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九日与陆处士羽饮茶

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茶性与人性相通。读懂了茶,也就读懂了自己...

  茶是能通达人类内心世界的饮品,茶道则是茶人心灵升华的必由之路。
  从远古时代开始,人类便以各种方式追问生命的终极价值与意义,由此产生各种艺术,信仰与哲学等精神文明成果。茶道与之如影随形,独特之处在于:其一,它是通过品茗的方式来悟道的,“茶以载道”,茶道不能离开茶的媒介作用:其二,它是在美与快乐中悟道的,茶道不是枯燥乏味的苦修,而是轻松愉悦的体验。
  ▲茶圣陆羽

  古往今来,多少爱茶之人,从回甘体验到茶事审美,到生命体悟:从滋味到品味,到真味,他们在茶事活动中走向修身养性、陶冶性情、感悟真谛的心灵之路。茶道是艺术、修行与礼仪的融合,也是可贵的人生体验。茶道的体验包括三个层次:

  滋味

  滋味,即习悟茶之美妙。当茶叶遇水变成茶汤时,人们通过味蕾所获得的各种口感与味道,便是茶的滋味。滋味是茶的物质属性。
  茶的滋味富于变化而不失本真,具有层次又恰到好处,丰富的口感与滋味满足了人类的好奇心。滋味来自舌头上的味蕾,一个成年人大约有8000个味蕾,舌根处的味蕾对苦的感受性最强,舌尖处的味蕾对甜敏感。茶人喝茶,最开心的莫过于喝上一杯他所期待的好茶,既补充了水分,又满足了口舌之欲。所谓好茶,是色、香、味、形俱佳的茶品,而舒爽与回甘的口感滋味是产生精神愉悦的生理基础。
  我国茶叶品类齐备,不同的产地、不同的树种、不同的气候条件、不同的制作工艺与流程、不同的存放状况、不同的冲泡方式都会让茶汤颜色千变万化,滋味丰富多彩,或苦或甜,或涩或鲜,或滞或滑,或鲜爽或收敛,或醇厚或顺柔。仔细体味茶的滋味,感受每次冲泡的变化,是惬意的享受。
  品味

  品味,即升华品茗内涵,是指人们在饮茶过程中所获得的文化素养与生活品位的提升。品味是茶的人文属性。
  品味有两种含义:一是指品茶的行为。品茶,既是欣赏,也是评判,需仔细体会,慢慢品尝。二是指品茶的修养。品茶不同于饮茶,饮茶侧重生理上的快适,而品茶则包含了精神上的追求。品茶有一定的技巧和方法,更为重要的是,要有清闲的时光与淡泊的心态。听着舒缓的音乐,看着赏心悦目的茶汤,品尝茶的苦涩与甘甜,观察茶叶的起伏,本身就是美的感受与体验。
  “九日山僧院,东篱菊也黄。俗人多泛酒,谁解助茶香。”(皎然《九日与陆处士羽饮茶》)九月九日诗僧皎然与陆羽在山中寺院品茶,秋高气爽,东篱的菊花朵朵盛开。世俗之人多喜饮酒,能够在一杯茶里品悟到生活的真谛,品悟到人生趣味的人,又有多少呢?到处都有美丽的景色,缺乏的是欣赏美丽景色的人。之所以缺乏欣赏美景的人,是因为缺乏慧眼,缺乏品位,缺乏心情。
  真味

  真味,即服务社会大众,是指人们通过茶事活动领悟到生活的真谛。真味是茶的精神属性。
  赵朴初老先生写过一首诗:“七碗受至味,一壶得真趣。空持百千偈,不如吃茶去。茶气氤氲,茶香怡人,品茶的极致,便是得到真趣,回归自然。如此,赵老的茶诗已有浓浓禅味,正如陶渊明诗中所言:“此中有真意,欲辨已忘言。”(《饮酒·其五》)真味,乃无味之味,可以意会,可以感知,却难以描述,难以传达。茶的真味,是用心灵细细体悟出来的,是从杯杯茶汤慢慢品啜出来的。
  茶的味道,便是人生的味道;茶的一生,犹如人的一生。一片茶叶,采自茶树,历经杀青、揉捻、烘晒、发酵,变得形态干枯,颜色全无,看似细碎、纤弱,但它一经与水融会,便会释放厚积薄发的内涵。它毫无保留地奉献生命的精髓,化成一杯汤色透亮、浓烈甘醇的茶水,带给千家万户以温暖、欢笑与祝福,完成了价值的升华。人生不也是如此吗?
  茶道通过品茗来实现对人生的观照与思考,从而获得全新的认识与启迪。从茶的一生可以得知人生的价值和意义,也体现在对他人的关心、服务与奉献的行为中。以茶人的诚挚之心,服务于社会大众,为天下人奉茶,这便是茶道最为生动的体现。这是一个从“小我”到“大我”的不断递进、深化、升华的过程。
  茶性与人性相通。每个人都是一本书,每片茶叶都是一个故事。读懂了茶,也就读懂了自己,读懂了人生。
  文章摘自:《茶道九章》,吴远之著

  (部分配图来源于网络)

润元昌茶业:友谊,在杯盏之间建立与深厚...

  喝普洱茶,有人喜欢其口感的千回百转,

  沉醉于回甘生津的悠长余韵;

  也有人喜欢与好友一起

  在和静美好的喝茶氛围里同频共振

  杯盏之间

  孤独得到治愈,忧愁得到安顿

  迷茫得到方向,志趣得到滋养

  邀约喝茶

  是对悠闲美好生活的邀约

  “走,上我家喝茶去”

  “有空来家里喝茶/得闲,饮茶”

  早已成为我们与他人打交道的开场和告别语录

  渐渐成了国人特有的一种礼仪习俗

  向他人发出喝茶邀约

  是对悠闲美好生活的邀约

  约茶成功次数越多

  越显彼此情谊的浓厚和志趣的相投

  对于志同道合的茶友老铁来说

  他们对茶、对生活有着同频的情调和热爱

  “有空一起喝茶”,不是一句客套话

  而是发自真心的邀约

  最初交于喜欢喝茶

  也不知道从多少杯起

  友谊逐渐建立,情感越见深厚

  三五朋友从喜欢喝茶,到喜欢和你喝茶

  愿你每次想找人喝茶时

  都有朋友如约而至


  古代文人挚友们,也极爱一起喝茶

  在茶的氛围里赋诗抒发情感

  诗僧皎然与茶圣陆羽是一对忘年交,两人亦师亦友,情谊深厚。在重阳节当天,别人登高饮酒,他两赏菊喝茶。

  九日与陆处士羽饮茶

  【唐】皎然

  九日山僧院,东篱菊也黄。

  俗人多泛酒,谁解助茶香。


  大诗人苏轼喜爱饮茶作诗亦是出了名的

  一天,他跟朋友于池边饮茶

  趁着怡人的景色写下了《道者院池上作》

  表达与朋友一起喝茶的开心快乐、悠然自得之情

  ▼

  下马逢佳客,携壶傍小池。

  清风乱荷叶,细雨出鱼儿。

  井好能冰齿,茶甘不上眉。

  归途更萧瑟,真个解催诗。

  鲁迅说:“有好茶喝,会喝好茶,是一种清福”

  找到能一起喝茶的人,福上加福

  不求朋友成群

  两人互诉衷肠、三五知己谈笑风生便足以

  老铁们,喝茶走起


  茶人朋友的有来有往:

  互享好茶,认真品评

  无由持一碗,赠予爱茶人

  茶人朋友之间

  还喜欢互赠、互享、互赞好茶


  互赠好茶的经典

  不得不提到由茶仙卢仝所作

  传唱千年不衰的茶诗

  《走笔谢孟谏议寄新茶》

  全文262个字,可见卢仝对好友赠好茶的感谢之情

  ▼

  日高丈五睡正浓,军将打门惊周公。

  口云谏议送书信,白绢斜封三道印。

  开缄宛见谏议面,手阅月团三百片。

  闻道新年入山里,蛰虫惊动春风起。

  天子须尝阳羡茶,百草不敢先开花。

  仁风暗结珠琲瓃,先春抽出黄金芽。

  摘鲜焙芳旋封裹,至精至好且不奢。

  至尊之馀合王公,何事便到山人家。

  柴门反关无俗客,纱帽笼头自煎吃。

  碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面。

  一碗喉吻润,两碗破孤闷。三碗搜枯肠,唯有文字五千卷。四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。五碗肌骨清,六碗通仙灵。七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。

  蓬莱山,在何处。玉川子,乘此清风欲归去。山上群仙司下土,地位清高隔风雨。安得知百万亿苍生命,堕在巅崖受辛苦。

  便为谏议问苍生,到头还得苏息否。

  图片来自网络

  三百片新茶月团由官府的军将送来,

  在车马很慢的当时是多么难得用心的情意。

  这首诗句里行间流溢着卢仝对收到好茶的珍惜与喜爱,尽现卢仝和孟谏议互相尊重的真挚友谊之情感。

  诗中凸显了茶的珍贵细嫩、卢仝对好茶的认可,以及卢仝以实际行动「认真品饮评价」来对待好友送来的好茶。

  中段七碗茶给人身心带来疗愈的境界,

  是卢仝对孟谏议这位茶友知音的最高赞誉。


  李宣忠州刺史刚上任不久

  给在江州任职、整日郁郁不欢的白居易

  寄去了当地特产蜀茶

  也是白居易的心头好——好茶:

  “火前”(明前)新蜀茶

  接到好友千里迢迢而来的佳茗

  大诗人白居易心情大好

  挥毫赋诗表谢

  ▼

  谢李六郎中寄新蜀茶

  故情周匝向交亲,新茗分张及病身。

  红纸一封书后信,绿芽十片火前春。

  汤添勺水煎鱼眼,末下刀圭搅麹尘。

  不寄他人先寄我,应缘我是别茶人。

  收到时下珍贵佳茗,白居易自是也要认真对待的,才不负好友一番用心。

  “汤添勺水煎鱼眼”一句,表明诗人对好茶的珍视、对泡好茶充满了仪式感。

  末两句自问自答:为何不寄给他人而先寄给我?应该是我和你一样,都是懂茶爱茶的“别茶人”吧。

  两人果真够交亲!


  在黄庭坚的眼里,家乡的双井茶极美,精心研磨后皑皑雪花都比不上,他将此茶在赠送给同样爱茶的好友苏轼,显示了十足的诚意,又借茶点出旧情、规劝提醒好友,深厚情谊不言而喻。

  双井茶送子瞻

  人间风月不到处,天上玉堂森宝书。

  想见东坡旧居士,挥毫百斛泻明珠。

  我家江南摘云腴,落磑霏霏雪不如。

  为君唤起黄州梦,独载扁舟向五湖。


  收到了好茶,当然还要与友分享。

  唐代文学家曹邺收到友人寄来的名茶“九华英”,不忍独享,夜半时分邀得僧友共赏鉴。对月烹茶吟诗,意境优美,饮后诗思如泉涌,几日收不住。剩余的茶叶更加珍惜,只有肘书的时候才舍得取用。

  故人寄茶

  剑外九华英,缄题下玉京。

  开时微月上,碾处乱泉声。

  半夜招僧至,孤吟对月烹。

  碧沉霞脚碎,香泛乳花轻。

  六腑睡神去,数朝诗思清。

  月余不敢费,留伴肘书行。

  因为相同的对好茶的热爱,交谊在点滴之间生发、深厚,如普洱茶之回甘,余韵悠长,让人回味无穷。愿以茶为纽,友谊长存。

  原文标题:友谊,在杯盏之间建立与深厚...

  来源:润元昌茶业

陆羽留下了《茶经》,皎然首创了 “茶道”,千利休强化了 “茶美”

     陆羽与皎然两人以茶为缘,互相欣赏,陆羽虽然比皎然小十三岁左右,但在皎然这里,陆羽完全得到了座上席的礼遇。

        皎然诗《九日与陆处士羽饮茶》:

                       九日山僧院,东篱菊也黄。

                       俗人多泛酒,谁解助茶香。    

     自视极高的皎然对这个“有仲宣孟阳之貌陋,相如子云之口吃”的年轻人陆羽却一见如故,关爱有加,先接济他吃住,在他搬出后又常去探看。



        皎然诗《往丹阳寻陆处士不遇》:


     远客殊未归,我来几惆怅。

    叩关一日不见人,绕屋寒花笑相向。

    寒花寂寂偏荒阡,柳色萧萧愁暮蝉。

    行人无数不相识,独立云阳古驿边。

    凤翅山中思本寺,鱼竿村口忘归船。

    归船不见见寒烟,离心远水共悠然。

    他日相期那可定,闲僧着处即经年!



    陆羽隐逸生活悠然自适,行踪飘忽,使得皎然造访时常向隅,诗中传达出皎然因访陆羽不遇的惆怅心情,以情融景,更增添心中那股怅惘之情。看来,皎然寻陆羽不遇是常事,在另一首《寻陆鸿渐不遇》一诗中,皎然写道: 


移家虽带郭,野径入桑麻。

近种篱边菊,秋来未著花。

扣门无犬吠,欲去问西家。

报道山中去,归时每日斜。


       这是指陆羽搬了新居,离城不远,但很幽静,沿着野外小径,直走到桑麻丛中才能见到。陆羽住宅外种着菊花,虽到了秋天,却还未曾开花。皎然敲门,不但无人应答,连狗吠的声音都没有,似有些眷恋不舍,就去问一问西边的邻居。邻人回答:陆羽往山中去了,经常要到太阳西下的时候才回来。这两句和贾岛的《寻隐者不遇》的后两句“只在此山中,云深不知处”恰为同趣。“每日斜”的“每”字,活脱地勾画出陆羽整天流连山水而迷惑不解与怪异神态,从侧面烘托出陆羽不以尘事为念的高人逸士襟怀和风度。



       这应该是陆羽移居青塘别业后的场景,青塘别业是颜真卿与皎然资助陆羽自己建造的 “房产”,之前他主要居住在皎然自己的别墅苕溪草堂。搬入新居之后,陆羽曾经邀请好友在新居相聚,皎然因此留下《同李侍御萼、李判官集陆处士羽新宅》一诗:


素风千户敌,新语陆生能。

借宅心常远,移篱力更弘。

钓丝初种竹,衣带近裁藤。

戎佐推兄弟,诗流得友朋。

柳阴容过客,花径许招僧。

不为墙东隐,人家到未曾。


此番几位友朋进得篱扉,竹园、藤蔓、柳阴、花径,曲径通幽,赏心悦目,陆羽从 “借宅”,到 “移篱”,终于有了属于自己的住宅,从此居有定所。



        在另一首《访陆处士羽》中,皎然更是通过 “赏春茗”、”弄春泉”、”悠悠一钓船”寥寥数语,将陆羽隐逸时的生活情调鲜明勾勒出来。:


太湖东西路,吴主古山前,

所思不可见,归鸿自翩翩。

何山赏春茗,何处弄春泉。

莫是沧浪子,悠悠一钓船。



从皎然与陆羽交往期间所写下的许多诗句中,除可以了解到这两位 “缁素忘年交”的深厚情谊外,这些诗作更可作为研究皎然和陆羽生平事迹的重要资料。


       如果说陆羽对茶的物质属性作了全面的总结,并第一次将茶的养生作用从正反两个方面做了系统的表述;皎然则深刻地揭示了茶的精神属性,并将茶的养心作用做了最完美的描述。禅、道思想对他茶道思想的形成都起了重要的作用。正是这一僧一俗共同奠定了中国茶文化的基础。他的《饮茶歌送郑容》诗云:


    丹丘羽人轻玉食,采茶饮之生羽翼。

    名藏仙府世莫知,骨化云宫人不识。

    云山童子调金铛,楚人茶经虚得名。

    霜天半夜芳草折,烂漫缃花啜又生。

    常说此茶袪我疾,使人胸中荡忧栗。

    日上香炉情未毕,乱踏虎溪云,高歌送君出。



从诗中不难看出,道家思想对他饮茶影响极大,他认为只谈茶的物质属性是远远不够的,甚至批评了《茶经》在此方面的不足。他强调饮茶功效不仅可以除病袪疾,涤荡胸中忧虑,而且会踏云而去,羽化飞升。诗的大意是说饮茶不仅去病健身,荡涤忧烦,而且可以羽化升仙。其中“楚人茶经虚得名”让人产生许多联想,凭两人的关系,应该说皎然是不会非难或嘲笑陆羽的,或有三种可能:一是此诗写于《茶经》初稿时,此时《茶经》文字不甚完善,尚在修改之中,皎然作为长者,对陆羽提出了从严要求,希望他不图虚名,激励他继续改好《茶经》;二是两人关系密切,纯粹作为一句调侃之语,陆羽不会因此生气;三是皎然本人曾著《茶诀》,可能他认为与《茶诀》相比,《茶经》也不过如此。总之,这是一句费解的诗,也许只有诗人才能解释清楚。


        皎然作为一名禅师,佛家的思想对他的影响更为深刻,由于他修习的是禅宗的“心地法门”,很讲究心性的修养,故而对茶的养心作用尤为重视。这一点在他那首著名的《饮茶歌·诮崔石使君》一诗中表现的淋漓尽致。诗中颂道:茶是好茶,越地剡溪的金芽;器是好器,罕见的金鼎。雪白的邢磁茶乳飘香,简直就是仙人饮用的琼浆玉液。诗人夸张地描述仅仅是一个铺垫,完全是为了使饮茶上升到精神层面作准备。



    一饮涤昏寐,情思爽朗满天地;

    再饮清我神,忽如飞雨洒轻尘;

    三饮便得道,何须苦心破烦恼。


精彩,全诗的诗眼。茶饮一碗即可涤去昏昏欲睡的感觉,心情开朗,天地之间一片光明;茶饮两碗已如初春的细雨,轻轻压下纷乱的思绪;茶饮三碗时道已证、集已断,苦已灭,烦恼自是不在了,何须再苦苦寻找破除烦恼的方法。空灵轻逸,云开月见,皎然借手中茶断无明、破烦恼,将茶的养心功效发挥到极致,禅茶一味在此得到了验证。



        皎然还与同时代的另外一位重要人物韦应物(737-约792年)见过。韦应物曾在滁州、江州、苏州任刺史,是一位清廉刚正的地方官,也是一位写下不少田园风格诗句的诗人,以寄托他洁身自好、乐天知命的思想。在苏州任职期间,皎然曾经乘舟从湖州来到苏州,拜会韦应物。韦应物对茶无比热爱,不仅喜欢饮茶,还在荒园中开垦种植下了一些茶树。他有一首《喜园中茶生》:


洁性不可污,为饮涤尘烦;

此物信灵味,本自出山原。

聊因理郡余,率尔植荒园

喜随众草长,得与幽人言。


诗中首句 “洁性不可污,为饮涤尘烦”,与皎然的“一饮涤昏寐,情思爽朗满天地;再饮清我神,忽如飞雨洒轻尘;三饮便得道,何须苦心破烦恼。”不知谁影响了谁。皎然提出茶道可以保全人们纯真的的天性,认为只有向丹丘子那样的修行者才能证悟到茶道的真谛。



        比起东瀛的茶圣千利休,不仅陆羽的历史地位要高过他,而且皎然的诗品、茶品都远在他之上。但在当今茶人中,陆羽与皎然的影响力却比不过千利休,这也是一个不争的事实。分析原因,主要在于中国缺少了传承,陆羽与皎然不见子嗣 “子承父业”的记录,中国历史上频繁的改朝换代与大小内战,让茶道的祖业几度中断,甚至几乎消失。中国人不好规矩,喜欢随性的作派,也制约了中国茶道的规范与持续发展。反观千利休,由一个继子三个孙子发展起来的 “三千家”,以及由弟子组成的“利休七哲”弘扬起来的茶道,不断规范化与标准化,提炼出代表东方美学的至善之美,更加上由千利休提出的“和敬清寂”及其弟子山上宗二归纳的“一期一会”,简明扼要,朗朗上口,都推动着日本茶道像一种宗教一样,在日本国民中得到拥戴。


         陆羽留下了《茶经》,皎然首创了 “茶道”,千利休强化了 “茶美”,这三者的结合才是茶道最完美的组合。有必要让更多人去了解陆羽与皎然,作更多研究、写更多文章,画更多图像,拍更多影视,如果陆羽已经被定位了 “中国茶圣”,千利休已经被定位了 “日本茶圣”,或许我们可以把皎然定位为“茶道祖师”,意味着茶道思想体系的率先提出者与最初建立者。

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