被誉为“可以喝的古董”，它更大的价值不在于刚生产出来的当下，而在于不断陈化、优化、成长的未来。正如一个人，从洁白如纸的婴幼儿，到天真烂漫的青少年，到干练沉稳的中壮年，再到睿智深沉的老者，这种成长带来的，是内质的充实和升华。
岁月留金。普洱茶从一出生，在具有品饮价值的同时就兼具投资价值，正是它这种天然的活性以及这种活性带来的品质的不断提升，给它带来了不断提升的市场价值。而普洱熟茶经过人工渥堆发酵，茶性变得更加温和，口感更加温顺，陈化时间大大缩短，只要3到5年即可得到具有高品质陈化的茶品，因此，它更容易被迅速品饮及消耗掉，由此加速了市场的流通性，不断增加熟茶的市场空间，创造更大的市场价值。
大健康产业价值。在生存环境日益受到污染，在食品安全越来越受大众关注，在原生态、养生、保健、健康茶生活的意识越来越为普罗大众所推崇，在茶叶市场不断走向专业化的今天，喝茶、喝好茶、喝健康茶已经不仅仅是现代人的一种愿望，它已经是一种切切实实的市场需求。而用优质原料、古树原料、有机原料发酵制作的普洱熟茶，则很好地适应了这种市场需求。
澜沧古茶的熟茶为什么值得收藏
越陈越香是普洱熟茶具有收藏投资价值的前提基础。而普洱熟茶的越陈越香，其是否值得收藏投资，与茶品的原料、工艺、存储等方面有着直接的关系。这也是一款老熟茶的灵魂所在。
澜沧古茶是一家以制作古树茶见长的企业，其中古树熟茶令人津津乐道，有着自己独特的气质——澜沧味。这种气质的形成，与其数十年累积总结的原料选购标准、熟茶技艺发展及专业的仓储密不可分。
优质的原料
澜沧古茶的原料，无论用于生茶还是熟茶，都有着严格的选购标准，从根本上保证了茶质的优秀底蕴。老茶区考察、新茶区开发，技术指导方式与初制所展开共生互助的战略合作，严谨的原料品审选购，保证高质量茶品入库。
对于高端熟茶，用于制作的原料选择更为严谨，必须是具有更丰富的内含物质，具有更优后期转化底子的古树茶原料才能入选。这些古树茶，生长在万木丛林中，与参天古木交错生长，沐千年雨露，得天地灵气，生物多样性铸成其傲然于世的绝佳品质，是制作高端古树熟茶的上好原料。
纯熟的工艺
超半个世纪的制茶经验、四十年的发酵经验，让澜沧古茶制茶匠人在发酵时懂得阳光、空气、温度、水和微生物对发酵堆子产生的微妙变化，细致认真如呵护自己孩子般，专注投入。
澜沧古茶古树熟茶的发酵工艺更复杂、严苛，生产周期也更长，其典型特征是口感醇厚、绵滑、饱满，香甜滑润，底厚韵美。纯熟的工艺，让“澜沧味”迎合了消费者对普洱熟茶口感和品质的日益高要求。
专业的仓储
澜沧古茶按照“时光仓”的理念认真存储，将仓库当做茶叶至关重要的地方。茶叶储存环境必须干净、整洁、干燥、无异味、光线也不能直射。合理的控温控湿，室内保持自然通风状态，让每一款好熟茶，都得到上佳的转化和润养。
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一款好的熟茶从选料渥堆发酵到压制成型一般需要3年时间，这样的熟茶即时可以饮用，但陈韵口感还达不到最佳状态，再需5-10年存储，其陈香韵才得以初显并越陈越香。
澜沧古茶的老熟茶，
生在澜沧江，长在古茶山，
养在老熟地，藏在时光仓。
正是历经了一个传承古法、顺天应时的漫长过程，
“澜沧味”才得以成为熟茶的行业标杆。
为了能让茶品一问世就达到可品饮的状态，澜沧古茶的熟茶除了鲜叶初制，发酵过程均在茶品上市前1-2年完成，这不仅可以为茶品成型预留出了充足的空间，进行精雕细琢的完善，更可以通过时间的陈化，提升熟茶的品饮价值。
2009年、2012年、2016年乌金
0085全家福
2013年、2015年、2017年传奇88
2017年邦崴熟茶
一款好熟茶的生命历程，从古树上的一片叶子，得千年雨露滋润，在大自然怀抱中，采天地精华，吸日月灵气，成为了内含丰富的古树熟茶原料。
第一阶段，加工好的古树原料，进入使用与培养了40年的“老熟地”发酵，独特的发酵环境和微生物群落让古树原料释放出更优秀的品质和无限的成长空间。
第二阶段，发酵好的原料，被送入原料库中进行独有的“养育”，在独有的环境中修养身心，驯化野性，陈化生香。
第三阶段，精心“养育”的优质古树熟茶原料，在古茶匠人的手中压制成型，再进入时光仓中悉心藏养。高标准干仓储存，专业管理控温控湿，普洱熟茶在时光仓中潜心修炼，退火祛烧，醇化温润，得道出关。
顺天应时，一丝不苟，这熟茶就仿佛一个懵懂未开的少年，成长为一个睿智豁达的长者，每一口老熟茶都是岁月的陈酿，大自然的恩赐。
在“澜沧味 熟之美”背后，是澜沧古茶丰厚坚实的原料基础；是澜沧古茶52年制茶事茶，掌握古树茶核心资源的实力保证；是每一次不断精进发酵技艺的稳定传承；是无数资深茶友反复对比验证喝出来的良好口碑。天时地利人和，这充分保障了市场上澜沧古茶熟茶的卓越品质和品藏价值。
好/老熟茶，健康及高品质生活的必然需求
消费升级、供给侧改革，是近几年中国经济的关键词。在普洱茶领域，同样有着消费升级：茶饮从基本解渴需求向品茶需求转变，应该是普洱茶消费的1.0时代；从品饮需求向健康需求转变，是普洱茶消费的2.0时代；从健康需求向高品质的生活方式转变，是普洱茶消费的3.0时代。
第一代于1999年发酵2001年出品，第二代于2011年出品
如今，中国有超过2亿的新中产阶层，他们对生活品质有追求，也有态度，有购买能力也更愿意去选择高品质的商品，包括更佳口感、更有品质的茶饮产品。
2017年大马帮熟茶
2018年古木兆春熟茶
2016年五十周年纪念饼
而随着国内消费升级、人们对普洱熟茶的了解，以及对健康茶生活意识的推崇，以优质原料、好原料发酵制作、专业仓储养育的高端普洱熟茶、老熟茶当然受到越来越多消费者的青睐。
2017年大班章熟茶
2018年易武熟茶
2007年、2014年有机熟茶；2018年曼弄熟茶
2018年春億金瓜熟茶
老熟茶的健康价值
大健康产业是21世纪经济的核心产业。快节奏的现代生活让越来越多的人放慢脚步，开始关注一杯茶能带来的健康养生功效。
0081全家福
普洱熟茶在制作和存储过程中，通过温度、湿度、微生物的共同作用，茶自身的很多物质进行了本质性的分解和重组，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。原本刚烈的普洱茶，变得温和，不寒不火，不苦不涩，韵味绵长，为体寒、敏感体质的群体提供了一类可以饮用的健康饮品，适合各个年龄段、各种体质、各个地域的人们在各个季节适量饮用。
同时，发酵的普洱茶在酶的作用下，又产生了不少新的营养物质，表现出了新的保健作用：降血脂、降血压、抗动脉硬化、养胃护胃，预防糖尿病、化解胆固醇、抑制脂肪肝等病症，常被人们称作“美容茶”、“减肥茶”、“益寿茶”、“窈窕茶”。
特别是老熟茶
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现代研究证实适当饮用普洱老熟茶暖胃效果更佳。在适宜的浓度下，粘稠、甘滑、醇厚的茶汤进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用可起到养胃、护胃作用。
对于在城市中生活的上班族来说，由于工作或环境因素影响，肠胃功能降低，胃寒、胃痛常有发生，再加上应酬饮酒，更加重了肠胃的负担与伤害。适当饮用一些老熟茶是一个长期养胃护胃的方法。
老熟茶内的“小分子”有利于人体的肠胃
不同于绿茶等茶类的茶多酚内含较多的“大分子”物质，熟茶经发酵后，其大量的衍生物质，基本上属于小分子，有利于人体的胃肠道的吸附，刺激性小，因此老人和儿童更适合饮用适量的普洱老熟茶，陈化五年以上的普洱熟茶“暖胃”的功效更佳。
老熟茶内果胶类物质促进溃疡面愈合
熟茶内含的果胶物质远高于其它茶类，对患有胃溃疡或胃炎的人而言，普洱茶果胶类物质可形成薄膜状态附着在胃的伤口，促进溃疡面愈合。
老熟茶内的咖啡碱改善消化功能
普洱老熟茶内含的咖啡碱可以中和人体的胃酸，进而改善消化功能。
茶要坚持每天喝，浓淡相宜，要适量、适度、适时喝。这样才能每天存一份健康，长久享受健康。
好熟茶、老熟茶的收藏价值，对人体良好的效用，彰显了其特有的魅力。
对于追求健康高品质生活的人们，不妨藏一件自己喜爱的老熟茶，感受其岁月留金带来的回报。
在这个一场秋雨一场凉的季节，也不妨沏一杯“澜沧味”，一杯醇酽的老熟茶下肚，通达顺畅的同时，对身体也有了温暖温润的呵护。在时间的味道里，漫享健康的美好、生活的芬芳。
以前在故事会上看过一篇文字，讲的是民国时候一个嗜茶如命的人，其茶瘾一天比一天重，势要喝遍天底下最贵最好的茶。于是走南闯北，结交天下茶客，最后深陷迷局，变卖家产也要求得些许世间罕见的稀有之茶，最终闹得家财两散，潦倒于街头闹市，靠回忆往昔与茗相伴的悠然岁月聊度余生，令人唏嘘不已。 
有人说，茶如烟酒，沾上了可能就成了一辈子的软肋。生活里，我也真真切切见过不少以茶代水的茶痴，有空就往茶台上跑，一泡又一泡喝到眉飞色舞。就算没机会随时用盖碗泡茶，那也会往随身携带的保温杯里扔上几片叶子，天长日久，把杯子给养出厚厚一大圈茶垢，活脱脱老干部作风。一般人睡前是不宜喝茶的，但是这类人根本就没当一回事，晚上困了，闷一大口浓茶反而还睡得更香……
有很多科研专家曾经深入调查研究过人对茶叶的依赖性和成瘾性，其实和咖啡、巧克力以及红牛饮料差不多，茶叶让人沉醉的原因不仅仅是它美妙的口感和喉韵，其中富含的咖啡因物质才是让人割舍不断最重要的一个因素。一杯浓茶当中大约会含有50至60毫克的咖啡因，它给人带来的愉悦感主要是神经中枢的高兴奋度，以及压力感和沮丧情绪的有效释放，所以，当你觉得很烦恼的时候，不妨坐下来喝一杯热乎乎的浓茶，这时候的心情没准会感觉轻松很多。
但茶叶的成瘾性会不会给身体带来一些负面的影响呢？这个其实倒不必担心得太多，虽然 过量的咖啡因会对心脑血管造成一定的破坏，但茶叶中的咖啡因含量远没有达到这样的影响力。适度饮茶只有保健的效果，除了让人精神振奋以外，它还会加快肠胃蠕动，使胃酸分泌亢进，增加我们的饮食欲望。
自古，喝茶对于中国人就是一件修身养性的事。人说——
佛家喝茶，伴青灯孤影，晨钟暮鼓，明心见性。
道家喝茶，求空谷虚灵，宁静致远，脱俗超尘。
儒家喝茶，为励志上进，发愤图强，积极入世。
老百姓喝茶，为解乏解渴，也为调理身心。
回到我们开头讲的那个喝茶喝到倾家荡产的故事，我一做警察的朋友告诉我这故事很可能不是瞎写的，能让人喝破产的茶叶现在还有，比如恰特草就是其中之一。这种来自东非和阿拉伯半岛的植物含有卡西酮这样的高成瘾型物质，是世界卫生组织确定的II类软性毒品。这种可以当茶泡的植物可是害人的东西，大家可千万不要碰就对了。
附上一张恰特草的图片，并最后温馨提示，饮茶是爱好，喝好茶可喝不到破产，吸毒就不一定了……
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