金刚碧绿茶

金刚台 猫耳峰

金刚碧绿，属于绿茶类，是信阳毛尖的主要代表。主要产自河南信阳商城县境内大别山主峰海拔1584米的金刚台周围。

金刚台山势雄伟，群峰挺立，高耸入云，峡谷流水潺潺，瀑布布满山间，千峰万壑，云遮雾障，构成一幅峰恃云幻、峰云相依的自然奇观，更兼春天产茶期，漫山山花灿烂，香气盈野。

金刚碧绿茶以金刚台茶区所产品质最佳。茶场就在这海拔千米之上的高山上。这里云雾响泉、山花芳香、山阴高寒、清气沃壤，共同孕育金刚台肥壮柔嫩、品质超绝的茶芽，为制造独具风格的金刚碧绿名茶提供了优异品质的先决条件。

金刚台茶山

其主要特点：

1. 金刚碧绿茶采摘细嫩，工艺精湛，综合龙井、毛尖的工艺特点。既有传统名茶的风味，又有新创名茶的特色，其工艺流程的采摘环节严格控制以一芽一叶为原料，经鲜叶摊放、杀青、炒条、理条、初烘、摊凉、复烘、提香、筛分等工序制作而成。经农业部茶叶质量检测中心鉴定其名茶品质。

2. 金刚碧绿茶以其独具的品质、博采众长的加工工艺，形成了它的遗世独立、享誉四方的“八最”特色：海拔最高、纬度最北、芽期最佳、上市最晚、特征最显、营养最丰、沏数最多、饮用最爽。

3. 外形扁直挺秀，形似龙井，色翠显毫，神为毛尖，肥壮紧直；汤色嫩绿清亮，香气清雅，滋味鲜爽；叶底嫩绿肥壮显芽，符合名茶要求。

4. 品饮风味独特，具有高山云雾茶特别的香气，泡饮一道兰花香，二道嫩栗香，三道浓香，四道清香，香气清雅持久，滋味鲜爽甘醇，经泡耐饮，饮后口颊留芳，沁人心脾，有高山云雾纯天然茶特色。

6月16日，浉河区政协党组副书记、二级调研员雷少轩一行到商城县围绕“加快茶产业融合发展，助推乡村振兴扛旗”开展考察调研。县政协党组副书记、副主席廖家福、县特色产业发展中心负责人王志海陪同考察。

  

  

  

三恩茶业，信守承诺，不负美好。

昨天，如约而至，2019明前茶正式上市了。

预订过新茶的部分茶友，今天应该尝到早春的第一口鲜爽了。

三恩预售期间，特别推出的一款品鉴茶，包含了五款三恩特色茶饮，小恩今天将这五款茶饮的特点，为大家做个分享，在大家享受美好的同时，一起领略春茶的色、香、味、形、韵。

信阳毛尖 采摘标准

2019春茶头采第一拨信阳毛尖，主要品类有：雪芽，独芽，一芽一叶，高山野茶，金刚碧绿，五款三恩特色茶饮。

三恩特色茶饮

1. 三恩特色茶饮：雪芽

初春最后一场雪后采摘的高山鲜嫩芽叶而得名。产自河南信阳市商城县高海拔深山区，产量稀少，采摘难度较大，是信阳毛尖的至尊上品。

成品雪芽，每斤干茶需要4.5~5斤纯芽来制作，约8万个茶芽，需要8万次纯手工采摘。

颗颗精选的茶芽，由资深的炒茶技师纯手工制作。泡开后根根直立，宛如出水芙蓉，既有独芽的清香，同时极具观赏性！其干茶秀丽紧直，白毫显露，芽头肥壮，色泽翠绿；汤色嫩绿明亮；香气清香淡雅。

赏杯中雪芽跌宕起伏，叹人生之路上下求索亦是如此。配上满口的清香，无论是味觉体验，还是视觉观感，都是至尊的享受。

品茶，品生活，品自己。格物、致知、正心、诚意、修身、齐家、治国、平天下，超凡脱俗，化茧成蝶，倘若如此，人生无憾。

2. 三恩特色茶饮：嫩芽

清明前因气温低，茶树产量少，所以有“明前茶，贵如金”之说，这款茶以清明节前高山上采摘鲜嫩芽尖为原材料，产自信阳商城县金刚台茶区，传统旱茶茶树品种，纯手工炒制工艺，外形细、小、紧、直，兰花香气，清香淡雅，汤色明亮清澈。

上班提神泡一杯，如坐草木间，饮尽整个春天。

3. 三恩特色茶饮：金刚碧绿

来自大别山主峰商城县金刚台，形似龙井神为毛尖，是信阳商城县独有特色茶饮，干茶外形扁直挺秀，色翠显毫，肥壮紧直，纯手工炒制，汤色嫩绿清亮，香气清雅，滋味鲜爽。 

特别适合喜爱小清新口感的茶客品饮。

4. 三恩特色茶饮：高山野茶

高山野茶是茶饮的源头，自然生长于大山野林之间，零零散散形状不一，稀少难得。手工精制，其香气特别浓郁、口感鲜嫩、滋味醇厚。

是绿茶中香气最高、也最耐冲泡的一款特色茶。

5. 明前信阳毛尖（一芽一叶，含芽率80%)

清明节前高山上采摘的芽叶，以一芽一叶为采摘标准，手工炒制，优质栗木碳火烘焙提香。有芽有叶，既保留了嫩芽的清香，又多出几分醇厚。

一杯入口，浑身通透，神清气爽。

从茶园直达茶杯，明前头采第一拨，喝过了，才敢说没辜负这个春天！