9月16日，在中国与德国、欧盟正式签署的《中华人民共和国政府与欧洲联盟地理标志保护与合作协定》地理标志互认清单中，霍山黄芽、六安瓜片位列其中。
首批纳入协定的28个茶叶地理标志保护产品
据了解，协定附录共纳入双方各275个地理标志产品，涉及酒类、茶叶、农产品、食品等。根据协定，纳入协定的地理标志将享受高水平保护，并可使用双方的地理标志官方标志等。保护分两批进行，第一批双方互认的各100个地理标志将于协定生效之日起开始保护；第二批各175个地理标志将于协定生效后四年内完成相关保护程序。这是中欧之间首次大规模互认对方的地理标志，都是双方久负盛名、家喻户晓的地理标志。此外，协定还具有保护种类丰富、保护待遇高等特点。
黄芽历史
霍山黄芽是中国最早的名茶之一，始于汉，兴于唐，历代列为贡茶，拥有两千多年的历史。
据《霍山县志》记载：“霍山黄芽之名已肇于西汉”；唐代《国史补》记载：“风俗贵茶，茶之名品亦众……寿州有霍山黄芽”；
明代万历年间霍山县令王毗翁，每年春天“亲制茗，修贡事”，写下著名的《焙茗诗》：露蕊纤纤才吐碧，既防叶老采须忙，家家篝火山窗下，每到春来一县香。生动地描绘了当时茶叶采摘、加工、销售的繁荣景象，读来如同身临其境，感受到扑面而来的浓浓茶香。
千百年来，霍山人种茶制茶、品茶论茶，以茶为生、以茶为乐、以茶会友、以茶抒情……黄茶的馨香，从远古飘来，它历经炼制、重生、绽放，步入了唐朝诗人的殿堂，成为寻常人家的生命之饮，最终升华为一种生活的信仰。
黄芽产地
霍山黄芽产区位于大别山北簏，地处县境西南的深山区，可谓“山中山”。这一带峰峦绵延，重岩叠嶂，山高林密，泉多溪长，年平均温度15℃，年平均降水量1400毫升，生态环境优越。
500米以上地区春季时间达76天，高于外山区15天。夏季高温天气少，茶树在平稳的气温条件下缓慢生长，有利于氨基酸的合成积累，使霍山黄芽具有香高味醇之特点。基地土壤为粗骨性黄棕壤，PH在4.5~6.2之间，适宜茶树生长，茶叶中有效成分含量高，制成的茶叶滋味鲜爽浓厚，香气清香持久。基地“金鸡种”茶树种，茶多酚和氨基酸含量双高。
黄芽功效
黄芽茶富含丰富的儿茶素可以促进新陈代谢，加强人热能产生，促进脂肪氧化，和热量的耗损，刺激脂肪水解，抑制胰脏的脂解酵素活性，用餐以后喝黄芽茶，可以帮助减少脂肪囤积。
黄茶独特的“闷黄”作用，保留了芽叶的天然成份；轻度发酵去除了茶叶的强收敛性，不刺激肠胃，柔和、醇厚、鲜爽；茶碱具有松弛胃肠平滑肌的作用，能减轻胃肠道痉挛的疼痛；咖啡碱则能刺激胃液分泌，有助于消化，增进食欲。
黄芽茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对降血糖、消食化滞、保肝护胃有明显功效。
制作工艺
霍山黄芽制作工艺包括杀青（生锅、熟锅）、理条、摊放、毛火、闷黄、足火、拣剔、复火等工序。每一道工序都需要用心制作，严格把握温度和时间，手工制作要快速、轻抓快抖，到足火那一步就形成了黄芽毛茶，然后通过挑剔复火，制得成品黄芽茶。
闷黄工艺：闷黄是黄茶制作特有的一道工序，是指将杀青和初烘后的茶叶趁热用棉布包裹堆积，促使茶坯在湿热作用下进行非酶性的自动氧化，霍山黄芽需烘至七成干，堆积1—2天才能复烘成干茶；经过闷黄工艺的黄芽茶，干茶茶毫显露，颜色黄绿显深，相比绿茶颜色较暗香气浓郁，滋味清爽甘醇。
在2022年第三个“国际茶日”来临之际，中国农业国际合作促进会茶产业委员会以“茶和世界，共品共享”为主题，联合各国驻华使馆、国内外茶人推出“国际茶日”庆祝活动：“我的国家我代言、我的家乡我代言”。
安徽省六安市霍山县为您推介：霍山黄芽、霍山黄大茶。
霍山茶产业
霍山是我国最古老的茶区之一，茶叶资源丰富，产茶历史悠久，茶文化底蕴丰富，茶产业是霍山农村经济的支柱产业、民生产业、脱贫攻坚和乡村振兴的主导产业。
《茶园新貌》
霍山现有茶园面积20.64万亩，2021年总产量10910吨，一产产值10.28亿元，综合产值约26亿。霍山茶品主要包括霍山黄芽、霍山黄大茶、炒青绿茶、红茶、瓜片等，其中霍山黄芽、霍山黄大茶、炒青绿茶为三大主导产品。全县茶叶加工企业(合作社、家庭农场)500多家，其中，规上企业9家，新三板上市企业1家，省级产业化龙头企业2家，国家级示范合作社3家，市县级产业化龙头企业30多家，炒青绿茶精制出口企业4家，其中自营出口2家。
霍山拥有“霍山黄芽”、“霍山黄大茶”、“霍山炒青绿茶”、“霍山红茶”等区域公用品牌。霍山黄芽、霍山黄大茶属全国“名特优新农产品”。成功注册国家地理标志证明商标3件(霍山黄芽、霍山黄大茶、霍山红茶)和国家地理标志保护产品2个(霍山黄芽、霍山黄大茶)，农产品地理标志保护2个(霍山黄大茶、霍山黄芽)， “中国驰名商标”1个(霍山黄芽)， “安徽省著名商标”9个;“霍山黄芽”是首批中国和欧盟“100+100”地理标志互认互保产品。“霍山黄芽”品牌价值2021年已达80.72亿元。打造了“汉唐清茗”、“抱儿钟秀”、“鑫茗雨”、“徽元”、“谷雨春”、“雨佳”等一批有一定影响力的龙头企业品牌。霍山获得全国“茶产业发展百强县”、全国绿色食品原料(茶叶)标准化基地县、全国出口农产品(茶叶)质量安全示范区、“中国黄茶之乡”、“全国区域特色美丽茶乡”、“茶产业助力脱贫攻坚和乡村振兴百强县”等荣誉。
霍山美丽乡村生态茶园
霍山县实施特色种养业项目贫困户中，发展茶叶产业项目的就有占近70%，每年贫困户茶园低改2万亩、新栽茶园2000亩，支持贫困户发展茶产业奖补资金2000多万元，原全县43个贫困村的特色种养业专业村，茶叶专业村占37个，10个“一村一品”专业村，茶产业占6个村，实现每户人均一亩茶的目标。随着乡村振兴工作全面展开，茶产业作为产业兴旺的主力军，必将发挥不可替代的作用。
霍山美丽乡村生态茶园
霍山黄芽、霍山黄大茶
霍山地处大别山腹地，正值北纬31°线上，中国茶叶科学技术研究所的研究表明，地球上这一纬度地区茶叶自然品质是最好的，茶叶内含物丰富而且含量比例最适合制作绿茶和黄茶。霍山就在中国优质茶叶产区带的中心区域，这里有适宜的光热条件、适宜的雨量湿度、适宜的土壤酸碱度，全年气候湿润，云多雾大，无霜期长，昼夜温差明显，利于优质茶叶色、香、味的形成。优越的地理位置和生态环境加上独特的制作工艺等造就霍山茶叶优良的品质特色。霍山黄芽就是霍山茶产品的优秀代表，其历史之悠久、品质之优越、文化之厚重、传承之长久，发展之辉煌在中国茶叶史上有其重要的一席之地。
霍山美丽乡村生态茶园
◆霍山黄芽
霍山黄芽的品质特色：外形挺直微展、形似雀舌，色泽黄绿披毫，汤色黄绿明亮，香气清香持久，滋味鲜醇回甘，叶底嫩黄鲜亮。感官特征概括为“三黄”，既“色黄、汤黄、叶底黄”。其加工工艺属省级非物质文化遗产。
◆霍山黄大茶
霍山黄大茶是霍山另一个特色产品，始于明代，有400多年历史，是中国黄茶的典型代表产品，品质特色是：枝叶相连，色泽褐黄，汤色橙黄明亮，滋味浓醇回甘、香气焦香浓郁，感官特征概括为“二黄一高”，既“黄叶、黄汤、高香”。近年来，安徽农业大学科研团队对霍山黄大茶进行了深入的研究，发现了黄大茶具有显著降血糖的功效，该研究成果受到国内外的广泛关注，有效率的促进了霍山黄茶产业的发展，销售量和销售价格双双提高。
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来源：中农促茶产业委员会
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根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，中国的茶类可分为六大类：绿茶（不发酵）、白茶（轻微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶（半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶（全发酵）。外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变，茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐、红褐色渐变。
黄茶选地儿苛刻，工艺难以掌控，因而产区少，产量较小，素有茶中“皇家贵族”之称。霍山是全国著名的黄茶之乡，霍山黄芽是其中的杰出代表，司马迁在《史记》中记述“寿春之山（霍山曾隶属寿州故称寿春之山）有黄芽焉，可煮而饮，久服得仙”。自唐至清，霍山黄芽历代都被列为贡茶，因其低调含蓄不炒作，相对其他茶类人们对其了解较少，这样一款人人皆宜的茶，应该让更多的人认识并了解它。
黄茶其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，在加工过程中，增加一道"焖黄"的工艺，促使其茶多酚叶绿素等物质部份氧化。黄茶的焖黄工艺非常难以掌控，绿叶变黄对绿茶来说是品质上的错误，而对黄茶来说，则要创造条件促进黄变，这就是黄茶制造的特点。
【霍山黄芽】
霍山黄芽原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成，微焖黄，焖黄程度在8%-10%，干茶外形自然条直，色泽绿微黄，其汤色黄绿明净。
【霍山黄小茶】
霍山黄小茶采摘细嫩一芽一叶或者一芽两叶加工而成，中度焖黄，焖黄程度在20%-25%，揉捻型黄小茶干茶外形为条索状，色泽黄褐，其汤色成杏黄色。
【霍山黄大茶】
霍山黄大茶采摘一芽三叶或者一芽四叶为原料加工而成，微焖黄高火型，焖黄程度在8%-10%，高火香，茶外形为条索状，色泽墨黄，其汤色深黄显褐。
俗话说：“红茶暖，绿茶凉，黄茶最好养胃肠。”黄茶具有其特殊的功效。
1、黄茶具有提神醒脑，消除疲劳的功效。
2、黄茶焖黄的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
3、黄茶中的微量元素能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。
4、黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。
5、此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。
6、安徽农业大学科研成果证实，黄大茶具有降血糖的功效。
好茶冲泡方法很重要，黄茶最好的冲泡方法是功夫茶泡法，用杂质较少的山泉水、纯净水、天然水泡之，茶汤滋味清爽怡人。
功夫茶泡法：取4g霍山黄茶，置入盖碗中，注入80毫升90°C开水，前三泡注水后30秒品用，第四、五泡注水后45秒品用为佳。
霍山汉唐清茗茶叶有限公司由非物质文化遗产霍山黄芽茶传统技艺传承人程俊生创办，是集产、供、销、研为一体的大型茶叶公司。
安徽省农业产业化龙头企业
高新技术企业
国家级星火计划项目承担者
中国茶叶百强企业
安徽省茶叶十强企业
安徽省民营科技企业
全国农产品质量追溯系统试点单位
中国黄茶、霍山黄芽茶、六安瓜片茶标准起草主要单位。
公司30余年一直秉承“专心做好茶，诚信赢天下”的经营理念，将“汉唐清茗”打造成了具有全国影响力的茶叶品牌。
汉唐清茗
以核心原产地鲜叶为原料
传承非遗技艺精华
不断创新
精心打造清心自然好茶
敬奉世人
2019年6月
中国黄茶季
主办单位：中国黄茶产业联盟、四川省茶艺术研究会
承办单位：中国黄茶宽和（成都）品鉴中心
协办单位：四川省茶艺术研究会培训中心、成都宽和茶馆、茶旅世界、中华名茶网、素问黄茶、素问雅安黄茶团队、四川蒙顶山跃华茶业集团有限公司（雅安黄茶）、安徽汉唐清茗茶业有限公司（霍山黄茶）、德清莫干黄芽茶业有限公司（莫干黄芽）、湖南省君山银针茶业股份有限公司（岳阳黄茶）、湖北鹿溪玉贡茶业有限公司（远安黄茶）、浙江子久文化股份有限公司（平阳黄汤）
陆续增加中……
时间：6月23日下午2点——4:30（6月16日报名已满）
地点：武侯区芳草街道紫荆南路52号附10号（宽和茶馆紫荆素语店）
保密中……来了就知道了
本次活动费用：68元/每人（宽和铂金会员免费）
报名到场可以获得黄茶礼品一份
品鉴会名额：20人
1.点击上方蓝色小字“茶旅世界”
2.关注/进入公众号
3.点击最下方对话框，输入“黄茶品鉴（6.23）+姓名+电话”（输正确哦）
4.直接电话微信：田老师：18384219540（微信号）
5.名额有限报满为止（付款确认为准）
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